C12R 1/46 — Streptococcus

Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus

Завантаження...

Номер патенту: 112435

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Таге Біргітте Ведел, Орегор Гуннар, Бушорн Гаелль Леттьє, Хіменес Лусіана, Тріхос Йоргос, Брандт Дітте Марі

МПК: A23C 9/123, A23C 19/032, A23L 29/00 ...

Мітки: lactobacillus, молочного, придатна, продукту, містить, одержання, rhamnosus, композиція, яка

Формула / Реферат:

1. Композиція, придатна для одержання молочного продукту, що містить заквашувальну культуру і штам Lactobacillus rhamnosus CHCC12697, депонований в Німецькій колекції мікроорганізмів і культур клітин (DSMZ) з депозитарним номером DSM24616, або мутант цього штаму, причому мутант штаму одержаний при використанні як вихідного матеріалу депонованого штаму і де мутант штаму має такі ж або поліпшені властивості відносно продукування...

Молочнокислі бактерії для йогурту

Завантаження...

Номер патенту: 112413

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Гуллагер Хелле Сков, Гіллеладен Крістіан

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A23C 9/127 ...

Мітки: бактерії, йогурту, молочнокислі

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій, вибраний з групи, що складається зі штаму Lactobacillus bulgaricus, депонованого в колекції DSMZ з депозитарним номером DSM 23590, і мутантів, що походять від DSM 23590, причому вказані мутанти мають такі ж або покращені властивості відносно в′язкості і/або відносно стійкості до механічного зсуву ферментованих молочних продуктів, як і штам, від якого вони походять.2. Спосіб одержання...

Винаходи категорії «Streptococcus» в СРСР.

Спосіб визначення культур streptococcus thermophilus за допомогою пари специфічних олігонуклеотидних праймерів методом полімеразної ланцюгової реакції

Завантаження...

Номер патенту: 111130

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Науменко Оксана Василівна, Чуманська Ганна Сергіївна, Жукова Ярослава Фрідріхівна, Мудрак Тетяна Петрівна, Вакуленко Микола Михайлович

МПК: C12N 15/11, C12Q 1/04, C12Q 1/68 ...

Мітки: thermophilus, праймерів, визначення, олігонуклеотидних, пари, streptococcus, ланцюгової, методом, реакції, полімеразної, культур, специфічних, спосіб, допомогою

Формула / Реферат:

Спосіб визначення культур Streptococcus thermophilus за допомогою пари специфічних олігонуклеотидних праймерів методом полімеразної ланцюгової реакції у заквасках, бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах, який відрізняється тим, що для визначення ДНК культур Streptococcus thermophilus використовують пари олігонуклеотидних праймерів до гена pbp2b:прямий праймер Stt F 5'-CAGCCGAAACCTATGCAACA-3' 20 bр...

Спосіб одержання ферментованих оздоровчих напоїв на основі зернових культур

Завантаження...

Номер патенту: 107514

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Овчарек Любоміла, Ясіньска Уршула Т., Скомпска Сильвіа

МПК: A23L 1/105, A23L 1/03, A23L 1/30 ...

Мітки: одержання, ферментованих, основі, спосіб, зернових, культур, оздоровчих, напоїв

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ферментованих оздоровчих напоїв на основі зернових культур, що включає етапи, на яких готують склад на основі зернових культур для ферментації, термічно консервують його, інокулюють штамами молочнокислих бактерій та ферментують, який відрізняється тим, що у водному розчині з 2-8 % за вагою дисахариду, не лактози, 0-6 % за вагою моносахариду та 0,05-0,25 % за вагою цитрату натрію готують суспензію 3-8 % за вагою з...

Кормова добавка з пробіотичною дією “пробіолакт”

Завантаження...

Номер патенту: 89037

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Благодір Алевтина Михайлівна, Болоховський Владислав Вікторович, Бойчук В'ячеслав Миколайович, Кучерявий Віталій Петрович

МПК: C12R 1/25, C12R 1/23, A23K 1/16 ...

Мітки: пробіолакт, пробіотичною, кормова, дією, добавка

Формула / Реферат:

Кормова добавка з пробіотичною дією, що містить біологічно активні речовини, яка відрізняється тим, що містить суміш бактерій, зокрема: Лактобаціліус ацидофілус (Lactobacillus acidophilus), Лактобаціліус булгарікус (Lactobacillus bulgaricus), Лактобаціліус ферментум (Lactobacillus fermentum), Лактобаціліус плантарум (Lactobacillus plantarum), Стрептококус саліварус (Streptococcus salivarius), Ентерококус фаціум (Enterococcus faecium),...

Спосіб одержання бактеріального препарату “симбісил” для силосування кормів

Завантаження...

Номер патенту: 87238

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Димент Галина Семенівна, Широбоков Володимир Павлович

МПК: A23K 3/02, C12R 1/46, C12N 1/20 ...

Мітки: спосіб, одержання, симбісил, препарату, силосування, кормів, бактеріального

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального препарату для силосування кормів, що передбачає вирощування в молоці молочнокислих бактерій виду Lactobacillus plantarum і пропіоновокислих бактерій виду Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, а також використання сорбенту, який відрізняється тим, що до складу бактеріального препарату додатково вводять молочнокислі бактерії видів Lactobacillus casei, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,...

Спосіб біологічного доочищення питної води

Завантаження...

Номер патенту: 98323

Опубліковано: 10.05.2012

Автор: Гвоздяк Петро Ілліч

МПК: C02F 3/34, C12N 1/02, C12R 1/07 ...

Мітки: води, біологічного, спосіб, доочищення, питної

Формула / Реферат:

1. Спосіб біологічного доочищення питної води, що включає фінішне її фільтрування через завантаження, який відрізняється тим, що попередньо на завантаження іммобілізують бактерії пробіотичного типу.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як бактерії пробіотичного типу використовують бактерії родів Bacillus та/чи Bifidobacterium, та/чи Enterococcus, та/чи Lactobacillus, та/чи Streptococcus.3. Спосіб за п. 1 або 2, який...

Штам молочнокислих бактерій streptococcus thermophilus, що забезпечує поліпшену текстуру ферментованих продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 93542

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Янцен Томас, Енсен Нільс Банг Сімсен

МПК: C12N 1/20, C12R 1/46, A23C 9/123 ...

Мітки: ферментованих, молочнокислих, бактерій, поліпшену, штам, текстуру, streptococcus, thermophilus, продуктів, забезпечує

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій Streptococcus thermophilus (ST) з реєстраційним номером DSM 17876 або її мутантний штам, отриманий з використанням депонованого штаму як початкового матеріалу, що зберіг або поліпшив текстуруючі властивості штаму DSM 17876 для ферментації харчових або кормових продуктів.2. Заквашувальна композиція, що містить штам молочнокислих бактерій за п. 1, переважно, в якій заквашувальна композиція має концентрацію...

Спосіб одержання пробіотика “симбітер-м”

Завантаження...

Номер патенту: 67660

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Товкачевська Людмила Дмитрівна, Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович, Потребчук Олена Петрівна

МПК: A23C 9/127, A61K 35/74, A61P 31/04 ...

Мітки: одержання, пробіотика, симбітер-м, спосіб

Формула / Реферат:

1. Одноразовий медичний шприц, який містить корпус з наконечником з голкою і, у середині якого розміщений поршень і шток, який відрізняється тим, що шприц оснащений вузлом з'єднання робочої камери шприца з атмосферою і виконаний в вигляді конусного загостреного стержню, жорстко закріпленого на торці поршню, який має можливість взаємодії з мембраною, установленою на торці наконечника, яка контактує з атмосферою.2. Шприц за п. 1, який...

Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення “темп” для твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання

Завантаження...

Номер патенту: 74753

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Шульга Наталія Михайлівна, Кігель Наталя Федорівна, Боднарчук Оксана Василівна

МПК: A23C 19/032, A23C 19/068, C12N 1/20 ...

Мітки: бактеріального, другого, сичужних, нагрівання, температурою, сирів, твердих, спосіб, концентрату, високою, внесення, темп, прямого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання, який включає приготування інокулятів пропіоновокислих і молочнокислих бактерій, культивування мікроорганізмів у ростовому середовищі, відокремлення біомаси, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що як пропіоновокислі бактерії використовують штам Propionibacterium...

Спосіб одержання пробіотика “апібакт”

Завантаження...

Номер патенту: 55913

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Янковський Дмитро Станіславович, Товкачевська Людмила Дмитрівна, Передерій Володимир Андрійович, Дубонос Вадим Миколайович, Димент Галина Семенівна, Муквич Олена Миколаївна, Потребчук Олена Петрівна, Філенко Анатолій Максимович

МПК: C12N 1/20, A61K 35/74, A61K 35/64 ...

Мітки: апібакт, одержання, спосіб, пробіотика

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації ліпоєвої кислоти в біологічних середовищах організму полягає у наступному: сироватку крові або 20% гомогенат тканин (на фізіологічному розчині) підлягають екстракції еквівалентним об'ємом метанолу протягом 15 хвилин, далі проби центрифугують (1500 об/хв) протягом 5 хвилин. 0,1 мл надосадової рідини наносять у вигляді плями на хроматографічну пластинку. В якості розчину порівняння використовують 0,1 мл 0,5% водного розчину...

Штам lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus imb b-7055 для виготовлення біологічно активних добавок і біологічно активна добавка “лактокоректин”

Завантаження...

Номер патенту: 64160

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Марченко Микола Миколайович, Ралко Надія Михайлівна, Ємець Світлана Ростиславівна, Оліферко Аркадій Арсенович, Бубало Олександр Федорович

МПК: A61K 31/732, C12R 1/225, C12N 1/20 ...

Мітки: delbrueckii, b-7055, активних, лактокоректин, виготовлення, добавка, добавок, біологічно, штам, subsp, активна, bulgaricus, lactobacillus

Формула / Реферат:

1. Штам Lactobacillus delbmeckii subsp. bulgaricus 1MB B-7055 для виготовлення біологічно активних добавок, що коригують мікрофлору травного тракту людей та тварин.2. Біологічно активна добавка, що містить ліофілізовану біомасу життєздатних клітин молочнокислих бактерій та носій, яка відрізняється тим, що як молочнокислі бактерії ліофілізованої біомаси вона містить штами Lactobacillus acidophilus 1MB В-7021, Streptococcus thermophilus...

Штам bifidobacterium bifidum 1mb b-7019, штам bifidobacterium longum 1mb b-7020, штам lactobacillus acidophilus 1 mb b-7021 і штам streptococcus thermophilus 1mb b-7026 для виробництва бакконцентрату, бакконцентрат “біокор-1″ і біологічно активна добавка “біокоректин”

Завантаження...

Номер патенту: 64159

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Ралко Надія Михайлівна, Оліферко Аркадій Арсенович, Бубало Олександр Федорович, Рубан Надія Михайлівна, Ємець Світлана Ростиславівна

МПК: A23C 9/12, A61P 1/00, A61K 35/74 ...

Мітки: b-7021, добавка, lactobacillus, b-7026, b-7019, активна, біокор-1, bifidum, b-7020, bifidobacterium, бакконцентрат, longum, біологічно, thermophilus, біокоректин, streptococcus, бакконцентрату, виробництва, acidophilus, штам

Формула / Реферат:

1. Штам Bifidobacterium bifidum 1MB В-7019 для виготовлення бактерійних концентратів та харчових продуктів, які коригують мікрофлору травного тракту людей та тварин.2. Штам бактерій Bifidobacterium longum 1MB В-7020 для виготовлення бактерійних концентратів та харчових продуктів, які коригують мікрофлору травного тракту людей та тварин.3. Штам бактерій Lactobacillus acidophilusIMB В-7021 для виготовлення бактерійних концентратів...

Спосіб одержання бактеріального концентрату для ряжанки

Завантаження...

Номер патенту: 57111

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Тарадій Ганна Кирилівна, Потемська Оксана Іванівна, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/12, C12R 1/46, C12N 1/20 ...

Мітки: ряжанки, концентрату, бактеріального, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для ряжанки, який передбачає культивування термофільних молочнокислих стрептококів в живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування та сушіння методом сублімації, який відрізняється тим, що використовують відібрані за здатністю до синтезу в'язких полімерів та зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-4464, ВКПМ В-7773...

Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для продуктів спеціального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 56385

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Рожанська Олександра Михайлівна, Ушакова Вікторія Вікторівна, Кігель Наталія Федорівна, Науменко Оксана Василівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/127, C12R 1/225, C12N 1/20 ...

Мітки: одержання, прямого, спеціального, бактеріального, продуктів, призначення, концентрату, внесення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для продуктів спеціального призначення, який передбачає приготування живильного середовища на молочній основі з додаванням ростових речовин, внесення в нього посівного матеріалу, культивування та відокремлення біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння, який відрізняється тим, що до складу живильного середовища вводять як активатори росту молочнокислих...

Спосіб діагностики домінуючого пошкодження у постраждалих з поєднаною травмою опорно-рухової системи та головного мозку

Завантаження...

Номер патенту: 53355

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Піддубна Олена Миколаївна, Жуков Юрій Борисович, Шевченко Валентина Титівна, Ніколенко Юрій Іванович

МПК: C12N 1/00, C12R 1/01, C12R 1/445 ...

Мітки: поєднаною, домінуючого, опорно-рухової, головного, пошкодження, мозку, діагностики, травмою, спосіб, постраждалих, системі

Формула / Реферат:

Спосіб діагностики домінуючого пошкодження у постраждалих з поєднаною травмою опорно-рухової системи та головного мозку, що включає дослідження нормальної мікрофлори слизової оболонки зіва людини, який відрізняється тим, що додатково досліджують нормальну мікрофлору слизової оболонки носа та поверхні шкіри, до того ж дослідження проводять в динаміці, а саме 1 раз на добу 5-9 разів протягом травматичної хвороби, і за відхиленнями показників...

Спосіб одержання бактеріальної закваски “воакс” для профілактики дифтерії

Завантаження...

Номер патенту: 52723

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Пиптюк Олександр Володимирович, Воронова Вікторія Юріївна

МПК: C12N 1/20, A61K 35/74, A23C 9/127 ...

Мітки: профілактики, воакс, бактеріальної, дифтерії, одержання, закваски, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріальної закваски для профілактики дифтерії, який передбачає пастеризацію молока, внесення в нього закваски, яка виготовлена на симбіозі адгезивного штаму Lactobacillus plantarum ВКМП В-5002, Streptococcus thermophilus ВКМП-3812, і Streptococcus thermophilus ВКМП В -3808, Lactobacillus bulqaricum ВКМП В-5003, сквашування при температурі 33-38 градусів за Цельсієм, який відрізняється тим, що в склад закваски додатково...

Спосіб одержання бактеріального концентрату бтп-ф для виробництва кисломолочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 51006

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Потемська Оксана Іванівна, Кігель Наталія Федорівна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20, C12R 1/01 ...

Мітки: спосіб, одержання, концентрату, кисломолочних, продуктів, бактеріального, виробництва, бтп-ф

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для кисломолочних продуктів, що передбачає приготування інокуляту біфідобактерій, молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в живильному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату залучають 3...

Біопрепарат для лікування і профілактики піхвових дисбактеріозів “пробіоваг”

Завантаження...

Номер патенту: 45697

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Деменіна Надія Казимирівна, Палеха Світлана Іванівна, Коваленко Надія Костянтинівна, Касумова Світлана Олексіївна, Підгорський Валентин Степанович, Туманова Лариса Євгенівна, Мальцева Світлана Олександрівна

МПК: A61K 35/74, C12R 1/25, C12N 1/20 ...

Мітки: пробіоваг, лікування, піхвових, профілактики, дисбактеріозів, біопрепарат

Формула / Реферат:

Біопрепарат для лікування і профілактики піхвових дисбактеріозів що містить молочнокислі бактерії виду Lactobacillus plantarum наповнювач, який відрізняється тим, що як молочнокислі бактерії виду Lactobacillus plantarum він містить штам Lactobacillus plantarum ВКПМ В-5002 і додатково штам молочнокислих бактерій Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ВКПМ B-3813 при такому співвідношенні компонентів, об. %: Lactobacillus...

Спосіб бактеріотерапії хворих на бронхіальну астму з врахуванням циркадіанних хроноритмів мікрофлори порожнини товстої кишки

Завантаження...

Номер патенту: 40925

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Пішак Василь Павлович, Магаляс Віктор Миколайович, Міхєєв Андрій Олександрович, Халатурник Манолій Васильович, Сидорчук Ігор Йосипович, Кшемінська Марта Вікторівна

МПК: C12N 1/20, C12R 1/01, A61K 35/76 ...

Мітки: кишки, циркадіанних, врахуванням, хворих, порожнини, хроноритмів, бронхіальну, спосіб, бактеріотерапії, астму, товстої, мікрофлори

Формула / Реферат:

Спосіб бактеріотерапії хворих на бронхіальну астму,  що включає лікуваннябактерійними препаратами,  який відрізняється тим,  що при лікуваннівраховують циркадіанні хроноритми мікрофлори порожнини товстої кишки.

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для сметани

Завантаження...

Номер патенту: 39535

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Насирова Гузель Фургатівна, Романчук Ірина Олегівна, Рожанська Олександра Михайлівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127, C12R 1/225 ...

Мітки: сметани, прямого, одержання, спосіб, бактеріального, препарату, внесення

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для сметани, який передбачає приготування ростового середовища на основі гідролізату знежиреного молока з додаванням нативного молока та стимуляторів росту, внесення посівного матеріалу, культивування, відокремлення біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння, який відрізняється тим, що у живильне середовище додатково вносять нативне молоко, кукурудзяний...

Спосіб приготування живильного середовища для виділення облігатних анаеробних коків

Завантаження...

Номер патенту: 39831

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Тарасов Олександр Олексійович, Доброскок Олександр Іванович, Джурович Ранко, Москаленко Віталій Федорович, Альсабан Абдулхакім, Кучма Ірина Юріївна, Марющенко Анатолій Михайлович, Шаповал Валентин Федорович, Волянський Андрій Юрійович, Старобінець Зоя Григорівна, Давидова Світлана Миколаївна, Бірюкова Світлана Василівна, Дяченко Валентина Федорівна

МПК: C12Q 1/04, C12N 1/20, C12R 1/44 ...

Мітки: живильного, анаеробних, приготування, середовища, коків, спосіб, виділення, облігатних

Формула / Реферат:

Спосіб приготування живильного середовища для виділення облігатних анаеробних коків, шляхом кип’ятіння суміші живильного м'ясо-пептонного бульйона, агар-агара, тіогліколята натрія з послідуючим охолодженням, фільтрацією, стерилізаціею 15 хвилин при 0,5 атм, доведенням рН до  7,8 - 8,0, регенерацією 20 хвилин при 100° С, який відрізняється тим, що до складу середовища додають 0,4 - 0,16 % декаметоксина, 0,5 - 0,25 %...

Спосіб одержання бактеріальної закваски “симбітер” і спосіб виробництва бактеріального концентрату з її використанням для кисломолочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 10367

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Димент Галина Заменівна, Товкачевська Людмила Дмитрівна, Потребчук Олена Петрівна, Бондаренко Василь Маркович, Янковський Дмитро Станіславович, Єгупова Ольга Юріївна

МПК: A23C 9/127, A61K 35/74, A61P 1/00 ...

Мітки: закваски, кисломолочних, виробництва, симбітер, використанням, бактеріальної, спосіб, бактеріального, продуктів, одержання, концентрату

Формула / Реферат:

1. Способ получения бактериальной закваски, предусматривающий совместное культивирование в молоке бифидобактерий вида Bifidobactcrium langum, уксуснокислых бактерий видов Acetobacler aceti и Acelobacter pasteurianus, последующее сое­динение сочетания с молочнокислыми бактерия­ми, отличающийся тем, что в состав закваски дополнительно вводят штаммы пропионовокислых бактерий Propionibacterium freudenreichii и Propionibacterium acidipropionici,...

Спосіб одержання бактеріального концентрату бмк для виробництва продуктів функціонального харчування

Завантаження...

Номер патенту: 24636

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Ересько Георгій Олексійович, Сєдіна Світлана Анатоліївна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20, A61K 35/74 ...

Мітки: бмк, продуктів, виробництва, концентрату, функціонального, спосіб, бактеріального, харчування, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения бактериального концентрата БМК для производства продуктов функционального питания, предусматривающий приготовление инокулята бифидобактерий и молочнокислых бактерий, накопление биомассы в питательной среде, содержащей ферментный гидролизат молока, стимуляторы и активаторы роста, отделение биомассы от культуральной жидкости, смешивание с защитной средой и сублимационное высушивание, отличающийся тем, что из бифидобактерий...

Бактеріальний концентрат “старт”, що використовується для одержання функціональних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 22655

Опубліковано: 07.04.1998

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A61P 1/00, A23C 9/12, A61K 35/74 ...

Мітки: одержання, бактеріальний, використовується, старт, концентрат, функціональних, продуктів

Формула / Реферат:

1. Бактериальный концентрат, используемый для получения функциональных продуктов, содержащий бифидобактерии и молочнокислые стрептококки, отличающийся тем, что он содержит из бифидобактерий штамм Blfldobacterium longum 'VKPM S-1514, из молочнокислых стрептококков Streptococcus thermophilus - штаммы ВКПМ В-4463 и ВКПМ В-3161, или штаммы ВКПМ В-4464 и ВКПМ В-7331, или штаммы ВКПМ В-7329 и ВКПМ В-7330 при соотношении культур (5-8): 1:1, при этом...

Спосіб приготування кисломолочного продукту “йогурт новий”

Завантаження...

Номер патенту: 17906

Опубліковано: 03.06.1997

Автори: Товкачевська Людмила Дмитрівна, Потребчук Олена Петрівна, Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович, Курінна Алла Юріївна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20, C12R 1/02 ...

Мітки: спосіб, новий, йогурт, кисломолочного, продукту, приготування

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного продукта, предусматривающий нормализацию молока, введение белкового концентрата, тепловую обработку, приготовление производственной закваски, включающей молочнокислые бактерии вида Streptococcus salvarius subsp. thermophilus, заквашивание смеси, сквашивание, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что в состав закваски дополнительно вводят молочнокислые бактерии видов Lactobacillus helveticus, Lactobacillus...

Спосіб одержання бактеріальної закваски “симбіон” та спосіб виробництва бактеріального концентрату для виробництва твердих сичужних сирів

Завантаження...

Номер патенту: 10134

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Товкачевська Людмила Дмитрівна, Димент Галина Семенівна, Потребчук Олена Петрівна, Єгупова Ольга Юрьївна, Янковський Дмитро Станіславович

МПК: C12R 1/01, C12N 1/20, A23C 19/032 ...

Мітки: твердих, закваски, виробництва, бактеріальної, спосіб, симбіон, бактеріального, одержання, сирів, сичужних, концентрату

Формула / Реферат:

1. Способ получения бактериальной закваски, предусматривающий отбор штаммов молочнокис­лых бактерий видов: Streptoccus thennophilus, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei по производственно ценным свой­ствам и культивирование их в молоке, отличаю­щийся тем, что в состав закваски дополнительно вводят штаммы молочнокислых бактерий видов: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis...