C12C 7/00 — Приготування сусла взагалі

Спосіб виробництва напою медово-березового ставленого

Завантаження...

Номер патенту: 111642

Опубліковано: 25.11.2016

Автор: Симонець Сергій Анатолійович

МПК: C12C 7/00, C12G 3/02

Мітки: виробництва, спосіб, ставленого, напою, медово-березового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напою медово-березового ставленного, що включає приготування сусла з натурального бджолиного меду, внесення інгредієнтів для зброджування, зброджування, дозрівання при температурі нижче 12 °C з отриманням готового продукту, який відрізняється тим, що приготування сусла здійснюють шляхом додавання до бджолиного натурального меду березового соку, отримання суміші з концентрацією цукру 8-32 %, після чого до сусла...

Спосіб виготовлення пивного напою з додаванням водної витяжки із momordica charantia l.

Завантаження...

Номер патенту: 109342

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Коломієць Дмитро Петрович, Адаменко Олег Володимирович, Бойко Марина Іванівна

МПК: C12C 5/02, A23L 7/20, A23L 7/00 ...

Мітки: водної, спосіб, momordica, пивного, додаванням, напою, charantia, виготовлення, витяжки

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пивного напою з додаванням водної витяжки, що включає приготування пивного сусла, зброджування сусла, доброджування і дозрівання пива, освітлення і розливання пива, який відрізняється тим, що додатково використовують водну витяжку із MOMORDICA CHARANTIA L., яку додають на другу добу при доброджуванні пива у кількості 5….10 % сухих речовин.

Винаходи категорії «Приготування сусла взагалі» в СРСР.

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 104155

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, сусла, приготування, пивного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пивного сусла, що включає в себе процеси отримання затору - суміші, необхідної для приготування пивного сусла, сировини і води, які утворюють тверду і рідку фази, та його затирання - ферментативної екстракції водорозчинних речовин із сировини, які здійснюють у заторній ємності під дією відцентрових сил, що виникають в результаті обертання циліндричної сітчастої ємності з розташованою в ній сировиною, та подальшого...

Пристрій для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 104154

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 13/10, C12C 7/00

Мітки: пивного, приготування, пристрій, сусла

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування пивного сусла, що містить ємність забезпечену елементом нагріву, зливним патрубком, і встановленим всередині неї вузлом екстрагування і фільтрації водорозчинних речовин, вилучених із сировини, необхідної для приготування пивного сусла, що виконаний у вигляді циліндричної сітчастої ємності, встановленої з можливістю обертання від приводу, який відрізняється тим, що вказаний вузол екстрагування і фільтрації містить...

Спосіб інтелектуального синергетичного регулювання процесу затирання солоду

Завантаження...

Номер патенту: 103580

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Кишенько Василь Дмитрович, Чернецький Микола Володимирович

МПК: G05B 13/04, C12C 7/00

Мітки: спосіб, затирання, процесу, солоду, інтелектуального, регулювання, синергетичного

Формула / Реферат:

Спосіб інтелектуального синергетичного регулювання процесу затирання солоду, що включає визначення ступеню оцукрення солоду, регулювання температури в заторному апараті, дозування кількості води у відношенні до кількості солоду, який відрізняється тим, що контролюють густину затору, на основі заданого сорту пива та оцінок якості сировини формують за допомогою бази знань математичну кінетичну модель, параметри якої уточнюються під час процесу...

Спосіб виробництва пива

Завантаження...

Номер патенту: 103286

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Черненко Олена Вікторівна, Пасічник Ірина Олександрівна, Рудик Руслан Іванович, Свірчевська Оксана Валентинівна, Проценко Лідія Василівна, Власенко Альона Станіславівна, Зворський Володимир Іванович, Гринюк Тетяна Петрівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, виробництва, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива, що включає виготовлення затору з використанням ячмінного солоду, термообробку затору, перетворення крохмалю заторної маси в цукор, фільтрацію пивного сусла, кип'ятіння сусла та його охмеління, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрацію та розлив у тару, який відрізняється тим, що охмеління сусла проводять шляхом сумісного використання тонкоароматичного хмелю з високим вмістом бета-кислот зі співвідношенням...

Спосіб і установка для термічної обробки квасного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 108210

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Мюлєр-Ауферман Конрад, Рейсхманн Стефан

МПК: A47J 27/08, A23L 2/84, C12C 7/00 ...

Мітки: термічної, спосіб, квасного, установка, обробки, сусла

Формула / Реферат:

1. Спосіб термічної обробки квасного сусла, зокрема, у вигляді концентрату квасного сусла (KWC), який відрізняється тим, що партію продукту уводять у ємність (1) під тиском і нагрівають, де зазначений надлишковий тиск у ємності (1) регулюють за допомогою регулятора тиску замкнутого контуру/розімкнутого контуру так, що квасне сусло не кипить, де квасне сусло (KWC) у цілому нагрівають до температури ³130 °C.2. Спосіб за п....

Спосіб виробництва напою медового

Завантаження...

Номер патенту: 95098

Опубліковано: 10.12.2014

Автор: Вовнянко Микола Іванович

МПК: C12G 3/02, C12C 7/00

Мітки: медового, спосіб, виробництва, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напою медового, що включає приготування сусла з натурального бджолиного меду, внесення інгредієнтів для зброджування, зброджування, відстоювання з отриманням готового продукту, який відрізняється тим, що приготування сусла здійснюють шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою протягом 3-10 год. з наступним розбавленням отриманої суміші джерельною водою, інгредієнти для зброджування вибирають з групи:...

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 107041

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00

Мітки: сусла, агрегат, приготування, комбінований, варильний, пивного

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусловарильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, приводу мішалки, приводу розпушувача, розпушувача, патрубка для подачі затору та відведення дробини, патрубка для відведення конденсату...

Ячмінь зі зниженою активністю ліпоксигенази та напій, одержаний з нього

Завантаження...

Номер патенту: 106597

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Скадхауге Біргітт, Бех Лене Мьолсков, Кнудсен Сьорен, Ольсен Оле, Бреддам Клаус, Лок Фінн

МПК: A01H 5/00, C12C 12/00, C12C 1/18 ...

Мітки: одержаний, зниженою, нього, ячмінь, активністю, напій, ліпоксигенази

Формула / Реферат:

1. Напій, отриманий з рослини ячменю або її частини, де зазначений напій має менше ніж 50 % потенціалу T2N у порівнянні з потенціалом T2N напою, отриманого таким же чином з сорту ячменю Power, та де рослина ячменю або її частина містить першу мутацію, яка призводить до повної втрати функціонального ферменту ліпоксигенази LOX-1, і другу мутацію, яка призводить до повної втрати функціонального ферменту LOX-2.2. Напій за п. 1, який...

Напій на основі ячменю і солоду з низьким рівнем dms

Завантаження...

Номер патенту: 105197

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Сьоренсен Стен Бех, Скадхауге Біргітт, Кнудсен Сьорен, Бех Лене Мьолсков, Хамбраеус Густав, Ольсен Оле, Бреддам Клаус

МПК: A01H 5/00, C12C 12/00, C12C 1/18 ...

Мітки: напій, основі, низьким, ячменю, рівнем, солоду

Формула / Реферат:

1. Напій, виготовлений з рослини ячменю або її частини, у якому рівень диметилсульфіду (DMS) є меншим ніж 20 частин на мільярд та рівень S-метил-L-метіоніну (SMM) є меншим ніж 20 частин на мільярд, і у якому рослина ячменю або її частина несе мутацію у гені, що кодує метіонін S-метилтрансферазу (ММТ), що приводить до повної втрати функціональної ММТ.2. Напій за п. 1, який являє собою солодовий напій.3. Напій за пп. 1 або 2, де...

Спосіб виробництва пива

Завантаження...

Номер патенту: 103457

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Єрковіч Весна, Коллін Соня

МПК: C12C 3/00, C12C 7/00

Мітки: спосіб, виробництва, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива, який включає етапи:а) приготування сусла,b) кип'ятіння зазначеного сусла, а потім його охолодження для одержання прокип'яченого сусла,c) ферментація прокип'яченого сусла для одержання пива,який відрізняється тим, що включає етап додавання матеріалу дробини хмелю під час варіння сусла, перед охолодженням сусла або під час ферментації пива, або після ферментації, де зазначений матеріал...

Варильний агрегат для пива

Завантаження...

Номер патенту: 97895

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Козодой Юрій Андрійович

МПК: F04F 5/20, C12C 7/00

Мітки: агрегат, пива, варильний

Формула / Реферат:

Варильний агрегат для пива, що складається із заторного апарата, фільтраційного та сусловарильного апаратів, вакуумної камери з шлюзовими затворами, насоса, з'єднаних між собою системою трубопроводів, який відрізняється тим, що на ділянці трубопроводу між заторним апаратом і вакуумною камерою встановлено ежекційний пристрій, з'єднаний зоною розрідження з внутрішнім об'ємом вакуумної камери.

Спосіб введення оброблювального реагенту у металевий розплав

Завантаження...

Номер патенту: 66338

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Живченко Володимир Семенович, Шемігон Михайло Володимирович

МПК: C12C 7/00

Мітки: реагенту, спосіб, металевій, введення, оброблювального, розплав

Формула / Реферат:

1. Спосіб введення оброблювального реагенту в металевий розплав, що включає подачу оброблювального реагенту через продувальний пристрій капілярного типу, встановлений в днищі металургійної ємності, який відрізняється тим, що як оброблювальний реагент використовують суміш газу з порошком, дисперсністю не більше 20 мкм, який помелений безпосередньо перед їх з'єднанням або просто газ, які подають почергово через один і той же пристрій, що являє...

Спосіб виготовлення освітленого напою на основі дріжджового бродіння

Завантаження...

Номер патенту: 94746

Опубліковано: 10.06.2011

Автор: Мюльдер Хендрікус

МПК: C12C 7/00, C12C 11/00, C12C 7/04 ...

Мітки: виготовлення, дріжджового, освітленого, спосіб, основі, бродіння, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення освітленого напою на основі дріжджового бродіння, де вказаний спосіб включає:a) затирання засипної крохмальвмісної та необов'язково солодової сировини з водою, підігрівання отриманого затору та ферментний гідроліз крохмалю на цукри, придатні до збродження;b) безперервне виготовлення зброджуваного сусла з підігрітого затору шляхом безперервного здійснення наступних стадій:- видалення дробини з...

Спосіб приготування екстракту дріжджів як компонента поживного середовища для мікоплазм

Завантаження...

Номер патенту: 57119

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Бублик Оксана Олександрівна

МПК: C12C 7/00, A61D 99/00

Мітки: середовища, спосіб, екстракту, компонента, приготування, дріжджів, поживного, мікоплазм

Формула / Реферат:

Спосіб приготування екстракту дріжджів як компонента поживного середовища для мікоплазм шляхом суспендування дріжджів в дистильованій воді з наступною фільтрацією готового продукту, який відрізняється тим, що після суспендування дріжджову суміш доводять до рН 4,4-4,6, витримують на водяній бані при температурі 78-80 °С протягом 30-40 хвилин, охолоджують до 20-30 °С, центрифугують, осадову рідину фільтрують через папір, готовий продукт...

Спосіб приготування екстракту дріжджів як компонента поживного середовища для мікоплазм

Завантаження...

Номер патенту: 57118

Опубліковано: 10.02.2011

Автор: Бублик Оксана Олександрівна

МПК: C12C 7/00, A61D 99/00

Мітки: дріжджів, мікоплазм, приготування, поживного, екстракту, середовища, спосіб, компонента

Формула / Реферат:

Спосіб приготування екстракту дріжджів як компонента поживного середовища для мікоплазм шляхом суспендування дріжджів в дистильованій воді з наступною фільтрацією готового продукту, який відрізняється тим, що як дріжджі використовують пивні дріжджі, а після суспендування дріжджову суміш доводять до рН 7,7-7,9, кип'ятять на повільному вогні до відходження піни протягом 10-15 хвилин, охолоджують до 20-30 °С, фільтрують через папір, готовий...

Рідке поживне середовище для культивування мікоплазм

Завантаження...

Номер патенту: 54867

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бердник Ірина Юріївна, Бублик Оксана Олександрівна, Бердник Василь Петрович

МПК: A61D 99/00, C12C 7/00

Мітки: культивування, мікоплазм, рідке, поживне, середовище

Формула / Реферат:

Рідке поживне середовище для культивування мікоплазм, що містить мікоплазмений бульйон з пептоном, дріжджовий екстракт, сироватку крові теплокровних тварин та глюкозу, яке відрізняється тим, що як дріжджовий екстракт використовують пивні дріжджі з рН 7,7-7,9, а як пептон - сухий ферментативний пептон виробництва "Синбіаз" та додатково містить 10 % розчин аргініну, 5 % розчин ацетату талію, розчин бензилпеніциліну натрію 1000000 Од і...

Рідке поживне середовище для культивування мікоплазм

Завантаження...

Номер патенту: 54866

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бублик Оксана Олександрівна, Бердник Ірина Юріївна, Бердник Василь Петрович

МПК: C12C 7/00, A61D 99/00

Мітки: середовище, рідке, культивування, мікоплазм, поживне

Формула / Реферат:

Рідке поживне середовище для культивування мікоплазм, що містить мікоплазменний бульйон з пептоном, дріжджовий екстракт, сироватку крові теплокровних тварин та глюкозу, яке відрізняється тим, що як дріжджовий екстракт використовують сухі пекарські дріжджі "Саф-момент" з рН 7,7-7,9, як пептон- сухий ферментативний пептон виробництва "Синбіаз" та додатково містить 10 % розчин аргініну, 5 % розчин ацетату талію, розчин...

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 92482

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Дерій Олена Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Літвинчук Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, сусла, приготування, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що сусло готують з заміною солоду мальтозною патокою в кількості 10-15 % та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від 170 до 200 мг/л.

Заторно-сусловарильно-фільтраційно-гідроциклонний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 46886

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Мошківський Дмитро Михайлович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00, C12C 7/00

Мітки: заторно-сусловарильно-фільтраційно-гідроциклонний, апарат

Формула / Реферат:

Заторно-сусловарильно-фільтраційно-гідроциклонний апарат, що складається з вертикальної циліндричної ємності, патрубків подачі і виведення сусла, технологічного люка, пристрою для перемішування, мішалки, фільтруючої корзини з розпушуючим пристроєм та електроприводу, який відрізняється тим, що апарат додатково має парову сорочку, яка забезпечує плавне регулювання нагріву продукту, та патрубок тангенціальної подачі сусла, для відділення...

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 88575

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Паляниця Любов Ярославівна, Піх Зорян Григорович, Березовська Наталія Іванівна, Гродзіцька Оксана Степанівна

МПК: C12C 7/00, C12C 7/28

Мітки: сировини, спосіб, бражок, одержання, крохмалевмісної, спиртових

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, який включає приготування замісу змішуванням подрібненої зернової крохмалевмісної сировини з водою разом з розріджуючими ферментами, розварювання сировини, її стерилізацію, оцукрювання розрідженої маси до сусла, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що розварювання сировини проводять в одну стадію при температурі 80-88 °С, оцукрювання та подальше...

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 35052

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Таран Віталій Михайлович, Юхимчук Сергій Дмитрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: приготування, процесі, пивного, сусла, система, енергозбереження

Формула / Реферат:

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла, що складається з сусловарильного апарата із внутрішнім кип'ятильником та конденсатором вторинної пари, яка відрізняється тим, що додатково встановлений підігрівник сусла, накопичувач енергії та охолоджувач конденсату вторинної пари.

Спосіб виробництва пива

Завантаження...

Номер патенту: 33902

Опубліковано: 10.07.2008

Автор: Чєрнишов Пьотр Анатолієвіч

МПК: C12C 7/00

Мітки: виробництва, спосіб, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пива, що включає приготування та фільтрацію затору з отриманням сусла, кип'ятіння сусла із хмелепродуктами, його освітлення, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрування, карбонізацію та розлив пива, який відрізняється тим, що після карбонізації до пива додають азот, а потім здійснюють стабілізацію та пастеризацію пива.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що кількість азоту становить 1 мг/л.

Спосіб виробництва світлого пива

Завантаження...

Номер патенту: 31591

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Хоменко Тамара Михайлівна, Слободян Олександр Вячеславович

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, світлого, пива, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва світлого пива, що включає приготування пивного сусла зі світлого ячмінного солоду та світлого пшеничного солоду, його кип'ятіння з хмелем, освітлення, охолодження, зброджування, доброджування і витримку пива, його розлив, який відрізняється тим, що при приготуванні пивного сусла використовують світлий пшеничний солод і світлий ячмінний солод при масовому співвідношенні:

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 29496

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Проценко Лідія Василівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: C12C 7/00, C12C 3/00

Мітки: спосіб, сусла, приготування, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що як несолоджену сировину використовують патоку мальтозну у співвідношенні патоки і солоду від 1:20 до 1:4 за масовою часткою сухих речовин та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від...

Спосіб приготування медового вина

Завантаження...

Номер патенту: 26053

Опубліковано: 27.08.2007

Автор: Вовнянко Микола Іванович

МПК: C12G 3/02, C12C 7/00

Мітки: спосіб, вина, медового, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування медового вина, що включає приготування сусла з натурального меду, зброджування та відстоювання, який відрізняється тим, що приготування сусла здійснюють шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою протягом 3...10 год. з наступним розбавленням отриманої суміші джерельною водою або джерельною водою і соком, а для зброджування використовують квітковий пилок або пергу, або хміль, причому зброджування...

Порошковий дріт для присадки ванадію до металургійних розплавів

Завантаження...

Номер патенту: 22890

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Петров Михайло Юрійович, Дашковська Олена Володимирівна, Плецис Вадим Юрійович

МПК: C12C 7/00

Мітки: металургійних, порошковий, присадки, ванадію, розплавів, дріт

Формула / Реферат:

Порошковий дріт для присадки ванадію до металургійних розплавів, який складається з металевої оболонки і порошкового наповнювача, що містить ванадій і залізо, який відрізняється тим, що порошковий дріт, як порошковий наповнювач містить ферованадій.

Система рекуперації енергетичних потоків у виробництві солоду

Завантаження...

Номер патенту: 15647

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Бут Сергій Анатолійович, Соколенко Анатолій Іванович, Рєзнік Вячеслав Григорович, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12C 7/00, F25B 1/00

Мітки: виробництві, солоду, енергетичних, потоків, рекуперації, система

Формула / Реферат:

Система рекуперації енергетичних потоків у виробництві солоду, що складається із тракту підготовки і подавання повітря для сушарки солоду та тракту підготовки та подавання повітря в ящики для пророщування солоду, яка відрізняється тим, що тракт підготовки і подавання повітря для сушарки солоду виконаний у вигляді теплообмінника з вентилятором, конденсатора холодильної установки та теплогенератора, а в тракт підготовки та подавання повітря в...

Спосіб приготування пива-медовухи

Завантаження...

Номер патенту: 15130

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Москальова Ельвіра Миколаївна, Прасняк Валентина Болеславівна

МПК: C12C 7/00, C12G 3/02

Мітки: спосіб, приготування, пива-медовухи

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пива-медовухи, що включає приготування охмеленого сусла з використанням натурального меду, введення в нього дріжджів, зброджування за умови поступового зниження температури з отриманням готового продукту, який відрізняється тим, що приготування охмеленого сусла здійснюють шляхом його кип'ятіння з хмелем, охолодження після цього сусла до температури зброджування, а після цього  введення меду.2. Спосіб за п. 1,...

Спосіб виготовлення пива

Завантаження...

Номер патенту: 59162

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Пилипчук Тетяна Іванівна, Сташейко Віктор Іванович, Тартачник Тетяна Петрівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: виготовлення, пива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб лікування некалькульозного холестерозу жовчного міхура шляхом призначення дієтотерапії та препарату "Урсофальк" в дозі по 7,5 мг на 1 кг маси тіла на ніч перорально впродовж 6 місяців, який відрізняється тим, що додатково призначають прийом препарату "Дуспаталін" по 200 мг двічі на день перорально трьома курсами по 30 діб з перервами між курсовими прийомами в 30 діб.

Спосіб виробництва етилового спирту із цукровмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 69971

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Тодосійчук Сергій Романович, Швець Віктор Миколайович, Решетняк Ірина Сергіївна, Тодосійчук Тетяна Сергіївна, Решетняк Людмила Расулівна

МПК: C12R 1/86, C12C 7/00, C12N 1/16 ...

Мітки: етилового, цукровмісної, спирту, сировини, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва етилового спирту із цукровмісної сировини, що передбачає приготування поживного середовища, чистої культури дріжджів і зброджування сусла, який відрізняється тим, що зброджування сусла здійснюють сумішшю спиртових і пивних рас дріжджів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що застосовують спиртові дріжджі Saccharomyces cerevisiae рас Я, В, V-30 і пивні дріжджі Saccharomyces carlbergensis рас 11, F, 8a(M),...

Спосіб одержання гідролізатів пивної дробини

Завантаження...

Номер патенту: 34968

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Михайлова Оксана Борисівна, Трутнева Ірина Анатольївна, Янчевський Віктор Казимирович, Даниляк Микола Ілліч

МПК: C12C 7/00, C12R 1/885

Мітки: спосіб, дробини, гідролізатів, одержання, пивної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання гідролізатів пивної дробини, який передбачає відмивання, сушіння, роздрібнення пивної дробини, проведення подальшого гідролізу до максимального одержання в реакційній суміші вмісту глюкози, який відрізняється тим, що пивну дробину піддають безпосередньо ферментативному гідролізу при рН 4,5 - 5,0 і температурі 45 - 48°С протягом 48-50 годин, композицією целюлаз і оксидаз культур дейтеро- і базидіоміцетів - целовірідину Г 3х...

Спосіб одержання сусла для алкогольного напою типу пива

Завантаження...

Номер патенту: 31034

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Воловик Лідія Євгеновна, Сизова Таміла Петрівна, Лєус Любов Василівна, Литвиненко Любов Володимирівна, Мікулянець Олена Олександрівна, Наливайко Надія Григоровна, Косарєв Юрій Петрович

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, алкогольного, пива, одержання, сусла, напою, типу

Текст:

...що вводиться, та ферментів солоду, знижується в'язкість затору та прискорюється його фільтрація. Завдяки цьому прийому сусло виходить прозорим, що позитивно впливає на якість готового продукту. Використання у способі прояонуємого масового співвідношення компонентів солоду пивовареного ячмінного, рисової крупи, крупи кукурудзяної та ферменту забезпечує достатньо повний гідроліз крохмалю та високомолекулярних дикстринів у глюкозу та мальтозу,...

Спосіб безперервного варіння сусла, спосіб отримання пива і пиво

Завантаження...

Номер патенту: 26175

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Вісхер Хендрік Ян, Верстег Хрістіан Віллєм

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00, C12C 7/14 ...

Мітки: спосіб, безперервного, сусла, варіння, пива, отримання, пиво

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной варки сусла, содержащий подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор, отличающийся тем, что сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110°C, в качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом полученное в реакторе сусло далее обрабатывается в противопотоке пара в отпарной...

Спосіб оцукрення сусла у виробництві спирту

Завантаження...

Номер патенту: 8781

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Солонець Іван Іванович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12C 7/00

Мітки: виробництві, спосіб, оцукрення, сусла, спирту

Формула / Реферат:

Способ осахаривания сусла при производстве спирта, предусматривающий вакуум-охлаждение разваренной массы, смешивание ее с солодовым молоком и осахаривание, отличающийся тем, что, с целью обеспечения микробиологической чистоты производства и снижения расхода солода, процесс смешивания с солодовым молоком и осахаривания сусла осуществляют под вакуумом 0,08-0,09 МПа, при этом перед смешиванием с массой солодовое молоко разделяют на две части в...