C12G 1/02 — отримання виноградного сусла з винограду; обробка виноградного сусла або його зброджування

Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина

Завантаження...

Номер патенту: 122955

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Ченуша Олександр Сергійович, Бурда Віктор Євстафійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, вина, десертного, натурального, молодого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина, що включає наступні етапи: вилучення первинних фракцій сусла, переважно не більше 50 % від загального складу виноградної ягоди, виробленого за шампанською технологією; обробку сусла; здійснення концентрації шляхом виморожування до масової концентрації цукрів 350-400 г/дм3 3-ступеневим способом, який відрізняється тим, що зброджування до накопичення масової концентрації етилового...

Апарат для зброджування сусла на меззі

Завантаження...

Номер патенту: 120677

Опубліковано: 10.11.2017

Автор: Гарновдій Олександр-Василь Васильович

МПК: C12G 1/02

Мітки: апарат, сусла, меззі, зброджування

Формула / Реферат:

Апарат для зброджування сусла на меззі, що виконано у вигляді циліндричного корпуса, який відрізняється тим, що апарат споряджено мідним хомутом і закріпленим на ньому не менше ніж одним термоелектричним модулем Пельт'є з електричним реле та датчиком температури.

Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту сіра

Завантаження...

Номер патенту: 120625

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Білько Марина Володимирівна, Макаренко Єлізавета Олексіївна, Циганкова Олена Вікторівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, сухих, сорту, червоних, виноматеріалів, сира, винограду

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту Сіра, що включає технологічні операції, такі як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…220 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, введення чистої культури дріжджів із розрахунку 3…4 % від маси м'язги, бродіння м'язги за температури 28…32 °C, до накопичення...

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих

Завантаження...

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Древова Світлана Сергіївна, Пашковський Олександр Ігорович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, вин, ігристих, виробництва, білих, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина піно грі

Завантаження...

Номер патенту: 112156

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бабич Ірина Михайлівна, Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, ігристого, гри, спосіб, сортового, піно, рожевого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...

Протитечійний шнековий екстрактор безперервної дії з проміжним віджимом рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 113113

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Чернелевський Ігор Володимирович, Марценюк Олександр Степанович, Зав'ялов Володимир Леонідович

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02, C11B 1/10 ...

Мітки: віджимом, протитечійний, рослинної, екстрактор, безперервної, шнековий, дії, сировини, проміжним

Формула / Реферат:

Протитечійний шнековий екстрактор безперервної дії з проміжним віджимом рослинної сировини, що містить корпус зі шнеком на центральному валу та з пристроями підведення та відведення твердої і рідкої фаз, який відрізняється тим, що корпус секціонований, містить початкову та основні секції, причому кожна основна секція включає трискладовий перфорований шнек, що має зовнішню конічну частину зі змінним внутрішнім діаметром від 200-10000 мм до...

Спосіб одержання екстракту з виноградних вичавок з високою антиоксидантною активністю

Завантаження...

Номер патенту: 110864

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Роговий Іван Станіславович, Фарісєєв Андрій Геннадійович, Самсонов Дмитро Олегович, Святненко Роман Сергійович, Маринін Андрій Іванович, Сукманов Валерій Олександрович, Захаревич Валерій Болеславович

МПК: A23L 2/00, A61K 36/00, A23L 33/00 ...

Мітки: активністю, антиоксидантною, виноградних, одержання, екстракту, високою, вичавок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання екстракту з виноградних вичавок з високою антиоксидантною активністю, що включає сушіння свіжих виноградних вичавок, їх подрібнення, поєднання із дистильованою водою, екстрагування, охолодження одержаного екстракту та його фільтрування, який відрізняється тим, що сушіння свіжих виноградних вичавок проводиться при температурі 73-77 °C до остаточної вологості 4-7 %, подрібнення отриманого агломерату проводять до...

Спосіб одержання алкогольного напою з фруктовим ароматом

Завантаження...

Номер патенту: 112445

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Харш Майкл, Марфел Вільям Джеймс, Дорсей Одрі Джойс, Бенквітц Франк, Фрост Ендрю

МПК: C12G 1/02, C12C 5/02, C12C 11/00, C12G 3/00 ...

Мітки: одержання, ароматом, спосіб, напою, алкогольного, фруктовим

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання алкогольного напою шляхом бродіння, що має аромат і смак маракуї і грейпфрута, який відрізняється тим, що включає наступні етапи:- забезпечення газового потоку, що містить сірководень,- барботування газового потоку, що містить сірководень, в виноградному соку і/або в одержаних фракціях виноградного соку до інокуляції дріжджів і/або під час бродіння.2. Спосіб одержання алкогольного напою за п. 1, який...

Спосіб одержання вина

Завантаження...

Номер патенту: 111135

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Шурчкова Юлія Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Дубовкіна Ірина Олександрівна

МПК: C02F 1/34, C12G 1/02

Мітки: спосіб, одержання, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вина, що включає подрібнення винограду до утворення однорідної суміші, висушування до дрібнодисперсного порошку, змішування порошку з дистильованою водою у кількості 15-30 % та 70-85 % відповідно, зброджування, настоювання, який відрізняється тим, що змішування виноградного порошку з дистильованою водою відбувається в умовах гідродинамічної кавітації, з числом кавітації не менше 0,35, після чого, отриману суміш...

Спосіб одержання кріпленого вина

Завантаження...

Номер патенту: 111053

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Дубовкіна Ірина Олександрівна, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: одержання, кріпленого, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кріпленого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, зброджування сусла, купажування, спиртування, який відрізняється тим, що спиртування вина проводять в умовах гідродинамічної кавітації з числом кавітації 0,3, швидкістю зсуву потоку 2,6·105c-1 та напруженням зсуву потоку 260 Па.

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина “талісман таїровський”

Завантаження...

Номер патенту: 103572

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Салій Олена Василівна, Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Пашковський Олександр Ігорович, Тринкаль Ольга Валентинівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, сухого, виробництва, таїровський, спосіб, виноградного, білого, талісман, вина, ординарного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...

Протитечійний шнековий екстрактор безперервної дії з проміжним віджимом рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 103372

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Марценюк Олександр Степанович, Зав'ялов Володимир Леонідович, Чернелевський Ігор Володимирович

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02, C11B 1/10 ...

Мітки: шнековий, рослинної, протитечійний, безперервної, віджимом, екстрактор, проміжним, сировини, дії

Формула / Реферат:

Протитечійний шнековий екстрактор безперервної дії з проміжним віджимом рослинної сировини, що містить корпус зі шнеком на центральному валу та з пристроями підведення та відведення твердої і рідкої фаз, який відрізняється тим, що корпус секціонований, причому кожна основна секція має трискладовий перфорований шнек, що має зовнішню конічну частину зі змінним внутрішнім діаметром від 200-10000 мм до 135-6000 мм з постійним кроком шнека...

Шнековий екстрактор з проміжним віджимом твердої фази

Завантаження...

Номер патенту: 110299

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Чернелевський Ігор Володимирович, Зав'ялов Володимир Леонідович, Марценюк Олександр Степанович

МПК: C12G 1/02, B01D 11/02

Мітки: проміжним, віджимом, твердої, екстрактор, шнековий, фазі

Формула / Реферат:

Шнековий екстрактор з проміжним віджимом твердої фази, що включає корпус зі шнеком на центральному валу та з пристроями підведення та відведення твердої і рідкої фаз, який відрізняється тим, що корпус секціонований поперечними кільцевими перегородками, причому кожна секція включає почергово перфоровані циліндричну частину і конічну частину, всередині яких знаходиться шнек, що має циліндричну частину діаметром 200-10000 мм з постійним кроком...

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту піно грі для ігристих вин

Завантаження...

Номер патенту: 102046

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Колесник Вікторія Володимирівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноматеріалів, спосіб, сухих, сорту, ігристих, гри, сортових, вин, піно, виготовлення, винограду, рожевих

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту Піно Грі для ігристих вин, що включає такі технологічні стадії як гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітація м'язги до загального вмісту діоксиду сірки 50-75 мг/дм3, настоювання та відокремлення сусла від м'язги, освітлення його шляхом відстоювання, внесення чистої культури дріжджів і зброджування сусла при температурі 14-18 °С до масової концентрації...

Екстрактор безперервної дії для рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 109087

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Костюк Володимир Степанович, Попова Наталя Вікторівна, Запорожець Юлія Владиславівна, Бодров Віктор Семенович, Деканський Вадим Євгенович, Мисюра Тарас Григорович, Зав'ялов Володимир Леонідович

МПК: C12G 1/02, B01D 11/02

Мітки: безперервної, сировини, дії, рослинної, екстрактор

Формула / Реферат:

Екстрактор безперервної дії для рослинної сировини, що складається з приймального бункера, корпусу з приводом і патрубків підведення екстрагента і відведення, екстракту та шроту, який відрізняється тим, що корпус для переміщення сировини виконаний у формі жолоба, розміщеного під кутом нахилу a, що становить 1/5-1/3 кута тертя між сировиною та поверхнею жолоба, з можливістю виконувати зворотно-поступальні рухи з регульованими частотою та...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 108406

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Білько Марина Володимирівна, Тенетка Аліна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: малоокисненого, спосіб, столового, ординарного, вина, виробництва, рожевого

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 108405

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Білько Марина Володимирівна, Тенетка Аліна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: малоокисненого, ординарного, виробництва, столового, рожевого, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва червоних столових виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 92834

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Шмігельська Наталія Олександрівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноматеріалів, столових, виробництва, спосіб, червоних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних столових виноматеріалів, що включає подрібнення винограду з відділенням гребеня, проведення екзогенної вуглекислотної мацерації м'язги, пресування, зброджування сусла і зняття його з дріжджових осадів, який відрізняється тим, що м'язга перед вуглекислотною мацерацією піддається сульфітації з розрахунку діоксиду сірки 50-100 мг/дм3, а екзогенну вуглекислотну мацерацію м'язги проводять при температурі 25-28 °C...

Спосіб ферментації і пристрій, призначений для цього способу

Завантаження...

Номер патенту: 104618

Опубліковано: 25.02.2014

Автор: Кросато Ремо

МПК: C12F 3/02, C12G 1/02

Мітки: спосіб, цього, призначений, пристрій, способу, ферментації

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки рослинного продукту у формі подрібненого матеріалу, що включає стадії:(і) зберігання подрібненого матеріалу у першому резервуарі (10) дозволяючи його ферментацію і утворення шапки (34) з твердих частинок, що плавають в ньому над рідкою масою (30);(іі) приєднання другого резервуара (12) до першого, для збирання в ньому газоподібних продуктів (32) ферментації, де газоподібні продукти можуть пізніше збиратися під...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого “мадера кримська”

Завантаження...

Номер патенту: 87038

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: кримська, кріпленого, міцного, білого, марочного, мадера, виробництва, вина, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого, що включає введення виноматеріалів сортів винограду Серсіаль, Вердельо, Альбільо, який відрізняється тим, що до складу додають виноматеріал винограду Шабаш та інших білих європейських сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 160 г/дм3 і титрованих кислот 5,0-8,0 г/дм3 при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Шабаш 60-70 ...

Двосекційний щоковий прес

Завантаження...

Номер патенту: 86712

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Жильніков Станіслав Юрійович, Козак Юлія Сергіївна, Іваненко Анатолій Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: щоковий, прес, двосекційний

Формула / Реферат:

Двосекційний щоковий прес, що містить приймальний бункер, корпус, утворений двома стінками, внутрішня з яких виконана перфорованою, днище, виконане у вигляді двох перфорованих півциліндрів, які утворюють відсіки, транспортно-пресуючі шнеки для видалення вичавок установлені у відсіках, порожнисту пресуючу щоку, розташовану між відсіками з можливістю коливання, сокозбирач і привідні механізми, який відрізняється тим, що прес додатково...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого “кокур десертний сурож”

Завантаження...

Номер патенту: 86576

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: вина, сурож, білого, десертного, кріпленого, десертний, кокур, спосіб, виробництва, марочного, солодкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає 100 % виноматеріалу сорту винограду Кокур білий, який відрізняється тим, що виготовляють вино шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла із винограду сорту Кокур білий з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому перед закладкою на витримку...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого “токай південнобережний”

Завантаження...

Номер патенту: 86575

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: кріпленого, спосіб, десертного, марочного, виробництва, токай, білого, вина, південнобережний, солодкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає введення 100 % виноматеріалу сортів винограду Фурмінт і Гарс Левелю, який відрізняється тим, що виготовляють вино із винограду сортів Фурмінт і Гарс Левелю шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого червоного “кагор південнобережний”

Завантаження...

Номер патенту: 86574

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: червоного, марочного, солодкого, вина, спосіб, кагор, південнобережний, кріпленого, виробництва, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого червоного, що включає введення 100 % виноматеріалу сорту винограду Сапераві, який відрізняється тим, що виготовляють вино із винограду Сапераві шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому перед закладкою на витримку...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 86289

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Тенетка Аліна Іванівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, вина, рожевого, столового, малоокисненого, ординарного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина

Завантаження...

Номер патенту: 86061

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Білько Марина Володимирівна, Тенетка Аліна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: малоокисненого, спосіб, ординарного, вина, столового, виробництва, рожевого

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого рожевого “мускат рожевий масандра”

Завантаження...

Номер патенту: 83030

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: вина, масандра, рожевий, виробництва, кріпленого, марочного, мускат, спосіб, солодкого, рожевого, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого рожевого "МУСКАТ РОЖЕВИЙ МАСАНДРА", при якому проводять введення винограду сорту Мускат рожевий, дроблення з відділенням гребенів, отримання мезги, сульфітацію, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, бродіння, спиртування, освітлення, зняття з осаду, закладання на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого “мадера кримська”

Завантаження...

Номер патенту: 83029

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: міцного, мадера, кріпленого, кримська, виробництва, марочного, спосіб, вина, білого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого "МАДЕРА КРИМСЬКА", що включає введення виноматеріалів сортів винограду Серсіаль, Вердельо, Альбільо, який відрізняється тим, що до складу додають виноматеріал винограду Шабаш та інших білих європейських сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 160 г/дм3 і титрованих кислот 5,0-8,0 г/дм, при наступному співвідношенні компонентів, об. (%): Шабаш ...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого “мускат білий південнобережний”

Завантаження...

Номер патенту: 83009

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: вина, десертного, білий, солодкого, білого, виробництва, південнобережний, марочного, мускат, кріпленого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає введення винограду сорту Мускат білий, дроблення з відділенням гребенів, отримання мезги, сульфітацію, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, бродіння, спиртування, освітлення, зняття з осаду, закладання на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється тим, що вводять виноград сорту Мускат білий з...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного лікерного білого “мускат білий червоного каменю”

Завантаження...

Номер патенту: 83008

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: виробництва, мускат, лікерного, білого, кріпленого, каменю, червоного, вина, десертного, спосіб, марочного, білий

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає дроблення сорту винограду Мускат білийз відділенням гребенів, отримання м'язги, сульфітацію, настоювання м'язги, відділення сусла від мезги, відбір фракцій для проведення зброджування, спиртування, освітлювання, зняття з осаду, закладання виноматеріалів на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється тим, що...

Спосіб виробництва натуральних білих вин

Завантаження...

Номер патенту: 79494

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Волинкин Володимир Олександрович, Питель Інна Феліксівна, Ременюк Олексій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вин, спосіб, натуральних, білих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натуральних білих вин, що включає обробку білого сорту винограду з відділенням гребенів, сульфітацію м'язі, настоювання, зброджування, відстоювання виноматеріалу та зберігання вина, який відрізняється тим, що використовують виноград білого сорту Цитронний Магарача з масовою концентрацією цукру 180-300 г/дм3.

Спосіб виробництва марочного кріпленого міцного червоного вина “портвейн червоний південнобережний”

Завантаження...

Номер патенту: 79167

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: портвейн, червоний, марочного, виробництва, південнобережний, вина, міцного, спосіб, червоного, кріпленого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного кріпленого міцного червоного вина, що включає введення винограду червоних сортів, який відрізняється тим, що вводять виноград сортів Каберне-Совіньон, Бастардо магарацький, Сапераві та інших європейських сортів при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Каберне-Совіньон, Бастардо магарацький 50-70 Сапераві 30-10 інші...

Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 78932

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Червяк Софія Миколаївна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Іванова Олена Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: виробництва, спосіб, хересованих, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів, який передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділення сусла від м'язги, сульфітацію, відстоювання, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджових осадів, освітлення, спиртування з наступним хересуванням плівковим методом, який відрізняється тим, що сульфітацію здійснюють шляхом внесення комплексного препарату на основі метабісульфіту калію,...

Спосіб виробництва марочного кріпленого міцного червоного вина “портвейн червоний масандра”

Завантаження...

Номер патенту: 78768

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: виробництва, марочного, масандра, червоного, портвейн, спосіб, кріпленого, міцного, червоний, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного, що включає введення виноматеріалів червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до складу входять виноматеріали сортів винограду Мурведр та інших червоних європейських сортів, при наступному співвідношенні компонентів, об. (%): Мурведр 60-70 інші червоні європейські сорти 40-30. 2. Спосіб...

Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного “портвейн червоний лівадія”

Завантаження...

Номер патенту: 78767

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: кріпленого, вина, червоного, міцного, лівадія, портвейн, спосіб, виробництва, червоний, марочного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного, що включає введення виноматеріалів червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до складу включають виноматеріали сортів винограду Каберне-Совіньон та інших червоних європейських сортів при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Каберне-Совіньон 85-100 інші червоні європейські сорти 15-0. ...

Ферментатор

Завантаження...

Номер патенту: 101094

Опубліковано: 25.02.2013

Автор: Кросато Ремо

МПК: C12F 3/02, C12G 1/02

Мітки: ферментатор

Формула / Реферат:

1. Пристрій (50) для ферментації рослинного продукту у формі подрібненого матеріалу, переважного виноградного сусла, що містить- перший резервуар (62), що містить подрібнений матеріал (90), і другий накопичувальний резервуар (54) для газоподібних продуктів, що утворюються при ферментації подрібненого матеріалу;- першу трубопровідну систему (66), призначену для стравлювання, що з'єднує частину першого резервуара, де збираються...

Установка для пресування винограду

Завантаження...

Номер патенту: 99874

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Іваненко Анатолій Володимирович, Уварова Марина Станіславівна, Кушнір В'ячеслав Валерійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: установка, пресування, винограду

Формула / Реферат:

Установка для пресування винограду, що містить шнековий прес з циліндром і конусом, гідрорегулятор тиску, гідроциліндри якого сполучені з конусом, і систему управління гідрорегулятором тиску, яка відрізняється тим, що система управління гідрорегулятором тиску виконана у вигляді оптичного датчика й електричного датчика опору вичавок, установлених на циліндрі шнекового преса над конусом, причому оптичний датчик виконаний у вигляді...

Спосіб пресування винограду і установка для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 99030

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Іваненко Анатолій Володимирович, Уварова Марина Станіславівна, Кушнір В'ячеслав Валерійович

МПК: C12G 1/02, A23N 1/00, B30B 9/12 ...

Мітки: установка, здійснення, спосіб, винограду, пресування

Формула / Реферат:

1. Спосіб пресування винограду, що передбачає віджимання його у гвинтовому каналі бункера, відбір отриманої при цьому основної маси сусла, віджимання вичавок у передконусній камері, відбір частини вичавок з передконусної камери з наступним віджиманням їх в дожимному пристрої, вимірювання вмісту сухих речовин в основній масі сусла та вологості обох частин остаточно віджатих вичавок і регулювання швидкості переміщення конуса преса, яку...

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн

Завантаження...

Номер патенту: 65093

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Агафонова Наталія Михайлівна, Толстенко Дмитро Павлович

МПК: C12G 1/02

Мітки: портвейн, білого, ординарного, вина, виробництва, спосіб, витриманого, типу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, часткове зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, доброджування сусла з наступним його спиртуванням, освітленням і портвейнізацією отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що доброджування сусла проводять до масової концентрації цукрів 40-45 г/дм3, а...

Установка для пресування винограду

Завантаження...

Номер патенту: 64633

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Уварова Марина Станіславівна, Іваненко Анатолій Володимирович, Кушнір В'ячеслав Валерійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: пресування, винограду, установка

Формула / Реферат:

Установка для пресування винограду, що містить шнековий прес з циліндром і конусом, гідрорегулятор тиску, гідроциліндри якого сполучені з конусом, і систему керування гідрорегулятором тиску, яка відрізняється тим, що система керування гідрорегулятором тиску виконана у вигляді оптичного датчика та електричного датчика опору вичавків, установлених на циліндрі шнекового преса над конусом, причому оптичний датчик виконаний у вигляді...