A23L 2/04 — витяг соків

Номер патенту: 121689

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Бойко Марина Іванівна

МПК: A23L 2/04, A23L 33/105

Мітки: спосіб, момордики, отримання, екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання екстракту з момордики, що включає подрібнення сировини, настоювання у водно-спиртовому розчині, який відрізняється тим, що як сировину використовують подрібнений плід момордики з діаметром часточок 1,0…1,5 мм, настоювання проводять у водно-спиртовому розчині міцністю 55…60 % об. спирту у кількості 30…40 г на 100 см3 розчину.

Номер патенту: 107175

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Захаревич Валерій Болеславович, Маринін Андрій Іванович, Фарісєєв Андрій Геннадійович, Сукманов Валерій Олександрович, Роговий Іван Станіславович

МПК: A23L 2/04

Мітки: високим, спосіб, вмістом, вичавок, екстракту, сумарних, поліфенолів, одержання, виноградних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання екстракту з високим вмістом сумарних поліфенолів з виноградних вичавок, який включає сушіння свіжих виноградних вичавок, їх подрібнення, поєднання із дистильованою водою, екстрагування, охолодження одержаного екстракту та його фільтрування, який відрізняється тим, що сушіння свіжих виноградних вичавок проводиться при температурі 73-77 °C до остаточної вологості 4-7 %, подрібнення отриманого агломерату проводять до...

Номер патенту: 108756

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Воробйов Євген, Відаль Олів'є П'єр

МПК: A23N 1/00, A23L 1/025, A23L 2/04 ...

Мітки: пристрій, метою, переробки, них, тканин, екстракції, зокрема, речовини, спосіб, рослинних, рослинної, соку

Номер патенту: 108306

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Інна Віталіївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Тарасенко Юлія Валеріївна

МПК: A23L 2/04, A23L 2/10, C13B 10/00 ...

Мітки: буряків, харчового, виробництва, сиропу, цукрових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає інспекцію, миття коренеплодів, теплову обробку гострою парою, подрібнення очищених коренеплодів, бланшування, відділення соку, концентрування соку під вакуумом, який відрізняється тим, що у подрібнені очищені коренеплоди додають розчин лимонної кислоти з рН 3,2-4,2, і проводять бланшування при температурі 75-85 °C протягом 20-40 хв., відділення соку здійснюють у полі...

Номер патенту: 89167

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Тарасенко Юлія Валеріївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, харчового, спосіб, цукрових, буряків, сиропу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає інспекцію, миття коренеплодів, теплову обробку гострою парою, подрібнення очищених коренеплодів, бланшування, відділення соку, концентрування соку під вакуумом, який відрізняється тим, що у подрібнені очищенні коренеплоди додають розчин лимонної кислоти з рН 3,2…4,2 і проводять бланшування при температурі 75…85 °C протягом 20…40 хв., відділення соку здійснюють у полі...

Номер патенту: 99362

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Френцель Штефан, Вайбель Маттіас, Міхельбергер Томас, Шерер Петер, Шойєр Тімо, Арнольд Йохен

МПК: A23L 2/04, A23N 1/02, C13B 10/08 ...

Мітки: електропорації, спосіб, здійснення, пристрій, стружки, бурякової

Формула / Реферат:

1. Спосіб екстракції компонентів з рослинного матеріалу, який включає стадії, в яких:(a) подрібнюють рослинний матеріал з утворенням твердої фази подрібненого рослинного матеріалу,(b) афінують подрібнений рослинний матеріал в транспортувальній рідині з одержанням твердої і рідинної фаз,(c) гідравлічно подають без нагнітання тверду і рідинну фази в реакційну камеру,(d) транспортують тверду і рідинну фази через...

Номер патенту: 70591

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Мазуренко Ігор Костянтинович, Крохальова Альвіна Адольфовна, Опаренюк Тетяна Григорівна, Філіпова Людмила Юріївна

МПК: A23L 2/04

Мітки: соків, виробництва, функціонального, призначення, харчування, м'якоттю, дитячого, спосіб, фруктових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва фруктових соків з м'якоттю функціонального призначення для дитячого харчування, що включає сортування, миття, інспекцію фруктової сировини, відділення соку, гомогенізацію, деаерацію, підігрів, фасування і пастеризацію, який відрізняється тим, що відділення соку здійснюють шляхом фракціонування фруктової сировини без попередньої теплової обробки з отриманням від 55 % до 75 % натурального соку та від 25 % до...

Номер патенту: 68281

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Лято В'ячеслав Ігоревич, Безусов Анатолій Тимофійович, Кузнецова Катерина Дмитрівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, дією, консервованого, підвищеною, фізіологічною, капустяного, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300-400 г та витримують в 1-2 % розчині лимонної кислоти протягом 30-60 хв.

Номер патенту: 67262

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Кузнецова Катерина Дмитрівна, Лято В'ячеслав Ігоревич

МПК: A23L 2/04

Мітки: соку, виробництва, спосіб, капустяного, дією, фізіологічною, консервованого, підвищеною

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого капустяного соку з підвищеною фізіологічною активністю, що включає підготовку сировини, подрібнення, обробку в паротермічному апараті, пресування, центрифугування, фільтрування, підігрів, фасування, закупорювання, стерилізацію і охолодження, який відрізняється тим, що капусту подрібнюють на шматки вагою 300 - 400 г, а оброблення в паротермічному апараті здійснюється при тиску пари 350 - 400 кПа протягом 10-20...

Номер патенту: 95728

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70, A23L 2/04

Мітки: прояснення, спосіб, соку, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3 мас.% при температурі 60-80 °С протягом 20-30 хв., а потім обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01 %, тривалістю 1,0-1,5 год. при температурі соку 45-50 °С.

Номер патенту: 95727

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/70, A23L 2/04

Мітки: соку, спосіб, прояснення, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01 % тривалістю 1,0-1,5 год. при температурі соку 45-50 °С, а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3 мас.% при температурі 60-80 °С протягом 20-30 хв.

Номер патенту: 53546

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Нікітчина Тетяна Іванівна, Чебан Віра Вікторівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: пюре, спосіб, виробництва, грушевого, купажованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре, що включає підготовку сировини, отримання мезги плодів груш і купажного компонента, змішування мезги плодів груш з мезгою купажного компонента, витримку суміші протягом 60 хв. при температурі 30 °С, протирання суміші, гомогенізацію, деаерацію, нагрів до температури 80 °С, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що як купажний компонент використовують мезгу солодкого...

Номер патенту: 45007

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Саркісян Ганна Овсепівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: виноградного, виробництва, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб приготування виноградного соку, що включає підготовку сировини, механічне відокремлення соку, фільтрування та пастеризацію, який відрізняється тим, що підготовлені виноградні грона подрібнюють на дробарко-фінішерній установці, після чого сік відокремлюють центрифугуванням протягом 10-20 хв при 5000 об/хв.

Номер патенту: 84986

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Васильківський Костянтин Вікторович, Семенов Олександр Михайлович, Соколенко Анатолій Іванович, Мальська Юлія Олександрівна

МПК: C13D 1/00, A23L 2/10, A23L 2/04 ...

Мітки: соків, одержання, плодів, спосіб, переробці, ягід

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після нагрівання до температури 40-42 °С в режимі безперервного транспортування подається в герметизовану вакуумну камеру з тиском 0,03-0,005 МПа з досягненням температури адіабатного кипіння рідинної фракції матеріалу з утворенням парової фази.

Номер патенту: 25381

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Суткович Тетяна Юліанівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: соку, спосіб, яблучного, просвітленого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, що включає підготовку яблук за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення яблук в збірник з мезгою при температурі 18-20 °С вносять встановлену лабораторним шляхом для даного сорту яблук кількість ферментного препарату пектолітичної дії та 1 % розчину желатину в кількості 0,02 % до маси мезги, витримують при даній температурі протягом 20 хв. в атмосфері зі...

Номер патенту: 24877

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Плахотін Валентин Якович, Суткович Тетяна Юліанівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, соку, виробництва, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, при якому проводять сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, вилучення соку, який відрізняється тим, що цілі плоди після інспекції підігрівають у апараті до температури 35°С і витримують протягом 20 хв при залишковому тиску 30 кПа.

Номер патенту: 76420

Опубліковано: 15.08.2006

Автор: Осипенко Сергій Борисович

МПК: A23L 2/04, A23N 1/00

Мітки: спосіб, плодів, соковитих, пристрій, здійснення, диспергування

Формула / Реферат:

1. Спосіб диспергування соковитих плодів, що включає завантаження порції підготовленої до диспергування сировини в практично вертикальний проточний апарат з вісесиметричною круглою робочою порожниною, що підключений до насоса своєю донною частиною через усмоктувальний патрубок і верхньою частину через нагнітальний патрубок з щонайменше одним засобом збудження кавітації, заповнення щонайменше усмоктувального патрубка і порожнини насоса...

Номер патенту: 13820

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Стоянова Снєжана Володимирівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 2/04

Мітки: переробки, комплексної, яблук, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки яблук, що включає сортування, миття, подрібнення на шматочки розміром від 2 до 10 мм на ножовій дробарці, розподіл на сік і густу фракцію, подальшу роздільну переробку соку та густої фракції на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що від підготовленої сировини відділяють на стікачі, пресі, центрифузі чи центрифузі-деканторі, від 30 до 50 % соку, в залежності від помологічного сорту та...

Номер патенту: 13821

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Стоянова Снєжана Володимирівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, комплексної, переробки, вишень, слів

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки вишень і слив, що включає сортування, миття, видалення плодоніжок та кісточок, розподіл на сік і густі фракції, подальшу роздільну переробку соку та густих фракцій на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що вишні та сливи, з яких видалені плодоніжки та кісточки, перед розподілом на фракції нагрівають при температурі від 96 до 100°С протягом від 5 до 20 хв. і настоюють від 0 до 10 хв.,...

Номер патенту: 10461

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович, Шевченко Олександр Юхимович, Мацко Олександр Петрович

МПК: A23L 2/04

Мітки: плодів, одержання, соків, спосіб, ягід, переробці

Формула / Реферат:

Спосіб одержання виходу соків при переробці плодів та ягід, що включає подрібнення, бланшування, пресування маси та освітлення соків, який відрізняється тим, що подрібнена маса після бланшування в режимі її транспортування подається на сатурацію під тиском 0,3-0,5 МПа з наступним різким зменшенням тиску до атмосферного в приймальному буферному резервуарі перед пресуванням.

Номер патенту: 61659

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Дябло Владислав Всеволодович, Фруман Игор Михайлович, Дябло Сергій Владиславович

МПК: A23L 2/04

Мітки: натуральний, рослинній, сік

Формула / Реферат:

Рослинний натуральний сік, що містить як основну речовину, принаймні, сік однієї рослини, який відрізняється тим, що він збагачений натуральним підсолоджувачем - екстрактом стевії, при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: екстракт стевії (у перерахуванні на суху речовину) 0,001-0,01 основна речовина решта.

Номер патенту: 57345

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Пилипенко Інна Василівна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 2/04

Мітки: фруктових, соків, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фруктових соків, що включає підготовку сировини, ферментативну обробку, подрібнення та виділення соку, який відрізняється тим, що ферментативну обробку здійснюють додаванням добавки з пророщених паростків пшениці, подрібнених до 2-5 мм у кількості 2-5 мас.%, змішану з розчином аскорбінової та/або лимонної кислот 0,05-0,15 мас.%, у попередньо вичавленому соці, яку рівномірно тонким шаром 1-2 мм розподіляють по сировині і...

Номер патенту: 53861

Опубліковано: 17.02.2003

Автор: Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, виробництва, соку, виноградного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноградного соку, що передбачає підготовку виногра­ду за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення винограду обробка його комплексом ферментних препаратів пектолітичної та целюлолітичної дії, кількість яких встановлюється лабораторним шляхом для даного сорту винограду, проводиться при температурі 35-40 °С під вакуумом протягом 1,0-1,5 години.

Номер патенту: 53860

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Суткович Тетяна Юліанівна, Хомич Галина Панасівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, виробництва, яблучного, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, що передбачає підготовку яблук за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення яблук в збірник з мезгою, при температурі 18-20 °С вноситься встановлена лабораторним шляхом для даного сорту яблук кількість ферментного препарату пектолітичної дії та 0,02% розчину желатину, витримується при даній температурі протягом 2.0 годин під вакуумом.

Номер патенту: 53332

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 2/04, C09B 61/00

Мітки: пігментів, соків, спосіб, стабілізації, сировини, рослинної

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації пігментів соків з рослинної сировини, що включає підготовку сировини, вилучення соку, змішування його з стабілізаторами, який відрізняється тим, що як стабілізатори використовують природні комбінації поліфенольних сполук та органічних кислот, що включають кверцетин, мирицитин або інші фенольні сполуки високого ступеня окислення у кількості 2 - 5 мас. %, а стабільність визначають по зниженню окислювально-відновлювального...

Номер патенту: 36823

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Ткач Надія Іванівна, Луканін Олександр Сергійович, Кирильченко Марина Володимирівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: речовин, соків, виробництві, екстракції, спосіб, ягідних, плодових, барвних

Формула / Реферат:

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...

Номер патенту: 36824

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, соку, виноградного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноградного соку, що передбачає підготовку винограду, подрібнення з одночасним відділенням гребенів, збір подрібненої мезги в збірниках, підігрівання до температури 30-35°С, ферментацію ферментами пектолітичної дії, подавання її на стікач, пресування і подальші технологічні операції, передбачені технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що після подрібнення винограду в збірник з підігрітою мгезгою до температури...

Номер патенту: 37124

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хомич Галина Панасівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Дубова Галина Євгенівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництві, спосіб, непросвітленого, попередньо, обробки, чорної, смородини, соку

Текст:

...сік після підігрівання до 90°С з'єднують з сокомсамоплином, або використовують окремо. В обох випадках його фасують у підготовлену тару, закупорюють підготовленими кришками та стерилізують за існуючими режимами. Співвідношення чорносмородинової м'язги з ячмінним солодом 1:0,4. Підготовка солоду складається зі таких те хнологічних операцій: подрібнення пророщеного зерна (розмір частинок 4-6 мм), змішування з водою у співвідношенні солод:вода...

Номер патенту: 31658

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Хомич Галина Панасівна, Дубова Галина Євгенівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, ферментами, попередньо, виробництві, соку, слів, обробки, рослинного, походження

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки слив ферментами рослинного походження при виробництві соку, що передбачає підготовку слив, бланшування, подрібнення, вилучення кісточок та соку-самоплину, ферментативну обробку отриманої м'язги, центрифугування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання та стерилізацію, який відрізняється тим, що ферментацію проводять за допомогою цитолітичних ферментів солоду ячменю, який попередньо подрібнюють (розмір...

Номер патенту: 27001

Опубліковано: 28.02.2000

Автори: Ментіус Гарольд Л, Петерсон Піте Р.

МПК: A23B 7/00, A23B 7/08, A23L 1/212 ...

Мітки: протитечійний, соку, переробки, пристрій, обробки, варіанти, продукт, одержання, спосіб, плодів, харчовий

Формула / Реферат:

1. Пищевой продукт из плодов, содержащий денатурированные плоды, в которые введена жидкость-наполнитель до не менее 40° Брикса, отличающийся тем, что, денатурированные плоды содержат не более 10% собственных растворимых веществ от их содержания в сырых плодах.2. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что денатурированные плоды содержат 2 - 6% собственных растворимых веществ от их содержания в сырых плодах.3. Пищевой продукт...

Номер патенту: 26755

Опубліковано: 12.11.1999

Автор: Греш Вальтер

МПК: A23N 1/00, A23L 2/04

Мітки: спосіб, пристрій, здійснення, соку, овочів, одержання, фруктів

Формула / Реферат:

1. Способ получения сока из овощей и фруктов с использованием устройств для подготовки и ожижения сырья к последующей фильтрации, отличающийся тем, что ожижение производят путем фермертативной обработки сырья исключительно или преимущественно после фильтрации сока.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что осветление сока производят путем мембранной фильтрации.3. Установка для получения сока из овощей и фруктов, содержащая...

Номер патенту: 19194

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Міхненко Євгеній Олександрович, Дроговоз Григорій Кузьмич, Безсонова Надія Іванівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, виробництва, яблучного, соку

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, в частности к способам производства соков.Известен способ производства яблочного сока, по которому свежий сок перед хранением консервируют спиртованием до концентрации в нем этанола 16 об.% [1]. После хранения, перед розливом, сок деалкоголизируют выпариванием или ректификацией. Указанный способ обладает меньшей энергоемкостью и как следствие, более экономичен. Однако этому способу...

Номер патенту: 8004

Опубліковано: 26.12.1995

Автор: Колодченко Дмитро Васильович

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, зелених, одержання, соку, клітинного, рослин

Формула / Реферат:

Способ получения клеточного сока из зеленых растений, предусматривающий нагрев их, охлаждение и дополнительный нагрев, отличающийся тем, что нагрев и дополнительный нагрев осуществляют паром с температурой 120-140°С, а охлаждение проводят до температуры минус 2 - минус 3°С в течение 6-8 часов, при этом дополнительный нагрев ведут до окончания выделения сока из растений.