A23L 25/00 — A23L 25/00

Спосіб приготування обсмажених волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 118365

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Бедненко Володимир Євгенович

МПК: A23L 25/00, A23N 12/08, A23L 5/10 ...

Мітки: приготування, спосіб, обсмажених, горіхів, волоських

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування обсмажених волоських горіхів, який включає змочування ядер волоських горіхів водою з додаванням у воду повареної солі, обсмажування, нанесення смакової добавки шляхом посипання, який відрізняється тим, що після змочування здійснюють сушіння ядер волоських горіхів при температурі 25-35 °С протягом щонайменше однієї доби, після сушіння ядра волоських горіхів обсмажують при температурі 120-149 °С впродовж 45-80...

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “бульбашка”

Завантаження...

Номер патенту: 118216

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Постріган Кирил Володимирович, Валевська Людмила Олександрівна, Дзюба Надія Анатоліївна

МПК: A23L 25/00, A21D 13/80

Мітки: мафіну, інгредієнтів, композиція, бульбашка, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські, меланж, сіль кухонну, родзинки, цукати і колагеновий препарат, яка відрізняється тим, що додатково містить ядра горіхів фундука, пудру ванільну та пудру рафінадну, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор-пісок 13,5-14,6 масло вершкове ...

Спосіб приготування рослинного молока з горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 116421

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Степанова Вікторія Сергіївна

МПК: A23C 11/00, A23L 25/00

Мітки: спосіб, приготування, горіхів, молока, рослинного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку рослинної сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі, відокремлення нерозчинних частинок і наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів замочують 6-8 год., промивають, заливають киплячою водою і проварюють 1-2 хв., відвар відокремлюють, а оброблені таким чином ядра волоських горіхів заливають водою при...

Композиція інгредієнтів для виробництва зеленого горіхового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 116420

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Степанова Вікторія Сергіївна

МПК: A23L 25/00, A23L 23/00

Мітки: виробництва, інгредієнтів, зеленого, соусу, горіхового, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для зеленого горіхового соусу, що містить зелень базиліка і петрушки, ядра волоського горіху, часник, сік лимонний, рослинну олію, сіль і цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння чіа, зелень шпинату, перець чорний мелений і воду, а як рослинну олію композиція містить оливкову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: ядра волоського горіху ...

Спосіб виготовлення напою з ядер волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 114385

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Савчук Юрій Юрійович, Усатюк Світлана Іванівна

МПК: A23L 25/00, A23C 11/00

Мітки: спосіб, виготовлення, волоського, напою, горіха, ядер

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напою з ядер волоського горіха, який передбачає замочування сировини у воді, розмелювання попередньо замоченої сировини та її варіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують ядра волоського горіха, які попередньо замочують у воді при співвідношенні горіхи : вода 1:2 - 1:3 при температурі 18–20 °С протягом 10-12 годин, розмочені та розмелені горіхи змішують з 1 %-им водним розчином хлориду натрію у...

Печиво “сон”

Завантаження...

Номер патенту: 115276

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Пригодський Олександр Миколайович, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23G 1/30, A21D 13/80, A23C 15/12 ...

Мітки: печиво, сон

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, яєчний жовток, сіль, цукор, який відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковина льону, олія соняшникова, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27 ...

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 112238

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Українець Анатолій Іванович, Негрей Олена Володимирівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/54, A23G 3/48 ...

Мітки: ядер, спосіб, горіхів, волоських, глазурування

Формула / Реферат:

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів, що включає підсушування та підсмажування горіхів, після цього нанесення глазурі, який відрізняється тим, що проводять сухе підсушування ядер волоських горіхів гарячим повітрям на обладнанні безперервної дії, охолоджують, після цього ядра горіхів рівномірно подають транспортерною стрічкою на апарат сухого обсмажування з примусовою циркуляцією повітря, після обсмажування ядра волоського горіха...

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур

Завантаження...

Номер патенту: 112121

Опубліковано: 25.07.2016

Автор: Гринько Віктор Миколайович

МПК: A23L 25/00, A23L 5/10

Мітки: основі, обсмаженого, насіння, олійних, ядер, горіхів, культур, продукту, сипкого, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур, що включає обкатування сипкого продукту шляхом багаторазового поперемінного змочування сипкого продукту рідким розчином і посипання сухою сумішшю, з подальшим обсмажуванням у фритюрі до отримання на поверхні продукту хрусткої скориночки та посипанням гарячого сипкого продукту смакоароматичною добавкою, який відрізняється тим, що перед...

Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 107022

Опубліковано: 10.05.2016

Автор: Зарічанський Ігор Станіславович

МПК: A23N 12/10, A23N 12/00, A23L 25/00 ...

Мітки: теплової, сипучих, харчових, обробки, пристрій, продуктів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів, що містить бункер-дозатор, корпус, камеру теплової обробки харчових продуктів, переважно, барабанного типу, розміщену горизонтально в корпусі, кожух, блок нагрівальних елементів та засіб для вивантаження готових харчових продуктів, який відрізняється тим, що внутрішня поверхня камери оснащена спіралеподібним оребренням, а блок нагрівальних елементів розміщений всередині камери та...

Арахісова паста

Завантаження...

Номер патенту: 105354

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 25/00

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру та какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 73,0-79,0 ...

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю

Завантаження...

Номер патенту: 105115

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Сабадаш Сергій Михайлович, Бідюк Дмитро Олегович, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович, Шильман Лев Залманович, Кошель Олена Юріївна

МПК: C11B 1/00, A23D 9/00, A23L 25/00 ...

Мітки: концентрату, отримання, мигдалю, спосіб, ядра, олії

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю на основі ядра мигдалю, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра мигдалю.

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха

Завантаження...

Номер патенту: 105114

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Кошель Олена Юріївна, Перцевой Микола Федорович, Маренкова Тетяна Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Шильман Лев Залманович, Ладика Володимир Іванович

МПК: C11B 1/00, A23L 25/00, A23D 9/00 ...

Мітки: ядра, горіха, концентрату, олії, спосіб, волоського, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра волоського горіха.

Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи

Завантаження...

Номер патенту: 105040

Опубліковано: 25.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: A23L 25/00, A23J 1/14, B65D 30/00 ...

Мітки: шкаралупи, виробництва, горіха, спосіб, волоського

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи, що упаковують у жорстку упаковку, який відрізняється тим, що ядра горіха калібрують, кількість каліброваних ядер вагою від 5,0 до 15,0 кг запаковують у термозварювальні мішки або пакети із зварним суцільним швом, газонепроникні (вакуумні), які запаковують у короб з гофрокартону, попередньо вистеляючи його адсорбційним матеріалом.2. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи...