Фурманова Юлія Петрівна

Грильяж гречаний

Завантаження...

Номер патенту: 94937

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Павлюченко Олена Станіславівна, Терлецька Олена Миколаївна, Фурманова Юлія Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: грильяж, гречаний

Формула / Реферат:

Грильяж гречаний, що містить цукор-пісок, патоку, олію соняшникову, який відрізняється тим, що містить "легкі" гречані зерна при такому співвідношенні інгредієнтів в кг на 100 кг: цукор-пісок 41-43 патока 41-43 олія соняшникова 0,15-0,25 "легкі" гречані зерна 13,75-17,85.

Спосіб виробництва козинаків

Завантаження...

Номер патенту: 104404

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Фурманова Юлія Петрівна, Корж Тамара Володимирівна, Шаповаленко Олег Іванович, Арутюнян Анна Рудіківна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: козинаків, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, який включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20 % від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Спосіб виробництва козинаків

Завантаження...

Номер патенту: 85671

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Корж Тамара Володимирівна, Арутюнян Анна Рудіківна, Янюк Тетяна Іванівна, Фурманова Юлія Петрівна, Шаповаленко Олег Іванович

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, козинаків, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, що включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20% від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Спосіб виробництва “легких” гречаних зерен

Завантаження...

Номер патенту: 98803

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Шаповаленко Олег Іванович, Супрун-Крестова Олена Юріївна, Фурманова Юлія Петрівна, Корж Тамара Володимирівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: спосіб, легких, зерен, виробництва, гречаних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...

Спосіб виробництва “легких” гречаних зерен

Завантаження...

Номер патенту: 54307

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Корж Тамара Володимирівна, Фурманова Юлія Петрівна, Супрун-Крестова Олена Юріївна, Шаповаленко Олег Іванович

МПК: A23L 1/18

Мітки: гречаних, виробництва, легких, зерен, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...