Будняк Олександр Константинович

Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу “булка городская”

Завантаження...

Номер патенту: 68247

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Павловський Сергій Миколайович, Самойленко Ніна Анатоліївна, Будняк Олександр Константинович, Будняк Олена Леонідівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Салавеліс Ала Дмитрівна, Данілова Олена Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: борошняного, інгредієнтів, городская, виробу, виробництва, булка, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, маргарин столовий, солодкий компонент, сіль, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ріпаковий шрот, а як солодкий компонент містить фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 61-71,8 дріжджі ...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу

Завантаження...

Номер патенту: 67550

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олена Леонідівна, Данілова Олена Іванівна, Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович, Салавеліс Алла Дмитрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, інгредієнтів, композиція, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу

Завантаження...

Номер патенту: 67297

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Будняк Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Будняк Олександр Константинович, Павловський Сергій Миколайович, Сенчук Ірина Василівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Данілова Олена Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, виробництва, кексу, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту     26,5-29   масло вершкове   ...