C12N 1/18 — хлібопекарські дріжджі; пивні дріжджі

Спосіб підготовки води для виробництва квасу

Завантаження...

Номер патенту: 122103

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Дулька Ольга Степанівна, Олійник Світлана Іванівна, Шарико Оксана Олегівна, Прибильський Віталій Леонідович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: C12N 1/18, C12G 3/02, C12R 1/85, A23L 2/00 ...

Мітки: виробництва, води, підготовки, спосіб, квасу

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для виробництва квасу, що включає механічне фільтрування і пом'якшення, оброблення сорбентом та бактерицидним матеріалом, який відрізняється тим, що для механічного фільтрування і пом'якшення використовують клиноптилоліт Сокирицького родовища з дисперсністю робочої фракції 0,5…5,0 мм, щільністю 2,2…2,3 г/см3, як сорбент використовують активне вугілля марки Silcarbon K835 дисперсністю робочої фракції 0,1…3,0 мм, як...

Спосіб приготування дріжджового тіста для піци

Завантаження...

Номер патенту: 113557

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Нікітенко Вікторія Андріївна, Гоголь Віталій Мирославович, Самуляк Христина Мирославівна

МПК: A21D 8/00, C12N 1/18, A23P 10/00 ...

Мітки: тіста, дріжджового, приготування, піци, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дріжджового тіста для піци, що включає просіювання 4 кг борошна, поміщення борошна в тістомісильну машину та додавання 0,050 кг дріжджів сухих, 0,075 кг солі кухонної, 0,080 кг цукру, 0,160 кг яєць курячих, 0,400 кг молока коров'ячого 2,6 % жирності та 1,600 кг води дистильованої, який відрізняється тим, що суміш перемішується протягом 20 хв. у тістомісильній машині, а потім до даної маси додають 0,300 кг олії...

Матеріал і упаковка для зберігання дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 112093

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Добель Сандрін, Малаквін Антоні Бернар

МПК: B65D 77/06, B65D 85/72, B32B 27/30 ...

Мітки: упаковка, дріжджів, зберігання, матеріал

Формула / Реферат:

1. Застосування тришарової пластичної плівки з структурою В-А-В' як обгортки для рідкого або напіврідкого інгредієнта, який виробляє газ, переважно діоксид вуглецю (СО2), яке відрізняється тим, що:- шар А складається з полімеру, вибраного серед поліметилпентену (РМР) і олефінових співполімерів, і- кожен з шарів В і В' містить полімер, вибраний серед поліметилпентену (РМР) і олефінових співполімерів,і при цьому:-...

Штами saccharomyces cerevisiae, придатні для виробляння пекарських дріжджів, що є осмостійкими та стійкими до дії слабких органічних кислот, способи їх одержання та застосування

Завантаження...

Номер патенту: 111839

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Бартолуччі Жан-Шарль, Томас Бенуа, Сюхер Фабієн, Лядрієр Жан-Марк

МПК: A21D 13/00, A21D 8/04, A21D 2/14 ...

Мітки: стійкими, органічних, штами, осмостійкими, одержання, виробляння, придатні, застосування, кислот, дріжджів, слабких, cerevisiae, saccharomyces, способи, пекарських, дії

Формула / Реферат:

1. Штам Saccharomyces cerevisiae, одержаний за допомогою способу гібридизації, який включає стадію гібридизації промислового штаму Saccharomyces cerevisiae, депонованого 8 липня 2010 р. у CNCM під номером I-4341, з штамом, депонованим 9 лютого 2011 року у CNCM під номером I-4448, або способу випадкової мутації промислового штаму Saccharomyces cerevisiae, депонованого 8 липня 2010 року у CNCM під номером I-4341, при цьому зазначений штам...

Спосіб одержання дріжджового тіста

Завантаження...

Номер патенту: 103253

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A21D 8/00, A23L 1/0532, A23P 1/00 ...

Мітки: тіста, одержання, спосіб, дріжджового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання дріжджового тіста з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, який відрізняється тим, що готують безопарне дріжджове тісто, у яке здобу вводять у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто: капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому...

Штам дріжджів saccharomyces cerevisiae мп-10, що використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу

Завантаження...

Номер патенту: 99111

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Мудрак Тетяна Омелянівна, Чуприна Наталія Вікторівна, Прибильський Віталій Леонідович, Сагайдак Мирослава Євстахівна, Олійник Світлана Іванівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: saccharomyces, cerevisiae, використовується, сусла, мп-10, виробництві, зброджування, квасного, квасу, штам, дріжджів

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae МП-10, що використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу, який депонований в Депозитарії Інституту мікробіології і вірусології НАН України з реєстраційним номером Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5055.

Ферментативне безгліцеринове продукування етанолу

Завантаження...

Номер патенту: 107467

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Пронк Якобус Томас, ван Маріс Антоніус Джероен Адріан, Гвадалупе Медіна Віктор Габріель

МПК: C12N 9/02, C12N 15/53, C12N 1/18 ...

Мітки: продукування, ферментативне, безгліцеринове, етанолу

Формула / Реферат:

1. Рекомбінантна дріжджова клітина, зокрема, трансгенна дріжджова клітина, яка включає одну чи декілька рекомбінантних, зокрема гетерологічних, послідовностей нуклеїнової кислоти, що кодують активність NAD+-залежної ацетилюючої ацетальдегіддегідрогенази (EC 1.2.1.10), де зазначена клітина або не має ферментативної активності, потрібної для NADH-залежного синтезу гліцерину, або має знижену ферментативну активність по відношенню до...

Спосіб гранулювання пробіотиків та пробіотичні гранули

Завантаження...

Номер патенту: 107190

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Самсоніс Сесіль, Оклер Ерік, Ленуар Крістіан, Іоль Амелі

МПК: C12N 1/18, A23K 1/16, A23L 1/30 ...

Мітки: пробіотичні, гранулювання, пробіотиків, гранули, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб гранулювання, який включає наступні стадії:а - введення в поживну суміш, призначену для відповідного застосування, пробіотичної композиції (А), що містить:- від 2 до 30 мас. % пробіотичних дріжджів від загальної маси композиції, представлених у вигляді сухого агломерату з кульок, що містять ці пробіотичні дріжджі, із вмістом сухої речовини (DM) від 93 до 98 %, а середній діаметр (d) кульок становить від 800 до 1200...

Термотолерантний штам дріжджів saccharomyces cerevisiae imb y-5053

Завантаження...

Номер патенту: 106336

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Куцяба Василь Іванович, Сибірний Андрій Андрійович, Гончар Михайло Васильович, Нево Евіатар

МПК: C12N 1/18

Мітки: cerevisiae, saccharomyces, дріжджів, штам, термотолерантний, y-5053

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5053 як продуцент етанолу на пшеничному суслі при підвищених температурах.

Спосіб активації чистої культури засівних дріжджів saccharomyces cerevisiae

Завантаження...

Номер патенту: 102480

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Ніжельська Олена Ігорівна, Макара Володимир Арсенійович, Якунов Андрій Васильович, Маринченко Лоліта Вікторівна

МПК: C12N 13/00, C12N 1/18

Мітки: активації, культури, чистої, дріжджів, cerevisiae, спосіб, засівних, saccharomyces

Формула / Реферат:

Спосіб активації чистої культури засівних дріжджів Saccharomyces cerevisiae, що складається з приготування суспензії клітин в стерильній воді та обробки її електромагнітним випромінюванням міліметрового діапазону довжин хвиль нетеплової потужності, який відрізняється тим, що суспензію клітин дріжджів у стерильній воді готують в пропорції (1:8) - (1:12) в закритій ємності з пласким дном, охолоджують до температури +2 ÷ +6 °C, поки...

Композиція, яка містить дріжджі saccharomyces cerevisiae, та її застосування як профілактичного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 100402

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Піньєд Жорж, Сівіньон Аделін, Пулен Даніель, Дарфей-Мішо Арлетт, Десремо П'єр, Сімон Жан-Люк, Вандекерков Паскаль

МПК: A61K 36/064, C12N 1/18

Мітки: профiлактичного, яка, містить, застосування, cerevisiae, saccharomyces, композиція, дріжджі, продукту

Формула / Реферат:

1. Штам Saccharomyces cerevisiae, депонований у Національній колекції культур мікроорганізмів під номером CNCM І-3856.2. Штам Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, депонований у Національній колекції культур мікроорганізмів під номером CNCM I-3799.3. Дріжджі Saccharomyces cerevisiae штаму за п. 1.4. Дріжджі Saccharomyces cerevisiae var. boulardii штаму за п. 2. 5. Композиція, яка містить дріжджі Saccharomyces...

Прилад для визначення газоутворювальної здатності

Завантаження...

Номер патенту: 64486

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Щелакова Раїса Павлівна, Бабков Андрій Валентинович, Станкевич Георгій Миколайович

МПК: C12N 1/18

Мітки: здатності, газоутворювальної, прилад, визначення

Формула / Реферат:

Прилад для визначення газоутворювальної здатності, що складається з ємності для бродіння, яка розташована у термостаті, що регулюється за допомогою ручного регулятора, який відрізняється тим, що він додатково містить мікропроцесорні індикатори з можливістю позиційного регулювання, один з яких з'єднаний з термоелементом термостата і розташованим у термостаті датчиком температури, а другий з датчиком тиску, який в свою чергу вимірює зміну...

Термотолерантний штам дріжджів saccharomyces cerevisiae imb y-5038

Завантаження...

Номер патенту: 96002

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Сибірний Андрій Андрійович, Куцяба Василь Іванович, Гончар Михайло Васильович, Клепач Галина Миколаївна, Нево Евіатар

МПК: C12N 1/18

Мітки: термотолерантний, saccharomyces, y-5038, cerevisiae, штам, дріжджів

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae Y-5038, депонований в Депозитарії Інституту мікробіології і вірусології НАН України, який здатний рости і зброджувати вуглеводні субстрати до етанолу при підвищених температурах 37-40 °С.

Термотолерантний штам дріжджів saccharomyces cerevisiae imb y-5038

Завантаження...

Номер патенту: 48627

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Куцяба Василь Іванович, Гончар Михайло Васильович, Нево Евіатар, Сибірний Андрій Андрійович, Клепач Галина Миколаївна

МПК: C12N 1/18

Мітки: y-5038, saccharomyces, дріжджів, термотолерантний, штам, cerevisiae

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в Депозитарії Інституту мікробіології та вірусології НАН України за № ІМВ Y-5038, який здатний до продукції етанолу на вуглеводних середовищах, який відрізняється тим, що має здатність рости і зброджувати вуглеводні субстрати до етанолу при підвищених температурах (37-40 °С).

Ферментуючий агент для приготування тіста для випікання

Завантаження...

Номер патенту: 86935

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: ван Етвелде Габріель Петрус, Смет Петер Рене Анна, Бломм Карел Альфонс Франс

МПК: B65B 25/00, A21D 8/04, B65D 75/00 ...

Мітки: ферментуючий, тіста, приготування, випікання, агент

Формула / Реферат:

1. Ферментуючий агент для приготування тіста для випікання, який має вміст сухої речовини щонайменше 88 % за вагою і який містить активні сухі дріжджі, причому він знаходиться в таблетованій формі вагою від 1,0 г до 250 г.2. Ферментуючий агент за п. 1, в якому вміст сухої речовини становить від 90 до 96 % за вагою і який містить нерозчинні активні сухі дріжджі.3. Ферментуючий агент за п. 1, в якому вміст сухої речовини...

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 40160

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Кананихіна Олена Михайлівна, Єгоров Богдан Вікторович, Давиденко Тетяна Михайлівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: дріжджів, середовище, вирощування, поживне, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить основу, сульфат амонію, однозаміщений фосфат калію, двозаміщений фосфат калію, сульфат магнію, хлорид натрію, хлорид кальцію, яке відрізняється тим, що як основу середовище містить гідролізат зерна кукурудзи, отриманий шляхом осолодження зерна, за таким співвідношенням вказаних компонентів, г/л: сульфат амонію 4,8-5,2 г ...

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 39718

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Єгоров Богдан Вікторович, Кананихіна Олена Михайлівна, Давиденко Тетяна Михайлівна

МПК: C12N 1/18

Мітки: хлібопекарських, дріжджів, середовище, поживне, вирощування

Формула / Реферат:

Поживне середовище для вирощування хлібопекарських дріжджів, що містить основу, сульфат амонію, однозаміщений фосфат калію, двозаміщений фосфат калію, сульфат магнію, хлорид натрію, хлорид кальцію, яке відрізняється тим, що як основу середовище містить гідролізат зерна пшениці, отриманий шляхом осолодження зерна, за таким співвідношенням вказаних компонентів, г/л: (NH4)2SO4 4,8-5,2 КН2РО4 ...

Лінія виробництва хлібопекарських дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 85461

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Боровик Ірина Миколаївна

МПК: C12N 1/18, C12R 1/865, C12N 13/00 ...

Мітки: дріжджів, лінія, виробництва, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Лінія виробництва хлібопекарських дріжджів, яка включає змішувач меляси з водою, збірники меляси, води, азотного і фосфорного живлення, ростових речовин, антисептика і піногасника, інокулятори чистої культури дріжджів, дріжджоростильні апарати, сепаратори і ємності для промивання дріжджів чистої культури, природно чистої культури, товарних дріжджів, збірники дріжджового молока, вакуум-фільтри, приймальний бункер пресованих дріжджів, яка...

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводовмісної сировини до ферментації

Завантаження...

Номер патенту: 36799

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Кляйнер Філліп Арнольдович

МПК: C12N 1/18, C12P 7/02

Мітки: виробничого, спосіб, сировини, середовища, ферментації, підготовки, вуглеводовмісної

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводовмісної сировини до ферментації, що включає змішування сировини з водою, підкислення, антисептування й збагачення живильними речовинами, який відрізняється тим, що як антисептик використовують по відношенню до об'єму середовища від 0,00005 до 0,00015 мас. % препарату, до складу якого входять алкілбензилдиметиламоній хлорид, перекис водню, кокоамінопропіленбетаїн, неоном,...

Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 27706

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Боровик Ірина Миколаївна, Марінченко Віктор Опанасович

МПК: C12R 1/865, C12N 13/00, C12N 1/18 ...

Мітки: дріжджів, хлібопекарських, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів, який передбачає приготування поживного середовища для вирощування дріжджів шляхом змішування меляси з водою, мінеральним живленням - азот- і фосфоровмісними солями і кислотами, джерелом біотину - кукурудзяним екстрактом, антисептиками, який відрізняється тим, що для приготування поживного середовища використовують електроактивовану воду з анодної камери діафрагмового електроактиватора, в якому...

Спосіб кріоконсервування хлібопекарських дріжджів saccharomyces cerevisiae

Завантаження...

Номер патенту: 22544

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Шиндер Аліна Володимирівна, Рошаль Олександр Давидович, Синчикова Ольга Петрівна, Каднікова Наталія Георгіївна, Єрмакова Наталя Юріївна, Сандомирський Борис Петрович

МПК: C12N 1/18

Мітки: saccharomyces, спосіб, дріжджів, cerevisiae, хлібопекарських, кріоконсервування

Формула / Реферат:

Спосіб кріоконсервування хлібопекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae, який включає дводобове культивування на скошеному суслі-агарі при 30 °С, змивання клітин із поверхні косяка 8 %-ним розчином сусла, перенесення отриманої суспензії на рідке повноцінне середовище UERD, культивування протягом 24 годин при 30 °С з аеруванням, розлив суспензії клітин в кріопробірки, заморожування зі швидкістю 1±0,1 °С/хв. від кімнатної...

Термотолерантний штам дріжджів saccharomyces cerevisiae дт-05 для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 18924

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Єрмакова Ганна Володимирівна, Сосницький Віталій Володимирович, Сизько Валерій Борисович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Маринченко Віктор Панасович, Шиян Петро Леонідович, Рудаков Володимир Костянтинович, Кириленко Роман Григорович, Фіщенко Анатолій Миколайович, Сухомлин Олександр Анатолійович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12N 1/16, C12N 1/18, C12R 1/865 ...

Мітки: cerevisiae, синтезу, сировини, штам, дт-05, saccharomyces, спирту, дріжджів, етилового, термотолерантний, крохмалевмісної, мікробіологічного

Формула / Реферат:

Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ДТ-05 для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини, який депонований та зберігається за номером IMB Y-5025 у Депозитарії Державного науково-контрольного інституту біотехнології і штамів мікроорганізмів, м. Київ.

Спосіб стабільного безперервного вироблення етанолу

Завантаження...

Номер патенту: 76117

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Клосен Едгар К., Арора Дінеш К., Уікстром Карл В., Базу Рахул, Гадді Джеймз Л., Філліпс Джон Рандалл, Ко Чінг-Ван

МПК: C12M 1/04, C12N 1/18, C12P 7/06 ...

Мітки: спосіб, вироблення, безперервного, стабільного, етанолу

Формула / Реферат:

1. Спосіб стабільного безперервного вироблення етанолу шляхом анаеробної бактеріальної ферментації газоподібного субстрату, що включає:культивування в ферментаційному бiореакторi бактерій Clostridium ljungdahlii, які здатні виробляти етанол, в рідкому поживному середовищі при рН близько 5,5 або менше;подачу в згаданий бiореактор газоподібного субстрату, що містить монооксид вуглецю;подачу в згаданий...

Спосіб виробництва дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 75386

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Сінкевич Ірина Валеріївна, Пинзар Валентина Костянтинівна, Клещев Миколай Федосович, Лагутіна Тетяна Олександрівна, Кравчук Миколай Олександрович

МПК: C12N 1/18, C12N 1/16

Мітки: дріжджів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дріжджів, що передбачає їх багатостадійне культивування на живильному середовищі, яке містить джерела вуглецю, азоту, фосфору, мікро- і макроелементи, стимулятори росту, в умовах аерації з наступним відділенням біомаси від культуральної рідини, її промиванням з одержанням дріжджового молока, в яке вводять як джерело йоду - йодистий калій та антисептик, і зневоднюванням дріжджів, який відрізняється тим, що в дріжджове молоко...

Спосіб виробництва квасу

Завантаження...

Номер патенту: 12019

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Прасняк Валентина Болеславівна, Москальова Ельвіра Миколаївна

МПК: A23L 2/00, C12G 3/02, C02F 1/32 ...

Мітки: квасу, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва квасу, що включає приготування квасного сусла з розведеного відфільтрованою водою і пропастеризованого концентрату квасного сусла, змішування квасного сусла з цукровим сиропом і відфільтрованою водою, приготування дріжджової суспензії змішуванням хлібопекарських дріжджів з відфільтрованою водою і розчином 40% молочної кислоти, змішування дріжджової суспензії з п'ятикратним об'ємом цукрового сиропу і її розбродіння,...

Спосіб отримання ферментного препарату

Завантаження...

Номер патенту: 11048

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Рульов Юрій Михайлович

МПК: C12N 9/02, C12M 1/33, C12N 1/18 ...

Мітки: отримання, препарату, ферментного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання ферментного препарату, що включає глибинне культивування дріжджів Saccharomyces cerevisiae, які продукують фермент супероксидисмутазу, руйнування дріжджових клітин, відділення культурального середовища від залишків дріжджів та очищення ферменту, який відрізняється тим, що руйнування дріжджових клітин здійснюють шляхом ультразвукової дезінтеграції протягом 10 хвилин з робочою частотою 22 кГц, а очищення ферменту здійснюють...

Спосіб виробництва дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 10900

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Фефелов Олексій Олексійович, Григоренко Сергій Анатолійович, Кисла Любов Василівна, Геращенко Валерій Олексійович, Попова Валентина Миколаївна, Боровікова Наталія Олексіївна, Попова Світлана Вікторівна, Григоренко Марія Сергіївна, Кислий Павло Григорович

МПК: C12M 1/42, C12N 1/18, C12N 13/00 ...

Мітки: дріжджів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дріжджів, в якому в підготовлене сусло вводять дріжджі культури Saccharomyces та культивують їх у термостаті, причому сусло обробляють магнітними полями, який відрізняється тим, що сусло перед введенням дріжджів культури Saccharomyces пропускають протягом 20...70 с через канал із поперечним перерізом у формі сектора круга з кутом 36...60°, радіальні боки якого являють собою постійні магніти, розташовані різнойменними...

Спосіб зброджування поживних середовищ

Завантаження...

Номер патенту: 70634

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Решетняк Ірина Сергіївна, Решетняк Людмила Расулівна, Швець Віктор Миколайович, Тодосійчук Сергій Романович, Тодосійчук Тетяна Сергіївна

МПК: C12G 3/02, C12N 1/18

Мітки: спосіб, поживних, середовищ, зброджування

Формула / Реферат:

1. Спосіб зброджування поживних середовищ, що включає підготовку сировини до зброджування сусла штамами іммобілізованих спиртових дріжджів у батареї бродильних апаратів, який відрізняється тим, що зброджування здійснюють спиртовими дріжджами, іммобілізованими на поверхні носія, за який використовують вуглецевий волокнистий матеріал, отриманий з привитих співполімерів целюлози шляхом карбонізації при 800 – 850 °С в інертному середовищі й...

Пристрій для сушіння дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 70090

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Яровий Володимир Леонідович, Якобчук Роман Леонідович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: F26B 17/00, C12N 1/18

Мітки: дріжджів, пристрій, сушіння

Формула / Реферат:

Пристрій для сушіння дріжджів, що містить вакуум-фільтр, транспортер, подрібнювач, розкидач, нагнітальний вентилятор, всмоктувальний вентилятор, фільтр, натяжні барабани, привідні барабани, щітки, барабани, що натягують стрічку, стрічки, систему нагрівання і охолодження сушильного агента, який відрізняється тим, що система нагрівання й охолодження сушильного агента виконана замкнутою на основі калорифера-випарника, калорифера-конденсатора...

Спосіб виробництва активних сушених хлібопекарських дріжджів з меляси

Завантаження...

Номер патенту: 43019

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Ткаченко Алла Феодосіївна, Левандовський Леонід Вікторович, Почечун Анатолій Олександрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Бейко Наталія Євгенівна, Янчевський Віктор Казимирович, Мирза Василь Михайлович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: активних, меляси, хлібопекарських, виробництва, сушених, дріжджів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва активних сушених хлібопекарських дріжджів з меляси, який включає вирощування дріжджів штаму Saccharomyces cerevisiae на мелясі,  виділення дозрілих дріжджів з культуральної рідини, обробку дріжджового концентрату стабілізатором якості, пресування, подрібнення та висушування, який відрізняється тим, що використовують штам Saccharomyces cerevisiae ІМВ У-5009, а як стабілізатор якості дріжджів використовують бетаїн.

Спосіб виробництва пресованих хлібопекарських дріжджів з меляси

Завантаження...

Номер патенту: 38449

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Рудніченко Людмила Вікторівна, Ткаченко Любов Володимирівна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Хоменко Анатолій Іванович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Коваль Катерина Олександрівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: пресованих, спосіб, виробництва, дріжджів, хлібопекарських, меляси

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пресованих хлібопекарських дріжджів з меляси, який включає приготування розчину меляси з додаванням поживних речовин, вирощування на вказаному розчині чистої культури і товарних дріжджів в декілька стадій з використанням штаму Saccharomyces cerevisiae, виділення дозрілих дріжджів з культуральної рідини та їх пресування і формування, який відрізняється тим, що для одержання пресованих хлібопекарських дріжджів використовують...

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводвмісної сировини до ферментації

Завантаження...

Номер патенту: 66137

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Бейко Наталія Євгенівна, Воронов Віктор Дмитрійович, Кляйцер Філіп Арнольдович, Попов Анатолій Сафронович, Хоменко Анатолій Іванович, Ткаченко Алла Феодосіївна

МПК: C12N 1/18, C12G 3/02

Мітки: середовища, ферментації, вуглеводвмісної, сировини, підготовки, виробничого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводвмісної сировини до ферментації, що включає змішування сировини з водою, підкислення, антисептування і збагачення поживними речовинами, який відрізняється тим, що як антисептик використовують препарат "Фріконт" кількістю 0,0001-0,00015 % до об'єму середовища.

Чиста культура дріжджів saccharomyces cerevisiae для отримання шампанського та ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 64037

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Пряхіна Зоя Василійовна, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/06, C12R 1/865, C12N 1/18 ...

Мітки: дріжджів, отримання, saccharomyces, шампанського, чиста, культура, ігристого, вина, cerevisiae

Формула / Реферат:

Чиста культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB Y-5018 для отримання шампанського та ігристого вина.

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводвмісної сировини до ферментації

Завантаження...

Номер патенту: 38039

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Шустікова Наталія Євгенівна, Ткаченко Любов Володимирівна, Глуховцов Володимир Васильович, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: C12N 1/18

Мітки: підготовки, ферментації, середовища, виробничого, сировини, вуглеводвмісної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки виробничого середовища з вуглеводвмісної сировини до ферментації, що передбачає змішування сировини з водою, підкислення, антисептування і збагачення поживними речовинами, який відрізняється тим, що як антисептик використовують препарат "Дезактин" в кількості 0,0025 % до об‘єму середовища.

Спосіб виробництва сухої комбінованої закваски

Завантаження...

Номер патенту: 59795

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Малежик Іван Федорович, Прибильський Віталій Леонідович, Дубковецький Ігор Володимирович, Грегірчак Наталія Миколаївна

МПК: C12R 1/225, C12N 1/18, C12N 1/20 ...

Мітки: комбінованої, спосіб, виробництва, сухої, закваски

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухої комбінованої закваски передбачає вирощування біомаси дріжджів, її висушування, який відрізняється тим, що сумісно з дріжджами культивуються молочнокислі бактерії і висушуються при температурних режимах 120-200°С до вологості 4-20 %.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що сумісно з дріжджами культивується і висушується біомаса молочнокислих бактерій з захисними середовищами в кількості 1-15 %.

Спосіб підготовки меляси до бродіння

Завантаження...

Номер патенту: 58365

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Боряк Лариса Антонівна, Ободович Олександр Миколайович, Снєжкін Юрій Федорович, Басок Борис Іванович, Хавін Олександр Олексійович

МПК: C12N 1/18, C12N 1/38, C12P 7/06 ...

Мітки: меляси, спосіб, бродіння, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки меляси до бродіння, що включає знезаражування, збагачення поживними речовинами, біостимуляторами та гомогенізацію, який відрізняється тим, що на стадії збагачення меляси поживними речовинами в неї вводять водний екстракт кормової фракції харчових порошків в співвідношенні 1 частина меляси - 2,4...2,7 частин екстракту.