Цибенко Тамара Олексіївна

Лікувально-профілактичний кисломолочний продукт

Завантаження...

Номер патенту: 41491

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Карпов Олександр Сергійович, Цибенко Тамара Олексіївна

МПК: A63C 9/00, A23C 23/00, A23G 9/00 ...

Мітки: лікувально-профілактичний, продукт, кисломолочний

Формула / Реферат:

Лікувально-профілактичний кисломолочний продукт, який містить молочну основу, бакконцентрат або кисломолочну закваску на основі культури Lactobacillus acidophillus штам 317/402 з титром 108 - 1010 КУО/мл у складі її з симбіотичними культурами та біологічно активну добавку, який відрізняється тим, що як симбіотичні культури він містить біфідобактерії Bifidobacterium longum штам 1253 і молочнокислі бактерії Streptococcus thermophilus штами 2096...

Спосіб одержання бактеріального концентрату на основі лактобактерій та спосіб виробництва кисломолочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 27673

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Карпов Олександр Сергійович, Цибенко Тамара Олексіївна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, C12R 1/23 ...

Мітки: основі, кисломолочних, бактеріального, одержання, продуктів, виробництва, концентрату, лактобактерій, спосіб

Текст:

...вносять посівний матеріал для накопичення біомаси. Для приготування посівною матеріалу (інокуляту) в асептичних умовах відкривають ампулу з сухою культурою Lactobacillns acidophilus штам у Ер2 3 17 /40 2 (5 -30 м г) і ро з чи ня ю ть в (3,0±0,5)мл фізіологічного розчину з температурою (37,0±1,0)вС. Культивування проводять протягом (16±2) годин при температурі (37,0±1,0)вС. Одержану первинну культур у лактобацил контролюють на присутність...