A23P 1/00 — Формование та інші види обробки харчових продуктів

Пристрій для нанесення ароматичних добавок на харчові продукти

Завантаження...

Номер патенту: 104763

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Зарічанський Ігор Станіславович

МПК: A23P 1/08, A23P 1/00, B05D 1/00 ...

Мітки: харчові, добавок, продукти, ароматичних, пристрій, нанесення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для нанесення ароматичних добавок на харчові продукти, що містить блок для подання харчових продуктів, який включає засіб для подання харчових продуктів; блок для подання сухих ароматичних добавок, який включає засіб для подання сухих ароматичних добавок та засіб для переміщення сухих ароматичних добавок, виконаний у вигляді шнекового дозатора; блок для подання рідких ароматичних добавок, який включає ємність, та засіб для...

Спосіб одержання дріжджового тіста

Завантаження...

Номер патенту: 103253

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: C12N 1/18, A21D 8/00, A23P 1/00, A23L 1/0532 ...

Мітки: дріжджового, спосіб, одержання, тіста

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання дріжджового тіста з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, який відрізняється тим, що готують безопарне дріжджове тісто, у яке здобу вводять у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто: капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому...

Дріжджове тісто

Завантаження...

Номер патенту: 103252

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23P 1/00, A21D 8/00

Мітки: тісто, дріжджове

Формула / Реферат:

1. Дріжджове тісто, що одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яке відрізняється тим, що здоба вказаного дріжджового тіста знаходиться у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто:капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому співвідношення жирова...

Харчувальний лікувально-функціональний комплекс

Завантаження...

Номер патенту: 99897

Опубліковано: 25.06.2015

Автор: Журавльова Тамара Андріівна

МПК: A23L 1/064, A23P 1/00, A23L 1/302 ...

Мітки: комплекс, лікувально-функціональний, харчувальний

Формула / Реферат:

Харчувальний лікувально-функціональний комплекс, що містить активну частку з вітамінів, вітаміноподібних нутрієнтів, подрібнені рослини та допоміжні речовини, який відрізняється тим, що продукт містить наступні компоненти (мас. %) у співвідношенні: як активну частку: вітамін В2 0,0003-0,008 вітамін Е 0,002-0,01 екстракт пустирника ...

Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 98890

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Тюрікова Інна Станіславівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00, A23P 1/00

Мітки: топінамбура, смузі, основі, спосіб, волоського, приготування, використанням, горіха

Формула / Реферат:

Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха, що включає: підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення; змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовується плодоовочева композиційна суміш, яка складається із подрібнених топінамбура, аличі з додаванням як біологічно цінної добавки волоського горіха молочно-воскової стиглості.

Спосіб приготування смузі “топіфрут”

Завантаження...

Номер патенту: 98889

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Тюрікова Інна Станіславівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23P 1/00

Мітки: спосіб, приготування, топіфрут, смузі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування смузі, що включає: підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення; змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, яка складається із подрібнених топінамбура, аличі, волоського горіху молочно-воскової стиглості, меду та натурального яблучного соку.

Спосіб приготування смузі “насолода”

Завантаження...

Номер патенту: 98463

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Тюрікова Інна Станіславівна

МПК: A23L 1/00, A23P 1/00

Мітки: смузі, насолода, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування смузі, що включає підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення, змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовується плодоовочева композиційна суміш, що складається із подрібнених топінамбура та аличі, води, цукру та з біологічно активної добавки із волоського горіха молочно-воскової стиглості.

Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів

Завантаження...

Номер патенту: 90875

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Коротаєва Євгенія Олександрівна, Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: жирів, капсул, умістом, внутрішнім, основі, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів шляхом вертикального зверху-вниз коаксіального екструзійного капсулювання оболонкоутворювача і внутрішнього умісту на основі жирів, що знаходяться у рідкому для екструзії стані, в прийомне середовище, який відрізняється тим, що як оболонкоутворювач використовують водний розчин іонотропного полісахариду альгінату натрію з концентрацією 0,6-4,0 %, а як прийомне середовище...

Пристрій для приготування м’яса

Завантаження...

Номер патенту: 80960

Опубліковано: 10.06.2013

Автор: Онищук Василь Варфоломійович

МПК: A23P 1/00, A23L 1/00

Мітки: пристрій, м'яса, приготування

Формула / Реферат:

Пристрій для приготування м'яса, що містить в собі кубічну камеру з подвійною обшивкою, яка має простір між стінками шириною 12 мм, які з'єднані між собою за допомогою системи жорстких дірчатих перегородок, а сам простір заповнюється газом гелію із тиском, рівним 0,02 атм або не більше зазначеної величини.

Капсула для приготування напою або рідкого харчового продукту в пристрої для приготування напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 80059

Опубліковано: 13.05.2013

Автор: Штєпа Алєксандр Павловіч

МПК: A23P 1/00

Мітки: напою, харчового, продукту, пристрої, рідкого, капсула, напоїв, приготування

Формула / Реферат:

1. Капсула для приготування напою або рідкого харчового продукту в пристрої для приготування напоїв, яка характеризується тим, що має корпус, переважно циліндричної форми з утворюючою стінкою; на верхній частині стінки утворена зовнішня кільцева відбортовка Г-подібної форми; з зовнішньої сторони дна капсули виконано два концентричні кільцеві виступи - зовнішній і внутрішній, центральні осі яких співвісні з поздовжньою віссю капсули, причому...

Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з аронією функціонального харчування

Завантаження...

Номер патенту: 78126

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Калайда Катерина Василівна, Токар Анастасія Юхимівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: харчування, функціонального, виробництва, яблучно-актинідієвого, конфітюру, аронією, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з аронією функціонального харчування, що передбачає виробництво яблучного конфітюру, який відрізняється тим, що додають пюре з плодів актинідії, аронію використовують як природний барвник та зменшують рецептурну кількість цукру вдвічі, зокрема рецептура нових конфітюрів має наступний склад, в частинах: яблука - 70, пюре з плодів актинідії - 30, аронія - 10, цукор - 50.

Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з чорницею функціонального харчування

Завантаження...

Номер патенту: 78125

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Калайда Катерина Василівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: харчування, чорницею, конфітюру, спосіб, яблучно-актинідієвого, функціонального, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з чорницею функціонального харчування, що передбачає виробництво яблучного конфітюру, який відрізняється тим, що додають пюре з плодів актинідії, а чорницю використовують як природний барвник, та зменшують рецептурну кількість цукру вдвічі, зокрема рецептура нових конфітюрів має наступний склад, в частинах:яблука - 70, пюре з плодів актинідії - 30, чорниці - 5, цукор - 50.

Спосіб зберігання плодів актинідії

Завантаження...

Номер патенту: 77783

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Найченко Володимир Михайлович, Калайда Катерина Василівна, Токар Анастасія Юхимівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: актиніди, спосіб, плодів, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання плодів актинідії, що включає зберігання плодів у герметичних поліетиленових пакетах, який відрізняється тим, що зберігають плоди актинідії за температури 0 °C та відносної вологості повітря 85-95 %.

Співекструдований продукт та харчовий продукт, що містить один чи більше співекструдованих продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 100368

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Хьюет Жан Ноель, Тслаф Алекс

МПК: A23P 1/00

Мітки: продукт, співекструдований, містить, продуктів, більше, харчовий, співекструдованих

Формула / Реферат:

1. Співекструдований продукт із наповнювачем і зовнішньою відкритою або закритою оболонкою на основі зернових або крохмалю, який відрізняється тим, що кількість наповнювача становить між 10 та 80 мас. %, густина продукту із відкритою оболонкою становить між 40 та 400 г/л, а густина продукту із закритою оболонкою становить між 40 та 190 г/л.2. Співекструдований продукт за п. 1, який відрізняється тим, що густина продукту із відкритою...

Застосування індуктора синтезу фітоалексинів як засобу захисту рослин картоплі від грибних хвороб

Завантаження...

Номер патенту: 75258

Опубліковано: 26.11.2012

Автор: Мацьків Тарас Іванович

МПК: A01B 39/26, A23P 1/00

Мітки: фітоалексинів, грибних, індуктора, картоплі, застосування, синтезу, захисту, засобу, хвороб, рослин

Формула / Реферат:

Застосування індуктора синтезу фітоалексинів як засобу захисту рослин картоплі від грибних хвороб, передбачає використання 0,01 % водного розчину спиртової витяжки міцелію гриба Fusarsum culmorum (W.G. Smith) Sacc.

Спосіб автоматичного керування процесом пастеризації соку та іншихрідких продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 71802

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Тодорова Інна Костянтинівна, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: процесом, іншихрідких, пастеризації, соку, керування, автоматичного, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом пастеризації соків та інших рідких продуктів, що включає автоматичний контроль та регулювання температури пастеризації продукту і температури його на виході з апарата, який відрізняється тим, що вводять корегуючий зв'язок, на вхід якого надходить контрольоване збурення - тиск пари, який забезпечує інваріантність системи до контрольованого збурення, чим підвищується динамічна точність управління.

Спосіб виготовлення харчового продукту у формі агломерованих (згрудкованих) шматочків

Завантаження...

Номер патенту: 70377

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/48, A23L 1/36, A23G 3/00 ...

Мітки: згрудкованих, виготовлення, шматочків, форми, агломерованих, харчового, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення харчового продукту у формі агломерованих (згрудкованих) шматочків з очищеного насіння соняшнику або інших олійних культур, насіння гарбуза чи подрібнених горіхів або будь-якого їх поєднання, що полягає у очищенні, підсмажуванні чи висушуванні початкової сировини, з наступним її перемішуванням із зв'язуючим і формуванням маси, який відрізняється тим, що маса формується за рахунок крохмалевмісних зв'язуючих речовин і в...

Спосіб транспортування сировини, джерело якої знаходиться на значній віддалі від місця виробництва кінцевого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 65495

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Віршубський Ігор Михайлович, Кукояшний Михайло Борисович, Манукьян Альберт Манукович, Тарасенко Юрій Миколайович, Боград Володимир Михайлович

МПК: A23N 15/00, A23N 12/00, A23G 1/02 ...

Мітки: сировини, продукту, виробництва, кінцевого, знаходиться, спосіб, джерело, якої, транспортування, місця, значній, віддалі

Формула / Реферат:

1. Спосіб транспортування сировини, джерело якої знаходиться на значній віддалі від місця виробництва кінцевого продукту, який відрізняється тим, що сировину, джерело якої знаходиться на значній віддалі від місця виробництва кінцевого продукту, для одержання принаймні одного компонента (напівфабрикату) принаймні частково переробляють у процесі транспортування до місця виготовлення кінцевого продукту за допомогою відповідного технологічного...

Виробничий комплекс для виготовлення продукції

Завантаження...

Номер патенту: 65493

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Боград Володимир Михайлович, Віршубський Ігор Михайлович, Кукояшний Михайло Борисович, Манукьян Альберт Манукович, Тарасенко Юрій Миколайович

МПК: A23P 1/00, A23N 15/00, B63B 38/00, A23N 12/00 ...

Мітки: виробничий, виготовлення, продукції, комплекс

Формула / Реферат:

1. Виробничий комплекс для виготовлення продукції, що включає технологічне устаткування для виробництва кінцевого продукту й технологічне устаткування для одержання принаймні одного компонента (напівфабрикату) шляхом переробки сировини, джерело якої знаходиться на значній віддалі від місця виробництва кінцевого продукту, який відрізняється тим, що технологічне устаткування для виробництва кінцевого продукту розташовано на стаціонарному...

Спосіб приготування “метрової піци”

Завантаження...

Номер патенту: 62543

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Середюк Оксана Іванівна, Середюк Тарас Леонідович

МПК: A21D 8/00, A23P 1/00

Мітки: метрової, приготування, спосіб, піци

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування піци, що включає приготування тіста з використанням борошна, дріжджів, молока, цукру та солі, формування заготовки, змазування його пастоподібними смаковими агентами, розміщення на сформованому виробі начинки, що складається з подрібнених харчових інгредієнтів рослинного та тваринного походження, солі, перцю, прянощів, зелені з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що для формування заготовки тісто розкачують...

Шнековий макаронний прес

Завантаження...

Номер патенту: 59910

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Миронова Надія Олександрівна, Фалько Олександр Леонідович

МПК: A23P 1/00, B30B 11/22

Мітки: шнековий, прес, макаронний

Формула / Реферат:

Шнековий макаронний прес, що містить пресуючу камеру зі шнековим циліндром з водяною сорочкою, шнеком, головки преса зі змінними матрицями і ножами, однокамерний тістозмішувач, шнековий дозатор борошна, роторний дозатор води, водокільцевий вакуум-насос, трубопроводи, який відрізняється тим, що додатково містить електродвигун, який передає рух через привідний пристрій ущільнюючій камері із пресуючим шнеком усередині, на корпусі якої...

Спосіб одержання багатошарових капсул

Завантаження...

Номер патенту: 92250

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A61K 9/00, A23P 1/00

Мітки: спосіб, одержання, капсул, багатошарових

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання багатошарових капсул, який включає подачу капсулоутворювача, який є внутрішнім умістом капсули, до формуючого середовища, який відрізняється тим, що як внутрішній уміст використовують 0,5...2,0 ваг. % розчин водорозчинної солі кальцію, а як формуюче середовище використовують 0,5...10,0 ваг. % розчин натрію альгінату, при цьому співвідношення натрію альгінату до водорозчинної солі кальцію дорівнює як...

Спосіб виготовлення кулінарного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 53290

Опубліковано: 27.09.2010

Автор: Варивода Олег Миколайович

МПК: A23P 1/00, A23L 1/326, A23L 1/325 ...

Мітки: кулінарного, спосіб, продукту, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кулінарного продукту, який включає отримання пластичної гомогенної маси з вихідної сировини шляхом змішування подробленої вихідної сировини з харчовими добавками - мукою пшеничною, крохмалем картопляним, сіллю, водою, з наступним формуванням кулінарного продукту та його смаженням, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використають рибну сировину і/або морепродукти, як харчову добавку додатково містить рослинне...

Виріб для перенесення харчового модифікатора

Завантаження...

Номер патенту: 91817

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Людвіг Кеті Джин, Відзор Ніколь Лі, Дейрін Ніл Едвард

МПК: A23P 1/00

Мітки: харчового, перенесення, виріб, модифікатора

Формула / Реферат:

1. Виріб для перенесення харчового модифікатора до харчового продукту, який містить покриття на підкладці, причому покриття містить матеріал носія, що містить ліпід, який утримує харчовий модифікатор з можливістю вивільнення харчового модифікатора з ліпіду при активації так, що харчовий модифікатор регульованим способом може переноситися до харчового продукту, причому активація відбувається при підвищенні температури покриття або при впливі...

Пристрій для виробництва капсульованих продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 91616

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Пивоваров Євген Павлович, Пивоваров Павло Петрович

МПК: A23P 1/00, A61J 3/07

Мітки: капсулованих, виробництва, пристрій, продуктів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виробництва капсульованих продуктів, що містить ємність (2) для речовини-наповнювача капсул, що може підігріватись, накопичувальну ємність (4) для циркулюючого розчину, що виконує роль транспортної системи і одночасно є речовиною, виготовленою одночасно для формування оболонки, вузол капсулювання (7), продуктопровід з замкнутою системою транспортування рідини та механічним відділенням утворених капсул, який відрізняється тим,...

Формувальна машина

Завантаження...

Номер патенту: 46799

Опубліковано: 11.01.2010

Автор: Аль-Гор Осман

МПК: A23P 1/00

Мітки: машина, формувальна

Формула / Реферат:

1. Формувальна машина, що містить корпус, привод, бункер з розташованим у ньому обертальним валом із закріпленими на ньому лопатями, яка відрізняється тим, що до нижньої частини бункера через проставку приєднаний приймальний формувальний барабан з формами, в якому встановлені рухомі від власної ваги при обертанні барабана виштовхувачі продукту з форм.2. Формувальна машина за п. 1, яка відрізняється тим, що обладнана лічильником її...

Спосіб виготовлення тари

Завантаження...

Номер патенту: 40327

Опубліковано: 10.04.2009

Автори: Тимофєєв Микола Іванович, Воронко Андрій Анатолійович, Сорокопуд Іван Олександрович

МПК: A23P 1/00

Мітки: тари, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення тари, який включає підбір складів харчових компонентів, виготовлення і надання форми тарі та термічну обробку, який відрізняється тим, що випробовують на міцність, дотримуючи режими із запобігання руйнуванню тари, при цьому тару виготовляють з можливістю вживання її разом з їжею.

Спосіб одержання збагачених ліпідних дієтичних добавок широкого спектра дії

Завантаження...

Номер патенту: 39062

Опубліковано: 10.02.2009

Автор: Дубинець Катерина Олександрівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: добавок, дії, одержання, збагачених, ліпідних, спосіб, спектра, дієтичних, широкого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання збагачених ліпідних дієтичних добавок широкого спектра дії, що включає виготовлення відомим методом м'яких желатинових капсул, який відрізняється тим, що оболонку капсул виготовляють із желатинової маси, у яку попередньо вводять водорозчинні біологічні активні речовини - вітаміни, мікроелементи, екстракти лікарських рослин, а внутрішній вміст капсул, а саме риб'ячий жир, збагачують жиророзчинними вітамінами А, Е, Д або...

Спосіб приготування картопляних чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 28604

Опубліковано: 10.12.2007

Автор: Каблюк Андрій Васильович

МПК: A23P 1/00, A23L 1/214

Мітки: приготування, спосіб, картопляних, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування картопляних чипсів, який включає підготовку сировини, смаження, нарізку, який відрізняється тим, що при підготовці сировини картопляні пластівці розмелюють на мікромлині до порошкоподібного стану, муку пшеничну, крохмаль картопляний, сіль просівають крізь сито, потім всі компоненти дозують і подають у змішувач у наступній послідовності: пюре картопляне, мука пшенична, крохмаль картопляний, сіль, вода, перемішуючи всі...

Спосіб зниження рівня радіоактивних речовин

Завантаження...

Номер патенту: 22913

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Одарченко Андрій Миколайович, М'ячиков Олександр Васильович, Чуйко Андрій Миколайович, Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Дюкарева Галина Іванівна, Авраменко Микола Федорович

МПК: A23P 1/00, A61N 1/16, E04H 12/00 ...

Мітки: радіоактивних, речовин, спосіб, зниження, рівня

Формула / Реферат:

Спосіб зниження рівня радіоактивних речовин, що включає витримування об'єкта на відкритому повітрі під пірамідою, виготовленою з немагнітного матеріалу, у якій співвідношення основних параметрів становлять: розмір половини сторони основи бічної грані - 3 частини, розмір сторони основи бічної грані - 6 частин, висота - 4 частини, довжина діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду встановлюють зверху над об'єктом,...

Спосіб зменшення концентрації парів ртуті при їх нейтралізації за допомогою моделей пірамід

Завантаження...

Номер патенту: 22912

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Дюкарева Галина Іванівна, Чуйко Андрій Миколайович, М'ячиков Олександр Васильович, Чуйко Марина Миколаївна, Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23P 1/00, A61N 1/16, E04H 12/00 ...

Мітки: моделей, зменшення, ртуті, допомогою, концентрації, нейтралізації, пірамід, парів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб зменшення концентрації парів ртуті при їх нейтралізації за допомогою моделей пірамід, що включає витримування об'єкта забруднення під пірамідою, виготовленою з діелектрика, у якій як співвідношення основних параметрів беруть: розмір половини сторони основи бічної грані - 3 частини, розмір сторони основи бічної грані - 6 частин, висоту - 4 частини, довжину діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду...

Безвідходний процес комплексної переробки рослинної сировини (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 78475

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Корнієнко Ігор Анатолійович, Корнієнко Анатолій Семенович

МПК: A23K 1/14, A23P 1/00, B01D 11/00, A23J 3/00 ...

Мітки: процес, сировини, безвідходний, комплексної, рослинної, переробки, варіанти

Формула / Реферат:

1. Процес комплексної переробки рослинної сировини, що полягає в тому, що рослинну сировину змішують з рідиною і доводять рН суміші до 7,0-11,0, проводять відділення соку, його нагрів при рН 5-6, охолоджування і центрифугування, який відрізняється тим, що як рідину застосовують електрохімічно активований розчин (ЕХА-розчин) з рН>11 і окислювально-відновним потенціалом (ОВП) (-150)-(-700) мВ хромовмісного елемента (ХВЕ) в пропорції 1:1,...

Апарат універсальний для виготовлення харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 18885

Опубліковано: 15.11.2006

Автор: Нестеренко Борис Микитович

МПК: A23D 7/00, A23P 1/00, A01J 27/00 ...

Мітки: універсальний, харчових, продуктів, виготовлення, апарат

Формула / Реферат:

1. Апарат універсальний для виготовлення харчових продуктів, який містить раму, ємність, яка розташована на рамі, кришку ємності, мішалку з лопатями, яка розташована усередині ємності, причому лопаті мішалки оснащені поворотними шкребками для зчищення харчового продукту з внутрішньої стінки ємності, ножовий пристрій, який розташований усередині ємності, причому ножовий пристрій містить вал, на якому розташовані ножі для здрібнення харчового...

Спосіб визначення кольору об’єкта

Завантаження...

Номер патенту: 7487

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Зінченко Валерій Михайлович, Ковальчук Андрій Вячеславович, Лотар Світлана Леонідівна, Платонов Віталій Васильович, Долінський Анатолій Андрійович, Дадеко Людмила Іванівна

МПК: A23P 1/00, G01J 3/46

Мітки: об'єкта, кольору, спосіб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення кольору об'єкта, що включає вимірювання інтенсивностей випромінювання певних спектральних діапазонів, що взаємодіє з об'єктом, який відрізняється тим, що об'єкт опромінюють поперемінно імпульсами випромінювання попередньо вибраних спектральних діапазонів, реєструючи пропущене через об'єкт випромінювання, а також випромінювання, дифузно відбите від об'єкта в додатковому вимірювальному каналі, і на основі одержаних...

Білково-вітамінний модуль харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 40051

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Беренштейн Борис Леонідович, Куценко Людмила Миколаївна, Москаленко Лідія Гіреївна

МПК: A23L 1/172, A23L 1/22, A23L 1/0532 ...

Мітки: модуль, харчового, білково-вітамінний, продукту

Формула / Реферат:

1. Білково-вітамінний модуль харчового продукту, який містить білкову та вітамінну складові, продукти зернових злакових культур, що включають клітковину рослинну, який відрізняється тим, що як білкову та вітамінну збагачувальні складові він містить рослинну йодовмісну продукцію, а в складі продуктів зернових злакових культур використовують зародки пшениці, крім того вищевказаний модуль включає підсолоджувач у такому кількісному співвідношенні...

Пристрій для вимірювання теплопровідності харчових продуктів /варіанти/

Завантаження...

Номер патенту: 36194

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Жуков Віктор Володимирович, Черевко Олександр Іванович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Торяник Олександр Іванович

МПК: A23P 1/00, G01N 25/00

Мітки: варіанти, вимірювання, теплопровідності, продуктів, пристрій, харчових

Текст:

...не зберігають її у природних умовах або при дії деякого зусилля (в'язко-пластичні і сипкі). Джерела інформації 1. Эксплуатационная документация на измеритель теплопроводности ИТ-л-400 / Актюбинский завод ''Эталон''. - Актюбинск, 1989. – 38 с. 2. Гинзбург А.С, Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980. – 288 с. Таблиця Теплопровідність харчових продуктів Назва зразка...

Спосіб попередньої обробки топінамбура після зберігання

Завантаження...

Номер патенту: 24608

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A23P 1/00, A23B 7/14

Мітки: попередньо, обробки, топінамбура, зберігання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб попередньої обробки топінамбура після зберігання, що включає обробку водою, який відрізняється тим, що обробку проводять водою в кількості 30 - 50% до маси бульб і витримують бульби в об'ємі, який перевищує їх власний об'єм в 10 - 20 разів, при температурі 28 - 32°C на протязі 6 - 12 годин.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що до води додають NaCl в кількості 0,4 - 0,6%.