Бойко Маргарита Мирославівна

Борошняний кондитерський виріб “бабусин горішок з дідусевим коньячком”

Завантаження...

Номер патенту: 120426

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/02, A21D 13/32, A21D 13/38 ...

Мітки: кондитерський, виріб, дідусевим, бабусин, горішок, коньячком, борошняний

Формула / Реферат:

Борошняний кондитерський виріб, що виготовлений за формою горішка, сформований із двох напівсферичних пустотілих половинок, випечених як пісочний напівфабрикат з пісочного тіста до золотистого кольору з двох сторін, фаршированих начинкою і зібраних в готовий виріб, який відрізняється тим, що тісто пісочне збагачене добавкою коньяку, смаковими добавками есенції ромової і амонію карбонату і замішане в складі інгредієнтів, із розрахунку на 10 кг...

Спосіб виробництва сиропу із бузини

Завантаження...

Номер патенту: 106620

Опубліковано: 25.04.2016

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A23L 2/38

Мітки: спосіб, сиропу, бузини, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиропу, що передбачає екстрагування рослинної сировини і додавання харчової кислоти, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують суцвіття бузини, екстрагування якої здійснюють упродовж щонайменше 24 годин настоюванням на воді, збагаченій лимоном, порізаним на кружальця, завтовшки не більше 10 мм, після чого настій фільтрують, додають цукор і як харчову кислоту додають лимонну кислоту, перемішують до...

Спосіб виготовлення гарбузово-апельсинового конфітюру

Завантаження...

Номер патенту: 70928

Опубліковано: 25.06.2012

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: гарбузово-апельсинового, конфітюру, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб приготування гарбузово-апельсинового конфітюру з гарбуза і яблук з додаванням апельсинових цукатів, який відрізняється тим, що очищені гарбузи і яблука від шкірки попередньо натирають на грубій терці, перемішують з цукром, витримують до утворення соку і варять до необхідної консистенції упродовж 2 годин з наступним додаванням раніше приготовлених цукатів з апельсинів із шкіркою, попередньо перемелених на м'ясорубці, з додаванням цукру...

Торт “тріумф “надія”

Завантаження...

Номер патенту: 57858

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Бойко Маргарита Мирославівна, Лєвшакова Надія Миколаївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: надія, тріумф, торт

Формула / Реферат:

Торт на основі напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, приготовленого змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та заданих рецептурних компонентів і внесенням в отриману суміш борошна, замісом тіста, поділом і формуванням тіста, нанесенням начинки і випічки, в якому як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів використано шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в складі рецептурних компонентів...

Торт “родослав” від “надії”

Завантаження...

Номер патенту: 51413

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Бойко Маргарита Мирославівна, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Мирослав Олексійович

МПК: A21D 8/00

Мітки: торт, родослав, надії

Формула / Реферат:

Торт на основі тіста, приготовленого в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з'єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми, випікання і перекладання отриманих...

Торт “камелія” від “надії”

Завантаження...

Номер патенту: 51412

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: камелія, торт, надії

Формула / Реферат:

Торт на основі яєчних продуктів з введеним цукром з одержанням збитої в дві стадії маси, введеного в збиту масу борошна і рецептурних компонентів з замісом і формуванням тіста, випіканням коржів, перемащуванням отриманих коржів кремом отриманих пластів/коржів і художнім оформленням поверхні, в якому збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів розділено на дві частини, в одну з яких додано борошно, а в другу - борошно і...

Спосіб виготовлення торта “тріумф “надія”

Завантаження...

Номер патенту: 29899

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Бойко Маргарита Мирославівна, Лєвшакова Надія Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торта, тріумф, спосіб, надія, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає приготування напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та інших рецептурних компонентів, внесення в отриману суміш борошна, заміс тіста, поділ тіста і формування, нанесення начинки і випічку, який відрізняється тим, що як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів готують шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в...

Спосіб виготовлення торта “камелія”

Завантаження...

Номер патенту: 16006

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виготовлення, камелія, торта

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає введення в яєчні продукти цукру, збивання одержаної суміші в дві стадії, введення в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тіста, випікання коржів, перемащування отриманих коржів кремом і художнє оформляння поверхні, який відрізняється тим, що збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів ділять на дві частини, в одну з яких додають борошно,...

Спосіб виготовлення торта “родослав”

Завантаження...

Номер патенту: 15981

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торта, виготовлення, родослав, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає готування тіста в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з’єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми,...