A23L 3/005 — нагріванням з використанням опромінення або електрообробки

Універсальна іч-сушарка органічної природної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 123161

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Гончаренко Віталій Анатолійович, Загорулько Андрій Миколайович, Загорулько Олексій Євгенович, Дяченко Нікіта Володимирович

МПК: A23B 9/00, A01D 41/00, A23B 7/00 ...

Мітки: органічної, сировини, іч-сушарка, природної, універсальна

Формула / Реферат:

1. Універсальна ІЧ-сушарка органічної природної сировини, що складається з вертикальної циліндричної робочої камери, витяжного та нагнітального вентиляторів, нагнітального каналу, ІЧ-випромінювача, встановленого повздовж робочої поверхні камери та описуючого її геометрію, відзеркалюючої фольги з теплоізолюючим листовим алюфомом, яка відрізняється тим, що завантажувальний бункер розташований у верхній частині апарата та з'єднаний за допомогою...

Спосіб сушіння плодових кісточок

Завантаження...

Номер патенту: 95859

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Поперечний Анатолій Микитович, Миронова Надія Олександрівна, Жданов Іван В'ячеславович

МПК: A23L 3/005

Мітки: сушіння, спосіб, плодових, кісточок

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння плодових кісточок, який включає завантаження і вивантаження, вплив ІЧ-опромінення, який відрізняється тим, що застосовується вібротранспортування плодових кісточок з підкиданням періодичним відривом від жолоба з переорієнтацією (поворотом іншою стороною) та переривчасте осцилююче опромінення - при припиненні подачі ІЧ-променів температура на нижній поверхні кісточок падає внаслідок продовження інтенсивного випарування, а...

Вібраційна радіаційна сушарка

Завантаження...

Номер патенту: 95857

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Жданов Іван В'ячеславович, Миронова Надія Олександрівна, Поперечний Анатолій Микитович

МПК: A23L 3/005

Мітки: сушарка, радіаційна, вібраційна

Формула / Реферат:

Вібраційна радіаційна сушарка, яка містить раму, робочий орган, який встановлений на опорах, завантажувальний бункер-живильник, лоток для розвантаження продукту, блоки ІЧ-випромінювачів, яка відрізняється тим, що як робочі органи має два вібруючих жолоби з нержавіючої сталі, розташовані один над одним, уздовж жолобів з нижньої сторони проходить ребро жорсткості, жолоби за допомогою вушок, та шарнірів зв'язані з шарнірними опорами, довжина...

Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі

Завантаження...

Номер патенту: 56646

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Ярошевич Володимир Ігорович, Пасічний Василь Миколайович, Проворова Тетяна Ігорівна, Басиста Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/005, A23B 7/005, A23L 3/005 ...

Мітки: салямі, ковбас, спосіб, типу, виробництва, варено-копчених

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва варено-копчених ковбас та ковбас типу салямі, який включає підготовку м'ясної сировини з додаванням кухонної солі, нітриту натрію, фаршескладання, наповнення оболонок фаршем, осаджування, теплове оброблення, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини на м'ясо додатково вводять 0,2-0,8 % глюко-дельта-лактону (далі ГДЛ), 1-4 % сухої молочної сироватки, витримують при температурі -2...+6 °С протягом 2-72...

Паштет запечений з м’яса і печінки кроля

Завантаження...

Номер патенту: 56643

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Терес Роман Степанович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23B 7/005, A23L 3/005, A23B 4/005 ...

Мітки: кроля, запечений, печінки, м'яса, паштет

Формула / Реферат:

Паштет запечений з м'яса і печінки кроля, що містить печінку, цибулю ріпчасту пасеровану, моркву пасеровану, бульйон, яйця, шпик, масло вершкове, перець, сіль поварену, який відрізняється тим, що печінка використовується кроляча та додатково використовують кролятину, курятину, крупу манну, хліб у наступному співвідношенні, %: кролятина 17-22 печінка кроляча 10-20 ...

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 56246

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Антоненко Оксана Василівна, Проворова Тетяна Ігорівна, Мороз Олена Олексіївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23B 4/005, A23L 3/005, A23B 7/005 ...

Мітки: птиці, спосіб, м'яса, ковбас, напівкопчених, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу вносять гідратовані зародки пшениці з білково-жировою емульсією (далі БЖЕ) у кількості 10-20 % до маси несолоної сировини, при цьому емульсія містить 70-90 % курячої шкірки та 10-30 % гідратованих зародків...

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 91625

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Шабля Олександр Порфирович, Загоруйко Віктор Опанасович, Гулієв Шота Рубенович, Дем'янчук Борис Олександрович

МПК: A23L 2/42, C12H 1/00, A23L 3/005 ...

Мітки: виноматеріалів, пристрій, мікрохвильової, стабілізації

Формула / Реферат:

Пристрій мікрохвильової стабілізації виноматеріалів, що містить блок рекуперації, блок гідрокомутації, блок заправки продукту, вхід якого з'єднаний з лінією розливу продукту, блок зливання продукту, послідовно включені блок управління процесом стабілізації, блок вироблення живильних напруг, блок генерування електромагнітних коливань і хвилевідну камеру з трубчатим діелектричним каналом, вихід якого з'єднаний крізь блок гідрокомутації з...

Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 48466

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Касянчук Ольга Олександрівна, Кімак Тетяна Миколаївна, Мороз Олена Олександрівна, Мітяєва Світлана Михайлівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 3/005, A23B 7/005, A23B 4/005 ...

Мітки: пшениці, напівкопчена, зародками, ковбаса

Формула / Реферат:

1. Напівкопчена ковбаса з зародками пшениці, що включає м'ясо куряче, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що містить яловичину першого або другого сорту, свинину напівжирну або нежирну, сало, зародки пшениці, сухе молоко або суху сироватку, комплекс харчових добавок на основі цукрів і композицію спецій з наступним рецептурним співвідношенням, %: м'ясо куряче 10-30 кухонна сіль ...

Спосіб виробництва м’ясо-рослинних консервів та рецептурна композиція для їх виготовлення (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 79906

Опубліковано: 25.07.2007

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23L 3/005, A23B 7/005, A23B 4/005 ...

Мітки: рецептурна, композиція, варіанти, консервів, м'ясо-рослинних, виробництва, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясо-рослинних консервів, що включає підготовку м'ясних і рослинних компонентів, попередню термообробку частини компонентів, приготування рецептурної композиції, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасування проводять у пакети з комбінованого матеріалу лавсан/алюміній/двовісноорієнтований нейлон/неорієнтований поліпропілен (PET/AL/BONIL/CPP) порціями по 25-60 г з наступним їх герметичним закупорюванням,...

Спосіб мікрохвильової стабілізації напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 76346

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Гулів Шота Рубенович, Дем'янчук Борис Олександрович, Оленєв Микола Володимирович

МПК: A23L 2/42, C12H 1/16, A23L 3/005 ...

Мітки: стабілізації, напоїв, спосіб, мікрохвильової

Формула / Реферат:

Спосіб мікрохвильової стабілізації напоїв шляхом неперервної, поточної обробки їх в електромагнітному полі, яке створюють за допомогою генераторів в електродинамічній системі з двох її торців на одній із частот 460 або 915, або 2400 МГц, з наступною рекуперацією-теплообміном вихідного і вхідного потоків продукції, який відрізняється тим, що вхідний потік напою після рекуперації поділяють на дві гілки потоку і пропускають їх через хвилевід з...

Спосіб отримання біологічно-активного продукту “прозер”

Завантаження...

Номер патенту: 7930

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Лапшин Володимир Федорович

МПК: A23L 3/005, A23L 1/172

Мітки: отримання, прозер, біологічно-активного, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, який включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи й борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-48 %, пророщують при температурі 14-23°С протягом 3-7 діб і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-50°С до 70-75°С.

Спосіб виготовлення цілющого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 70352

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Крупенко Вікторія Дмитрівна, Бугай Олег Вікторович, Семченко Галина Дмитрівна, Крупенко Альона Анатоліївна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/09, A23L 1/03 ...

Мітки: виготовлення, цілющого, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення цілющого продукту, що включає попереднє нарізання гарбуза, очищення від шкірки і волокон з насінням, термообробку і охолодження, який відрізняється тим, що гарбуз ріжуть на пластини, пластини укладають на жаровню з отворами діаметром 10-12 мм із загальною кількістю їх 150-170 шт., вводять жаровню в жарову шафу, нагріту до температури 65-80°С, а потім витримують 13-15 хв. при температурі на 10-20°С нижче початкової, потім...

Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів

Завантаження...

Номер патенту: 67893

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Черевко Олександр Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/005, A23L 3/36 ...

Мітки: основі, пряноароматичних, овочів, напівфабрикату, спосіб, грибів, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у полі НВЧ протягом 2...3 хвилин, введення подрібненого зеленого листя петрушки, пастернаку і кропу розміром часток 4...5 мм у 3 % розчині NaCl з подальшим перетиранням до пюреподібної консистенції, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білі, опеньки та маслюки) піддають...

Спосіб безперервної стерилізації або пастеризації біологічних та харчових продуктів і пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 25957

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Антоніо КОРНЕР

МПК: A23L 3/005

Мітки: пастеризації, пристрій, здійснення, продуктів, харчових, спосіб, стерилізації, біологічних, безперервної

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывной стерилизации или пастеризации биологических и пищевых продуктов, в частности, в неупакованном жидком или вязком состоянии, содержащих бактериальное и споровое загрязнения, включающий предварительное нагревание продукта в заданном объеме или потоке заданной скорости, облучение указанного объема или потока предварительно нагретого электромагнитным полем, а также последующее охлаждение продукта до температуры, близкой к...

Спосіб консервування промислово приготовлених харчових страв та напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 23798

Опубліковано: 16.06.1998

Автор: Шкілько Григорій Яковлевич

МПК: A23L 3/005

Мітки: консервування, напівфабрикатів, спосіб, промислової, харчових, приготовлених, страв

Формула / Реферат:

Способ консервирования промышленно приготовленных пищевых блюд и полуфабрикатов, отличающийся тем, что приготовление осуществляют в оборотной емкости с горловиной под укупорку многократного применения с трехлучевым зажимом и продукт еще кипящим, а следовательно, стерилизованным, асептически герметизируют, чем обеспечивают хранение и транспортировку пищевых блюд и полуфабрикатов при любой температуре окружающей среды, а также исключают...