A23L 25/00 — A23L 25/00

Спосіб приготування обсмажених волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 118365

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Бедненко Володимир Євгенович

МПК: A23N 12/08, A23L 5/10, A23L 25/00 ...

Мітки: горіхів, спосіб, обсмажених, волоських, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування обсмажених волоських горіхів, який включає змочування ядер волоських горіхів водою з додаванням у воду повареної солі, обсмажування, нанесення смакової добавки шляхом посипання, який відрізняється тим, що після змочування здійснюють сушіння ядер волоських горіхів при температурі 25-35 °С протягом щонайменше однієї доби, після сушіння ядра волоських горіхів обсмажують при температурі 120-149 °С впродовж 45-80...

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “бульбашка”

Завантаження...

Номер патенту: 118216

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Валевська Людмила Олександрівна, Дзюба Надія Анатоліївна, Постріган Кирил Володимирович

МПК: A23L 25/00, A21D 13/80

Мітки: мафіну, композиція, виробництва, інгредієнтів, бульбашка

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські, меланж, сіль кухонну, родзинки, цукати і колагеновий препарат, яка відрізняється тим, що додатково містить ядра горіхів фундука, пудру ванільну та пудру рафінадну, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор-пісок 13,5-14,6 масло вершкове ...

Спосіб приготування рослинного молока з горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 116421

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Степанова Вікторія Сергіївна

МПК: A23L 25/00, A23C 11/00

Мітки: горіхів, спосіб, рослинного, приготування, молока

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку рослинної сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі, відокремлення нерозчинних частинок і наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів замочують 6-8 год., промивають, заливають киплячою водою і проварюють 1-2 хв., відвар відокремлюють, а оброблені таким чином ядра волоських горіхів заливають водою при...

Композиція інгредієнтів для виробництва зеленого горіхового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 116420

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Степанова Вікторія Сергіївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 23/00, A23L 25/00

Мітки: зеленого, соусу, композиція, виробництва, горіхового, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для зеленого горіхового соусу, що містить зелень базиліка і петрушки, ядра волоського горіху, часник, сік лимонний, рослинну олію, сіль і цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння чіа, зелень шпинату, перець чорний мелений і воду, а як рослинну олію композиція містить оливкову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: ядра волоського горіху ...

Спосіб виготовлення напою з ядер волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 114385

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Савчук Юрій Юрійович

МПК: A23L 25/00, A23C 11/00

Мітки: спосіб, волоського, горіха, ядер, виготовлення, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напою з ядер волоського горіха, який передбачає замочування сировини у воді, розмелювання попередньо замоченої сировини та її варіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують ядра волоського горіха, які попередньо замочують у воді при співвідношенні горіхи : вода 1:2 - 1:3 при температурі 18–20 °С протягом 10-12 годин, розмочені та розмелені горіхи змішують з 1 %-им водним розчином хлориду натрію у...

Печиво “сон”

Завантаження...

Номер патенту: 115276

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Пригодський Олександр Миколайович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/80, A23C 15/12, A23G 1/30 ...

Мітки: сон, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, яєчний жовток, сіль, цукор, який відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковина льону, олія соняшникова, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27 ...

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 112238

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Негрей Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34, A23G 3/54 ...

Мітки: ядер, горіхів, глазурування, спосіб, волоських

Формула / Реферат:

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів, що включає підсушування та підсмажування горіхів, після цього нанесення глазурі, який відрізняється тим, що проводять сухе підсушування ядер волоських горіхів гарячим повітрям на обладнанні безперервної дії, охолоджують, після цього ядра горіхів рівномірно подають транспортерною стрічкою на апарат сухого обсмажування з примусовою циркуляцією повітря, після обсмажування ядра волоського горіха...

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур

Завантаження...

Номер патенту: 112121

Опубліковано: 25.07.2016

Автор: Гринько Віктор Миколайович

МПК: A23L 5/10, A23L 25/00

Мітки: продукту, приготування, основі, спосіб, горіхів, обсмаженого, насіння, культур, сипкого, ядер, олійних

Формула / Реферат:

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур, що включає обкатування сипкого продукту шляхом багаторазового поперемінного змочування сипкого продукту рідким розчином і посипання сухою сумішшю, з подальшим обсмажуванням у фритюрі до отримання на поверхні продукту хрусткої скориночки та посипанням гарячого сипкого продукту смакоароматичною добавкою, який відрізняється тим, що перед...

Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 107022

Опубліковано: 10.05.2016

Автор: Зарічанський Ігор Станіславович

МПК: A23N 12/10, A23N 12/00, A23L 25/00 ...

Мітки: харчових, сипучих, пристрій, обробки, продуктів, теплової

Формула / Реферат:

1. Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів, що містить бункер-дозатор, корпус, камеру теплової обробки харчових продуктів, переважно, барабанного типу, розміщену горизонтально в корпусі, кожух, блок нагрівальних елементів та засіб для вивантаження готових харчових продуктів, який відрізняється тим, що внутрішня поверхня камери оснащена спіралеподібним оребренням, а блок нагрівальних елементів розміщений всередині камери та...

Арахісова паста

Завантаження...

Номер патенту: 105354

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Черевко Олександр Іванович, Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23L 25/00

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру та какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 73,0-79,0 ...

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю

Завантаження...

Номер патенту: 105115

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Сабадаш Сергій Михайлович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Кошель Олена Юріївна, Шильман Лев Залманович, Ладика Володимир Іванович

МПК: C11B 1/00, A23D 9/00, A23L 25/00 ...

Мітки: концентрату, ядра, спосіб, олії, отримання, мигдалю

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю на основі ядра мигдалю, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра мигдалю.

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 105114

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Кошель Олена Юріївна, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Микола Федорович, Ладика Володимир Іванович, Шильман Лев Залманович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: C11B 1/00, A23D 9/00, A23L 25/00 ...

Мітки: ядра, концентрату, олії, горіха, волоського, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра волоського горіха.

Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи

Завантаження...

Номер патенту: 105040

Опубліковано: 25.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: A23J 1/14, A23L 25/00, B65D 30/00 ...

Мітки: шкаралупи, волоського, горіха, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи, що упаковують у жорстку упаковку, який відрізняється тим, що ядра горіха калібрують, кількість каліброваних ядер вагою від 5,0 до 15,0 кг запаковують у термозварювальні мішки або пакети із зварним суцільним швом, газонепроникні (вакуумні), які запаковують у короб з гофрокартону, попередньо вистеляючи його адсорбційним матеріалом.2. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи...