Бондар Наталія Петрівна

Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину

Завантаження...

Номер патенту: 121571

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Муляр Ольга Анатоліївна, Бондар Наталія Петрівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A23J 1/14

Мітки: люпину, спосіб, отримання, білкового, концентрату, білого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину, що включає етап подрібнення рослинної сировини до борошна, екстрагування білків з додаванням ферменту, інактивацію ферменту шляхом підігрівання до температури 80-85 °C, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом фільтрування, ізоелектричне осадження білків, центрифугування за швидкості 3000 с-1, промивання білкового осаду, осадження центрифугуванням за...

Булочка з базиліком для гамбургерів

Завантаження...

Номер патенту: 121553

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Кравцов Олександр Олександрович, Шаран Лариса Олександрівна, Лявинець Георгій Михайлович, Бондар Наталія Петрівна, Губеня В'ячеслав Олександрович

МПК: A21D 13/00

Мітки: булочка, гамбургерів, базиліком

Формула / Реферат:

Булочка з базиліком для гамбургерів, що містять борошно пшеничне вищого сорту, молоко, дріжджі пресовані, сіль, масло вершкове, меланж, цукор-пісок, кунжут, які відрізняються тим, що додатково містить базилік сушений у такому співвідношенні, %: борошно пшеничне вищого сорту 53-54,5 молоко 20-20,5 дріжджі 0,56-0,58 ...

Пісочний напівфабрикат безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 115505

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Шаран Лариса Олександрівна, Шаран Андрій Васильович, Білик Анастасія Олександрівна, Дорошенко Віктор Олександрович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 13/066

Мітки: пісочний, безглютеновий, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно містить борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосову стружку, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2-36,0 кокосова стружка ...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 114860

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Комарницький Роман Вікторович, Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 13/80

Мітки: бісквітного, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9-35,3 цукор-пісок 34,9-35,3 какао-порошок ...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115247

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Павлюченко Олена Станіславівна, Бондар Наталія Петрівна, Губеня В'ячеслав Олександрович, Комарницький Роман Вікторович, Дочинець Інга Вікторівна

МПК: A23L 33/16, A21D 13/06

Мітки: склад, бісквітного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), порошок зі шкаралупи курячих яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 38,2…38,6 цукор-пісок 34,2…34,6 какао-порошок 5,5…5,9 ...

Пісочний напівфабрикат безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 114808

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Білик Анастасія Олександрівна, Дорошенко Віктор Олександрович, Шаран Лариса Олександрівна, Шаран Андрій Васильович

МПК: A21D 2/00

Мітки: напівфабрикат, пісочний, безглютеновий

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат безглютеновий, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосова стружка, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2…36,0 кокосова стружка...

Склад бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110872

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Лявинець Георгій Михайлович, Комарницький Роман Вікторович, Губеня В'ячеслав Олександрович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: склад, напівфабрикату, бісквітного

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9…35,3 цукор-пісок 34,9…35,3 какао-порошок ...

Капкейк “зернятко”

Завантаження...

Номер патенту: 107174

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Ковтун Аліна Володимирівна, Яцкевич Аліна Сергіївна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A23L 5/00, A21D 8/00

Мітки: зернятко, капкейк

Формула / Реферат:

Капкейк, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, сіль, амоній вуглекислий, який відрізняється тим, що додатково містить сметану, цукор ванільний, макуху харчову гарбузового та/або кунжутного насіння, воду для набухання макухи у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20-24 цукор-пісок ...

Спосіб виробництва фруктового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 110163

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Єремчук Інна Олександрівна, Пушка Ольга Сергіївна, Корецька Ірина Львівна, Зінченко Тетяна Володимирівна

МПК: A23G 3/52, A23G 3/48

Мітки: десерту, фруктового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготуванні сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, формування десерту при температурі 60-65 °C і охолодження протягом 1-1,5 години при температурі 8-10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково вносять пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...

Спосіб виробництва крему білкового

Завантаження...

Номер патенту: 101768

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Корецька Ірина Львівна, Оберемок Олександра Ігорівна

МПК: A23L 1/32, A23J 3/00

Мітки: крему, виробництва, білкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крему білкового, що включає попереднє збивання яєчних білків, додавання цукру, збивання з цукром, введення структуроутворювача, остаточне збивання, який відрізняється тим, що як піноутворювач використовують сухий яєчний білок, який відновлюється водою при гідромодулі 1:(6-8), додатково вноситься порошок гарбуза кількістю 9-11 %, екстракт листя волоського горіха кількістю 5-7 %, який готується шляхом екстрагування...

Склад кекса для капкейка спеціального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 99236

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Сакун Максим Миколайович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/08

Мітки: призначення, кекса, склад, капкейка, спеціального

Формула / Реферат:

Склад кекса для капкейка спеціального призначення містить наступні компоненти: борошно пшеничне, жировмісний компонент, фруктозу, харчову соду, пірофосфат натрію, меланж, який відрізняється тим, що як жирова складова використана олія соняшникова, додатково внесений порошок топінамбура, вода, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 26,0-31,0 фруктоза ...

Спосіб виробництва фруктового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 95370

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Пушка Ольга Сергіївна, Корецька Ірина Львівна, Єремчук Інна Олександрівна, Зінченко Тетяна Володимирівна

МПК: A23L 1/06, A21D 2/18

Мітки: фруктового, спосіб, виробництва, десерту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготування сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, при температурі 60-65 °C формування десерту і охолодження протягом 1…1,5 годин при температурі 8…10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково використовують пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...

Вівсяне печиво “солодок”

Завантаження...

Номер патенту: 105329

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: солодок, вівсяне, печиво

Формула / Реферат:

Вівсяне печиво, що містить борошно пшеничне вищого сорту, борошно вівсяне, цукор-пісок, масло вершкове, корицю, ванілін, соду, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить полісолодовий екстракт "Полісол" при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: полісолодовий екстракт "Полісол" 5,0-15,0 борошно пшеничне вищого сорту 32,2-28,6 ...

Спосіб виготовлення пісочного печива

Завантаження...

Номер патенту: 86345

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Корецька Ірина Львівна, Сюткіна Олена Вячеславівна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: виготовлення, печива, пісочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пісочного печива, що включає приготування емульсії з полісолодовим екстрактом "Полісол", замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження і пакування печива, який відрізняється тим, що додатково вводиться стадія охолодження тістової маси впродовж 40-60 хв., при температурі 4-8 °C.

Вівсяне печиво “солодок”

Завантаження...

Номер патенту: 85615

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Сюткіна Олена Вячеславівна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: вівсяне, солодок, печиво

Формула / Реферат:

Вівсяне печиво "СОЛОДОК", що містить борошно пшеничне вищого сорту, борошно вівсяне, цукор-пісок, масло вершкове, корицю, ванілін, соду, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить полісолодовий екстракт "Полісол" у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: полісолодовий екстракт "Полісол" 5,0 - 15,0 борошно пшеничне вищого сорту ...

Пісочне печиво з полісолодовим екстрактом “полісол”

Завантаження...

Номер патенту: 83000

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: полісол, пісочне, полісолодовим, екстрактом, печиво

Формула / Реферат:

Пісочне печиво, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить полісолодовий екстракт "Полісол" у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: полісолодовий екстракт "Полісол" 4,1-8,0 борошно пшеничне 46,7-44,8 цукор-пісок ...

Маршмелоу на фруктозі

Завантаження...

Номер патенту: 74807

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Коваленко Ірина Олександрівна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: фруктози, маршмелоу

Формула / Реферат:

Маршмелоу на фруктозі, що містить желатин, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: желатин 11,4-11,6 фруктоза 22,6-22,4 патока 3,9-3,7 вода 62,1-62,3.

Маршмелоу з топінамбуром

Завантаження...

Номер патенту: 74805

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Коваленко Ірина Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: маршмелоу, топінамбуром

Формула / Реферат:

Маршмелоу з топінамбуром, що містить желатин, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить порошок топінамбура, фруктозу та фруктовий сік, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: желатин 9,0-9,2 фруктоза 21,7-21,9 патока 2,7-2,9 фруктовий сік 51,2-51,4 порошок ...

Спосіб збагачення гематитових руд і залізорудних відходів

Завантаження...

Номер патенту: 74515

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Бєдарєв Микола Борисович, Бондар Наталія Петрівна, Дехтяренко Володимир Анатолійович, Павлюченков Олег Ігорович, Брехаря Григорій Павлович

МПК: B03B 7/00

Мітки: гематитових, збагачення, залізорудних, спосіб, відходів, руд

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення гематитових руд і залізорудних відходів, що включає первинну магнітну сепарацію подрібненої сировини і додаткову магнітну сепарацію, який відрізняється тим, що перед додатковою магнітною сепарацією попередньо дроблені та подрібнені хвости первинної магнітної сепарації поміщають у вакуумну камеру, в якій створюють вакуум 0,133-6,65 • 10-3 Па, нагрівають їх до температури 500-700 °C, витримують при заданій температурі з...

Спосіб збагачення залізовмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 70556

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Дехтяренко Володимир Анатолійович, Прядко Тетяна Володимирівна, Павлюченков Ігор Олександрович, Бєдарєв Микола Борисович, Брехаря Григорій Павлович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: B03B 7/00

Мітки: збагачення, сировини, спосіб, залізовмісної

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення залізовмісної сировини, що включає послідовні операції вологої та сухої магнітних сепарацій попередньо подрібненої та помеленої сировини, який відрізняється тим, що хвости сухої магнітної сепарації поміщають у вакуумну камеру, в якій створюють атмосферу водню тиском 0,59-0,61 МПа, нагрівають їх до температури 300-600 °C, витримують при цій температурі впродовж 5-30 хвилин, охолоджують до кімнатної температури та піддають...

Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 64455

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Маляр Вікторія Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: оздоровчо-профілактичного, бісквітний, напівфабрикат, призначення

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, яйця, який відрізняється тим, що додатково містить борошно люпинове, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: борошно пшеничне 23,0-21,0 цукор-пісок 32,0-34,0 яйця 38,0-40,0 борошно люпинове ...

Спосіб збагачення залізної руди

Завантаження...

Номер патенту: 60631

Опубліковано: 25.06.2011

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Шпак Анатолій Петрович, Брехаря Григорій Павлович, Козіна Надія Миколаївна

МПК: B03B 5/28

Мітки: руди, залізної, збагачення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб збагачення залізної руди, що включає операції дроблення, подрібнення та флотації, який відрізняється тим, що подрібнення і флотацію здійснюють одночасно у середовищі рідкого азоту.

Спосіб виробництва пшеничного хліба

Завантаження...

Номер патенту: 70705

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Махинько Валерій Миколайович, Бондар Наталія Петрівна, Борисенко Олена Вікторівна, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, пшеничного, хліба, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пшеничного хліба, що включає приготування опари з частини пшеничного борошна, води і хлібопекарських дріжджів, її зброджування, замішування тіста з готової опари, решти борошна, білковмісної рослинної добавки, його оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що замішування тіста здійснюють з використанням концентрованої молочнокислої закваски, яку вносять в кількості 5-7 % до маси борошна...

Спосіб виробництва пшеничного хліба з підвищеним вмістом білка

Завантаження...

Номер патенту: 62463

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Головченко Оксана Володимирівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: пшеничного, спосіб, підвищеним, виробництва, хліба, вмістом, білка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пшеничного хліба з підвищеним вмістом білка, що передбачає змішування тіста з рослинним білковим збагачувачем, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що як рослинний білковий збагачувач використовують борошно з білого люпину у кількості 10 - 12% до маси борошна, яке перед замісом тіста двічі по 1 - 1,5 год. оброблюють розчином харчової соди з рН 8 - 9, температурою 18 -...