A23L 21/12 — A23L 21/12

Склад низькокалорійного збитого десерту

Завантаження...

Номер патенту: 120717

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Польовик Володимир Вікторович, Кравчук Надія Миколаївна, Посна Наталія Сергіївна

МПК: A23L 21/25, A23L 13/00, A23L 21/12, A23L 15/00 ...

Мітки: десерту, збитого, низькокалорійного, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного збитого десерту, що містить пюре, яєчний білок, желатин, цукрозамінник, який відрізняється тим, що до його вмісту як натуральний цукрозамінник входить екстракт стевії та мед, як пюре використовують пюре хурми та додатково містить маслянку у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пюре хурми 40-50 яєчний білок 3-8 маслянка...

Склад десерту самбук

Завантаження...

Номер патенту: 120151

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Бєдусенко Лілія Сергіївна, Корецька Ірина Львівна, Польовик Володимир Вікторович, Кравчук Надія Миколаївна

МПК: A23L 21/12, A23L 27/00

Мітки: самбук, десерту, склад

Формула / Реферат:

Склад десерту самбук, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту додатково входить пюре з кореня лопуха, молочна сироватка та як підсолоджувач використовується глюкозно-фруктозний сироп, у наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 40-47 молочна сироватка 13-22 глюкозно-фруктозний сироп ...

Композиція інгредієнтів для приготування кексу “м’ятно-чорничний”

Завантаження...

Номер патенту: 118746

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Пушкар Олександра Олександрівна, Ефрусі Валентина Бориславівна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23L 21/10, A21D 13/80, A23G 3/48 ...

Мітки: композиція, кексу, м'ятно-чорничний, приготування, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, сіль кухонну, ванілін, розпушувач і жировий компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно вівсяне, свіжі протерті плоди чорниці і свіже листя перцевої м'яти, як жировий компонент вона містить масло вершкове, а як розпушувач - соду харчову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %:...

Спосіб виробництва цукатів з редьки

Завантаження...

Номер патенту: 118095

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Селютіна Галіна Анатоліївна, Виродова Оксана Володимирівна, Іванніков Павло Васильович

МПК: A23B 7/08, A23L 27/10, A23L 21/12 ...

Мітки: виробництва, спосіб, редьки, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукатів з редьки, що включає підготовку плодоовочевої сировини, її варіння в цукровому сиропі, відокремлення від рідкої фази та підсушування, який відрізняється тим, що застосовують смакоароматичні добавки, при цьому як смакоароматичні добавки використовують лимонну кислоту, імбир мелений та цедру лимону та/або апельсину.

Гарбузове варення “екстоп”

Завантаження...

Номер патенту: 113120

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Українець Анатолій Іванович, Шешлюк Олександр Сергійович, Жеплінська Марія Михайлівна, Слізовський Андрій Анатолійович

МПК: A23L 21/12

Мітки: екстоп, гарбузове, варення

Формула / Реферат:

Гарбузове варення складається з гарбуза та лимонної кислоти, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт топінамбура та фруктозу, при такому співвідношенні компонентів, %: гарбуз 55-57 екстракт топінамбура 20-25 фруктоза 22-28 лимонна кислота 0,5-1,0.

Спосіб приготування цукатів з картоплі

Завантаження...

Номер патенту: 112383

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Мартинова Ярослава Олегівна, Костючок Неля Вікторівна

МПК: A23B 7/10, A23L 21/12, A23B 7/08 ...

Мітки: приготування, спосіб, картоплі, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування цукатів з овочевої сировини, що передбачає приготування цукрового сиропу, підготовку овочевої сировини, різання її на шматочки, варіння в цукровому сиропі, відділення цукатів від цукрового сиропу і їх сушіння, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують картоплю, та перед варінням шматочки додатково витримують протягом 15-30 хв. у 5,0-6,0 % розчині оцтової кислоти.

Композиція інгредієнтів для приготування фруктового соусу “насолода”

Завантаження...

Номер патенту: 105108

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Левченко Юлія Вікторівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 29/206, A23L 21/12, A23L 23/00 ...

Мітки: композиція, соусу, насолода, приготування, фруктового, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Фруктовий соус, що містить яблука, цукор, воду, корицю мелену, який відрізняється тим, що додатково введено хеномелес при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %: яблука 9,0-10,0 хеномелес 11,0-12,0 цукор 10,0-11,0 кориця мелена 0,95-1,05 вода 65,0-67,0.