A23P — Формование або інші види обробки харчових продуктів, повністю не віднесені до якого-небудь іншому підкласу

Екструдер із можливістю регулювання інтенсивності нагріву сировини

Завантаження...

Номер патенту: 104778

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Некоз Олександр Іванович, Хандюк Микола Васильович, Осипенко Василь Іванович, Батраченко Олександр Вікторович

МПК: A23P 1/12, B29C 47/00, A23N 17/00 ...

Мітки: екструдер, сировини, інтенсивності, нагріву, регулювання, можливістю

Формула / Реферат:

Екструдер із можливістю регулювання інтенсивності нагріву сировини, що містить робочу камеру, в якій розташовано шнек, що встановлений на вал, конусний наконечник, який з'єднано із швидкохідним валом, причому вал виконано пустотілим, а швидкохідний вал проходить крізь вал, електродвигун приводу вала, ведений шків вала, ведений шків швидкохідного вала та блок керування, який відрізняється тим, що додатково обладнаний електродвигуном приводу...

Пристрій для нанесення ароматичних добавок на харчові продукти

Завантаження...

Номер патенту: 104763

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Зарічанський Ігор Станіславович

МПК: A23P 1/08, B05D 1/00, A23P 1/00 ...

Мітки: добавок, ароматичних, харчові, продукти, пристрій, нанесення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для нанесення ароматичних добавок на харчові продукти, що містить блок для подання харчових продуктів, який включає засіб для подання харчових продуктів; блок для подання сухих ароматичних добавок, який включає засіб для подання сухих ароматичних добавок та засіб для переміщення сухих ароматичних добавок, виконаний у вигляді шнекового дозатора; блок для подання рідких ароматичних добавок, який включає ємність, та засіб для...

Спосіб нанесення покриття

Завантаження...

Номер патенту: 103570

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Євдокимова Вікторія Андріївна, Храпко Тетяна Анатоліївна, Шпак Лариса Миколаївна, Михайлик Віктор Дмитрович

МПК: A23P 1/08, A61J 3/06

Мітки: нанесення, спосіб, покриття

Формула / Реферат:

Спосіб нанесення покриття на тверді лікарські таблетовані форми або на кондитерські драже, що включає подачу розпилюваного розчину покриття та теплоносія - підігрітого повітря - безпосередньо в шар оброблюваного матеріалу в дражувальному котлі в малорухому зону шару, що рухається за траєкторією мінімального радіуса, який відрізняється тим, що теплоносій подають з температурою 20-30 °C в напрямку обертів котла, наприклад, за годинниковою...

Спосіб одержання дріжджового тіста

Завантаження...

Номер патенту: 103253

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A21D 8/00, A23L 1/0532, A23P 1/00 ...

Мітки: спосіб, одержання, тіста, дріжджового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання дріжджового тіста з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, який відрізняється тим, що готують безопарне дріжджове тісто, у яке здобу вводять у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто: капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому...

Дріжджове тісто

Завантаження...

Номер патенту: 103252

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23P 1/00, A21D 8/00

Мітки: тісто, дріжджове

Формула / Реферат:

1. Дріжджове тісто, що одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яке відрізняється тим, що здоба вказаного дріжджового тіста знаходиться у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням дріжджове тісто:капсули як (99,0:60,0)÷(1,0:40,0) (мас. %), при цьому співвідношення жирова...

Здоба до дріжджового тіста

Завантаження...

Номер патенту: 103249

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23P 1/10, A21D 8/00

Мітки: здоба, тіста, дріжджового

Формула / Реферат:

1. Здоба, що використовується для одержання дріжджового тіста, яке одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яка відрізняється тим, що здоба виконана у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин, при цьому співвідношення жирова складова: цукор та/чи цукроподібні речовини у вказаній суміші складає як...

Екструдер-гранулятор

Завантаження...

Номер патенту: 102022

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Братішко Вячеслав Вячеславович, Савенко Микола Ничипорович, Дешко Віталій Іванович

МПК: A23P 1/02, B29C 47/08, A23P 1/12 ...

Мітки: екструдер-гранулятор

Формула / Реферат:

1. Екструдер-гранулятор, що містить змонтовані на рамі завантажувальний бункер, приймальну камеру з заслінкою над нею, циліндричну пресувальну камеру зі шнеком всередині обладнаного приводом, матрицю з отворами в ній та механізм розрізання джгутів на гранули, виконаний у вигляді ножа з приводом, який відрізняється тим, що над заслінкою в нижній частині бункера розміщений приводний пальцевий перегрібач, в якому половина пальців, що...

Вузол екструдера для нагрівання сировини

Завантаження...

Номер патенту: 101661

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Хандюк Микола Васильович, Осипенко Василь Іванович, Батраченко Олександр Вікторович, Некоз Олександр Іванович

МПК: A23N 17/00, B29C 47/08, A23P 1/12 ...

Мітки: екструдера, сировини, нагрівання, вузол

Формула / Реферат:

Вузол екструдера для нагрівання сировини, що складається із обойми та шайби, яка розмішується в обоймі, шайба має циліндричну та конічну зовнішні поверхні та центральний наскрізний отвір, внутрішня поверхня обойми по напрямку руху сировини в робочому зазорі має ділянку у вигляді конфузора та ділянку у вигляді дифузора, між конічною зовнішньою поверхнею шайби та поверхнею ділянки обойми, яка виконана у вигляді дифузора, утворюється робочий...

Екструдер

Завантаження...

Номер патенту: 109693

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Івкін Владислав Володимирович, Тельнов Іван Олексійович, Завінський Сергій Іванович, Трошин Олексій Георгійович

МПК: B29C 47/12, A23P 1/12

Мітки: екструдер

Формула / Реферат:

Екструдер, що містить корпус, привід, силову передачу, патрубок завантаження, шнек з наконечником у вигляді зрізаного конуса, калібрувальну матрицю, на поверхні наконечника шнека у вигляді зрізаного конуса, який знаходиться у зоні матриці, виконані лопатки, розміщені по колах, який відрізняється тим, що до наконечника шнека у вигляді зрізаного конуса приєднана циліндрична частина, розміщена у передматричній зоні, довжина якої складає 0,01-3...

Екструдовані подушечки з м’ясною начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 100862

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Аннєнкова Надія Борисівна

МПК: A23P 1/12, A23L 1/18

Мітки: начинкою, подушечки, м'ясною, екструдовані

Формула / Реферат:

Екструдовані подушечки з м'ясною начинкою, що містять в своєму складі оболонку з крупи кукурудзяної, борошна пшеничного, висівок та начинку, яка містить олію рослинну, які відрізняються тим, що у склад начинки додатково вносять м'ясний зневоднений фарш, смалець, борошно із макухи насіння льону, молоко сухе знежирене, сіль і прянощі; у склад оболонки додатково вносять молоко сухе знежирене, сіль кухонну, при наступному співвідношенні...

Харчовий продукт (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 109039

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/164, A23L 1/0524, A23L 1/36 ...

Мітки: харчовий, варіанти, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яку їх кількісну суміш та клейку речовину, який відрізняється тим, що як клейку речовину він містить суміш концентрату сироваткового білка та пектину у співвідношенні 1:1 ± 25 мас.% при наступному співвідношенні з іншими компонентами, мас. %:насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яка їх...

Харчувальний лікувально-функціональний комплекс

Завантаження...

Номер патенту: 99897

Опубліковано: 25.06.2015

Автор: Журавльова Тамара Андріівна

МПК: A23P 1/00, A23L 1/302, A23L 1/064 ...

Мітки: комплекс, харчувальний, лікувально-функціональний

Формула / Реферат:

Харчувальний лікувально-функціональний комплекс, що містить активну частку з вітамінів, вітаміноподібних нутрієнтів, подрібнені рослини та допоміжні речовини, який відрізняється тим, що продукт містить наступні компоненти (мас. %) у співвідношенні: як активну частку: вітамін В2 0,0003-0,008 вітамін Е 0,002-0,01 екстракт пустирника ...

Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 99673

Опубліковано: 10.06.2015

Автор: Панов Володимир Вікторович

МПК: A23L 1/10, A23P 1/12

Мітки: харчового, екструдованого, продукту, виготовлення, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення екструдованого харчового продукту, що містить корпус, завантажувальний бункер з дозатором, прес-екструдер та матрицю, яка включає розігріваючу шайбу з отвором, фільєру, що виконана у вигляді шайби з патрубком та має наскрізний формуючий канал, накидну регулюючу гайку, який відрізняється тим, що фільєра з однієї сторони примикає до накидної регулюючої гайки, а з іншої сторони безпосередньо примикає до...

Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів та отримана на його основі капсула

Завантаження...

Номер патенту: 108807

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Неклеса Ольга Павлівна, Коротаєва Євгенія Олександрівна

МПК: A61K 9/48, A23P 1/04

Мітки: отримана, спосіб, жирів, одержання, капсула, умістом, основі, внутрішнім, капсул

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів шляхом вертикального зверху-вниз коаксіального екструзійного капсулювання оболонкоутворювача і внутрішнього умісту на основі жирів, що знаходяться у рідкому для екструзії стані, в приймальне середовище, який відрізняється тим, що як оболонкоутворювач використовують водний розчин іонотропного полісахариду альгінату натрію з концентрацією 0,6-4,0 %, а як приймальне середовище...

Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 98890

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Тюрікова Інна Станіславівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00, A23P 1/00

Мітки: топінамбура, використанням, горіха, волоського, приготування, смузі, спосіб, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування основи для смузі із топінамбура з використанням волоського горіха, що включає: підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення; змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовується плодоовочева композиційна суміш, яка складається із подрібнених топінамбура, аличі з додаванням як біологічно цінної добавки волоського горіха молочно-воскової стиглості.

Спосіб приготування смузі “топіфрут”

Завантаження...

Номер патенту: 98889

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Тюрікова Інна Станіславівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: спосіб, приготування, смузі, топіфрут

Формула / Реферат:

Спосіб приготування смузі, що включає: підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення; змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, яка складається із подрібнених топінамбура, аличі, волоського горіху молочно-воскової стиглості, меду та натурального яблучного соку.

Спосіб виробництва продукту для розчинного напою

Завантаження...

Номер патенту: 108471

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Кох Дитріх, Бренд Анн Франсуаз Віолет, Дюфе Жан-Луі, Меньє Вінсен Даніель Моріс, Кеслер Ульріх, Саттер Гійдо, Лаш Лорен Джозеф Генрі, Судхарсан Маталаі Балан, Шанвье Елен Мішель жанна, Картьє Джеремі

МПК: A23F 5/34, A23F 5/36, A23P 1/06 ...

Мітки: розчинного, виробництва, спосіб, продукту, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи із частинками,b) спікання шару зазначеного порошку під час проходу газу через шар протягом часу від 2 с до 600 с для утворення агломерованого спіку,причому пористий порошок-основа відрізняється тим, що пористість його частинок становить принаймні 45 %, і пори мають діаметр D50 менше 80 мкм, а...

Спосіб виробництва продукту для розчинного кавового напою

Завантаження...

Номер патенту: 108470

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Боем Роберт Томас, Фу Сяопінг, Донхоув Даніель Пол, Судхарсан Маталаі Балан, Пагідала Джайя Барат Редді

МПК: A23F 5/34, A23P 1/06, A23F 5/36 ...

Мітки: кавового, розчинного, виробництва, продукту, напою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного кавового напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи, який має пористість частинок принаймні 35 %, об'єм пор льодових кристалів менше 2,5 мл/г, розмір пор льодових кристалів менше 3 мкм,b) спікання шару порошку-основи при проході газу через шар при температурі нижче 0 °C для утворення агломерованого cпеку,с) висушування спіченого порошку...

Спосіб приготування смузі “насолода”

Завантаження...

Номер патенту: 98463

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Тюрікова Інна Станіславівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23P 1/00, A23L 1/00

Мітки: спосіб, смузі, приготування, насолода

Формула / Реферат:

Спосіб приготування смузі, що включає підготовку композиційних компонентів - миття, сортування (інспекцію), очищення, змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що використовується плодоовочева композиційна суміш, що складається із подрібнених топінамбура та аличі, води, цукру та з біологічно активної добавки із волоського горіха молочно-воскової стиглості.

Спосіб і пристрій для соусування сушених горіхів за допомогою дифузії шляхом соління, цукрування або ароматизації

Завантаження...

Номер патенту: 108347

Опубліковано: 27.04.2015

Автор: Джем Джелал Гюрсой

МПК: A23P 1/08, A23N 12/08, A23L 1/36 ...

Мітки: горіхів, цукрування, сушених, допомогою, пристрій, соусування, спосіб, соління, дифузії, ароматизації, шляхом

Формула / Реферат:

1. Пристрій (В) для соління/соусування за допомогою дифузії, що додає сушеним або обсмаженим харчовим продуктам, наприклад сушеним фруктам, сушеним горіхам, солоний або солодкий, або пряний ароматний смак за допомогою способу дифузії розчину у внутрішню частину зерен, який містить:систему подачі (20), яка забезпечує подачу сушеного продукту, що буде перероблений у сушені горіхи, у пристрій (В) соусування за допомогою...

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви

Завантаження...

Номер патенту: 107899

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна, Воронцов Микола Євгенович, Пазюк Вадим Михайлович

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02, A23L 3/40 ...

Мітки: насіння, моркви, ріпаку, одержання, порошку, фітоестрогенного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви, що передбачає підготовку сировини, подрібнення та змішування овочевих компонентів, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що насіння ріпаку з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки подають нарізану на стружку моркву у співвідношенні 1:2, суміш...

Лінія приготування гранульованих кормів із джгутів екструдату

Завантаження...

Номер патенту: 107370

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Ткач Віктор Васильович, Савенко Микола Ничипорович, Братішко Вячеслав Вячеславович, Дешко Віталій Іванович

МПК: A23P 1/12, A23K 1/20

Мітки: лінія, джгутів, кормів, гранульованих, приготування, екструдату

Формула / Реферат:

1. Лінія приготування гранульованих кормів з джгутів екструдату, що включає екструдер-гранулятор з розміщеним на рамі пристроєм для охолодження та підсушування джгутів екструдату у вигляді похилого короба з вентилятором у верхній частині та пристроєм для розрізання їх на гранули, яка відрізняється тим, що обладнана пристроєм для змотування джгутів в рулони, який виконано у вигляді встановленої на рамі обертової хрестовини-турнікета з трьома...

Спосіб виробництва кормової добавки

Завантаження...

Номер патенту: 94651

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бордун Тетяна Василівна, Єгоров Богдан Вікторович, Кузьменко Юлія Яковлівна

МПК: A23P 1/12

Мітки: кормової, добавки, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кормової добавки, що включає подрібнення, змішування відходів тваринного походження із зерновим наповнювачем, екструдування отриманної суміші і наступне пакування, який відрізняється тим, що зерновий наповнювач подрібнюють до розміру частинок 2-3 мм і змішують з щільним мідійним залишком при співвідношенні (80-90):(10-20), суміш екструдують при 110-130 °C і тиску 2-3 МПа, а отриманий екструдат охолоджують до...

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук

Завантаження...

Номер патенту: 106464

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Пазюк Вадим Михайлович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, A23L 3/40, A23L 1/212 ...

Мітки: спосіб, яблук, порошку, фолатовмісного, шпинату, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук, що включає інспекцію рослинної сировини, миття, нарізання, змішування компонентів, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що шпинат заливають водою температурою 20-25 °C і витримують протягом 5 хвилин, стабілізацію фолатів шпинату здійснюють за рахунок додавання яблук, що містять органічні кислоти та аскорбінову кислоту у співвідношенні компонентів 2:1, а сушіння попередньо...

Спосіб приготування порошку розчинного напою та порошок, одержаний по способу

Завантаження...

Номер патенту: 106348

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Судхарсан Маталаі Балан, Донхоув Даніель Пол, Рештін Йозеф Бернард, Матіас Патрісія Енн, Боем Роберт Томас, Кеслер Ульріх, Фу Сяопінг

МПК: A23F 5/38, A23P 1/06

Мітки: спосіб, приготування, напою, порошку, порошок, розчинного, способу, одержаний

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошку розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого основного порошку,b) спікання основного порошку при температурі нижче 0 °C до утворення спеку, причому температура в зоні спікання є вищою, ніж температура пористого основного порошку,с) помел спеку для одержання порошку,d) сублімація порошку для одержання порошку розчинного напою, причому порошок розчинного напою є...

Спосіб зниження швидкості ферментативного розщеплення гранул крохмалю у їжі та харчових продуктах, до складу яких входить крохмаль

Завантаження...

Номер патенту: 106049

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Касапіс Стефан, Фо Чек Во, Джанг Бін, Кох Лі Вах

МПК: A21D 2/18, A21D 13/00, A23L 1/16 ...

Мітки: крохмалю, складу, ферментативного, зниження, яких, продуктах, спосіб, входить, крохмаль, гранул, розщеплення, харчових, їжі, швидкості

Формула / Реферат:

1. Композиція тіста із зниженою швидкістю ферментативного розщеплення гранул крохмалю, яка містить принаймні борошно та воду у достатніх кількостях для одержання тіста, яка відрізняється тим, що згадане тісто додатково містить принаймні здатний до зшивання полісахарид, і здатний до зшивання полісахарид зшитий принаймні із зшиваючим агентом під час контакту тіста із зшиваючим агентом. 2. Композиція тіста за п. 1, яка відрізняється тим,...

Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів

Завантаження...

Номер патенту: 90875

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Неклеса Ольга Павлівна, Коротаєва Євгенія Олександрівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: внутрішнім, одержання, спосіб, основі, капсул, жирів, умістом

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів шляхом вертикального зверху-вниз коаксіального екструзійного капсулювання оболонкоутворювача і внутрішнього умісту на основі жирів, що знаходяться у рідкому для екструзії стані, в прийомне середовище, який відрізняється тим, що як оболонкоутворювач використовують водний розчин іонотропного полісахариду альгінату натрію з концентрацією 0,6-4,0 %, а як прийомне середовище...

Гранульований продукт та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 104789

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Нагорний Олександр Юрійович, Пивоваров Євген Павлович, Мороз Оксана Володимирівна, Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23L 1/05, A23P 1/02

Мітки: спосіб, продукт, гранульований, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гранульованого харчового продукту шляхом екструзійного введення суміші для гранулювання до формуючого середовища, який відрізняється тим, що приготовляють суміш для гранулювання, для чого на рідкій основі харчового продукту підготовлюють розчин альгінату натрію та термотропного полісахариду, у який додають малорозчинну сіль кальцію, при співвідношенні альгінату натрію, термотропного полісахариду та малорозчинної солі...

Спосіб приготування та зберігання гранульованих кормів

Завантаження...

Номер патенту: 104648

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Ткач Віктор Васильович, Братішко Вячеслав Вячеславович, Савенко Микола Ничипорович, Дешко Віталій Іванович

МПК: A23P 1/12, A23P 1/02, A23K 1/14 ...

Мітки: кормів, спосіб, гранульованих, приготування, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб приготування та зберігання гранульованих кормів, що включає подрібнення компонентів корму, змішування їх і зволоження, екструдування одержаної суміші, охолодження екструдату і подачу його на зберігання, який відрізняється тим, що після екструдування екструдат змотують в рулони, охолоджують, висушують та складують у сховищах для зберігання, а перед роздачею тваринам подрібнюють на гранули.

Гранульований молочний продукт

Завантаження...

Номер патенту: 104001

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ердман Петер, Брюгер Хуан-Карлос

МПК: A23P 1/02, A23C 9/16

Мітки: молочній, продукт, гранульований

Формула / Реферат:

1. Гранульований молочний продукт, що містить частинки емульгованого жиру, який відрізняється тим, що сухі частинки емульгованого жиру агломеровані разом та принаймні частково покриті першим шаром зв'язуючої речовини з вмістом від 10 до 50 % розчиненого вуглеводу та принаймні одного матеріалу, вибраного з білків, жирів, лецитину, вітамінів, мінералів, поживних мікроелементів, пробіотиків та солей, для утворення покритих агломерованих гранул...

Спосіб одержання екструдованих сирних крекерів або закусок

Завантаження...

Номер патенту: 103876

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Карвовскі Ян, Вемулапаллі Вані

МПК: A23L 1/164, A23L 1/0522, A23P 1/12 ...

Мітки: сирних, одержання, закусок, екструдованих, спосіб, крекерів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання екструдованих сирних крекерів або закусок, який включає:a) змішування інгредієнтів, які включають щонайменше одне борошно, сир і воду для одержання тіста, що має вміст сиру від близько 5 мас. % до близько 60 мас. % від ваги тіста,b) екструдування тіста через матрицю для одержання формованого джгута тіста, причому екструзія проходить при тиску і температурі, що дозволяє уникнути значної желатинізації крохмалю...

Спосіб одержання харчового гранульованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 103277

Опубліковано: 25.09.2013

Автори: Неклеса Ольга Павлівна, Нагорний Олександр Юрійович, Мороз Оксана Володимирівна, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23P 1/02, A23L 1/05

Мітки: продукту, харчового, гранульованого, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гранульованого харчового продукту, шляхом екструзійного введення суміші для гранулювання до формуючого середовища, який відрізняється тим, що приготовлюють суміш для гранулювання, для чого на рідкій основі харчового продукту підготовлюють розчин альгінату натрію та термотропного полісахариду, у який додають малорозчинну сіль кальцію, при співвідношенні альгінату натрію, термотропного полісахариду та малорозчинної солі...

Спосіб виробництва крихти для покриття харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 103030

Опубліковано: 10.09.2013

Автор: Пікфорд Кіт Грем

МПК: A23P 1/12, A23P 1/14, A23L 1/176 ...

Мітки: харчових, крихти, виробництва, покриття, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва крихти для покриття харчових продуктів, що включає стадії, на яких:формують водну суміш, що включає:борошняну суміш, що включає один або більше видів борошна,бікарбонат натрію,додаткові добавки, вибрані з допоміжних речовин, солей, барвників і води,додають суміш в екструдер, додають водний гелеутворюючий агент в екструдер, екструдують отриману суміш при температурі вище 100 °C з...

Установка для виробництва альгінової ікри

Завантаження...

Номер патенту: 82658

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Семіоненко Петро Миколайович, Сторожилов Віктор Федорович, Сторожилов Сергій Федорович

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Мітки: альгінової, установка, ікри, виробництва

Формула / Реферат:

1. Установка для виробництва альгiнової ікри, що включає резервуар вихідного продукту з форсункою для перемішування, напірний резервуар, споряджений установленими в його днищі роздавальними форсунками, установлений під напірним резервуаром осаджуючий резервуар, засолювальний резервуар, яка відрізняється тим, що вона додатково містить резервуар для збору готового продукту, щонайменше два насоси, щонайменше два піддони, трубопровід для виводу...

Гранульований продукт та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 102341

Опубліковано: 25.06.2013

Автори: Мороз Оксана Володимирівна, Плотнікова Раїса Валеріївна, Гринченко Наталія Генадіївна, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23C 9/14, A23C 7/00, A23C 9/00 ...

Мітки: гранульований, одержання, продукт, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання гранульованого продукту шляхом екструзії екструзійної суміші у формуюче середовище, який відрізняється тим, що як формуюче середовище використовують молоко, при цьому екструзійна суміш містить розчин альгінату натрію 0,5-3,0 мас. %, а співвідношення екструзійної суміші до формуючого середовища складає (40,0:100,0)-(15,0:225,0) г/г.2. Спосіб за п. 1, відповідно до якого після екструзії екструзійної суміші у...

Пристрій для приготування м’яса

Завантаження...

Номер патенту: 80960

Опубліковано: 10.06.2013

Автор: Онищук Василь Варфоломійович

МПК: A23P 1/00, A23L 1/00

Мітки: пристрій, приготування, м'яса

Формула / Реферат:

Пристрій для приготування м'яса, що містить в собі кубічну камеру з подвійною обшивкою, яка має простір між стінками шириною 12 мм, які з'єднані між собою за допомогою системи жорстких дірчатих перегородок, а сам простір заповнюється газом гелію із тиском, рівним 0,02 атм або не більше зазначеної величини.

Капсула для приготування напою або рідкого харчового продукту в пристрої для приготування напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 80059

Опубліковано: 13.05.2013

Автор: Штєпа Алєксандр Павловіч

МПК: A23P 1/00

Мітки: напоїв, приготування, продукту, напою, рідкого, капсула, харчового, пристрої

Формула / Реферат:

1. Капсула для приготування напою або рідкого харчового продукту в пристрої для приготування напоїв, яка характеризується тим, що має корпус, переважно циліндричної форми з утворюючою стінкою; на верхній частині стінки утворена зовнішня кільцева відбортовка Г-подібної форми; з зовнішньої сторони дна капсули виконано два концентричні кільцеві виступи - зовнішній і внутрішній, центральні осі яких співвісні з поздовжньою віссю капсули, причому...

Гідростатичний гранулятор

Завантаження...

Номер патенту: 101936

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Семіоненко Петро Миколайович, Сторожилов Сергій Федорович, Сторожилов Віктор Федорович

МПК: B01J 2/00, A23P 1/02

Мітки: гранулятор, гідростатичний

Формула / Реферат:

1. Гідростатичний гранулятор, що включає осаджуючий резервуар, над яким установлений напірний резервуар з роздавальними форсунками, а на днищі осаджуючого резервуара встановлений трубопровід для виводу гранул, насос з'єднаний з піддоном усмоктувальним трубопроводом, який установлений під осаджуючим резервуаром, встановлене в піддоні сито для відбору гранул і з'єднувальні трубопроводи, зокрема трубопроводи подачі підготовленої води, напірний,...

Гранульований компонент харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 101476

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Ульрайх Мартін, Харіот Фредерік, Еггенрайх Карін

МПК: A23G 3/54, A23P 1/08

Мітки: продукту, компонент, гранульований, харчового

Формула / Реферат:

1. Гранульований компонент харчового продукту, який містить наповнювач і покриття, який відрізняється  тим, що він представлений по суті в стерилізованому вигляді, а наповнювачем є харчова заготівка-напівфабрикат, текуча при кімнатній температурі, вибрана із групи, що складається із фруктових заготівок-напівфабрикатів, інших заготівок-напівфабрикатів, вибраних із групи, що складається із заготівок-напівфабрикатів з меду, горіхів, какао,...

Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з аронією функціонального харчування

Завантаження...

Номер патенту: 78126

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Калайда Катерина Василівна, Токар Анастасія Юхимівна

МПК: A23P 1/00

Мітки: конфітюру, спосіб, аронією, харчування, яблучно-актинідієвого, функціонального, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва конфітюру яблучно-актинідієвого з аронією функціонального харчування, що передбачає виробництво яблучного конфітюру, який відрізняється тим, що додають пюре з плодів актинідії, аронію використовують як природний барвник та зменшують рецептурну кількість цукру вдвічі, зокрема рецептура нових конфітюрів має наступний склад, в частинах: яблука - 70, пюре з плодів актинідії - 30, аронія - 10, цукор - 50.