C12C 7/04 — отримання або обробка затору

Спосіб затирання солоду у полі акустичних коливань

Завантаження...

Номер патенту: 119943

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Басмаджан Георгій Керопович, Дмитренко Ігор Михайлович

МПК: C12C 7/01, C12C 7/04

Мітки: коливань, акустичних, полі, спосіб, солоду, затирання

Формула / Реферат:

1. Спосіб затирання солоду у полі акустичних коливань, що включає: подрібнення солоду; нагрівання затору до температури 60 °C, витримку паузи при даній температурі для діяльності протеолітичних ферментів, вплив на ферменти акустичними коливаннями для прискорення їх діяльності; нагрівання затору до температури 63 °C, витримку паузи при даній температурі для активації ферменту β-амілази, вплив на фермент акустичними коливаннями...

Спосіб приготування пивного сусла та пристрій для його реалізації

Завантаження...

Номер патенту: 114743

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 7/04, C12C 7/06, C12C 13/10 ...

Мітки: пивного, приготування, пристрій, сусла, спосіб, реалізації

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає процес отримання затору, який включає змішування необхідної для приготування пивного сусла сировини і води, що утворюють тверду і рідку фази, та процес його затирання, що включає проведення екстрагування та ферментативного розчеплення водорозчинних речовин, вилучених із сировини, які здійснюють у заторній ємності під дією відцентрових сил, що виникають в результаті обертання циліндричної...

Спосіб автоматичного регулювання процесу затирання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 105126

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Кишенько Василь Дмитрович, Гученко Ярослав Володимирович, Смітюх Ярослав Володимирович

МПК: C12C 7/04

Мітки: затирання, автоматичного, регулювання, спосіб, процесу, солоду

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного регулювання процесу затирання солоду, що включає визначення ступеня оцукрення в оцукрювачі, температури в змішувачі води, температури в оцукрювачі, витрати подрібненого солоду, що надходить в змішувач, витрати теплої води, змінювання подачі холодної води в змішувач води, змінювання подачі теплої води в змішувач, змінювання подачі пари в теплообмінник оцукрювача, який відрізняється тим, що додатково вимірюють якість...

Слабоалкогольний або безалкогольний напій, базований на ферментованому солоді, та спосіб його отримання

Завантаження...

Номер патенту: 109899

Опубліковано: 26.10.2015

Автор: Вандерхеґен Барт

МПК: C12C 12/04, C12C 7/04, A23L 2/38, C12C 7/047 ...

Мітки: базований, солоді, ферментованому, безалкогольний, спосіб, отримання, слабоалкогольний, напій

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний або слабоалкогольний, базований на ферментованому солоді напій, який має вміст алкоголю не більше 0,7 об'єм. %, охарактеризований співвідношенням:у ³ A·xb,де А = 0,25 та b=1,5, та дех - співвідношення нездатних до бродіння і фактичних екстрактів, де нездатний до бродіння екстракт являє собою кількість фактичного екстракту, меншу загального вмісту фактичних цукрів, які складаються з...

Спосіб затирання для виробництва квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 107792

Опубліковано: 25.02.2015

Автор: Мюлєр-Ауферман Конрад

МПК: C12C 7/04, A23L 2/40, A23L 1/185 ...

Мітки: затирання, спосіб, квасного, сусла, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб затирання для виробництва квасного сусла, що включає наступні стадії:а) затирання першої порції затору у формі порції житнього затору і нагрівання першої порції затору для оцукрювання житнього крохмалю до максимально температури 75-90 °С,b) затирання другої порції затору, яка є відмінною від першої порції затору, іс) нагрівання змішаних першої й другої порцій затору поетапно.2. Спосіб затирання за п. 1,...

Ферментний комплекс

Завантаження...

Номер патенту: 106372

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Фіш Невілл Маршалл, Міллер Лоне Бренн

МПК: C12G 3/12, C12C 7/04, C12C 5/00, C12C 1/00 ...

Мітки: комплекс, ферментний

Формула / Реферат:

1. Ферментний комплекс, отриманий при комбінації:a) продукту експресії, отриманого при ферментації видів мікроорганізмів з роду Trichoderma; іb) одного або декількох ферментів з гриба роду Penicillium, вибраного з ксиланази (EC 3.2.1.8), целюлази (EC 3.2.1.4) і бета-глюканази (EC 3.2.1.6),і де щонайменше приблизно 61 % активності бета-1,4-ендоглюкангідролази, як виміряно ферментативним ендогідролізом...

Спосіб одержання екстракту затору

Завантаження...

Номер патенту: 98765

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Сніп Онно Корнеліс, Мюльдер Хендрікус

МПК: C12C 7/04, C12C 7/14

Мітки: одержання, затору, екстракту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екстракту затору, у якому:а) затирають подрібнений крохмаловмісний і необов'язково солодовий сировинний матеріал рециркульованим водним струменем;b) нагрівають затір і ферментативно гідролізують крохмаль;с) переносять термооброблений затір у перший сепаратор для розділення на екстракт і дробину;d) переносять дробину у першу змішувальну посудину і змішують неї з промивальною водою;е)...

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 97203

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Паляниця Любов Ярославівна, Березовська Наталія Іванівна, Косів Руслана Богданівна, Швабюк Орест Володимирович, Піх Зорян Григорович

МПК: C12C 7/28, C12C 7/04, C12G 3/02 ...

Мітки: одержання, спосіб, бражок, сировини, крохмалевмісної, спиртових

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який включає приготування замісу змішуванням подрібненої крохмалевмісної сировини з водою та розріджуючим ферментним препаратом, розварювання сировини, її стерилізацію, оцукрювання розрідженої маси до сусла, внесення дріжджів та зброджування, який відрізняється тим, що як крохмалевмісну сировину використовують спельту (Triticum spelta), розварювання сировини проводять при...

Спосіб виготовлення освітленого напою на основі дріжджового бродіння

Завантаження...

Номер патенту: 94746

Опубліковано: 10.06.2011

Автор: Мюльдер Хендрікус

МПК: C12C 11/00, C12C 7/14, C12C 7/00, C12C 7/04 ...

Мітки: виготовлення, основі, спосіб, дріжджового, бродіння, освітленого, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення освітленого напою на основі дріжджового бродіння, де вказаний спосіб включає:a) затирання засипної крохмальвмісної та необов'язково солодової сировини з водою, підігрівання отриманого затору та ферментний гідроліз крохмалю на цукри, придатні до збродження;b) безперервне виготовлення зброджуваного сусла з підігрітого затору шляхом безперервного здійснення наступних стадій:- видалення дробини з...

Спосіб підготування сировини, що містить крохмаль, для бродіння

Завантаження...

Номер патенту: 7453

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Количєв Віктор Іванович, Жолнер Іван Дмитрович, Жуковський Віталій Антонович, Бурушкіна Тамара Миколаївна, Циганков Сергій Петрович, Боровський Володимир Рудольфович, Алєйніков Валерій Григорович

МПК: C12G 3/00, C12F 3/10, C12C 7/04 ...

Мітки: сировини, підготування, крохмаль, містить, бродіння, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготування сировини, що містить крохмаль, для бродіння, що включає подрібнення сировини, обробку її етиловим спиртом з нагріванням, який відрізняється тим, що обробку зернової сировини етиловим спиртом здійснюють при температурі 75-126°С і тиску 101,3-607,8 кПа протягом від 15 хвилин до 2 годин, після обробки етиловим спиртом відділяють тверду фазу від рідкої, яка містить ліпіди та проламіни, направляючи її на подальшу обробку, а...

Зброжений напій на основі пивного сусла та спосіб його приготування

Завантаження...

Номер патенту: 71891

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Малькор Філіп, Дюпір Стефан, ван ден Ейнде Ерік

МПК: C12C 1/00, C12H 1/14, C12C 5/00, C12C 7/04 ...

Мітки: напій, пивного, зброжений, сусла, приготування, основі, спосіб

Формула / Реферат:

1. Застосування полісахариду у пивному суслі або у збродженому напої, який виготовлено з такого пивного сусла, щонайменше одного  малорозчинного у воді, як компонента, здатного утворювати комплекси з білковими фракціями сусла чи напою, щоб приготувати зброджений напій, подібний до пива, який має щонайменше одне з будь-якого стійкого помутніння при кімнатній температурі та з будь-якого зворотного помутніння на холоді, що має відповідні...

Спосіб приготування концентрату квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 53113

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Прокопчук Наталя Володимирівна, Кучварський Володимир Йосипович

МПК: C12C 7/04

Мітки: сусла, спосіб, концентрату, квасного, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування концентрату квасного сусла, який включає приготування солоду з борошном і ферментним препаратом, цитоліз і оцукрення затору, фільтрування, кип'ятіння і згущення, який відрізняється тим, що для приготування затору використовують дроблений ячмінь несолоджений і солодове молоко, приготовлене із свіжопророслого ферментованого житнього солоду, а сусло після згущення піддають додатковій термообробці.2. Спосіб за п. 1,...

Пиво “кришталеве”

Завантаження...

Номер патенту: 48705

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Москальова Лариса Миколаївна, Удодов Сергій Олександрович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/04, C12C 5/00

Мітки: пиво, кришталеве

Формула / Реферат:

Пиво, що включає зернову сировину, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують ячмінно-солодовий екстракт, а в молоде пиво на стадії дозброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї, при наступних інгредієнтах, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт 165,0-170,0 хміль 2,1-2,3 вода технологічна ...

Пиво “вікторія”

Завантаження...

Номер патенту: 44177

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Удодов Сергій Олександрович, Москальова Лариса Миколаївна

МПК: C12C 7/04

Мітки: пиво, вікторія

Формула / Реферат:

Пиво "Вікторія", що містить зернову сировину, хміль, воду питну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують солод пивоварний ячмінний і солод пивоварний тритикалевий, при таких інгредієнтах, кг на 1000 л: солод пивоварний ячмінний 184,0-189,0 солод пивоварний тритикалевий 42,0-47,0 хміль 1,3-1,5 вода...

Спосіб підготовки крохмалевмісної сировини для спиртового зброджування

Завантаження...

Номер патенту: 23794

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Гуменюк Микола Миколайович, Псалом Петро Григорович, Омельянчик Тетяна Кіндратівна, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12C 7/04

Мітки: спосіб, крохмалевмісної, спиртового, сировини, підготовки, зброджування

Формула / Реферат:

1. Способ подготовки крахмалосодержащего сырья для спирто­вого брожения, предусматривающий измельчение сырья, смешивание его с водой, термическую обработку в присутствии амилолитических фер­ментов, выдержку массы, дополнительный ввод амилолитических фер­ментов в массу, стерилизацию, вакуумохлаждение и осахаривание с получением сусла, отличающийся тем, что смесь тонко измельченного сырья с водой подкисляют до рН 5,0-5,5 и поддер­живают его на...

Спосіб виготовлення сусла темного пива “вечірній миколаїв”

Завантаження...

Номер патенту: 34195

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Панькова Наталія Леонідівна, Левицька Тамара Павлівна, Ухань Лідія Миколаївна

МПК: C12C 7/04

Мітки: пива, виготовлення, спосіб, сусла, темного, миколаїв, вечірній

Текст:

...дал води при температурі 47°С, а потім нагрівають прокип'я ченою відваркою, що забезпечує досягнення температури 63°С та витримують при температурі 63°С протягом 30 хвилин. Наповнення котла суслом і промивною водою виконують до досягнення концентрації сухих речовин у розчині 16-16,2%. 50 кг цукру добавляють у сусловарний котел після набору другої промивної води при помішуванні до повного розчину. Кип'ятіння сусла інтенсивне протягом 1,5-2,0...

Рецептура полтавського пива світлого 15% “ай нікола”

Завантаження...

Номер патенту: 31596

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Новицька Лариса Анатоліївна, Суткович Микола Григорович

МПК: C12C 7/04, C12C 7/28

Мітки: пива, полтавського, нікола, рецептура, світлого, ай

Формула / Реферат:

Рецептура полтавського пива світлого 15%, яка містить солод пивоварний ячмінний, рис, хміль, дріжджі пивні та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мед натуральний, цукор-пісок, ферментний препарат, а в якості води використовується вода артезіанська, попередньо оброблена, при слідуючому співвідношенні компонентів на 1000 дкл. готового продукту: солод пивоварний ячмінний, кг 2140 ...

Рецептура полтавського пива “диканські вечори”

Завантаження...

Номер патенту: 31595

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Суткович Микола Григорович, Журавель Ніна Миколаївна

МПК: C12C 7/04, C12C 7/28

Мітки: рецептура, полтавського, диканські, вечори, пива

Формула / Реферат:

Рецептура полтавського пива, яка містить солод пивоварний ячмінний, солод карамельний, цукор-пісок, хміль, дріжджі пивні та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить колір, ферментний препарат, а в якості хмелю використовуєтьея хміль ароматний, а в якості води використовується вода артезіанська попередньо оброблена при слідуючому співвідношенні компонентів на 1000 дкл. готового продукту: Солод пивоварний ячмінний,...

Спосіб виробництва пива темного

Завантаження...

Номер патенту: 32440

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Шептуха Тетяна Костянтинівна, Авілова Ядвига Йосипівна, Павленко Олексій Дмитрович, Дубицька Любов Іванівна

МПК: C12C 7/04, C12C 11/00

Мітки: виробництва, спосіб, темного, пива

Текст:

...составляет 3,0 куб. см раствора йода концентрацией 0,1 моль/куб. дм на 100 куб. см воды. Осахаривание затора ведут одноотварочным способом, нагревая его до температуры 58°С и выдерживая при этой температуре 40 минут, после чего затор поступает на фильтрование. Далее отфильтрованное сусло кипятят с хмелем, охлаждают и подают на сбраживание, для чего вводят дрожжи в количестве 0,8 л/гкл сусла. Продолжительность сбраживания - 9 суток. Затем...

Спосіб виробництва пива

Завантаження...

Номер патенту: 31048

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Сизова Таміла Петрівна, Литвиненко Любов Володимирівна, Воловик Лідія Євгеновна, Наливайко Надія Григоровна, Косарєв Юрій Петрович, Лєус Любов Василівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: виробництва, спосіб, пива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пива, що включає приготування затору з солоду та несоложеної сировини, оцукрювання, фільтрацію, охмеління сусла в декілька етапів, охолодження та зброджування, відрізняється тим, що затирання солоду та несоложеної сировини виконується одночасно по холодному режиму з початковою температурою 18 - 29°С та поступовим підвищенням температури до 45 С до кінця подрібнення, а при охмелінні сусла добавку хмелю виконують...

Спосіб виробництва пива темного

Завантаження...

Номер патенту: 29112

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Єрега Світлана Петрівна, Слободян Олександр Вячеславович, Мізинець Василь Дмитрович, Попович Ольга Григорівна, Фролова Надія Володимирівна, Чернишов Сергій Григорович, Хоменко Тамара Михайлівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: виробництва, пива, темного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива темного, що включає приготування затору з солоду світлого ячмінного і солоду карамельного ячмінного, нагрівання, витримку, оцукрення і фільтрацію затору, кип’ятіння, введення ячмінно-солодового екстракту, охмеління, освітлення і охолодження сусла, ферментацію пива, фільтрацію його та розлив, який відрізняється тим, що нагрівання затору спочатку ведуть до 45°С - 47°С з наступною витримкою 25 хв. - 35 хв., а оцукрення...

Спосіб виробництва пива

Завантаження...

Номер патенту: 25613

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Холоденко Ніна Миколаївна, Костенко Володимир Іванович

МПК: C12C 7/04, C12C 7/20

Мітки: виробництва, пива, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива, який передбачає виготовлення сусла шляхом одержання солодового затору з термообробкою заторної маси, оцукрювання крохмалю в солодовому заторі, фільтрацію виготовленого сусла, його кип'ятіння з хмелем, охолодження, головне бродіння і доброджування, який відрізняється тим, що для виготовлення сусла використовують солод ячмінний карамельний і солод ячмінний світлий у масовому співвідношенні від 1 : 6,5 до 1 : 7,2, а...

Спосіб одержання світлого пива

Завантаження...

Номер патенту: 25606

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Костенко Володимир Іванович, Холоденко Ніна Миколаївна

МПК: C12C 7/04

Мітки: світлого, одержання, пива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання світлого пива, який передбачає виготовлення солодового затору і зернопродукту і неосолодженої сировини у вигляді рисового компонента шляхом їх термічної обробки, фільтрацію затору, кип'ятіння сусла з хмелем і доведенням масової частки сухих речовин до 15 - 17%, охолодження сусла до температури бродіння, головне бродіння, доброджування, фільтрацію пива, який відрізняється тим, що рисовий компонент використовують у масовому...

Спосіб підготовки крохмальвмісної сировини до спиртового зброджування

Завантаження...

Номер патенту: 23794

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Гуменюк Микола Миколайович, Псалом Петро Григорович, Омельянчик Тетяна Кіндратівна, Левандовський Леонід Вікторович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12C 7/04

Мітки: крохмальвмісної, сировини, зброджування, підготовки, спосіб, спиртового

Формула / Реферат:

1. Способ подготовки крахмалосодержащего сырья для спирто­вого брожения, предусматривающий измельчение сырья, смешивание его с водой, термическую обработку в присутствии амилолитических фер­ментов, выдержку массы, дополнительный ввод амилолитических фер­ментов в массу, стерилизацию, вакуумохлаждение и осахаривание с получением сусла, отличающийся тем, что смесь тонко измельченного сырья с водой подкисляют до рН 5,0-5,5 и поддер­живают его на...

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 19982

Опубліковано: 25.12.1997

Автор: Чумаченко Володимир Якимович

МПК: C12C 1/00, C12C 7/04

Мітки: сусла, пивного, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Способ приготовления пивного сусла, включающий очищение несоложенного зерна, измельчение, увлажнение и использование его для получения затора, отличающийся тем, что несоложенноезерно предварительно подвергают воздействию ультрафиолетового излучения.

Спосіб виготовлення пива

Завантаження...

Номер патенту: 14584

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Данилевська Алла Вікторівна, Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/20, C12C 7/04

Мітки: пива, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Способ получения пива, включающий разве­дение исходного сырья водой, тепловую обработку сусла, охлаждение, брожение и дображивание, от­личающийся тем, что в качестве исходного сырья используют солодово-зерновой экстракт, разведе­ние сырья технологической водой производят с до­ведением массовой доли сухих, веществ в сусле до 10-18%, затем сусло кипятят с хмелем из расчета содержания горьких веществ 0,9-2,5 г на 1 дал горячего сусла па...

Спосіб підготовки меляси для зброджування

Завантаження...

Номер патенту: 11937

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Головченко Валерій Миколайович, Мамуня Антон Устинович, Ремез Євген Онуфрійович, Науменко Ольга Миколаївна

МПК: C12C 7/04

Мітки: зброджування, підготовки, спосіб, меляси

Формула / Реферат:

Способ подготовки мелассы к сбраживанию, предусматривающий разбавление мелассы, подкисление серной кислотой и внесение питательных веществ, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества сырья путем удаления ионов кальция, в мелассу перед внесением питательных веществ вво­дят сульфат натрия в соотношении 0,5-1,5:1 к кон­центрации ионов кальция в мелассе и выдержи­вают при 80-100°С в течение 20-50 мин с последующим отделением выпавшего...

Спосіб виготовлення світлого пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 10444

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Прокудіна Людмила Петрівна, Владов Андрій Іванович, Зенкіна Тетяна Миколаївна

МПК: C12C 7/04

Мітки: пивного, світлого, виготовлення, спосіб, сусла

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления при ступен­чатом нагревании затора из солода и дробленного ячменя, взятого в количестве 6-10 мас% от массы засыпи, разделение затора на жидкую и густую час­ти, кипячением последней, соединением ее с жидкой частью, последующее осахаривание и охмеление сусла, отличающийся тем, что затирание дроблен­ного ячменя осуществляют одновременно со всеймассой солода,...

Спосіб виготовлення сусла для темного пива

Завантаження...

Номер патенту: 4722

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Владов Андрій Іванович, Прокудіна Людмила Петрівна, Чухно Галина Яківна

МПК: C12C 7/20, C12C 7/04, C12C 7/165 ...

Мітки: темного, сусла, виготовлення, пива, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства сусла для темного пи­ва, предусматривающий получение затора из свет­лого пивоваренного солода, осахаривание сусла, его фильтрацию и кипячение сусла с хмелем и концентратомквасного сусла, отличающийся тем, что концентрат квасного сусла вводят в количестве 8-10 мас. % к массе исходного солода. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед кипячением сусла в него дополнительно вводят са­хар в количестве до 5 мас....

Спосіб приготування сусла для виробництва етилового спирту

Завантаження...

Номер патенту: 2207

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Орел Марлен Авраамович, Ісаєнко Володимир Миколайович, Чіпчар Роман Іванович, Маринченко Віктор Панасович, Бершицький Олександр Абрамович, Кисла Любов Василівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: спирту, етилового, виробництва, приготування, спосіб, сусла

Формула / Реферат:

Способ приготовлений сусла для производст­ва этилового спирта, предусматривающий измель­чение крахмалсодержащего сырья, смешивание его с водой, тепловую обработку, воздействие акустическими колебаниями, разваривание, оса­харивание осахаривающим материалом с последу­ющим сбраживанием сусла, отличающийся тем, что, с целью снижения расхода осахаривающего материала и повышения выхода этилового спирта, воздействие акустическими колебаниями...

Спосіб обробки ферментвмісткої суспензії, яка використовується для виготовлення сусла

Завантаження...

Номер патенту: 2247

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Бершицький Олександр Абрамович, Маринченко Віктор Панасович, Чіпчар Роман Іванович, Орел Марлен Авраамович

МПК: C12C 7/04

Мітки: яка, суспензії, спосіб, сусла, використовується, ферментвмісткої, виготовлення, обробки

Формула / Реферат:

Способ обработки ферментосодержащей сус­пензии, используемой для приготовления сус­ла, путем наложения на нее упругих волн, отличающийся тем, что, с целью повышения фер­ментативной активности суспензии, упругие вол­ны выбирают в диапазоне частот 800—5000 с , при этом наложение упругих волн осуществляют длительностью импульса 0,05—1,0 с и кратностью 3—50 раз.

Спосіб приготування сусла для виробництва спирту

Завантаження...

Номер патенту: 2179

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Фіщенко Анатолій Миколайович, Гончар Сергій Федорович, Кисла Любов Василівна, Чіпчар Роман Іванович, Маринченко Віктор Панасович

МПК: C12C 7/04

Мітки: виробництва, сусла, спирту, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Способ получения сусла для производства спирта, предусматривающий приготовление осахаривающего материала и разваренной массы, воз­действие импульсными переменными колебаниями частотой 1—50 кГц в течение 5—15 мин, смешивание осахаривающего материала с разва­ренной массой и осахаривание смеси при пере­мешивании, отличающийся тем, что, с целью снижения расхода осахаривающего материала и ускорения процесса осахаривания, воздействию импульсными...