A23L 2/70 — освітлення або очищення безалкогольних напоїв; видалення небажаних речовин

Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 106537

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Кучеренко Володимир Михайлович, Гісем Володимир Васильович

МПК: C12H 3/00, A23L 2/70, C12G 3/00 ...

Мітки: спосіб, ігристого, безалкогольного, виробництва, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина, який включає складання бродильної суміші, її шампанізацію, фільтрацію та вторинне бродіння, який відрізняється тим, що після вторинного бродіння здійснюють деалкоголізацію вина шляхом його низькотемпературної фракційної дистиляції у вакуумі до об'ємної частки етилового спирту не більше 0,5 %, з наступним розливом безалкогольного ігристого вина у тару.2. Спосіб за п. 1, який...

Сепаратор, що містить центрифугальний барабан, та спосіб освітлення напою за допомогою сепаратора

Завантаження...

Номер патенту: 109016

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Ваубке Карстен, Херберг Вольф-Дітріх

МПК: B04B 11/02, A23L 2/70, B04B 11/08 ...

Мітки: напою, спосіб, сепаратора, містить, освітлення, сепаратор, барабан, центрифугальний, допомогою

Формула / Реферат:

1. Сепаратор, що містить:а) обертовий барабан (2) з вертикальною віссю (М) обертання, в якому переважно встановлений пакет (7) тарілок;б) щонайменше два грейфери (8, 9), що не обертаються разом з барабаном при роботі і призначені для виведення відокремлених одна від одної текучих фаз, при цьому дані грейфери пов'язані з випускними трубопроводами (10, 11) і розміщені у відповідних напірних камерах (12, 13) барабана (1);в)...

Спосіб прояснення яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 95728

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/04, A23L 2/70

Мітки: прояснення, спосіб, яблучного, соку

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3 мас.% при температурі 60-80 °С протягом 20-30 хв., а потім обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01 %, тривалістю 1,0-1,5 год. при температурі соку 45-50 °С.

Спосіб прояснення яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 95727

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/04, A23L 2/70

Мітки: соку, спосіб, яблучного, прояснення

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01 % тривалістю 1,0-1,5 год. при температурі соку 45-50 °С, а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3 мас.% при температурі 60-80 °С протягом 20-30 хв.

Спосіб проcвітлення яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 93326

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Рябченко Анна Олегівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: соку, спосіб, проcвітлення, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб просвітлення яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як адсорбент використовують шунгіт в концентрації 1,0-2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40-60 °С протягом 20-40 хв.

Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 93324

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Криворотенко Альона Володимирівна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/70

Мітки: спосіб, зниження, осіменіння, соку, мікробного, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як реагент використовують природний мінерал - шунгіт - у концентрації 1,5-2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40-50 °С протягом 40-60 хв.

Спосіб прояснення яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 55317

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/00, A23L 2/70

Мітки: яблучного, прояснення, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що включає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 3,0...2,0 мм концентрацією 2,5...3,3 % мас. при температурі 60...80 °С протягом 20...30 хв., а потім обробляють ферментним препаратом фруктазимом Р у кількості 0,005...0,01 %, тривалістю 1,0...1,5 год. при температурі соку 45...50 °С.

Спосіб прояснення яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 55316

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70, C12H 1/00

Мітки: яблучного, спосіб, прояснення, соку

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що включає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом фруктазимом Р у кількості 0,005...0,01 %, тривалістю 1,0...1,5 год. при температурі соку 45...50 °С, а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 3,0...2,0 мм концентрацією 2,5... 3,3 % мас. при температурі 60...80 °С протягом 20...30 хв.

Полімерний порошок і спосіб фільтрування і/або стабілізації водної рідини

Завантаження...

Номер патенту: 81245

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Хамм де Бантлеон Еліза, Мюллер Франк, Печ Тобіас, Кесслер Томас, Матхауер Клеменс, Дроманн Крістіан

МПК: B01D 39/02, B01D 37/00, A23L 2/70 ...

Мітки: порошок, водної, рідини, полімерний, фільтрування, спосіб, стабілізації

Формула / Реферат:

1. Полімерний порошок, який міститьa) від 20 до 95 мас. % щонайменше одного термопластичного полімеру з групи, яка складається з поліолефінів та поліамідів,b) від 80 до 5 мас. % щонайменше однієї іншої речовини, вибраної з групи, яка складається із силікатів, карбонатів, гідрокарбонатів, оксидів або сумішей оксидів, силікагелю, кізельгуру, діатомової землі, бентоніту, поліамідів, полівініламінів та сітчастих...

Деаераційний пристрій

Завантаження...

Номер патенту: 78082

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Журавльов Сергій Олександрович

МПК: A23L 2/70, B01D 19/00

Мітки: пристрій, деаераційний

Формула / Реферат:

1. Деаераційний пристрій, що містить колону 1, засіб для подання всередину пристрою рідини, що підлягає аерації, та засіб для виведення з нього деаерованої рідини, який відрізняється тим, що усередині колони розташована труба 2, один з кінців якої сполучений з джерелом 3 подання рідини, а навколо труби та з зазором відносно неї, у середній та нижній зонах колони, встановлена фільтраційна сітка 10 з чарунками розмірами 20 - 200 мкм, причому...

Спосіб прояснення фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 16201

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Жестерева Наталія Анатоліївна, Манк Валерій Веніамінович, Мельник Зіновій Петрович, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/06, A23L 2/70

Мітки: соку, прояснення, спосіб, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення фруктового соку, що передбачає його нагрівання і подальшу обробку природним сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент використовується палигорськіт в концентрації 10-20%.

Спосіб підготовки питної води і/або харчових водних сумішей

Завантаження...

Номер патенту: 9919

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Проценко Світлана Миколаївна, Курик Михайло Васильович, Селецький Володимир Олександрович, Друян Михайло Якович, Левчук Ігор Михайлович, Горбатюк Валерій Васильович

МПК: A23L 2/70, C02F 1/00

Мітки: води, сумішей, харчових, спосіб, питної, водних, підготовки

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки питної води і/або харчових водних сумішей, при якому обробляють поток оброблюваного середовища під час його руху по трубопроводу, який відрізняється тим, що принаймні на одній ділянці трубопроводу середовищу надають спірально-обертального руху вздовж потоку, в напрямку годинникової стрілки.2. Спосіб підготовки питної води за п. 1, який відрізняється тим, що спірально-обертальний рух здійснюють принаймні на...

Деаераційний пристрій

Завантаження...

Номер патенту: 6266

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Журавльов Сергій Олександрович

МПК: A23L 2/70, B01D 19/00

Мітки: пристрій, деаераційний

Формула / Реферат:

1. Деаераційний пристрій, що містить колону 1, засіб для подання усередину пристрою рідини, що підлягає аерації, та засіб для виведення з нього деаерованої рідини, який відрізняється тим, що усередині колони розташована труба 2, один з кінців якої сполучений з джерелом 3 подання рідини, а навколо труби та з зазором відносно неї, у середній та нижній зонах колони, встановлена фільтраційна сітка 10 з чарункою розмірами 20...200 мкм, причому...

Спосіб освітлення фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 70641

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Жестерева Наталія Анатоліївна, Мельник Людмила Миколаївна, Манк Валерій Веніамінович, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70, C12H 1/02

Мітки: освітлення, спосіб, соку, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб освітлення фруктового соку, що передбачає його нагрівання і подальшу обробку сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент застосовують палигорськіт в концентрації 10 - 20 %.

Спосіб адсорбційного очищення фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 70717

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Жестерева Наталія Анатоліївна, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Манк Валерій Веніамінович

МПК: A23L 2/70, C12H 1/02

Мітки: очищення, фруктового, адсорбційного, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб адсорбційного очищення фруктового соку, що передбачає його обробку природним мінералом при нагріванні, який відрізняється тим, що як сорбент використовується палигорськіт в концентрації 10-20 %.

Ензим, здатний до деградування рамногалактуронану ii та його похідних, способи одержання цього ензиму і рамногалактуронану ii

Завантаження...

Номер патенту: 64696

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Пельрен Патріс, Брійуе Жан-Марк, Мутуне Мішель, Вільямс Паскаль, Доко Тьєрі, Відаль Стефан

МПК: B01D 41/00, A23L 2/70, B01D 65/00 ...

Мітки: ензиму, способи, похідних, одержання, деградування, цього, здатний, ензим, рамногалактуронану

Формула / Реферат:

1. Ензим, який відрізняється тим, що він має активність деградування рамногалактуронану II (РГ-II) та його похідних.2. Ензим за п. 1, який відрізняється тим, що він має активність типу ендогідролазної.3. Ензим за п. 1 або 2, який відрізняється тим, що він має ендо--L-рамнопіраносил-(1

Спосіб просвітлення яблучного соку

Завантаження...

Номер патенту: 59307

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Жеплінська Марія Михайлівна, Ратушняк Ольга Анатоліївна, Носенко Володимир Єрофійович, Зоткіна Лариса Василівна

МПК: A23L 2/70, A23L 2/02

Мітки: просвітлення, соку, яблучного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб просвітлення яблучного соку, що передбачає нагрівання соку до 80-90°С, охолодження до 35-45°С і сепарування, який відрізняється тим, що термічне оброблення здійснюють вдуванням пари потенціалом 0,16-0,18 МПа в кількості 0,8-1,0 % до маси соку, після чого сік обробляють струмами високої частоти протягом 1,0-1,5 хвилин.

Спосіб зниження концентрації патуліну у фруктових соках, пристрій для реалізації способу та спосіб регенерації мікропористої смоли

Завантаження...

Номер патенту: 55447

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Міллєр Кріс Дж., Ліндон Рекс М.

МПК: A23L 2/70

Мітки: способу, регенерації, пристрій, зниження, мікропористої, спосіб, реалізації, смолі, соках, фруктових, патуліну, концентрації

Формула / Реферат:

1. Спосіб зниження вмісту патуліну у фруктових соках, який відрізняється тим, що включає подавання соку на матеріал у вигляді смоли, який має велику кількість мікропор з мінімальною шириною пори менше 20  та принаймні пористу поверхню, здатну утримувати патулін силами хемосорбції, та збирання соку зі зменшеним вмістом патуліну, обробленого при операції подавання соку на...

Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків

Завантаження...

Номер патенту: 50617

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: БОЧАРОВА ОКСАНА ВОЛОДИМИРІВНА, ГРІШІН МИХАЙЛО ОЛЕКСАНДРОВИЧ

МПК: A23L 2/70

Мітки: плодових, спосіб, окислення, антоціанів, соків, стабілізації

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації окислення антоціанів плодових соків, що включає переведення окислених форм антоціанів у відновні, який відрізняється тим, що відновлення проводять з відділенням католіту від аноліту за допомогою діафрагми при перемішуванні та постійному потенціалі платинового катода, який відповідає максимуму на тафелівській прямій відновлення окислювально-відновної системи соку та не перевищує потенціалу виділення водню, доки густина...

Фільтрувальний матеріал

Завантаження...

Номер патенту: 45361

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Колесник Юрій Миколайович, Сидоренко Сергій Вікторович, Ляшенко Віталій Григорович, Сидоренко Олексій Сергійович, Каганов Валентин Якович, Сидоренко Наталія Микитівна

МПК: B01D 39/18, A23L 2/70, B01J 20/20 ...

Мітки: фільтрувальний, матеріал

Формула / Реферат:

1. Фильтровальный материал, состоящий из целлюлозной основы, в объеме которой равномерно распределен адсорбент, отличающийся тем, что в качестве адсорбента он содержит регенерированный отход древесного угля ликеро-водочного производства с дисперсностью не более 1,0 мм при следующем соотношении компонентов, мас.%: целлюлоза 50-95 указанный регенерированный древесный уголь ...

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин

Завантаження...

Номер патенту: 37057

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Макаров Олександр Семенович, Загоруйко Віктор Опанасович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/12, A23L 2/70

Мітки: виноматеріалів, виведення, цезію-137, вин, спосіб, соків

Формула / Реферат:

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин, який передбачає внесення в них дезактивуючої речовини, перемішування, витримування і відокремлення від осаду, який відрізняється тим, що як дезактивуючу речовину використовують осад, отриманий після обробки виноматеріалів жовтою кров'яною сіллю.

Композиція інгредієнтів до безалкогольного напою бродіння “віталон”

Завантаження...

Номер патенту: 36850

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Вітряк Оксана Павлівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: A23L 2/70

Мітки: напою, композиція, безалкогольного, віталон, бродіння, інгредієнтів

Текст:

...50 вода решта. Наведений склад дає змогу отримати напій бродіння з високими органолептичними показниками та підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Інші приклади підбору складу сусла для приготування напою бродіння наведені в табл. 1. Таким чином, дані табл. 1 свідчать, що зразки 2, 3, 4 містять оптимальну кількість цукру, чаю, біомаси культури мікроорганізмів, що забезпечує отримання напою бродіння з високими органолептичними та...

Спосіб обробки рідин та рідкотекучих продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 19400

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Тур Анатолій Миколайович, Бойко Микола Іванович, Євдошенко Леонід Свиридович, Іванов Володимир Михайлович, Нескородов Геннадій Федорович, Бикасов Володимир Вікторович, Зароченцев Олександр Іванович

МПК: A23L 2/70, A23L 3/32, A23L 2/42 ...

Мітки: рідин, спосіб, рідкотекучих, продуктів, обробки

Формула / Реферат:

Способ обработки жидкостей и жидкотекучих продуктов, включающий их обработку импульсами электромагнитного поля, отличающийся тем, что длительность каждого импульса менее 10-7 с, а амплитуда напряженности электрического поля в жидкостях и жидкотекучих продуктах составляет более 107 В/м.

Спосіб приготування ароматизованої мінеральної столової води “оболонська плюс…”

Завантаження...

Номер патенту: 17591

Опубліковано: 06.05.1997

Автори: Солодаренко Наталія Григорівна, Шилкіна Марина Михайлівна, Слободян Олександр Вячеславович, Фролова Надія Володимирівна

МПК: A23L 2/70, A23L 2/52

Мітки: спосіб, ароматизованої, мінеральної, плюс, приготування, води, оболонська, столової

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления ароматизированной минеральной столовой воды, включающий каптирование артезианской минеральной столовой воды, фильтрование, обеззараживание, охлаждение, насыщение воды диоксидом углерода и розлив, отличающийся тем, что после фильтрации минеральной столовой воды в нее дополнительно вводят натуральный растительный ароматизатор при массовом соотношении ароматизатора и воды (0,4 - 1,6) - (798,6 - 799,4)...

Спосіб одержання мінеральної води типу “нафтуся”

Завантаження...

Номер патенту: 13905

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Коваленко Всеволод Феоктистович, Герасименко Наталія Іванівна

МПК: A23L 2/38, A23L 2/52, A23L 2/40 ...

Мітки: типу, нафтуся, води, мінеральної, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения минеральной воды типа "Нафтуся", отличающийся тем, что в минераль­ную гидрокарбонатную воду добавляют струйным эмульгированием битумы нефтепродуктов до кон­центрации 100-200 мг/л, после чего производят очистку полученной эмульсии на капиллярном фильтре до концентрации битумов 4-8 мг/л.

Спосіб освітлювання рідини та пристрій для його здійснення

Завантаження...

Номер патенту: 11240

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Едуард Хартманн

МПК: A23L 2/70

Мітки: освітлювання, здійснення, рідини, пристрій, спосіб

Формула / Реферат:

(57) 1. Способ осветления жидкости, предпочтительно сырцового сока из овощей, винограда, ягод или других фруктов и овощей путем ультра - или микрофильтрации, отличающийся тем, что повышают содержание твердых веществ (ретентата) в удерживаемой субстанции посредством повышения концентрации о течение времени разгона и после достижения максимальной фильтрационной мощности поддерживают на постоянном уровне.2. Способ по п.1. отличающийся...

Спосіб освітлення напою

Завантаження...

Номер патенту: 4341

Опубліковано: 27.12.1994

Автор: Натура Катерина Петрівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: освітлення, напою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ осветления напитка, предусматри­вающий введение ферментных препаратов, выдер­жку, введение осветляющих веществ и отделение осадка, отличающийся тем, что, с целью улучше­ния качества напитка и ускорения процесса путем проведения осветления флотацией, осветляющие вещества вводят с расходом 15—53 л/мин при пе­ремешивании осветляемого напитка эжектором с расходом 2000—4000 л/мин. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...

Спосіб освітлення фруктових соків

Завантаження...

Номер патенту: 1293

Опубліковано: 25.03.1994

Автори: Просвірнін Віктор Іванович, Назаренко Ігор Петрович

МПК: C12H 1/06, A23L 2/70

Мітки: освітлення, соків, фруктових, спосіб

Формула / Реферат:

Способ осветления фруктового сока, предусматривающий фильтрацию, сепарацию и термообработку сока. введение авамарина и желатина в него, перемешивание, отстаивание и воздействие ультразвуком, отличающийся тем, что введение авамарина и желатина в сок, перемешивание его и отстаивание осуществляют в отстойнике, а воздействие ультразвуком Проводят с частотой 20-200 кГц и интенсивностью 0,3-1,0 Вт/см2 в процессе перемешивания и в первые 3-5 мин...