Фолькенберг Дітте Марі

Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus

Завантаження...

Номер патенту: 112435

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Орегор Гуннар, Брандт Дітте Марі, Таге Біргітте Ведел, Бушорн Гаелль Леттьє, Хіменес Лусіана, Фолькенберг Дітте Марі, Тріхос Йоргос

МПК: A23L 29/00, A23C 9/123, A23C 19/032 ...

Мітки: містить, продукту, композиція, rhamnosus, молочного, lactobacillus, придатна, яка, одержання

Формула / Реферат:

1. Композиція, придатна для одержання молочного продукту, що містить заквашувальну культуру і штам Lactobacillus rhamnosus CHCC12697, депонований в Німецькій колекції мікроорганізмів і культур клітин (DSMZ) з депозитарним номером DSM24616, або мутант цього штаму, причому мутант штаму одержаний при використанні як вихідного матеріалу депонованого штаму і де мутант штаму має такі ж або поліпшені властивості відносно продукування...

Молочнокислі бактерії для йогурту

Завантаження...

Номер патенту: 112413

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Гуллагер Хелле Сков, Гіллеладен Крістіан, Фолькенберг Дітте Марі

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A23C 9/127 ...

Мітки: молочнокислі, йогурту, бактерії

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій, вибраний з групи, що складається зі штаму Lactobacillus bulgaricus, депонованого в колекції DSMZ з депозитарним номером DSM 23590, і мутантів, що походять від DSM 23590, причому вказані мутанти мають такі ж або покращені властивості відносно в′язкості і/або відносно стійкості до механічного зсуву ферментованих молочних продуктів, як і штам, від якого вони походять.2. Спосіб одержання...

Спосіб отримання ферментованого молочного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 106381

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Поульсен Лоне

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: спосіб, отримання, продукту, ферментованого, молочного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання ферментованого молочного продукту, який включає ферментування молочного субстрату штамом, що належить до видів Lactobacillus, який здатний продукувати полісахариди і/або глікозилтрансферазний фермент, причому вказаний вид Lactobacillus являє собою Lactobacillus fermentum.2. Спосіб отримання ферментованого молочного продукту, що включає ферментацію молочного субстрату штамом, що...

Поліпшення росту біфідобактерій у кисломолочних продуктах

Завантаження...

Номер патенту: 105186

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Семанді Сесіль

МПК: A23C 9/123

Мітки: росту, біфідобактерій, поліпшення, продуктах, кисломолочних

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кисломолочного продукту, який включає:і) інокуляцію молокаa) бактеріями, що належать до штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, іb) бактеріями, що належать до штаму, який підсилює ріст штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, що вибраний із групи, яка складається...