Антонюк Ірина Юріївна

Спосіб виробництва крему яблучного “ностальгія” з квасом медовим і цистозірою

Завантаження...

Номер патенту: 102789

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Корзун Віталій Наумович, Юрченко Катерина Станіславівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/08, A23L 1/06 ...

Мітки: яблучного, квасом, виробництва, цистозірою, спосіб, крему, медовим, ностальгія

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом запікання яблук (перед запіканням яблука наколюються, аби вони не полопалися під час запікання), відокремлення м'якоті та протирання, додавання цедри лимону і лимонного соку, збивання яблучної м'якоті з цедрою лимону і лимонним соком; збивання яєчних білків у міцну піну і обережного змішування з яблучним кремом, розливання готового крему у формочки і охолодження потягом 1 години,...

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами “фарби літа” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: фарби, овочами, призначення, картопляного, функціонального, спосіб, рулету, виробництва, лита

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Спосіб профілактики йодного дефіциту у вагітних

Завантаження...

Номер патенту: 90294

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Бобруйко Олена Станіславівна

МПК: A61K 33/18, A61K 33/00

Мітки: спосіб, дефіциту, вагітних, профілактики, йодного

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики йодного дефіциту у вагітних, який відрізняється тим, що призначають водоростєвий препарат ″Зіравіт″, який містить органічний йод та інші мікроелементи та вітаміни, протягом вагітності, по 2 капсули на добу, запиваючи водою.

Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки “героді” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 84679

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, героді, плодоовочевої, функціонального, виробництва, запіканки, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки функціонального призначення, що включає приготування запіканки шляхом підготування сировини: гарбуз і моркву очищають, миють, нарізають соломкою, припускають у воді (ГМ=1:4), потім блендерують; яблуко очищають від шкірки та плодоніжки і також блендерують; манну крупу заливають йогуртом на 15 хвилин; кисломолочний сир протирають, яйця миють; приготування запіканки: у протертий кисломолочний сир...

Спосіб модернізації літака типу l-39za

Завантаження...

Номер патенту: 80066

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Башинський Володимир Георгійович, Крамарчук Владислав Вікторович, Капрош Андрій Вікторович, Доренюк Руслан Ігорович, Власенко Максим Іванович, Пільчевський Андрій Юрійович, Максаков Владислав Сергійович, Рачук Віктор Михайлович, Деркач Олександр Сергійович, Духно Вероніка Миколаївна, Рибцов Сергій Володимирович, Расстригін Олександр Олексійович, Антонюк Ірина Юріївна, Діденко Владислав Володимирович, Богатирьов Антон Миколайович, Козинець Дмитро Ігорович, Садовський Сергій Богданович, Комаров Володимир Олександрович, Баланюк Олександр Юрійович, Шлегель Дмитро Сергійович, Мельник Олександр Васильович

МПК: B64D 43/00, B64F 5/00

Мітки: модернізації, типу, l-39za, літака, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб модернізації літака типу L-39ZA, при якому попередньо здійснюють заходи щодо підготовки літака типу L-39ZA до демонтажу всього обладнання, електричних джгутів та виконавчих елементів усіх систем літака, здійснюють демонтаж всього обладнання, електричних джгутів та виконавчих елементів усіх систем літака з зазначеного літака, проводять згідно з Керівництвом по ремонту та іншими керівними документами відновлення справності планера,...

Спосіб виробництва смузі ягідного “оксамит” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 76253

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Липовий Денис Васильович, Свідло Катерина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, ягідного, призначення, смузі, оксамит, функціонального, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі ягідного функціонального призначення, що включає приготування смузі шляхом підготування сировини: свіжі ягоди (чорна смородина, полуниця, малина) перебирають, у полуниці та малини видаляють плодоніжку, промивають, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають йогурт, гранатовий сік, збивають до утворення гомогенного...

Спосіб виробництва смузі морквяно-яблучного “оранжевий промінь” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 71932

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: оранжевий, морквяно-яблучного, спосіб, призначення, функціонального, смузі, промінь, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі морквяно-яблучного функціонального призначення, що включає підготування сировини: моркву і яблука миють, очищують, нарізують шматочками, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають вершки, збивають до утворення гомогенного продукту і розливають у бокали, який відрізняється тим, що під час виробництва смузі на...

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату “улюблений празький” з використанням дієтичних добавок

Завантаження...

Номер патенту: 64433

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: використанням, улюблений, виробництва, напівфабрикату, празький, добавок, дієтичних, бісквітного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно та какао-порошок просівають; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок, який...

Спосіб виробництва січеників рибних “перлина моря” із використанням зостери і шроту насіння гарбуза

Завантаження...

Номер патенту: 63976

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: перлина, гарбуза, рибних, моря, шроту, зостери, спосіб, січеників, насіння, виробництва, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва січеників рибних, що включає приготування січеників шляхом подрібнення філе судака та сала шпик на м'ясорубці, додавання солі і ретельного перемішування до отримання однорідної січеної маси; із отриманої маси формують кружальця, кладуть фарш, до складу якого входить пасерована ріпчаста цибуля, подрібнене відварене куряче яйце, подрібнена зелень петрушки, і надають виробам овальної форми; вироби кладуть в пароварку і...

Спосіб виробництва м’ясного паштету в оболонці “аматорський” із порошком цистозіри

Завантаження...

Номер патенту: 51772

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Ліпченко Антон Олександрович, Корзун Віталій Наумович

МПК: A22C 7/00

Мітки: порошком, виробництва, оболонці, м`ясного, цистозіри, спосіб, паштету, аматорський

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясного паштету в оболонці із порошком цистозіри, що включає підготування сировини: (яловичину, мозок та печінку жилують, промивають, нарізають на шматки, м'ясну масу пропускають крізь емульситатор), приготування фаршу: (м'ясну сировину, казеїнати, борошно пшеничне, сіль, спеції, обробляють у агрегаті В2-ОПН - подрібнюють, варять, ретельно перемішують), формування паштету: (на автоматах М1-ФУТ, М1-ФУТ-2Т, ЧАБ оболонку...

Спосіб виробництва паштету печінкового “морський” з використанням пектину-зостерину і порошку цистозіри

Завантаження...

Номер патенту: 44699

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Ліпченко Антон Олександрович, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: використанням, виробництва, спосіб, цистозіри, пектину-зостерину, порошку, паштету, морській, печінкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового, що включає приготування паштету шляхом підготування печінки до виробництва, її теплової обробки (смаження) при температурі 160... 180 °С протягом 15-20 хв. у пароконвектоматі, нарізування та підсмажування цибулі, моркви та шпику; приготування паштетної маси включає пропускання підготовленої сировини двічі крізь м'ясорубку (кутер), додавання солі, бульйону чи молока, вершкового масла, ретельне...

Спосіб виробництва мусу “шоколадна казка” із біологічно активною добавкою “йодоселен”

Завантаження...

Номер патенту: 41848

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Демешок Ірина Миколаївна, Корзун Віталій Наумович, Медведєва Анжеліка Олександрівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, шоколадна, йодоселен, біологічно, мусу, добавкою, спосіб, активною, казка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає приготування мусу шляхом проварювання молока, тертого шоколаду, манної крупи, цукрової пудри та вершкового масла, охолодження і введення у отриману масу під час збивання біологічно активної добавки "Йодоселен", попередньо змішаної з ванільною пудрою, розливання готового мусу у формочки і охолодження протягом 6 годин, який відрізняється тим, що під час приготування шоколадного мусу, на стадії...

Спосіб виробництва крему “полуничка” з біологічно активною добавкою пектин-зостерин

Завантаження...

Номер патенту: 40800

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Сіротіна Анастасія Яківна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, пектин-зостерин, біологічно, активною, виробництва, крему, добавкою, полуничка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему з біологічно активною добавкою пектин-зостерин, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід полуниці, з'єднання готового ягідного пюре зі збитими з цукром вершками; потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування разом з підготовленим желатином...

Спосіб виробництва кручеників “перлинка” із використанням зостери

Завантаження...

Номер патенту: 40799

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна, Сіротіна Анастасія Яківна

МПК: A23L 1/00

Мітки: зостери, виробництва, спосіб, перлинка, кручеників, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кручеників із використанням зостери, що включає приготування кручеників шляхом нарізування порційних шматків м'яса (по 2 на порцію), відбивання, додавання солі, викладання на них тушкованої капусти і загортання; вироби перев'язують ниткою, панірують у борошні та обсмажують; обсмажені крученики, знявши нитку, кладуть в сотейник, покривають тонкими скибочками сала, додають воду і тушкують до готовності, який відрізняється...

Спосіб виробництва салату з цвітною капустою з цистозірою

Завантаження...

Номер патенту: 34526

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Буряченко Любов Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: цвітною, спосіб, виробництва, капустою, цистозірою, салату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: відварену цвітну капусту розбирають на дрібні суцвіття; перець солодкий миють, видаляють насіння, нарізують на шматки завширшки до 3 мм; моркву нарізують локшиною завдовжки 30-40 мм, цибулю зелену нарізують смужками до 3 мм; подрібнені овочі заправляють сіллю, додають лимонний сік, олію і ретельно перемішують; салат викладають гіркою, прикрашають і подають у кількості 100-200 г на порцію,...

Спосіб виробництва салату “ялинка” з морською капустою (ламінарією)

Завантаження...

Номер патенту: 34525

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Буряченко Любов Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, морською, ламінарією, капустою, салату, ялинка, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...

Спосіб виробництва вареників “сорочинці” зі свіжою капустою та цистозірою

Завантаження...

Номер патенту: 32022

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Бровенко Тетяна Вікторівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: капустою, свіжою, цистозірою, спосіб, виробництва, сорочинці, вареників

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників зі свіжою капустою та цистозірою, що включає приготування тіста, приготування фаршу та приготування вареників, при приготуванні тіста у борошно додають нагріте до 30-35 °С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції, перед формуванням тісто витримують 30-40 хв., при приготуванні фаршу свіжу очищену білокачанну капусту шаткують, викладають шаром не більше ніж...

Спосіб виробництва млинчиків із молочним сиром з ламінарією

Завантаження...

Номер патенту: 26826

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Королько Євгенія Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, млинчиків, молочним, виробництва, сиром, ламінарією

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчиків, що включає:- приготування напівфабрикату (оболонки): яйця, сіль, цукор розмішують, додають охолоджене молоко (50 % від норми), всипають борошно і збивають до отримання однорідної маси, поступово доливаючи решту молока; готове рідке тісто (вологість 66 %) проціджують; млинчики випікають на змащених жиром і розігрітих сковорідках діаметром 24-26 см; під час смаження тісто розподіляють рівним...

Спосіб виробництва вареників із молочним сиром та фукусом

Завантаження...

Номер патенту: 25548

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Лещенко Оксана Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: молочним, сиром, спосіб, вареників, виробництва, фукусом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:приготування тіста: у борошно додають нагріте до 30-35°С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції; перед формуванням тісто витримують 30-40 хв;приготування фаршу: сир молочний пропускають через протиральну машину, додають яйця, борошно, цукор, сіль, вершкове масло і ретельно перемішують;приготування вареників: тісто для...

Спосіб виробництва соусу шоколадно-горіхового “мулатка” з сухим подрібненим фукусом та вітапектином

Завантаження...

Номер патенту: 24929

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Фельдман Анна Юхимівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: шоколадно-горіхового, мулатка, виробництва, соусу, фукусом, сухим, спосіб, подрібненим, вітапектином

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу шоколадно-горіхового, що включає виробництво соусу шоколадного шляхом змішування какао з цукровою пудрою, розведення згущеного молока гарячою водою, нагрівання до кипіння, вливання у суміш какао-порошку з рафінадною пудрою, доведення до кипіння, проціджування та охолодження, введення в охолоджений соус ваніліну, розведеного у теплій воді (1:20), також виробництво соусу горіхового шляхом нагрівання суміші із згущеного...

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових “вишенька” із вишневою начинкою з фукусом

Завантаження...

Номер патенту: 24928

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Момот Людмила Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, булочок, вишенька, дріжджових, спосіб, фукусом, здобних, начинкою, вишневою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру; додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, солі та молока, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на...

Спосіб виробництва котлет рибних “бриз” із використанням сухого подрібненого фукуса

Завантаження...

Номер патенту: 16676

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Ведмеденко Анна Петрівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23J 1/00

Мітки: фукуса, бріз, виробництва, сухого, котлет, подрібненого, рибних, спосіб, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва котлет рибних, що включає приготування котлет рибних шляхом нарізування на шматки філе судака без шкіри та кісток, пропускання крізь м'ясорубку разом із замоченим у молоці черствим пшеничним хлібом, додавання спецій, ретельного перемішування і відбивання, формування із рибної маси котлет, панірування у сухарях, обсмажування з обох боків на сковорідці протягом 8-10хв і доведення до готовності у жарильній шафі протягом 5хв,...

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових

Завантаження...

Номер патенту: 15088

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Коробко Марія Вікторівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: дріжджових, здобних, булочок, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру, додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Спосіб виробництва крему “ягідна мрія”

Завантаження...

Номер патенту: 15087

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Шевченко Оксана Вікторівна, Гордієнко Ірина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виробництва, крему, ягідна, мрія

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід чорної смородини, з'єднання готового ягідного пюре з рафінадною пудрою у співвідношенні 1:1, охолодження і введення отриманої маси у збиті вершки, потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування ягідного...

Спосіб виробництва булочок дріжджових

Завантаження...

Номер патенту: 6605

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, булочок, дріжджових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з частиною борошна, води, дріжджів, а потім замішування тіста з решти борошна, води, цукру, солі, меланжу, розтопленого маргарину і сухого порошку фукусу, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, готові вироби посипають цукровою пудрою, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Булочка дріжджова з мікронізованим зерном проса або мікронізованим насінням льону

Завантаження...

Номер патенту: 52988

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: насінням, булочка, мікронізованим, дріжджова, проса, льону, зерном

Формула / Реферат:

Булочка дріжджова з мікронізованим зерном проса або мікронізованим насінням льону, яка містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, маргарин, сіль, дріжджі пресовані, меланж, рослинну добавку, воду, яка відрізняється тим, що як рослинну добавку використовують мікронізоване зерно проса або насіння льону в кількості 10% від маси борошна при такому співвідношенні компонентів, г: Борошно пшеничне вищого ґатунку ...