A23L 27/10 — A23L 27/10

Номер патенту: 113121

Опубліковано: 12.12.2016

Автор: Чепель Наталія Василівна

МПК: A23L 27/10, C11B 9/02

Мітки: спосіб, ароматизаторів, аромати, лавандові, одержання, натуральних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання натуральних ароматизаторів передбачає фракціонування під вакуумом ефірної олії лаванди з розділенням на терпенову фракцію і детерпенізовану ефірну олію, який відрізняється тим, що детерпенізовану ефірну олію лаванди додатково фракціонують на першу (1Ф), другу (2Ф), третю (3Ф), четверту (4Ф) фракції і кубовий залишок (5Ф), де першу фракцію виділяють за тиском 2,60-2,64 кПа в кількості 7,91-8,55 %, другу фракцію - за...

Номер патенту: 112671

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Шмід Каролін Мікаела, Шоп Сілке, Маріц Дірк Якобус, Борман Герт, Фріш Хельге, Шмаух Грегорі, Швейцер Стефані Тіллард

МПК: A23L 27/10

Мітки: смако-ароматичної, смаком, одержання, спосіб, умамі, композиції, ароматом

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання смако-ароматичної композиції зі смаком і ароматом умамі і вмістом натрію глутамату менше 1 мас. % (% від маси загальної сухої речовини), що передбачає стадії:a) нагрівання рослинної речовини, вибраної з групи, до якої входять горох (Pisum sativum var.), кукурудза (Zea mays var.), червоний буряк, білий буряк, золотистий...

Номер патенту: 112415

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Краух Йозе, ван дер Пол Йохан Якоб, Ресман Йорг, Хангартер Петер

МПК: A23L 19/18, A23L 13/40, A21B 3/15 ...

Мітки: кулінарний, засіб, допоміжний

Формула / Реферат:

1. Кулінарний допоміжний засіб, який включає:a) лист гнучкого термостійкого матеріалу;b) композицію, нанесену на одну поверхню листа, яка містить суміш: і) рослинної або тваринної олії із точкою плавлення нижче 20 °C;іі) рослинного або тваринного жиру із точкою плавлення вище 20 °C; ііі) однієї або більше з трав, спецій і підсилювачів смаку, який відрізняється тим, що трави, спеції і підсилювачі...

Номер патенту: 111906

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Дрозд Наталія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/16, A23L 27/10

Мітки: масляної, склад, суміші

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовуються порошки із капусти, грибів та імбиру, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 58,5-58,0 порошок із капусти 2,5-3,0 порошок із грибів ...

Номер патенту: 111323

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Шен Донг, Улмер Хельга, Лян Хі Пен Ребекка

МПК: A23L 27/10, A23P 10/20, A23B 7/02 ...

Мітки: спосіб, продукт, рослинній, ароматичний, одержання, гранульований

Формула / Реферат:

1. Гранульований ароматичний рослинний продукт, який складається з ароматичних рослин і осмотичного агента, який відрізняється тим, що кількість зазначених ароматичних рослин становить принаймні 0,5-48 % від маси сухої речовини продукту, і вони інкапсульовані в зазначених осмотичних агентах, а продукт є гранульованим, причому розмір гранул становить від 0,8 до 5,0 мм.2. Гранульований ароматичний рослинний продукт за п. 1, який...

Номер патенту: 105504

Опубліковано: 25.03.2016

Автор: Панова Олена Миколаївна

МПК: A23L 27/10, A23L 27/40, A23L 27/14 ...

Мітки: харчовий, продукт, екструдований

Формула / Реферат:

1. Екструдований харчовий продукт на основі зернових культур з добавками, який відрізняється тим, що містить зернові культури, які не містять глютен, такі як зерно або крупа кукурудзи та/або зерно рису, та/або гречка ядриця.2. Екструдований харчовий продукт за п. 1, який відрізняється тим, що як добавки містить рослинні добавки та/або прянощі і спеції.3. Екструдований харчовий продукт за п. 2, який відрізняється тим, що як...