A23L 25/00 — A23L 25/00

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 112238

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Негрей Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 3/54, A23G 3/48, A23G 3/34 ...

Мітки: спосіб, глазурування, горіхів, ядер, волоських

Формула / Реферат:

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів, що включає підсушування та підсмажування горіхів, після цього нанесення глазурі, який відрізняється тим, що проводять сухе підсушування ядер волоських горіхів гарячим повітрям на обладнанні безперервної дії, охолоджують, після цього ядра горіхів рівномірно подають транспортерною стрічкою на апарат сухого обсмажування з примусовою циркуляцією повітря, після обсмажування ядра волоського горіха...

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур

Завантаження...

Номер патенту: 112121

Опубліковано: 25.07.2016

Автор: Гринько Віктор Миколайович

МПК: A23L 25/00, A23L 5/10

Мітки: олійних, ядер, сипкого, культур, горіхів, основі, продукту, приготування, спосіб, насіння, обсмаженого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур, що включає обкатування сипкого продукту шляхом багаторазового поперемінного змочування сипкого продукту рідким розчином і посипання сухою сумішшю, з подальшим обсмажуванням у фритюрі до отримання на поверхні продукту хрусткої скориночки та посипанням гарячого сипкого продукту смакоароматичною добавкою, який відрізняється тим, що перед...

Винаходи категорії «A23L 25/00» в СРСР.

Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 107022

Опубліковано: 10.05.2016

Автор: Зарічанський Ігор Станіславович

МПК: A23N 12/00, A23N 12/10, A23L 25/00 ...

Мітки: продуктів, теплової, сипучих, обробки, харчових, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів, що містить бункер-дозатор, корпус, камеру теплової обробки харчових продуктів, переважно, барабанного типу, розміщену горизонтально в корпусі, кожух, блок нагрівальних елементів та засіб для вивантаження готових харчових продуктів, який відрізняється тим, що внутрішня поверхня камери оснащена спіралеподібним оребренням, а блок нагрівальних елементів розміщений всередині камери та...

Арахісова паста

Завантаження...

Номер патенту: 105354

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Ленерт Світлана Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Хоменко Ольга Олексіївна, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 25/00

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру та какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 73,0-79,0 ...

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю

Завантаження...

Номер патенту: 105115

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Кошель Олена Юріївна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Федір Всеволодович, Сабадаш Сергій Михайлович, Шильман Лев Залманович, Бідюк Дмитро Олегович, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23L 25/00, C11B 1/00, A23D 9/00 ...

Мітки: ядра, отримання, мигдалю, концентрату, спосіб, олії

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю на основі ядра мигдалю, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра мигдалю.

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 105114

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Кошель Олена Юріївна, Шильман Лев Залманович, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Микола Федорович

МПК: C11B 1/00, A23D 9/00, A23L 25/00 ...

Мітки: волоського, олії, отримання, горіха, ядра, концентрату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра волоського горіха.

Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи

Завантаження...

Номер патенту: 105040

Опубліковано: 25.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: A23J 1/14, A23L 25/00, B65D 30/00 ...

Мітки: горіха, волоського, шкаралупи, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи, що упаковують у жорстку упаковку, який відрізняється тим, що ядра горіха калібрують, кількість каліброваних ядер вагою від 5,0 до 15,0 кг запаковують у термозварювальні мішки або пакети із зварним суцільним швом, газонепроникні (вакуумні), які запаковують у короб з гофрокартону, попередньо вистеляючи його адсорбційним матеріалом.2. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи...