Дейниченко Григорій Вікторович

Роторно-пульсаційний апарат з ротором, що вібрує

Завантаження...

Номер патенту: 121949

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Кюрчев Володимир Миколайович, Самойчук Кирило Олегович, Пацький Ігор Юрійович

МПК: B01F 7/12

Мітки: апарат, вібрує, роторно-пульсаційний, ротором

Формула / Реферат:

Роторно-пульсаційний апарат з ротором, що вібрує, що містить корпус, усередині якого концентрично розташовані ротор і статор з отворами, кривошипний механізм приводу вібрації ротора та в якому кількість і діаметр отворів ротора дорівнюють відповідно кількості та діаметру отворів статора, а частота обертання ротора визначається діленням частоти вібрації ротора на кількість отворів, який відрізняється тим, що механізми приводу вібрації й...

Спосіб отримання десерту

Завантаження...

Номер патенту: 115620

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Федак Вікторія Ігорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Золотухіна Інна Василівна, Скрипка Катерина Анатоліївна

МПК: A23C 23/00, A23C 21/08

Мітки: отримання, десерту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання десерту, який включає використання молочної сировини, а саме молочно-білкового концентрату, та цукру білого, розчинення структуроутворювача, його поєднання з рецептурними компонентами, введення смакового наповнювача за перемішування суміші з її наступною пастеризацією, охолодженням та витримуванням для формування структури продукту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який розчиняють у...

Струминний гомогенізатор молока з роздільною подачею вершків

Завантаження...

Номер патенту: 119871

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Кюрчев Володимир Миколайович, Пацький Ігор Юрійович, Самойчук Кирило Олегович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A01J 11/16

Мітки: роздільною, молока, вершків, подачею, гомогенізатор, струминний

Формула / Реферат:

Струминний гомогенізатор молока з роздільною подачею вершків, що містить корпус з центральним каналом, виконаний з конфузора і дифузора, розташованих малими діаметрами один до одного, між якими утворюється щілинний канал для ежектування вершків, який відрізняється тим, що одна з частин корпуса виконана з можливістю осьового переміщення, на її зовнішній торцевій поверхні малого діаметра виконана фаска, а встановлений додатковий пружний...

Арахісова паста

Завантаження...

Номер патенту: 115174

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23L 25/10

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, такі як цукрова пудра, какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент містить лляну олію, а як додаткову смакову добавку містить сухе знежирене молоко, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 76,0-80,0 сухе знежирене молоко ...

Пристрій для екстрагування рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 114819

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мазняк Захар Олександрович, Гузенко Василь Володимирович, Лихобаба Олександр Валерійович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: B01J 19/18, B01D 11/02

Мітки: сировини, пристрій, рослинної, екстрагування

Формула / Реферат:

Пристрій для екстрагування рослинної сировини, який містить корпус, кришку, привід з валом та мішалкою, днище з фільтрувальним елементом і перфорованою підкладкою, які скріплені з корпусом болтовим з’єднанням, змонтовані на кришці патрубок тиску та датчик вимірювання значень рН, який відрізняється тим, що кришка та днище закріплені до корпусу притискними скобами та оснащені підйомно-поворотним та відповідно підйомно-спусковим механізмами з...

Пристрій для мембранної обробки біологічних рідин

Завантаження...

Номер патенту: 117240

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Мазняк Захар Олександрович, Ебонугву Обінва Чімуаня, Дейниченко Григорій Вікторович, Гузенко Василь Володимирович

МПК: B01D 63/00

Мітки: обробки, біологічних, пристрій, мембранної, рідин

Формула / Реферат:

Пристрій для мембранної обробки біологічних рідин, що містить основу, проміжні та опорні пластини, ущільнювачі проміжної та опорної пластин, напівпроникні мембрани, манометр, порожнистий шток з отворами для відведення пермеату, напірні канали з отворами та вертикальними каналами для введення рідини, що розділяється, та відведення концентрату, який відрізняється тим, що за віссю пристрою встановлено ультразвуковий генератор з дисковими...

Гомогенізатор

Завантаження...

Номер патенту: 115042

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Шипко Ганна Миколаївна, Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Постнова Ольга Миколаївна, Червоний Віталій Миколайович

МПК: A01J 11/16, B01F 11/02

Мітки: гомогенізатор

Формула / Реферат:

Гомогенізатор містить ультразвуковий перетворювач з випромінювачем, який введено через отвір безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини, зовнішній елемент, на внутрішніх стінах якого знаходиться гвинтоподібний канал, змінний внутрішній елемент, ущільнювач, патрубки введення сировини та виведення гомогенізованого продукту, який відрізняється тим, що подача сировини в робочу камеру відбувається через колектор з осьовими отворами, а...

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 113896

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Мазняк Захар Олександрович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Юдіна Тетяна Іллівна, Золотухіна Інна Василівна, Гафуров Олег Вікторович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 27/60

Мітки: майонезу, ультрафільтраційного, концентрату, молочно-білкового, виробництва, використанням, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, що включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування проводять при температурі 55-60 °C і після охолодження...

Купажована олія з рослинним екстрактом

Завантаження...

Номер патенту: 113801

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23D 9/00, C11B 5/00

Мітки: рослинним, олія, екстрактом, купажована

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт рослинної сировини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій містить суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15-0,18), як олійний екстракт рослинної сировини містить екстракт листя шавлії або екстракт листя чорної смородини, або екстракт часнику, або екстракт плодів шипшини, при цьому компоненти беруть у...

Спосіб отримання десерту

Завантаження...

Номер патенту: 110413

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Скрипка Катерина Анатоліївна, Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Вікторія Ігорівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: спосіб, отримання, десерту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання десерту, який передбачає використання молочної сировини, зокрема молочно-білкового концентрату, та цукру білого, розчинення структуроутворювача, його поєднання з рецептурними компонентами, введення смакового наповнювача за перемішування суміші з її наступною пастеризацією, охолодженням та витримуванням для формування структури продукту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який розчиняють...

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110412

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Вікторія Ігорівна, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: спосіб, одержання, напівфабрикату, молочно-білкового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують ультрафільтраційний концентрат знежиреного молока (УФКЗМ), як структуроутворювач використовують водний розчин желатину у співвідношенні 1:3…1:3,5,...

Головка гомогенізатора

Завантаження...

Номер патенту: 106536

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Самойчук Кирило Олегович, Панов Артур Володимирович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A01J 11/00, A01J 11/16, B01F 3/00 ...

Мітки: гомогенізатора, головка

Формула / Реферат:

Головка гомогенізатора, що містить сідло, клапан, притискний механізм, центральний канал, з'єднаний з ідентичними кільцевими каналами, розташованими співвісно навпроти один до другого, що утворюють зону зіткнення двох протилежно направлених кільцевих потоків емульсії, яка відрізняється тим, що внутрішні поверхні каналів, які формують кільцеві потоки емульсії, виконані коноїдної форми.

Головка гомогенізатора

Завантаження...

Номер патенту: 106533

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Панов Артур Володимирович, Самойчук Кирило Олегович

МПК: A01J 11/00, B01F 3/00

Мітки: головка, гомогенізатора

Формула / Реферат:

Головка гомогенізатора, що містить сідло, клапан, притискний механізм, центральний канал, з'єднаний з ідентичними кільцевими каналами, розташованими співвісно навпроти один до другого, що утворюють зону зіткнення двох протилежно направлених кільцевих потоків емульсії, яка відрізняється тим, що кут між твірними внутрішніх конусних поверхонь каналів, які формують кільцеві потоки емульсії, в осьовій площині головки складає 40-60°.

Струминний гомогенізатор молока з роздільною подачею вершків

Завантаження...

Номер патенту: 106522

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Ковальов Олександр Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Самойчук Кирило Олегович

МПК: A01J 11/16

Мітки: молока, струминний, роздільною, вершків, гомогенізатор, подачею

Формула / Реферат:

Струминний гомогенізатор молока з роздільною подачею вершків, що містить корпус з центральним каналом, в місці найбільшого звуження якого розташовані канали для ежектування вершків, який відрізняється тим, що корпус виконано з конфузора і дифузора, між малими діаметрами яких утворені щілинні канали, причому менший діаметр дифузора більше за менший діаметр конфузора.

Головка гомогенізатора

Завантаження...

Номер патенту: 106521

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Ялпачик Федір Юхимович, Султанова Валентина Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Самойчук Кирило Олегович

МПК: A01J 11/00, B01F 3/00

Мітки: гомогенізатора, головка

Формула / Реферат:

1. Головка гомогенізатора, що містить сідло, клапан, притискний механізм, центральний канал, з'єднаний з ідентичними каналами, розташованими співвісно один навпроти одного, що утворюють зону зіткнення двох протилежно направлених потоків емульсії, яка відрізняється тим, що у клапані та сідлі виконані канали (вікна) для виходу потоку емульсії після зіткнення через зазор між внутрішніми поверхнями клапана і сідла.2. Головка за п. 1, яка...

Арахісова паста

Завантаження...

Номер патенту: 105354

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Хоменко Ольга Олексіївна, Ленерт Світлана Олександрівна

МПК: A23L 25/00

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру та какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 73,0-79,0 ...

Арахісова паста

Завантаження...

Номер патенту: 105348

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Ленерт Світлана Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Хоменко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 2/60, A23L 2/39

Мітки: арахісова, паста

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 76,0…80,0 сухе...

Купажована олія з рослинним екстрактом

Завантаження...

Номер патенту: 105347

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23D 9/00

Мітки: олія, купажована, екстрактом, рослинним

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт рослинної сировини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), як олійний екстракт рослинної сировини використовують екстракт листя шавлії, при цьому компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш рослинних олій...

Купажована олія з рослинним екстрактом

Завантаження...

Номер патенту: 105346

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дубініна Антоніна Анатоліївна, Ленерт Світлана Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Черевко Олександр Іванович, Хоменко Ольга Олексіївна

МПК: A23D 9/00

Мітки: олія, купажована, рослинним, екстрактом

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт плодів шипшини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), а компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш рослинних олій 93,0…97,0 олійний екстракт плодів шипшини ...

Купажована олія з рослинним екстрактом

Завантаження...

Номер патенту: 105345

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23D 9/00

Мітки: олія, екстрактом, рослинним, купажована

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт рослинної сировини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), як олійний екстракт рослинної сировини використовують екстракт листя чорної смородини, при цьому компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш...

Купажована олія з рослинним екстрактом

Завантаження...

Номер патенту: 105344

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23D 9/00

Мітки: купажована, рослинним, екстрактом, олія

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт часнику, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), а компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш рослинних олій 93,0…97,0 олійний екстракт часнику 3,0…7,0. ...

Установка для сушіння м’яса мідій

Завантаження...

Номер патенту: 110848

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Гузенко Василь Володимирович, Карнаушенко Юлія Вікторівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Мар'єнков Юрій Ігорович

МПК: A23L 3/00, F26B 11/00, F26B 17/00 ...

Мітки: установка, сушіння, мідій, м'яса

Формула / Реферат:

Установка для сушіння м'яса мідій, що містить корпус із сушильною камерою, що встановлений на стійках, ланцюговий конвеєр з підвішеними до нього перфорованими корзинами для мідій, який виконано з можливістю періодичного вводу корзин до сушильної камери і виводу їх з продуктом за межі камери та встановлення під корпусом на заданий час для "відлежування" продукту, причому корпус має завантажувальні двері, оглядові вікна і витяжну...

Спосіб виробництва майонезу з використанням ультрафільтраційного концентрату сколотин

Завантаження...

Номер патенту: 103547

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Мазняк Захар Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Гафуров Олег Вікторович, Золотухіна Інна Василівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Дмитревський Дмитро В'ячеславович

МПК: A23L 1/24

Мітки: використанням, спосіб, виробництва, концентрату, ультрафільтраційного, сколотин, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Спосіб виробництва майонезу з використанням ультрафільтраційних похідних молочної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 103545

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Мазняк Захар Олександрович, Гафуров Олег Вікторович, Золотухіна Інна Василівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович

МПК: A23L 1/24

Мітки: ультрафільтраційних, використанням, молочної, похідних, спосіб, сировини, майонезу, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110078

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович, Пересічний Михайло Іванович, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08, A21D 2/08 ...

Мітки: виробництва, млинчикового, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3-5 хвилин, після додавання пшеничного...

Спосіб виробництва майонезу з використанням ультрафільтраційного концентрату молока

Завантаження...

Номер патенту: 102674

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Юдіна Тетяна Іллівна, Золотухіна Інна Василівна, Мазняк Захар Олександрович, Гафуров Олег Вікторович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович

МПК: A23L 1/24

Мітки: молока, спосіб, концентрату, майонезу, ультрафільтраційного, виробництва, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Пристрій для екстрагування рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 102297

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Лихобаба Олександр Валерійович, Мазняк Захар Олександрович, Гузенко Василь Володимирович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: B01D 11/02, C11B 1/10

Мітки: рослинної, сировини, екстрагування, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для екстрагування рослинної сировини, що складається з приводу, щільно з'єднаного з мішалкою, фільтрувального елемента, який щільно закріплений з перфорованим днищем та корпусом, кришки із змонтованими на ній патрубком тиску та датчиком для вимірювання значень рН, який відрізняється тим, що корпус має рухомі кришку та днище з автоматичним та ручним регулюванням, а привід обладнаний валом, що має з'єднувальний елемент та змінні...

Спосіб виробництва овочевих консервів “перець солодкий цілий маринований”

Завантаження...

Номер патенту: 99049

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Козак Валерій Васильович, Юдічева Ольга Петрівна

МПК: A23L 1/218

Мітки: солодкий, цілий, консервів, овочевих, перець, виробництва, спосіб, маринований

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевих консервів, що включає підготовку сировини і стерилізацію за традиційною технологією, який відрізняється тим, що для виробництва використано новий вид сировини - перець, вирощений з використанням рідкого, органічного, екологічно безпечного добрива "Ріверм", а до передбаченої рецептурою суміші прянощів, з якої готують водну витяжку, додатково введено корінь імбиру у кількості 0,15-0,2 кг (на 1000 кг готових...

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 108244

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Федак Вікторія Ігорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Наталя Василівна, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/152

Мітки: одержання, молочно-білкового, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент містить ультрафільтраційний концентрат зі сколотин (УФКС), як структуроутворювач містить водний розчин желатину у співвідношенні 1:3 та рафінадну пудру, перемішують...

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 96313

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/10

Мітки: млинчикового, напівфабрикату, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3…5 хвилин, після додавання пшеничного...

Апарат для очищення цибулі ріпчастої

Завантаження...

Номер патенту: 106813

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Терешкін Олег Георгійович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Дейниченко Григорій Вікторович, Горєлков Дмитро Вікторович

МПК: A23N 15/08

Мітки: очищення, цибулі, апарат, ріпчастої

Формула / Реферат:

Апарат для очищення цибулі ріпчастої, який містить циліндричну робочу камеру із завантажувальним та розвантажувальним засувами і отворами для видалення лушпиння та робочий орган, що обертається, який відрізняється тим, що циліндрична робоча камера розташована горизонтально і являє собою циліндричний скошений по боках барабан із перфорованою поверхнею, всередині якого розташовані ребра жорсткості, та містить окремі блоки форсунок подачі пари...

Спосіб виробництва пастили зі стевією та еламіном “екзотика”

Завантаження...

Номер патенту: 92870

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Соколовська Олена Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Дюкарева Галина Іванівна, Ляшенко Максим Юрьевич

МПК: A23G 3/00

Мітки: еламіном, стевією, виробництва, пастіли, спосіб, екзотика

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастили зі ставією та еламіном, що включає приготування яблучно-цукрової суміші, збивання суміші з яєчним білком, приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, введення його в збивну масу, підкислення і ароматизацію, розливання у форми, вистоювання, сушіння, який відрізняється тим, що на стадії утворення агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замоченого у об'ємі 12…14 % екстракту стевії, цукор-пісок...

Спосіб виробництва пастили з екстрактом стевії та еламіном “смакота”

Завантаження...

Номер патенту: 92869

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Дюкарева Галина Іванівна, Соколовська Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, стевії, пастіли, виробництва, еламіном, екстрактом, смакота

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастили з екстрактом стевії та меламіном, що включає яєчний білок, сироп агаро-цукрово-патоковий, пюре яблучне, кислоту молочну, який відрізняється тим, що на стадії уварювання агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замочений у водному екстракті стевії з концентрацією 0,7…1,2 %, на стадії збивання яєчного білка з цукром вносять пюре яблучним 49,5 %, яблучний пектин та еламін у концентраціях...

Установка для сушіння м’яса мідії

Завантаження...

Номер патенту: 92283

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Мар'єнков Юрій Ігорович, Дейниченко Григорій Вікторович, Гузенко Василь Володимирович, Карнаушенко Юлія Вікторівна

МПК: F26B 17/00, F26B 11/00, F26B 3/092 ...

Мітки: міді, м'яса, установка, сушіння

Формула / Реферат:

Установка для сушіння м'яса мідій, яка складається з корпусу, що має декілька секцій, кріпиться на стійках ланцюгового конвеєра з підвішеними до нього перфорованими корзинами, які завантажують з продуктом до сушильної камери, що поділена на верхню і нижню частини, де розташовані термобокси з пристроями для подачі теплоносія, завантажувальні двері, оглядові вікна і витяжна труба для відводу відпрацьованого повітря, а під корпусом розташована...

Спосіб отримання емульсійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 105935

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Войцицька Альона Дмитрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Семенуха Софія Ігорівна, Варгалюк Віктор Федорович

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсійного, отримання, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, що передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, додавання рослинної олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, додавання томатної пасти, перемішування суміші, який відрізняється тим, що додатково додають мелену паприку та біологічно активну йодвмісну добавку морську водорість вакаме, яку подрібнюють на шматочки 0,10-0,12 мм та піддають...

Спосіб виробництва варених ковбасних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 90588

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Ільмінська Ольга Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Лазарєв Микола Іванович, Свідло Карина Володимирівна, Долуда Анна Володимирівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробів, виробництва, варених, спосіб, ковбасних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси вареної, який передбачає розморожування м'ясної сировини, розбирання, обвалювання, жилкування, подрібнювання на вовчку, зважування та завантажування у мішалку, додавання сухої солі, перемішування та дозрівання, тонке подрібнення у кутері, додавання спеції, шпику, дієтичної добавки, овочевого соку, шприцювання оболонок та їх перев'язування, проведення термічної обробки, охолодження та зберігання, який відрізняється...

Спосіб отримання макаронних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 90270

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Крамаренко Дмитро Павлович, Нечвоглод Віталій Анатолійович, Скородумова Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/16

Мітки: виробів, макаронних, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання макаронних виробів, який передбачає змішування пшеничного борошна, меланжу, рідинної основи та біологічно активної добавки, замішування з цих компонентів тіста, формування виробів з отриманого тіста шляхом пресування крізь отвори матриці, їх різання та сушіння до досягнення ними вологості 12…14 %, який відрізняється тим, що як рідинну основу використовують сироватку з-під кислого сиру титрованою кислотністю 50…60 °Т, як...

Спосіб виробництва паштету

Завантаження...

Номер патенту: 90269

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Скородумова Ольга Борисівна, Чечіна Анастасія Анатоліївна

МПК: A23L 1/315

Мітки: паштету, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання паштету, який включає теплову обробку курячої печінки, її поєднання з термообробленою ріпчастою цибулею, іншими рецептурними компонентами, їх подрібнення та перемішування, який відрізняється тим, що курячу печінку смажать разом з ріпчастою цибулею, морквою та свинячим салом протягом 20-25 хвилин, потім суміш охолоджують до температури 20-22 °C, після чого подрібнюють до розмірів часток 5-7 мм, додають попередньо замочену...

Спосіб одержання запіканки

Завантаження...

Номер патенту: 90267

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Колесниченко Тетяна Олександрівна, Шаталова Альона Сергіївна, Івашина Лілія Леонідівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Вілков Сергій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23C 23/00, A23C 17/00, A23L 1/29 ...

Мітки: одержання, запіканки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку молочно-білкового компоненту, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно активну добавку -...

Спосіб виробництва емульсійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 90266

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Губорева Діана Володимирівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Вілков Сергій Михайлович, Юдіна Тетяна Іллівна, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: виробництва, соусу, емульсійного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва емульсійного соусу, який включає попередню підготовку рецептурних компонентів, одержання емульгуючої основи змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру білого, кухонної солі, двовуглекислого натрію, молочно-білкового концентрату зі сколотин, емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та...