A23L 21/00 — A23L 21/00

Спосіб виробництва желейного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 121549

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Подобій Олена Валеріївна, Райчук Ніна Миколаївна

МПК: A23L 21/00

Мітки: желейного, спосіб, продукту, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желейного продукту, який включає замочування, набрякання та промивання желатину, нагрівання до 40-45 °C, витримування при цій температурі 5 хв., внесення його у відвар з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення суміші до кипіння, додавання віджатого соку, лимонної кислоти, розливання у форми для структуроутворення, охолодження, який відрізняється тим, що у відвар з плодово-ягідної сировини з доданим віджатим соком,...

Спосіб виробництва листової фруктової пастили

Завантаження...

Номер патенту: 120447

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Оліфіренко Ганна Юріївна

МПК: A23L 21/00, A23G 3/34

Мітки: спосіб, фруктової, листової, виробництва, пастіли

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва листової фруктової пастили, що включає сортування і калібрування плодів, видалення механічних домішок, промивання очищених плодів, їх термообробку, протирання термооброблених плодів для отримання пюре, приготування пастильної маси шляхом збивання пюре з додаванням до нього цукрового піску, викладання пластів пастильної маси для сушіння та охолодження, формування з підсушених пластів багатошарового пирога і вистоювання,...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 117506

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Польовик Володимир Вікторович, Николайчук Юлія Віталіївна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 21/00, A23J 1/08, A23L 15/00 ...

Мітки: десерту, низькокалорійного, склад, білкового

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту як підсолоджувач входить глюкозно-фруктозний сироп, та додатково містить гарбузове пюре, при наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 36,5-42 сухий яєчний білок 4-5,5 гарбузове пюре ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 113263

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Левкун Катерина Юріївна, Польовик Володимир Вікторович, Корецька Ірина Львівна, Кравчук Надія Миколаївна

МПК: A23J 1/00, A23L 21/00

Мітки: склад, низькокалорійного, десерту, білкового

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре журавлини при наступному співвідношенні компонентів мас, %: яблучне пюре 47-41,5 сухий яєчний білок 4-5,5 пюре з журавлини 25-16 ...

Основа алкогольних желейних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 108622

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Сколожабська Єлизавета Андріївна, Пономаренко Вадим Владиславович

МПК: A23L 21/00, A61K 31/00

Мітки: продуктів, желейних, основа, алкогольних

Формула / Реферат:

1. Основа алкогольних желейних продуктів, що містить рідку спиртовмісну сировину, цукровмісну речовину, патоку, загусник, воду, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що використовують рідку спиртовмісну сировину міцністю від 10 до 70 % об., при цьому згадана основа додатково містить гідрокарбонат натрію при наступному співвідношенні компонентів, ваг. ч.: рідка спиртовмісна сировина міцністю від 10 до 70 % об. ...

Мармелад “айвово-морквяний”

Завантаження...

Номер патенту: 107779

Опубліковано: 24.06.2016

Автор: Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 21/00

Мітки: айвово-морквяний, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад, що включає цукор-пісок, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з айви японської і пюре з моркви сорту "Нантська" при такому співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: пюре з айви японської 62 пюре з моркви сорту "Нантська" 19 цукор-пісок 62

Плодово-ягідне морозиво “коринка”

Завантаження...

Номер патенту: 107778

Опубліковано: 24.06.2016

Автор: Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 21/00

Мітки: коринка, морозиво, плодово-ягідне

Формула / Реферат:

Плодово-ягідне морозиво, що містить яблучне пюре із вмістом сухих речовин не менше 12%, цукор-пісок, стабілізатор та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить пюре з ягід ірги круглолистої з вмістом сухих речовин не менше 24 % при такому співвідношенні  компонентів (кг на 100 кг готового морозива): пюре яблучне із вмістом сухих речовин не менше 12 % 18 пюре з ягід ірги з вмістом...

Термостійка желейна начинка “малинова”

Завантаження...

Номер патенту: 106110

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Гагіна Ольга Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Корецька Ірина Львівна, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A23L 21/00

Мітки: малинова, начинка, желейна, термостійка

Формула / Реферат:

Термостійка желейна начинка, що містить у своєму складі цукор та фруктову основу, яка відрізняється тим, що як фруктову основу використовують малинове варення та додатково вносять воду, альгінат натрію, цитрат натрію, глюконат кальцію та лимонну кислоту у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: малинове варення 60,7-60,9 цукор 23,7-25 ...