A23L 29/231 — A23L 29/231

Спосіб отримання пектину з комбінованої рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 112392

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Добриднюк Аліна Сергіївна, Галатенко Тетяна Олександрівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Бабій Аліна Миколаївна, Пастух Ганна Степанівна

МПК: A23L 29/231, C08B 37/06

Мітки: сировини, пектину, спосіб, рослинної, комбінованої, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектину з комбінованої сировини, що передбачає промивання сировини, відокремлення твердої фази від промивних вод (пресування), гідроліз-екстрагування пектинових речовин, відокремлення пектинового екстракту, нейтралізацію, коагуляцію пектину етанолом, зневоднення коагуляту і висушування пектину, який відрізняється тим, що пектин вилучають із суміші рослинної сировини, а саме - картопляної мезги та гарбузових вичавок, взятих у...

Композиція інгредієнтів для приготування соусу хеномелесово-гарбузового

Завантаження...

Номер патенту: 111867

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Хомич Галина Панасівна, Левченко Юлія Вікторівна, Вахрушева Анна Олександрівна

МПК: A23L 29/231, A23L 23/00

Мітки: соусу, приготування, композиція, інгредієнтів, хеномелесово-гарбузового

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування соусу хеномелесово-гарбузового, що містить хеномелес, воду, який відрізняється тим, що до його складу додатково входять гарбуз, фруктоза, сік з хеномелесу, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %: гарбуз 11,0-12,0 хеномелес 11,0-12,0 сік з хеномелесу 28,0-29,0 фруктоза ...

Винаходи категорії «A23L 29/231» в СРСР.

Гелева композиція

Завантаження...

Номер патенту: 112068

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Лагарігу Софі, Толеа Андре

МПК: A23L 29/231

Мітки: гелева, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція у формі гелю для приготування харчового продукту, яка включає:a) воду у кількості від 30 до 70 % (від маси всієї композиції),b) ароматизатори у кількості від 1 до 40 % (від маси всієї композиції),c) сіль у кількості від 10 до 25 % (від маси всієї композиції), іd) гелеутворюючі агенти у кількості від 0,6 до 7 % (від маси всієї композиції),яка відрізняється тим, що...