A23P 1/06 — виготовлення легко сипучого або швидкорозчинного порошку

Спосіб виробництва продукту для розчинного напою

Завантаження...

Номер патенту: 108471

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Судхарсан Маталаі Балан, Саттер Гійдо, Дюфе Жан-Луі, Картьє Джеремі, Лаш Лорен Джозеф Генрі, Кеслер Ульріх, Кох Дитріх, Меньє Вінсен Даніель Моріс, Бренд Анн Франсуаз Віолет, Шанвье Елен Мішель жанна

МПК: A23P 1/06, A23F 5/34, A23F 5/36 ...

Мітки: спосіб, виробництва, розчинного, напою, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи із частинками,b) спікання шару зазначеного порошку під час проходу газу через шар протягом часу від 2 с до 600 с для утворення агломерованого спіку,причому пористий порошок-основа відрізняється тим, що пористість його частинок становить принаймні 45 %, і пори мають діаметр D50 менше 80 мкм, а...

Спосіб виробництва продукту для розчинного кавового напою

Завантаження...

Номер патенту: 108470

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Фу Сяопінг, Боем Роберт Томас, Донхоув Даніель Пол, Судхарсан Маталаі Балан, Пагідала Джайя Барат Редді

МПК: A23P 1/06, A23F 5/34, A23F 5/36 ...

Мітки: спосіб, виробництва, розчинного, напою, кавового, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного кавового напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи, який має пористість частинок принаймні 35 %, об'єм пор льодових кристалів менше 2,5 мл/г, розмір пор льодових кристалів менше 3 мкм,b) спікання шару порошку-основи при проході газу через шар при температурі нижче 0 °C для утворення агломерованого cпеку,с) висушування спіченого порошку...

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви

Завантаження...

Номер патенту: 107899

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Пазюк Вадим Михайлович, Снєжкін Юрій Федорович, Воронцов Микола Євгенович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02, A23L 3/40 ...

Мітки: насіння, спосіб, порошку, одержання, ріпаку, фітоестрогенного, моркви

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви, що передбачає підготовку сировини, подрібнення та змішування овочевих компонентів, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що насіння ріпаку з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки подають нарізану на стружку моркву у співвідношенні 1:2, суміш...

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук

Завантаження...

Номер патенту: 106464

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Пазюк Вадим Михайлович

МПК: A23B 7/02, A23L 3/40, A23L 1/212 ...

Мітки: порошку, спосіб, фолатовмісного, одержання, яблук, шпинату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук, що включає інспекцію рослинної сировини, миття, нарізання, змішування компонентів, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що шпинат заливають водою температурою 20-25 °C і витримують протягом 5 хвилин, стабілізацію фолатів шпинату здійснюють за рахунок додавання яблук, що містять органічні кислоти та аскорбінову кислоту у співвідношенні компонентів 2:1, а сушіння попередньо...

Спосіб приготування порошку розчинного напою та порошок, одержаний по способу

Завантаження...

Номер патенту: 106348

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кеслер Ульріх, Фу Сяопінг, Донхоув Даніель Пол, Судхарсан Маталаі Балан, Матіас Патрісія Енн, Боем Роберт Томас, Рештін Йозеф Бернард

МПК: A23F 5/38, A23P 1/06

Мітки: порошку, порошок, способу, напою, спосіб, одержаний, приготування, розчинного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошку розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого основного порошку,b) спікання основного порошку при температурі нижче 0 °C до утворення спеку, причому температура в зоні спікання є вищою, ніж температура пористого основного порошку,с) помел спеку для одержання порошку,d) сублімація порошку для одержання порошку розчинного напою, причому порошок розчинного напою є...

Спосіб одержання харчового порошкоподібного барвника з плодів хурми

Завантаження...

Номер патенту: 97053

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Пересічний Михайло Іванович, Дзюндзя Оксана Володимирівна

МПК: A23P 1/06, C09B 61/00, A23L 1/27 ...

Мітки: одержання, плодів, порошкоподібного, барвника, спосіб, харчового, хурми

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового порошкоподібного барвника з рослинної сировини, який передбачає інспекцію сировини, миття, нарізання на шматочки, конвективне сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують плоди хурми, які після нарізання на шматочки сушать конвективним способом в одну стадію при температурі теплоносія 50-60 °С до вологості 6-8 %,...

Суха суміш для карамелізації снеків

Завантаження...

Номер патенту: 61351

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Адамець Наталія Василівна, Кедров Анатолій Георгійович, Леонтович Нонна Володимирівна

МПК: A23P 1/06

Мітки: снеків, суха, суміш, карамелізації

Формула / Реферат:

1. Суха суміш для карамелізації снеків, що включає антикристалізатор, регулятор кислоти, лецитин, сіль кухонну і ароматизатори, яка відрізняється тим, що як антикристалізатор використовують фруктозу, сорбіт та пектин, а як регулятор кислоти - лимонну кислоту, при цьому суміш додатково містить сухе молоко і соду харчову, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: фруктоза 34,84-36,57 ...

Спосіб одержання порошкоподібного харчового барвника зі столового буряка

Завантаження...

Номер патенту: 92843

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23P 1/06, C09B 61/00

Мітки: харчового, буряка, порошкоподібного, одержання, спосіб, столового, барвника

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкоподібного харчового барвника зі столового буряка, який передбачає сортування рослинної сировини, миття, подрібнення, змішування рослинних компонентів, сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, який відрізняється тим, що стабілізацію барвника, яку здійснюють шляхом додавання до сирого столового буряка ревеню у співвідношенні 2:1, проводять після подрібнення, а потім здійснюють...

Технологічний процес приготування вітамінного трав’яного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 89687

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Павлиський Василь Михайлович, Фльонц Ігор Володимирович, Гнатьо Володимир Михайлович, Логуш Іван Володимирович, Гнатьо Петро Михайлович, Гнатьо Михайло Васильович

МПК: A23P 1/06, A23N 15/00

Мітки: трав'яного, приготування, борошна, процес, технологічний, вітамінного

Формула / Реферат:

Технологічний процес приготування вітамінного борошна, який проходить на подрібнювачі зелених кормів, машині для подрібнення і розмелювання зеленої маси, центрифузі, універсальній вакуумній сушарці з завантажувальним і приймальним бункером, який відрізняється тим, що грубо подрібнену на подрібнювачі зелених кормів масу подають в машину для подрібнення і розмелювання зеленої маси, де тонко подрібнюють і розмелюють в водному середовищі до...

Спосіб отримання порошкоподібної овочевої сировини (моркви, гарбуза, буряка) з подальшим виготовленням напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 39265

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Кривошей Оксана Іванівна, Дубова Галина Євгенівна

МПК: A23L 1/025, A23P 1/06, A23B 7/02 ...

Мітки: сировини, порошкоподібної, спосіб, отримання, овочевої, подальшим, буряка, гарбуза, напоїв, моркви, виготовленням

Формула / Реферат:

Спосіб одержання порошкоподібної овочевої сировини (моркви, гарбуза, буряка) з подальшим виготовленням напоїв, що включає інспекцію, миття, подрібнення, мікрохвильове висушування під вакуумом овочевої сировини та подрібнення сушеної сировини, який відрізняється тим, що моркву, буряк, гарбуз натирають на крупній терці або ріжуть кубиками 5х5 мм, сушать у вакуум-мікрохвильовій сушарці при таких параметрах: потужність струменів високої частоти...

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів

Завантаження...

Номер патенту: 3789

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович, Карлюкіна Наталія Юр'євна, Юнашова Ольга Сергіївна

МПК: A23L 1/164, A23L 1/025, A23L 1/212 ...

Мітки: грибів, приготування, порошкоподібного, основі, спосіб, напівфабрикату, овочів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, що передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння проводять у два етапи: на першому - компоненти піддають впливу НВЧ-поля протягом 5-7 хвилин до вологості 18-20 %, а на другому - сушіння проводять при температурі 50-55°С протягом 1-2 годин до остаточної...

Спосіб одержання та композиція соєвих порошків спартак-люкс, добрик, грація, ніка, чарівний, фантазія, тоніка

Завантаження...

Номер патенту: 54664

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23L 2/38, A23P 1/06

Мітки: чарівний, порошків, одержання, спартак-люкс, фантазія, композиція, тоніка, грація, добрик, соєвих, спосіб, ніка

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соєвих порошків, що включає очищення, промивання, бланшування, прожарювання зерна сої, який відрізняється тим, що бланшування соєвого зерна проводиться при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарювання при температурі 160-190 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, охолодження до температури 30-40 градусів по Цельсію, розмел на молотковому мікромлині 10 MM до фракційного складу порошку до 300...

Спосіб отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 33561

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Гвоздьов Юрій Олександрович, Демченко Ольга Миколаївна, Романова Зоряна Миколаївна, Кисла Любов Василівна

МПК: A23P 1/06

Мітки: високодисперсних, порошків, сировини, рослинної, отримання, спосіб

Текст:

...порошку не менше 1 року. Спосіб переробки пло дів та овочів при вказаних параметрах є технологічним, економічним і енергозберігаючим. Приклад 4. Переробку плодів та овочів здійснюють аналогічно прикладу 3 за виключенням того, що плоди та овочі ріжуть на частинки 5 мм і попереднє підсушування не ведуть, а віджимають сировину до вологості 35%. При таких параметрах переробки в готовому порошку 97 % вітаміну С, 94% поліфенольних з'єднань і 96%...

Спосіб переробки цитрусових плодів

Завантаження...

Номер патенту: 6562

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: ПРЯДКО Микола Олексійович, Ободович Олександр Миколайович, Андрущенко Віктор Петрович, Гулий Іван Степанович, Дерев'яго Ігор Борисович, Самопал Валерій Володимирович, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 1/212, A23P 1/06

Мітки: переробки, плодів, цитрусових, спосіб

Формула / Реферат:

(57) Способ переработки цитрусовых плодов, предусматривающий сортировку, отделение цедры от эндокарпа, извлечение эфирного масла из цедры с получением первого целевого продукта и измельчение эндокарпа с получением второго целевого продукта, отличающийся тем, что измельчение эндокарпа осуществляют путем разрезания перпендикулярно к его оси на дольки шириной 4-6 мм, после чего дольки подвергают замораживанию орошением жидким азотом до...