A23L 27/21 — A23L 27/21
Спосіб одержання кулінарного смакоароматичного харчового продукту
Номер патенту: 113724
Опубліковано: 10.03.2017
Автори: Цін Лян, Улмер Хельга, Лян Хі Пен Ребекка
МПК: A23L 23/00, A23L 27/20, A23L 23/10 ...
Мітки: кулінарного, смакоароматичного, спосіб, продукту, одержання, харчового
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання кулінарного смакоароматичного харчового продукту з інгредієнтів, включаючи смакоутворюючий інгредієнт і допоміжні інгредієнти, який передбачає наступні стадії;a) здійснення реакції між смакоутворюючим інгредієнтом і принаймні одним прекурсором термічної реакції для одержання проміжного харчового продукту; іb) обробку проміжного харчового продукту, одержаного на стадії а), допоміжними інгредієнтами для...