A23L 3/005 — нагріванням з використанням опромінення або електрообробки

Універсальна іч-сушарка органічної природної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 123161

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Загорулько Андрій Миколайович, Гончаренко Віталій Анатолійович, Загорулько Олексій Євгенович, Дяченко Нікіта Володимирович

МПК: A23B 9/00, A23B 7/00, A01D 41/00 ...

Мітки: універсальна, органічної, природної, сировини, іч-сушарка

Формула / Реферат:

1. Універсальна ІЧ-сушарка органічної природної сировини, що складається з вертикальної циліндричної робочої камери, витяжного та нагнітального вентиляторів, нагнітального каналу, ІЧ-випромінювача, встановленого повздовж робочої поверхні камери та описуючого її геометрію, відзеркалюючої фольги з теплоізолюючим листовим алюфомом, яка відрізняється тим, що завантажувальний бункер розташований у верхній частині апарата та з'єднаний за допомогою...

Спосіб сушіння плодових кісточок

Завантаження...

Номер патенту: 95859

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Поперечний Анатолій Микитович, Жданов Іван В'ячеславович, Миронова Надія Олександрівна

МПК: A23L 3/005

Мітки: спосіб, плодових, сушіння, кісточок

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння плодових кісточок, який включає завантаження і вивантаження, вплив ІЧ-опромінення, який відрізняється тим, що застосовується вібротранспортування плодових кісточок з підкиданням періодичним відривом від жолоба з переорієнтацією (поворотом іншою стороною) та переривчасте осцилююче опромінення - при припиненні подачі ІЧ-променів температура на нижній поверхні кісточок падає внаслідок продовження інтенсивного випарування, а...

Вібраційна радіаційна сушарка

Завантаження...

Номер патенту: 95857

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Поперечний Анатолій Микитович, Жданов Іван В'ячеславович, Миронова Надія Олександрівна

МПК: A23L 3/005

Мітки: сушарка, вібраційна, радіаційна

Формула / Реферат:

Вібраційна радіаційна сушарка, яка містить раму, робочий орган, який встановлений на опорах, завантажувальний бункер-живильник, лоток для розвантаження продукту, блоки ІЧ-випромінювачів, яка відрізняється тим, що як робочі органи має два вібруючих жолоби з нержавіючої сталі, розташовані один над одним, уздовж жолобів з нижньої сторони проходить ребро жорсткості, жолоби за допомогою вушок, та шарнірів зв'язані з шарнірними опорами, довжина...

Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі

Завантаження...

Номер патенту: 56646

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Ярошевич Володимир Ігорович, Проворова Тетяна Ігорівна, Пасічний Василь Миколайович, Басиста Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: варено-копчених, типу, виробництва, салямі, спосіб, ковбас

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі, який включає підготовку м'ясної сировини з додаванням кухонної солі, нітриту натрію, фаршескладання, наповнення оболонок фаршем, осаджування, теплове оброблення, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини на м'ясо додатково вводять 0,2-0,8 % глюко-дельта-лактону (далі ГДЛ), 1-4 % сухої молочної сироватки, витримують при температурі -2...+6 °С протягом 2-72...

Паштет запечений з м’яса і печінки кроля

Завантаження...

Номер патенту: 56643

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Терес Роман Степанович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 4/005, A23L 3/005, A23B 7/005 ...

Мітки: кроля, запечений, печінки, м'яса, паштет

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'яса і печінки кроля, що містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, бульйон, яйця, шпик, масло вершкове, перець, сіль поварену, який відрізняється тим, що печінка використовується кроляча та додатково використовують кролятину, курятину, крупу манну, хліб у наступному співвідношенні, %: кролятина 17-22 печінка кроляча 10-20 ...

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 56246

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Антоненко Оксана Василівна, Мороз Олена Олексіївна, Проворова Тетяна Ігорівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 3/005, A23B 4/005, A23B 7/005 ...

Мітки: ковбас, виробництва, напівкопчених, птиці, м'яса, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу вносять гідратовані зародки пшениці з білково-жировою емульсією (далі БЖЕ) у кількості 10-20 % до маси несолоної сировини, при цьому емульсія містить 70-90 % курячої шкірки та 10-30 % гідратованих зародків...

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 91625

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Дем'янчук Борис Олександрович, Шабля Олександр Порфирович, Гулієв Шота Рубенович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: A23L 2/42, A23L 3/005, C12H 1/00 ...

Мітки: пристрій, стабілізації, мікрохвильової, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів, що містить блок рекуперації, блок гідрокомутації, блок заправки продукту, вхід якого з'єднаний з лінією розливу продукту, блок зливання продукту, послідовно включені блок управління процесом стабілізації, блок вироблення живильних напруг, блок генерування електромагнітних коливань і хвилевідну камеру з трубчатим діелектричним каналом, вихід якого з'єднаний крізь блок гідрокомутації з...

Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 48466

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Касянчук Ольга Олександрівна, Мороз Олена Олександрівна, Кімак Тетяна Миколаївна, Пасічний Василь Миколайович, Мітяєва Світлана Михайлівна

МПК: A23L 3/005, A23B 7/005, A23B 4/005 ...

Мітки: напівкопчена, зародками, ковбаса, пшениці

Формула / Реферат:

1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...

Спосіб виробництва м’ясо-рослинних консервів та рецептурна композиція для їх виготовлення (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 79906

Опубліковано: 25.07.2007

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23L 3/005, A23B 4/005, A23B 7/005 ...

Мітки: спосіб, композиція, варіанти, виробництва, м'ясо-рослинних, рецептурна, консервів, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясо-рослинних консервів, що включає підготовку м'ясних і рослинних компонентів, попередню термообробку частини компонентів, приготування рецептурної композиції, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасування проводять у пакети з комбінованого матеріалу лавсан/алюміній/двовісноорієнтований нейлон/неорієнтований поліпропілен (PET/AL/BONIL/CPP) порціями по 25-60 г з наступним їх герметичним закупорюванням,...

Спосіб мікрохвильової стабілізації напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 76346

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Гулів Шота Рубенович, Оленєв Микола Володимирович, Дем'янчук Борис Олександрович

МПК: A23L 3/005, A23L 2/42, C12H 1/16 ...

Мітки: мікрохвильової, стабілізації, напоїв, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб мікрохвильової стабілізації напоїв шляхом неперервної, поточної обробки їх в електромагнітному полі, яке створюють за допомогою генераторів в електродинамічній системі з двох її торців на одній із частот 460 або 915, або 2400 МГц, з наступною рекуперацією-теплообміном вихідного і вхідного потоків продукції, який відрізняється тим, що вхідний потік напою після рекуперації поділяють на дві гілки потоку і пропускають їх через хвилевід з...

Спосіб отримання біологічно-активного продукту “прозер”

Завантаження...

Номер патенту: 7930

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Лапшин Володимир Федорович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: A23L 3/005, A23L 1/172

Мітки: спосіб, отримання, продукту, прозер, біологічно-активного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, який включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи й борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-48 %, пророщують при температурі 14-23°С протягом 3-7 діб і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-50°С до 70-75°С.

Спосіб виготовлення цілющого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 70352

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Семченко Галина Дмитрівна, Крупенко Альона Анатоліївна, Крупенко Вікторія Дмитрівна, Бугай Олег Вікторович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/09, A23L 1/10 ...

Мітки: цілющого, спосіб, виготовлення, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення цілющого продукту, що включає попереднє нарізання гарбуза, очищення від шкірки і волокон з насінням, термообробку і охолодження, який відрізняється тим, що гарбуз ріжуть на пластини, пластини укладають на жаровню з отворами діаметром 10-12 мм із загальною кількістю їх 150-170 шт., вводять жаровню в жарову шафу, нагріту до температури 65-80°С, а потім витримують 13-15 хв. при температурі на 10-20°С нижче початкової, потім...

Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів

Завантаження...

Номер патенту: 67893

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович

МПК: A23L 3/005, A23L 3/36, A23L 1/28 ...

Мітки: напівфабрикату, спосіб, приготування, грибів, пряноароматичних, овочів, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у полі НВЧ протягом 2...3 хвилин, введення подрібненого зеленого листя петрушки, пастернаку і кропу розміром часток 4...5 мм у 3 % розчині NaCl з подальшим перетиранням до пюреподібної консистенції, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білі, опеньки та маслюки) піддають...

Спосіб безперервної стерилізації або пастеризації біологічних та харчових продуктів і пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 25957

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Антоніо КОРНЕР

МПК: A23L 3/005

Мітки: пастеризації, спосіб, стерилізації, здійснення, харчових, безперервної, біологічних, продуктів, пристрій

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной стерилизации или пастеризации биологических и пищевых продуктов, в частности, в неупакованном жидком или вязком состоянии, содержащих бактериальное и споровое загрязнения, включающий предварительное нагревание продукта в заданном объеме или потоке заданной скорости, облучение указанного объема или потока предварительно нагретого электромагнитным полем, а также последующее охлаждение продукта до температуры, близкой к...

Спосіб консервування промислово приготовлених харчових страв та напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 23798

Опубліковано: 16.06.1998

Автор: Шкілько Григорій Яковлевич

МПК: A23L 3/005

Мітки: консервування, промислової, харчових, напівфабрикатів, спосіб, приготовлених, страв

Формула / Реферат:

Способ консервирования промышленно приготовленных пищевых блюд и полуфабрикатов, отличающийся тем, что приготовление осуществляют в оборотной емкости с горловиной под укупорку многократного применения с трехлучевым зажимом и продукт еще кипящим, а следовательно, стерилизованным, асептически герметизируют, чем обеспечивают хранение и транспортировку пищевых блюд и полуфабрикатов при любой температуре окружающей среды, а также исключают...