Бендерська Ольга Вячеславівна

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 112818

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Українець Анатолій Іванович, Жеплінська Марія Михайлівна, Бендерська Ольга Вячеславівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: C08B 37/18, A23L 27/30, A61K 31/733 ...

Мітки: розчину, топінамбура, виготовлення, спосіб, інулінвмісного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура, що передбачає миття і подрібнення топінамбура, його екстрагування водою з відокремленням рідкої фази, який відрізняється тим, що додатково проводять очищення екстракту вапняним молоком в кількості 20-30 % до маси екстракту при температурі 30-40 °С з подальшим фільтруванням.

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура

Завантаження...

Номер патенту: 102941

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Бендерська Ольга Вячеславівна, Жеплінська Марія Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C08B 37/18

Мітки: топінамбура, інулінвмісного, спосіб, виготовлення, розчину

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення інулінвмісного розчину з топінамбура, що включає миття і подрібнення топінамбура, його екстрагування водою з відокремленням рідкої фази, який відрізняється тим, що додатково проводять очищення екстракту вапняним молоком в кількості 20…30 % до маси екстракту при температурі 30…40 °C з подальшим фільтруванням.

Спосіб отримання квашеної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 109213

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Сахаренко Оксана Олександрівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бендерська Ольга Вячеславівна

МПК: A23B 7/08, A23L 1/218

Мітки: квашеної, капусти, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання квашеної капусти, який включає інспекцію, очищення, шаткування, фасування й трамбування з періодичним пересипанням сіллю та прянощами, пригнічування, ферментацію, доброджування та зберігання, який відрізняється тим, що при фасуванні і трамбуванні шатковану капусту через кожні 15-20 см шару капусти перекладають сушеними лікарськими рослинами шарами товщиною 2-3 мм у кількості 0,1-3 % до маси капусти та додають цукровий...

Спосіб отримання квашеної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 108707

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Сахаренко Оксана Олександрівна, Бендерська Ольга Вячеславівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашеної, спосіб, отримання, капусти

Формула / Реферат:

Спосіб отримання квашеної капусти, який включає інспекцію, очищення, шаткування, фасування й трамбування з періодичним пересипанням сіллю та прянощами, ферментацію за температури 18-24 °C, доброджування та зберігання при температурі -1÷2 °C, який відрізняється тим, що капусту після шаткування витримують 1-3 хвилини в цукровому розчині концентрацією 5-10 %, з додаванням 1-3 % соку ферментованої капусти,...

Спосіб отримання квашеної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 108446

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Сахаренко Оксана Олександрівна, Бендерська Ольга Вячеславівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: отримання, спосіб, капусти, квашеної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання квашеної капусти, який включає інспекцію, очищення, шаткування, фасування й трамбування з періодичним пересипанням сіллю та прянощами, пригнічування, ферментацію, доброджування та зберігання, який відрізняється тим, що капусту після шаткування витримують 1-3 хвилини в охолодженому до температури 18-24 °C інвертному сиропі концентрацією 5-10 %, після чого додають 1-3 % соку ферментованої капусти з розчиненими у...

Спосіб отримання квашеної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 94547

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бендерська Ольга Вячеславівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Сахаренко Оксана Олександрівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: капусти, спосіб, отримання, квашеної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання квашеної капусти, який включає інспекцію, очищення, шаткування, фасування й трамбування з періодичним пересипанням сіллю та прянощами, пригнічування, ферментацію, доброджування та зберігання, який відрізняється тим, що при фасуванні і трамбуванні шатковану капусту через кожні 15-20 см шару капусти перекладають сушеними лікарськими рослинами шарами товщиною 2-3 мм у кількості 0,1…3 % до маси капусти та додають цукровий...

Спосіб отримання квашеної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 94544

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Сахаренко Оксана Олександрівна, Бендерська Ольга Вячеславівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашеної, спосіб, капусти, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання квашеної капусти, який включає інспекцію, очищення, шаткування, фасування й трамбування з періодичним пересипанням сіллю та прянощами, пригнічування, ферментацію, доброджування та зберігання, який відрізняється тим, що капусту після шаткування витримують 1-3 хвилини в охолодженому до температури 18-24 °C інвертному сиропі концентрацією 5-10 %, після чого додають 1-3 % соку ферментованої капусти з розчиненими у...