Бортнічук Олег Вікторович

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 112916

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Цирульнікова Віта Валентинівна, Лець Наталія Олександрівна, Бортнічук Олег Вікторович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: хлібобулочних, виробів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який готують змішуванням з водою температурою 45-50 °C, взятою в кількості 65-85 % від загальної розрахункової її кількості, сухого...

Спосіб корекції дефіциту вітаміну d у жінок постменопаузального періоду

Завантаження...

Номер патенту: 112475

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Поворознюк Владислав Володимирович, Поворознюк Василь Валерійович, Балацька Наталія Іванівна, Доценко Віктор Федорович, Синєок Людмила Леонідівна, Бортнічук Олег Вікторович, Муц Віктор Ярославович

МПК: A61K 31/593

Мітки: корекції, жінок, постменопаузального, спосіб, періоду, вітаміну, дефіциту

Формула / Реферат:

Спосіб корекції дефіциту вітаміну D у жінок постменопаузального періоду шляхом призначення фортифікованого холекальциферолом хліба у дозі 277 г на добу з розподілом тричі на день впродовж трьох тижнів із повторним курсом один раз в квартал.

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 110569

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Поворознюк Владислав Володимирович, Синєок Людмила Леонідівна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Доценко Віктор Федорович, Бортнічук Олег Вікторович, Балацька Наталія Іванівна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: спосіб, виробів, профiлактичного, хлібобулочних, призначення, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який містить дисперговану протягом 2-3 хв. суміш води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 110568

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Павленко Анна Анатоліївна, Бортнічук Олег Вікторович, Доценко Віктор Федорович, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A21D 2/36, A21D 8/02

Мітки: виробів, виробництва, хлібобулочних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який містить дисперговану протягом 2-3 хв суміш з води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної розрахункової кількості,...

Спосіб виробництва здобних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 100901

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Доценко Віктор Федорович, Цирульнікова Віта Валентинівна, Бортнічук Олег Вікторович, Лець Наталія Олександрівна

МПК: A21D 8/00, A21D 13/00

Мітки: виробництва, здобних, профiлактичного, призначення, виробів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті, який готується змішуванням з водою температурою 45-50 °С взятої в кількості 65-85 % від загальної розрахункової її кількості, сухого молочного...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 99087

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Бортнічук Олег Вікторович, Павленко Анна Анатоліївна, Доценко Віктор Федорович, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виробів, спосіб, хлібобулочних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті - диспергованій протягом 2…3 хв. суміші води температурою 45…50 °C в кількості 65…85 % від загальної розрахункової кількості, молочного...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 97603

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Синєок Людмила Леонідівна, Бортнічук Олег Вікторович, Цирульнікова Віта Валентинівна, Доценко Віктор Федорович, Поворознюк Владислав Володимирович, Балацька Наталія Іванівна

МПК: A21D 8/00, A21D 13/00

Мітки: виробів, спосіб, хлібобулочних, виробництва, призначення, профiлактичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає підготовку та дозування сировини, замішування дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистоювання тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що тісто замішують на попередньо приготовленому рідкому напівфабрикаті - диспергованій протягом 2-3 хв. суміші води температурою 45-50 °C в кількості 65-85 % від загальної...

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 107283

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Бортнічук Олег Вікторович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: профiлактичного, отримання, спосіб, виробів, хлібобулочних, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення, який включає заміс дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистійку тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що попередньо готують суміш з води температурою 45-50 °C, молочного продукту та ферменту b-галактозидази у співвідношенні 5:1:0,025, яку перемішують та витримують протягом 120-150 хв. при температурі 38-42 °C, після чого до...

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 86853

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Бортнічук Олег Вікторович

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00

Мітки: отримання, спосіб, хлібобулочних, профiлактичного, виробів, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає заміс дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистійку тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що попередньо готують суміш з води температурою 45…50 °C, молочного продукту та ферменту β-галактозидази у співвідношенні 5:1:0,025, яку перемішують та витримують протягом 120…150 хв при температурі 38…42 °C, після чого до...