Фурманова Юлія Петрівна

Грильяж гречаний

Завантаження...

Номер патенту: 94937

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Терлецька Олена Миколаївна, Павлюченко Олена Станіславівна, Фурманова Юлія Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: грильяж, гречаний

Формула / Реферат:

Грильяж гречаний, що містить цукор-пісок, патоку, олію соняшникову, який відрізняється тим, що містить "легкі" гречані зерна при такому співвідношенні інгредієнтів в кг на 100 кг: цукор-пісок 41-43 патока 41-43 олія соняшникова 0,15-0,25 "легкі" гречані зерна 13,75-17,85.

Спосіб виробництва козинаків

Завантаження...

Номер патенту: 104404

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Арутюнян Анна Рудіківна, Шаповаленко Олег Іванович, Корж Тамара Володимирівна, Фурманова Юлія Петрівна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, козинаків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, який включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20 % від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Спосіб виробництва козинаків

Завантаження...

Номер патенту: 85671

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Арутюнян Анна Рудіківна, Фурманова Юлія Петрівна, Янюк Тетяна Іванівна, Шаповаленко Олег Іванович, Корж Тамара Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: козинаків, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, що включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20% від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Спосіб виробництва “легких” гречаних зерен

Завантаження...

Номер патенту: 98803

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Супрун-Крестова Олена Юріївна, Фурманова Юлія Петрівна, Корж Тамара Володимирівна, Шаповаленко Олег Іванович

МПК: A23L 1/18

Мітки: зерен, спосіб, виробництва, гречаних, легких

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...

Спосіб виробництва “легких” гречаних зерен

Завантаження...

Номер патенту: 54307

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Корж Тамара Володимирівна, Шаповаленко Олег Іванович, Супрун-Крестова Олена Юріївна, Фурманова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: виробництва, зерен, легких, гречаних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...