Долгий Микола Леонідович

Пристрій для посолу м’яса

Завантаження...

Номер патенту: 23464

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Ласкаржевський Іван Іванович, Шевченко Володимир Віталійович, Старчевой Олександр Миколайович, Назарчук Людмила Леонідівна, Єресько Георгій Олексійович, Скибін Сергій Валентинович, Долгий Микола Леонідович

МПК: A23B 4/02

Мітки: посолу, м'яса, пристрій

Формула / Реферат:

1. Устройство для посола мяса, содержащее цилиндрическую емкость, установленную на станине с возможностью вращения, лопасти для перемешивания и выгрузки мяса, размещенные на внутренней поверхности цилиндрической емкости, люк для загрузки и выгрузки мяса, расположенный на торцевой стенке цилиндрической емкости и закрытый крышкой с патрубком для создания и сброса вакуума, отличающееся тем, что оно дополнительно снабжено кассетами с помещенным в...

Спосіб очистки м’яса від радіоактивного цезію та калію

Завантаження...

Номер патенту: 12600

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Ласкаржевський Іван Іванович, Долгий Микола Леонідович, Кірей Нелля Олександрівна, Єресько Георгій Олексійович, Артюх Володимир Вікторович, Старчевой Олександр Миколайович, Скибін Сергій Валентинович

МПК: A23L 1/015, A23L 1/31

Мітки: радіоактивного, очистки, цезію, спосіб, калію, м'яса

Формула / Реферат:

Способ очистки мяса от радиоактивного це­зия и калия, включающий его измельчение, выма­чивание в растворе хлористого натрия и последую­щее отделение мяса от раствора, отличающийся тем, что куски мяса массой не более 5 кг периоди­чески подвергают гидромеханической обработке в присутствии сорбента радиоактивного цезия и ка­лия, при этом соотношение массы мяса и раствора хлористого натрия составляет 1:0,3-1,0.

Спосіб очистки м’яса від радіоактивного цезію

Завантаження...

Номер патенту: 7173

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Долгий Микола Леонідович, Поляков Вячеслав Дмитрович, Некрасов Василь Володимирович

МПК: A23L 1/31, B01D 11/02

Мітки: спосіб, радіоактивного, очистки, м'яса, цезію

Формула / Реферат:

1. Способ очистки мяса от радиоактивного це­зия, включающий обработку мясного сырья в раство­ре с использованием сорбента и последующее его отделение, отличающийся тем, что мясное сырье подвергают механической обработке под вакуумом при величине остаточного давления (8,9-10,1)*Е+3 Па, используют волокнистый неорганический сорбент на основе ферроцина и целлюлозы, сквозь который в процессе обработки фильтруют солевой раствор, при этом...

Спросіб виробництва ковбасних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 1926

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Тимощук Іван Іванович, Рудик Людмила Михайлівна, Долгий Микола Леонідович, Осадча Інна Федорівна, Костюк Олена Андріївна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A22C 11/00

Мітки: спросіб, виробів, виробництва, ковбасних

Формула / Реферат:

Способ производства колбасных изделий, преимущественно полукопченых или варено-коп­ченых, предусматривающий измельчение мясно­го сырья, посол, добавление пищевого белкового тексту рата, приготовление фарша, формование и термообработку, отличающийся тем, что, с целью улучшения структурно-механических показателей готового продукта, посол мясного сырья проводят совместно с пищевым белковым текстуратом, причем последний вводят в негидратированном...