Бортнічук Олег Вікторович

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 112916

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Лець Наталія Олександрівна, Бортнічук Олег Вікторович, Доценко Віктор Федорович, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хлібобулочних, спосіб, виробництва, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який готують змішуванням з водою температурою 45-50 °C, взятою в кількості 65-85 % від загальної розрахункової її кількості, сухого...

Спосіб корекції дефіциту вітаміну d у жінок постменопаузального періоду

Завантаження...

Номер патенту: 112475

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Поворознюк Василь Валерійович, Синєок Людмила Леонідівна, Доценко Віктор Федорович, Бортнічук Олег Вікторович, Поворознюк Владислав Володимирович, Балацька Наталія Іванівна, Муц Віктор Ярославович

МПК: A61K 31/593

Мітки: постменопаузального, корекції, дефіциту, вітаміну, спосіб, жінок, періоду

Формула / Реферат:

Спосіб корекції дефіциту вітаміну D у жінок постменопаузального періоду шляхом призначення фортифікованого холекальциферолом хліба у дозі 277 г на добу з розподілом тричі на день впродовж трьох тижнів із повторним курсом один раз в квартал.

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 110569

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Поворознюк Владислав Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Цирульнікова Віта Валентинівна, Балацька Наталія Іванівна, Бортнічук Олег Вікторович, Синєок Людмила Леонідівна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: призначення, хлібобулочних, профiлактичного, виробництва, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який містить дисперговану протягом 2-3 хв. суміш води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 110568

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Павленко Анна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Доценко Віктор Федорович, Бортнічук Олег Вікторович

МПК: A21D 2/36, A21D 8/02

Мітки: спосіб, виробів, виробництва, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який містить дисперговану протягом 2-3 хв суміш з води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної розрахункової кількості,...

Спосіб виробництва здобних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 100901

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Цирульнікова Віта Валентинівна, Доценко Віктор Федорович, Бортнічук Олег Вікторович, Лець Наталія Олександрівна

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00

Мітки: здобних, спосіб, виробів, профiлактичного, виробництва, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який готується змішуванням з водою температурою 45-50 °С взятої в кількості 65-85 % від загальної розрахункової її кількості, сухого молочного...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 99087

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Доценко Віктор Федорович, Павленко Анна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Бортнічук Олег Вікторович

МПК: A21D 8/00

Мітки: хлібобулочних, спосіб, виробів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті - диспергованій протягом 2…3 хв. суміші води температурою 45…50 °C в кількості 65…85 % від загальної розрахункової кількості, молочного...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 97603

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Балацька Наталія Іванівна, Бортнічук Олег Вікторович, Синєок Людмила Леонідівна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Доценко Віктор Федорович, Поворознюк Владислав Володимирович

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00

Мітки: призначення, профiлактичного, спосіб, виробництва, хлібобулочних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті - диспергованій протягом 2-3 хв. суміші води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної...

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 107283

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Бортнічук Олег Вікторович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, профiлактичного, виробів, хлібобулочних, отримання, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення, який включає заміс дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистійку тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що попередньо готують суміш з води температурою 45-50 °C, молочного продукту та ферменту b-галактозидази у співвідношенні 5:1:0,025, яку перемішують та витримують протягом 120-150 хв. при температурі 38-42 °C, після чого до...

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 86853

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Бортнічук Олег Вікторович

МПК: A21D 8/00, A21D 13/00

Мітки: профiлактичного, хлібобулочних, виробів, отримання, спосіб, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає заміс дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистійку тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що попередньо готують суміш з води температурою 45…50 °C, молочного продукту та ферменту β-галактозидази у співвідношенні 5:1:0,025, яку перемішують та витримують протягом 120…150 хв при температурі 38…42 °C, після чого до...