A23L 3/3463 — органічними сполуками; мікроорганізмами; ферментами

Склад їстівної плівки з пробіотиком

Завантаження...

Номер патенту: 114574

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Чорна Анастасія Іванівна, Грегірчак Наталія Миколаївна, Кравченко Оксана Володимирівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Покойовець Катерина Юріївна, Голь Артем Олегович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A21D 15/08, A23L 3/3463

Мітки: їстівної, пробіотиком, склад, плівки

Формула / Реферат:

Склад їстівної плівки з пробіотиком, що містить плівкоутворювач, воду та мікроорганізми Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що як плівкоутворювач містить модифікований крохмаль з високоамілозних сортів кукурудзи, желатин, як пробіотик додатково містить мікроорганізми Acetobacter aceti, Bifidobacterium adolescentics, Bifidobacterium animalis, Lactococcus lactis subsp....

Застосування антимікробіальних ефірних олій у водних композиціях

Завантаження...

Номер патенту: 113398

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Аполонья-Нузіль Корін, Енжі Сеув Ленг, Геін-Делваль Сесіль

МПК: A23L 3/3463, A01N 25/04

Мітки: антимікробіальних, олій, застосування, ефірних, композиціях, водних

Формула / Реферат:

1. Застосування емульсії, що містить антимікробіальну ефірну олію, камедь акації і воду, як засобу для забезпечення антимікробіального ефекту у водній композиції.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що ефірна олія наявна в концентрації 0,08 мас. % або менше, переважно 0,06 мас. % або менше, переважніше 0,04 мас. % або менше водної композиції.3. Застосування за п. 1 або 2, яке відрізняється тим, що...

Застосування композиції, що містить антимікробний пептид, як харчового консерванту

Завантаження...

Номер патенту: 113152

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: де Сейшас Буавіда Феррейра Рікарду Мануел, Каррейра Алешандра Мануела Луренсу, Валадаш да Сільва Монтейру Сара Алешандра

МПК: A21D 2/26, A21D 15/08, A23B 4/20 ...

Мітки: композиції, пептид, містить, харчового, консерванту, антимікробний, застосування

Формула / Реферат:

1. Застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, який включає послідовність Blad, як показано у SEQ ID NO: 4, або її активний варіант, для запобігання або пригнічення псування харчового продукту мікроорганізмом, причому зазначений активний варіант має протимікробну активність і включає послідовність, яка має принаймні 70 % ідентичність до SEQ ID NO: 4 або фрагменту SEQ ID NO: 4, що має довжину принаймні 100...

Застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, у виробництві лікарського засобу

Завантаження...

Номер патенту: 113151

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: де Сейшас Буавіда Феррейра Рікарду Мануел, Валадаш да Сільва Монтейру Сара Алешандра, Каррейра Алешандра Мануела Луренсу

МПК: A61K 38/16, A23L 3/3463, C07K 14/00 ...

Мітки: засобу, композиції, містить, антимікробний, застосування, лікарського, поліпептид, виробництві

Формула / Реферат:

1. Застосування композиції, що містить антимікробний поліпептид, який включає послідовність Blad, як показано у SEQ ID NO: 4, або її активний варіант, у виробництві лікарського засобу для лікування або попередження інфікування мікроорганізмом всередині або ззовні суб'єкта, причому зазначений активний варіант має протимікробну активність і включає послідовність, яка має принаймні 70 % ідентичність до SEQ ID NO: 4 або фрагменту SEQ ID NO: 4,...

Спосіб захисту м’яса і м’ясопродуктів

Завантаження...

Номер патенту: 111699

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Ліманська Наталія Вікторівна, Ямборко Ганна Валентинівна, Віннікова Людмила Григорівна, Кишеня Андрій В'ячеславович

МПК: A23B 4/22, C12R 1/25, A23L 3/3463, A23B 4/10 ...

Мітки: захисту, м'яса, м'ясопродуктів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб захисту м'яса і м'ясопродуктів, що передбачає приготування плівкоутворюючої композиції і наступне нанесення її на оброблюваний продукт, який відрізняється тим, що попередньо на поверхню оброблюваного продукту наносять мікробіологічну суспензію штаму Lactobacillus plantarum ONU 12 з біомасою 106-8 КУО/мл, а після цього наносять плівкоутворюючу композицію, яка містить наступні компоненти, мас. %: ...

Протимікробні міцели для застосування у харчових продуктах

Завантаження...

Номер патенту: 102811

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Бенц Катрін, Баутіста Деррік, Кірхнер Гюнтер, Наполітано Гілермо Едуардо

МПК: A23L 3/3463

Мітки: харчових, продуктах, протимікробні, застосування, міцели

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція, яка містить поживні інгредієнти та міцели поверхнево-активної речовини харчової якості, об'єднані принаймні з одним протимікробним агентом, вибраним з гвоздичної олії, лаврової олії, корицевої олії, олії материнки (орегано), чебрецевої олії, кминової олії, олії з насіння кропу, олії коріандру, олії цитрусових, апельсинової олії, гірчичної олії або будь-яких їх комбінацій.2. Харчова композиція за пунктом 1, яка...

Напої та продукти харчування, стійкі до зміни смаку під дією світла, способи їх одержання та композиції для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 94400

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Ван дер Арк Ріхард, Хьюз Пол Шейн, Блоккер Петер, Броувер Ерік Ріхард, Алевейн Мартінус

МПК: A23L 1/272, A23L 3/3463, C07D 207/32 ...

Мітки: зміни, стійкості, такої, композиції, світла, напої, продукти, стійкі, харчування, дією, способи, надання, одержання, смаку

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить(А) як мінімум 10 мкг, переважно 50 мкг заміщеного піролу на кг сухої речовини, причому вищезгаданий пірол представлений формулою:,де R1 означає необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами вуглецю; R2 означає водень або необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами карбону; і R3 означає водень або лінійний чи...

Консервант

Завантаження...

Номер патенту: 93712

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Куглер Мартін, Хоффманн Манфред, Рітцер Едвін

МПК: A23L 3/3463, C12H 1/00, A23L 2/00 ...

Мітки: консервант

Формула / Реферат:

1. Застосування суміші, що складається з диметилдикарбонату та щонайменше однієї органічної кислоти з ряду ди- і триосновних карбонових кислот та їх солей, для стерилізації та консервації напоїв, причому як солі використовують солі цих кислот та лужних і лужноземельних металів.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що під ди- і триосновними карбоновими кислотами та їх солями розуміють лимонну кислоту, цитрат натрію, цитрат...

Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення та композиція для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 91669

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Оліроок Фред, ван Веен Марсель, Броувер Ерік Ріхард, Кесселс Хенк, Блоккер Петер, Ван дер Арк Ріхард, Хьюз Пол Шейн, Болшоу Луіз

МПК: A23L 3/3463, A23G 3/32, C12C 5/00 ...

Мітки: смаку, викликаних, виготовлення, напій, змін, світлом, такої, надання, стійкий, спосіб, композиція, стійкості

Формула / Реферат:

1. Композиція, що здатна використовуватися як добавка в напої та інші харчові продукти, яка:і) містить принаймні 0,5 ваг. %, переважно принаймні 1 ваг. % похідних піразину в сухому стані за формулою (І):у якій R1-R4 незалежно представляють водень, гідроксигідрокарбільний залишок, естер гідроксигідрокарбільного залишку або етер гідроксигідрокарбільного...

Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення, та композиція для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 88273

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Кесселс Хенк, Хьюз Пол Шейн, Блоккер Петер, Болшоу Луіз, Броувер Ерік Ріхард, Ван дер Арк Ріхард, Оліроок Фред, ван Веен Марсель

МПК: A23G 3/32, A23L 3/3463, C12C 5/00 ...

Мітки: викликаних, напій, світлом, стійкий, смаку, такої, надання, змін, виготовлення, спосіб, стійкості, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить принаймні 30 мас. % в сухому стані карамелізованого карбогідрату, яка при розчиненні у воді із вмістом твердих частинок 0,1 мас. % має:і. коефіцієнт поглинання при довжині хвилі 280 нм (А280), що перевищує 0,01, переважно перевищує 0,05; ііі. відношення коефіцієнтів поглинання А280/560, що становить принаймні 200, переважно принаймні 250.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона...

Застосування віцинального дитіогліколю як активного інгредієнта фізіологічно активного засобу для зниження тяжкості похмільного стану, фізіологічно активний засіб для зниження тяжкості похмільного стану, спосіб

Завантаження...

Номер патенту: 84253

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Зєновіч Сєргєй Міхайловіч, Стрєлєц Боріс Хаімовіч

МПК: A21D 2/08, A21D 13/08, A23B 4/14 ...

Мітки: стану, дитіогліколю, похмільного, засіб, тяжкості, інгредієнта, засобу, активний, застосування, фізіологічно, активного, віцинального, зниження, спосіб

Формула / Реферат:

1. Застосування віцинального дитіогліколю, що має загальну хімічну формулу (1): ,де R є радикалом, вибраним з групи: (-Н), (-СООН) або (-SO3H); R1 є радикалом, вибраним з групи: (-Н), (-СООН), (-SO3H), (-OH), (-СН2-СООН), (-СН2-SO3Н), (-СН2-O-СН2-SO3Н), або солі їхніх похідних, одержані на основі солетворних груп (-OH), (-СООН) або (-SO3Н), як...

Спосіб обробки упаковки або заготовки для зберігання харчових продуктів, переважно рідких, та упаковка, оброблена даним способом

Завантаження...

Номер патенту: 55660

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Сичевський Микола Петрович, Темник Оксана Євгенівна, Фалендиш Ніна Феодосіївна, Мисан Григорій Федорович

МПК: A23L 3/3463, B65D 81/28, B65B 55/00 ...

Мітки: зберігання, оброблена, способом, рідких, упаковка, спосіб, заготовки, переважно, даним, харчових, обробки, продуктів, упаковки

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки упаковки або заготовки упаковки для зберігання харчових продуктів, переважно рідких, який відрізняється тим, що внутрішню поверхню упаковки або заготовки упаковки перед її застосуванням обробляють розбавленим водним розчином щонайменше одного біоцидного полімеру з концентрацією 20-1000 мг/л.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як біоцидний полімер використовують гуанідиновмісний полімер.3. Спосіб за п....

Засіб для антисептування сировини та технологічних середовищ (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 62872

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Ольшаковський Ігор Михайлович, Курильчик Микола Сергійович, Золотухін Сергій Васильович, Михайлов Ігор Миколайович, Грищенко Юрій Іванович

МПК: C12P 7/06, A23L 3/3463

Мітки: технологічних, варіанти, середовищ, засіб, антисептування, сировини

Формула / Реферат:

1. Збірний шліфувальний круг, що містить корпус з отвором в центральній частині для кріплення на консолі шпінделя внутрішньошліфувального верстата і абразивні елементи, що радіальнo розташовані і закріплені на корпусі за допомогою елементів кріплення, який відрізняється тим, що корпус виконано у вигляді двох паралельно розташованих і жорстко з'єднаних між собою на деякій відстані дисків, між якими розміщені абразивні елементи, які виконані у...

Концентрований розчин четвертинних сполучень амонію, що не піниться, і способи його використання

Завантаження...

Номер патенту: 76711

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: О'Брайєн Тімоті, Славік Майкл, Саларі Хамід, Латтін Денні Л., Файфер Є.Кім, Берг Томас Ф., Валдроуп Емі Л., Компадре Сізар, Брін Філіп, Янбін Лі

МПК: A01N 25/02, A01N 33/12, A01N 43/40 ...

Мітки: концентрований, амонію, четвертинних, використання, способи, сполучень, піниться, розчин

Формула / Реферат:

1. Концентрований розчин четвертинної амонієвої сполуки, що містить:четвертинну амонієву сполуку з концентрацією 15-40 мас. % і щонайменше одну речовину, яка підвищує ступінь розчинності, яка представлена пропіленгліколем.2. Концентрований розчин четвертинної амонієвої сполуки за п.1, який відрізняється тим, що четвертинна амонієва сполука представлена сіллю алкілпіридинію, сіллю алкіламонію або сіллю алкілаліциклічного...

Спосіб стабілізації ароматозабезпечуючого компонента кавового аромату

Завантаження...

Номер патенту: 74433

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Міло Крістіан, Чен Пу-Шен, Чжен Ін

МПК: A23F 3/40, A23F 5/24, A23F 5/46 ...

Мітки: ароматозабезпечуючого, стабілізації, компонента, кавового, аромату, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб стабілізації ароматозабезпечуючого компонента від втрати або деградації бажаних ароматичних або органолептичних властивостей аромату при зберіганні, що передбачає об'єднання ароматозабезпечуючого компонента зі стабілізуючим агентом - нуклеофілом, який містить щонайменше один атом, що має щонайменше одну неподілену пару електронів, причому стабілізуючий агент присутній в кількості, ефективній для хімічної взаємодії з небажаними...

Спосіб приготування ароматовмісного компонента та оброблений ароматовмісний продукт

Завантаження...

Номер патенту: 74247

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Клюппель Ентоні, Міло Крістіан, Чжен Ін, Рахмані Рашид, Чен Пу-Шен

МПК: A23F 5/24, A23F 3/40, A23F 5/46 ...

Мітки: ароматовмісного, оброблений, спосіб, ароматовмісний, приготування, продукт, компонента

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування ароматовмісного компонента, який являє собою речовину або сполуку, який додають до інших харчових компонентів для одержання кінцевого, готового до вживання харчового продукту або напою, такого, що виділяє аромат, який має підвищені кількості бажаних ароматичних або органолептичних властивостей, що передбачає обробку ароматовмісного продукту агентом, що поліпшує аромат, - нуклеофілом, який містить щонайменше один атом,...

Спосіб і пристрій для інгібування патогенів при виробництві нарізаного харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 73642

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Ламмерт Лотте, Гренлі Коч Анетте, Якобсен Томас

МПК: A23B 4/00, A23B 4/06, A23B 4/14 ...

Мітки: нарізаного, виробництві, пристрій, спосіб, інгібування, продукту, харчового, патогенів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва нарізаних шматків харчового продукту, в якому шматок харчового продукту (3) нарізають на скибки (8) у скибкорізці (1) за допомогою повторюваного різання шматка харчового продукту, який відрізняється тим, що препарат (12, 16), який інгібує патогени, розпилюють на поверхні (3а) зрізів, що утворюються при нарізанні шматка харчового продукту.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що препарат (12, 16)...

Спосіб консервації продукту у пектині

Завантаження...

Номер патенту: 68200

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Щегольков Віктор Миколайович, Гончаренко Марія Степанівна, Топоріна Наталія Вікторівна, Гончаренко Олексій Володимирович

МПК: A23L 3/40, A23L 3/3463, A23B 7/10 ...

Мітки: продукту, спосіб, пектині, консервації

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації продукту у пектині шляхом змішування пектину високого ступеня етерифікації, сухої розчинної речовини, рідини, слабкої органічної кислоти і продукту, термообробки, формування і пакування композиції пектин-продукт, який відрізняється тим, що використовують пектин будь-якого ступеня етерифікації, а після формування композицію пектин-продукт витримують за нормальних умов до повної полімеризації і сушать, при цьому про...

Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в’янення

Завантаження...

Номер патенту: 56118

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Колтунов Віктор Андрійович, Вакуленко Людмила Миколаївна

МПК: A23L 3/3454, A23L 3/3463, A23B 7/10 ...

Мітки: кабачків, ферментованих, виробництва, в'янення, легкого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в'янення полягає в тому, що кабачки з найбільшим поперечним діаметром не більше 4,5 см і довжиною до 150 мм, які втратили при зберіганні 4-5% вологи залежно від сорту, ферментують з додаванням прянощів та приправ, який відрізняється тим, що плоди кабачків до ферментації зберігають при температурі 4-6°С та відносній вологості повітря 90-95% до легкого в'янення, але не більше 5 діб.

Спосіб запобігання псуванню харчових продуктів, переважно рідких, при їх зберіганні в упаковці та упаковка або заготовка для упаковки для зберігання харчових продуктів, переважно рідких

Завантаження...

Номер патенту: 55660

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Фалендиш Ніна Феодосіївна, Темник Оксана Євгенівна, Сичевський Микола Петрович, Мисан Григорій Федорович

МПК: B65D 81/28, A23L 3/3463, B65B 55/00 ...

Мітки: псуванню, харчових, зберігання, спосіб, упаковка, зберіганні, переважно, запобігання, продуктів, упаковці, упаковки, заготовка, рідких

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки упаковки або заготовки упаковки для зберігання харчових продуктів, переважно рідких, який відрізняється тим, що внутрішню поверхню упаковки або заготовки упаковки перед її застосуванням обробляють розбавленим водним розчином щонайменше одного біоцидного полімеру з концентрацією 20-1000 мг/л.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як біоцидний полімер використовують гуанідиновмісний полімер.3. Спосіб за п....

Спосіб одержання концентрованого соєвого молока

Завантаження...

Номер патенту: 48526

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Шерстобитов Валерій Валентинович, Силенко Георгій Петрович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 3/3463, A23L 1/20

Мітки: концентрованого, молока, спосіб, одержання, соєвого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого соєвого молока шляхом ферментативного гідролізу, додавання цукру та вакуум-випаровування пастеризованого та гомогенізованого свіжого соєвого молока, який відрізняється тим, що як ферментний препарат застосовують препарат "Амілоризин П10х" в кількості 1,0, .... 2,0 одиниць геміцелюлазної активності на 1г сухої речовини молока.

Суміш бактеріоцинів, штам streptococcus tнermopнilus-продуцент суміші бактеріоцинів та спосіб одержання суміші бактеріоцинів

Завантаження...

Номер патенту: 43326

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Жермон Жак-Едуард, Марсізе Олівьє, Моллє Бєат

МПК: A23C 19/11, A23C 9/123, A23C 19/032 ...

Мітки: суміш, бактеріоцинів, tнermopнilus-продуцент, streptococcus, одержання, суміші, спосіб, штам

Формула / Реферат:

1. Смесь бактериоцинов, выделенная из штамма Streptococcus thermophilus CNCM 1-1351 с соответствующими аминокислотными последовательностями SEQ ID №для приготовления пищевых продуктов или косметической продукции.2.Смесь бактериоцинов по п.1, отличающаяся тем, что используется для приготовления сыров или кисломолочных продуктов, или мясных продуктов, таких как муссы.3. Смесь бактериоцинов по п. 1, отличающаяся тем,...

Нуклеїнова кислота, яка при експресії в рослині або в рослинній клітині призводить до збільшення вмісту трегалози, спосіб одержання рослини з підвищеною здатністю до продукування трегалози, рекомбінантна геномн

Завантаження...

Номер патенту: 39958

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: ван ден Ельзен Петрус Йозефус Марія, Пен Ян, Дус Мір'ям Петронелла, Хукема Андреас

МПК: A01H 5/00, A23L 3/3463, A23L 3/40 ...

Мітки: нуклеїнова, підвищеною, рекомбінантна, призводить, вмісту, яка, продукування, трегалози, одержання, експресії, кислота, рослини, здатністю, спосіб, геномн, збільшення, рослинній, клітині

Формула / Реферат:

1. Нуклеиновая кислота, которая при ее экспрессии в растении или в растительной клетке приводит к увеличению содержания трегалозы в указанном растении или в растительной клетке, причем указанная нуклеиновая кислота включает последовательно: область инициации транскрипции, которая является функциональной в указанном растении-хозяине,ДНК-последовательность, кодирующую трегалозофосфатсинтазу Е. Coli и необязательно последовательность...