A23L 1/236 — штучні речовини для підсолоджування харчових продуктів

Спосіб виробництва порошків із стевії (stevia rebaudiana)

Завантаження...

Номер патенту: 109006

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Роїк Микола Володимирович, Снєжкін Юрій Федорович, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: A23F 3/34, A23L 1/236, A23L 2/60 ...

Мітки: стевії, rebaudiana, sтеvіа, порошків, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошків із стевії (Stevia rebaudiana), який включає збір, сортування, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °С, подрібнення, промивання та сушіння листків до вмісту масової частки вологи 5-8 % з наступним подрібненням, який відрізняється тим, що стевію у свіжозібраному стані або підв'яленому промивають водою та...

Спосіб післязбиральної обробки стевії (stevia rebaudiana)

Завантаження...

Номер патенту: 107966

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Роїк Микола Володимирович, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/236, A23F 3/34, A23L 2/60 ...

Мітки: спосіб, стевії, sтеvіа, обробки, післязбиральної, rebaudiana

Формула / Реферат:

Спосіб післязбиральної обробки стевії (Stevia rebaudiana), який включає збирання, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °С, висушування до вмісту масової частки вологи 5-8 %, який відрізняється тим, що стевію після збирання у свіжозібраному стані або підв'яленому висушують у конвективній сушарці в одну стадію при температурі повітря 55-65 °С за швидкості руху повітря 1,5-2,5 м/с.

Спосіб одержання харчового порошку з пагонів та листя зизифуса

Завантаження...

Номер патенту: 47978

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Мальчіков Костянтин Віталійович

МПК: A23L 1/236, A23F 3/00

Мітки: спосіб, харчового, одержання, пагонів, листя, порошку, зізіфуса

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового порошку з пагонів та листя зизифуса, що включає сортування рослинної сировини, миття, нарізання, сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, пакування, який відрізняється тим, що перед нарізанням з вимитих пагонів та листя зизифуса струшується надлишкова вода, пагони з листям нарізають на смужки розміром 6-10 мм, сушіння здійснюється конвективним способом в одну стадію при температурі...

Заміна функціонального цукру

Завантаження...

Номер патенту: 88316

Опубліковано: 12.10.2009

Автор: Де Ба Софі

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0528, A21D 13/08 ...

Мітки: функціонального, цукру, заміна

Формула / Реферат:

1. Композиція для заміни цукру, яка має у своєму складі волокнисту композицію для надання об'ємності і композицію замінника цукру, яка відрізняється тим, щозгадана волокниста композиція для надання об'ємності міститьвід 30 до 75 вагових %, переважно від 45 до 65 вагових %, полісахариду, на основі загальної кількості композиції для заміни цукру, яка становить 100 вагових %,від 5 до 45 вагових %, переважно від 10 до 30...

Сік яблучний з м’якоттю “спірулінка” для лікувально-профілактичного харчування

Завантаження...

Номер патенту: 19003

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Горкуценко Олександр Васильович, Ципріян Віктор Іванович, Драмарецька Віра Анатоліївна, Кутліна Ірина Юріївна, Велика Наталія Володимирівна, Салухіна Надія Григорівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/236, A23L 1/0532 ...

Мітки: яблучний, спірулінка, харчування, лікувально-профілактичного, сік, м'якоттю

Формула / Реферат:

Сік яблучний з м'якоттю для лікувально-профілактичного харчування, що містить пюре яблучне, підсолоджувач, лимонну кислоту як підкислювач та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджувач він містить сахарол і додатково спіруліну як білково-вітамінно-мінеральну добавку при такому співвідношенні, кг/1000 кг продукту: пюре яблучне 510 сахарол 0,5-0,7 спіруліна ...

Десерт яблучний “спірулінка” для лікувально-профілактичного харчування

Завантаження...

Номер патенту: 19002

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Ципріян Віктор Іванович, Велика Наталія Володимирівна, Драмарецька Віра Анатоліївна, Салухіна Надія Григорівна, Горкуценко Олександр Васильович, Кутліна Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/236, A23L 1/06, A23L 1/0532 ...

Мітки: десерт, яблучний, спірулінка, лікувально-профілактичного, харчування

Формула / Реферат:

Десерт яблучний  для лікувально-профілактичного харчування, що містить пюре яблучне, підсолоджувач та аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що  як підсолоджувач  він містить сахарол і додатково спіруліну як білково-вітамінно-мінеральну добавку та лимонну кислоту як коректор смаку при такому співвідношенні,  кг/1000 кг продукту: пюре яблучне 993,65-995,85 сахарол 0,5-0,7...

Фракція інуліну, спосіб її одержання та харчові продукти, які містять вказану фракцію інуліну

Завантаження...

Номер патенту: 72221

Опубліковано: 15.02.2005

Автор: Сілвер Барнард Стюарт

МПК: A23L 1/0528, A23L 1/236, A23L 1/30 ...

Мітки: харчові, продукти, містять, інуліну, фракцію, фракція, спосіб, вказану, одержання

Формула / Реферат:

1. Фракція інуліну зі зниженою гігроскопічністю і поліпшеною розчинністю у воді та/або змішуваністю з водою при температурі навколишнього середовища, що включає принаймні два різних полісахариди, кожний з який має різні молекулярні маси в межах від 340 до 2288, причому вказана фракція інуліну містить менше ніж 0,75 мас. % моносахаридів і менше ніж 25 мас. % полісахаридів з молекулярними масами, більшими 2288.2. Фракція інуліну за п. 1,...

Похідне складного ефіру n-алкіласпартилдипептиду та підсолоджувальний агент

Завантаження...

Номер патенту: 71926

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Такемото Тадасі, Юзава Казуко, Накамура Ріоітіро, Аміно Юсуке

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Мітки: ефіру, n-алкіласпартилдипептиду, похідне, складного, агент, підсолоджувальний

Формула / Реферат:

1. Похідне складного ефіру N-алкіласпартилдипептиду, включаючи його сольові форми, представлене нижченаведеною загальною формулою (1):,у якій R1, R2, R3, R4 та R5 є взаємонезалежними та означають замісник, вибраний з групи, яка складається з атома водню; гідроксильної групи; алкоксигрупи, яка має 1-3 атоми вуглецю; алкільної групи, яка має 1-3 атоми вуглецю; та гідроксіалкілоксигрупи, яка має два або три атоми вуглецю; або R1 та...

Склад збивних кондитерських виробів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 70091

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Жованік Тетяна Миколаївна, Захаревич Валерій Болеславович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Ремесло Наталя Василівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/38, A23G 3/34 ...

Мітки: функціонального, призначення, збивних, кондитерських, виробів, склад

Формула / Реферат:

Склад збивних кондитерських виробів, що містить піноутворювач, драглеутворювач, смакові і ароматичні добавки, який відрізняється тим, що додатково містить сироп топінамбуру з підсолоджувачами у співвідношенні, %: сироп топінамбуру 60,0-70,0 підсолоджувач 0,2-15,0 піноутворювач 4,2-7,0 драглеутворювач ...

Нові похідні аспартилового дипептидного ефіру та підсолоджувачі

Завантаження...

Номер патенту: 64803

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Накамура Ріоітіро, Юзава Казуко, Аміно Юсуке, Такемото Тадасі

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Мітки: аспартилового, підсолоджувачі, дипептидного, нові, похідні, ефіру

Формула / Реферат:

1. Нові похідні аспартилового дипептидного ефіру (включаючи їх солі), представлені формулою (I): , (I)декожний з R1, R2, R3, R4 та R5 незалежно один від одного означає замісник, вибраний з атома водню (Н), гідроксильної групи (ОН), алкоксильної групи (ОСН3, ОСН2СН3, ОСН2СН2СН3 та ін.) з 1-3 атомами вуглецю, алкільної групи (СН3, СН2СН3, СН2СН2СН3 та...

Складноефірні похідні аспартилдипептидів і підсолоджуючий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 63007

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Такемото Тадасі, Юзава Казуко, Накамура Ріоітіро, Аміно Юсуке

МПК: C07K 5/072, C07K 5/075, A23L 1/236 ...

Мітки: аспартилдипептидів, продукт, підсолоджуючий, складноефірні, похідні

Формула / Реферат:

1. Cкладноефірні похідні аспартилдипептидів (включаючи їх солі), загальної формули (1):, (1)в якій R1, R2, R3, R4 і R5, незалежно один від одного, означають замісник, вибраний з атома водню, гідроксильної групи, алкоксигрупи з 1-3 атомами вуглецю, алкільної групи з числом атомів вуглецю від 1 до 3 і гідроксіалкілоксигрупи з 2-ма або 3-ма атомами вуглецю, або...

Спосіб одержання в рідкому середовищі підсолоджуючих солей, кристалічна модифікація підсолоджуючої солі та підсолоджуюча сіль

Завантаження...

Номер патенту: 45335

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Фрю Йохн Чарльз, Ван Соолінген Якоб

МПК: A23G 4/00, A23G 3/34, A23G 3/00 ...

Мітки: підсолоджуючої, рідкому, підсолоджуюча, сіль, кристалічна, середовищі, модифікація, спосіб, солі, солей, підсолоджуючих, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения в жидкой среде подслащивающих солей, состоящих из двух компонентов-подсластителей, предусматривающий использование в качестве исходных продуктов подсластителя, источником которого является аспарагиновая кислота, и производного органической подслащивающей кислоты, которое соответствует сильному подсластителю, не являющемуся производным аспарагиновой кислоты, отличающийся тем, что включает проведение в жидкой среде в любом...

Спосіб одержання n-заміщеного похідного аспартаму

Завантаження...

Номер патенту: 41403

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Жан-Марі Тінті, Клод Нофр

МПК: C07K 1/113, A23L 1/236, A23L 1/226 ...

Мітки: n-заміщеного, спосіб, похідного, одержання, аспартаму

Формула / Реферат:

1.Способ получения сложного метилового эфира N-[N -(3,3-диметилбутил)-L- α-аспартил] - L - фенилаланина формулы I:отличающийся тем, что раствор аспартама и 3,3-диметилбутиральдегида при комнатной температуре обрабатывают водородом при относительном давлении, равном или ниже 1 бар (0,1 МПа), в присутствии катализатора на основе платины или палладия.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что катализатор выбирают из...

Похідні аспартаму або їх фізіологічно прийнятні солі, спосіб їх отримання та підсолоджувальна композиція

Завантаження...

Номер патенту: 39869

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Нофр Клод, Тінті Жан-Марі

МПК: C07K 1/113, A23L 1/236, C07K 5/072 ...

Мітки: спосіб, прийнятні, аспартаму, похідні, солі, отримання, підсолоджувальна, композиція, фізіологічно

Формула / Реферат:

1. Производные аспартама общей формулы (I):, (І)в которой:R выбирается из группы, включающей следующие радикалы:СН3(СН2)2СH2; (СН3)2СНСН2; (СН3)2СНСН2СН2; СН3СН2СН(СН3)СН2;(СН3СН2)2СНСН2; (СН3)3ССН2СН2; циклогексил, циклогептил, циклооктил, циклопентилметил, циклогексилметил, 3-фенилпропил, З-метил-3-фенилпропил, 3,3-диметилциклопентил,...

Десерт фруктовий та спосіб його приготування

Завантаження...

Номер патенту: 38026

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Усс Юрій Андрійович, Ануфрік Миколай Юрієвич

МПК: A23L 1/236, A23L 1/27, A23L 1/06, A23L 1/0532 ...

Мітки: десерт, фруктовий, спосіб, приготування

Текст:

...плодово-япдне пюре, натуральну фарбинку (0,01-0,5), підсолоджувач (0,01-0,1), натуральну смакоароматичну домішку (0,01-0,1), сорбінову кислоту (0,01-0,1), бензоат натрію (0,010,1) Одержаний робочий розчин знову перемішують до досягнення стану, однорідного за кольором та консистенцією Хлористий кальцій заливають ворою, і розчин доводять до кипіння Для доведення гранул до товарного виду та насичення їх смаком і запахом готують розчин, який...

Спосіб обробки сухого аспартаму і аспартам, отриманий цим способом

Завантаження...

Номер патенту: 27036

Опубліковано: 28.02.2000

Автор: Сланген Хюбертюс Йозеф Марія

МПК: A23L 1/236

Мітки: отриманий, сухого, аспартам, способом, аспартаму, цим, обробки, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ обработки сухого аспартама путем постадийного разделения частиц по размерам с последующим удалением их в зависимости от размера, отличающийся тем, что на первой стадии разделения удаляют частицы с размерами менее 50мкм с помощью потока воздуха от аспартама с таким распределением частиц по размерам, при котором более 5вес.% аспартама имеет размер частиц менее 20мкм, и более 10вес.% имеет размер частиц более 400мкм, на второй стадии...

Спосіб одержання гідрохлориду ефіру alрha-l-аспартіл-l-фенілаланіну та спосіб одержання n-форміл-аспарагінового ангідриду

Завантаження...

Номер патенту: 18245

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Єфім Гельман, Джон Б.Хілл

МПК: C07K 5/06, A23L 1/236

Мітки: ангідриду, ефіру, alрha-l-аспартіл-l-фенілаланіну, n-форміл-аспарагінового, одержання, спосіб, гідрохлориду

Формула / Реферат:

1. Способ получения гидрохлорида метилового эфира  аспартил-фенилаланина, включающий взаимодействие  аспарагиновой, муравьиной кислот, уксусного ангидрида в присутствии катализатора при нагревании, конденсацию  формиласпарагинового ангидрида с  фенилаланином, при необходимости, при перемешивании, деформилирование и этерификацию с использованием водного раствора  и метанола, отличающийся тем, что  аспарагиновую кислоту вводит во взаимодействие...

Спосіб одержання гідрохлориду складного метилового ефіру alрha-l-аспартіл-l-фенілаланіну

Завантаження...

Номер патенту: 18714

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Джон Б.Хілл, Кланг Хсю, Х'ю Л.Драйден Молодший, Марк Р.Джонсон, Єфім Гєльман, Роберт А.Еріксон

МПК: A23L 1/236, C07K 5/06

Мітки: ефіру, alрha-l-аспартіл-l-фенілаланіну, одержання, спосіб, складного, метилового, гідрохлориду

Формула / Реферат:

1. Способ получения гидрохлорида сложного метилового эфира a-L-аспартил-L-фенилаланина в одном реакторе, включающий взаимодействие L-аспарагиновой, муравьиной кислот и уксусного ангидрида в растворителе при нагревании, конденсацию N-формиласпарагинового ангидрида с L-фенилаланином при необходимости при перемешивании, деформилирование и этерификацию с использованием водного раствора HCI и метанола, отличающийся тем, что L-аспарагиновую кислоту...

Спосіб одержання 6-метіл-3, 4-дигідро-1, 2, 3,оксатиазин-4-он-2, 2-диоксиду

Завантаження...

Номер патенту: 8331

Опубліковано: 29.03.1996

Автори: Вальтер Райманн, Адольф Линкис, Дітер Ройшлинг, Отто Ернст Швайкерт, Карл Ернст Мак

МПК: A23L 1/236, C07D 291/00

Мітки: 3,оксатиазин-4-он-2, одержання, спосіб, 6-метіл-3, 2-диоксиду, 4-дигідро-1

Формула / Реферат:

Способ получения 6-метил-3,4-дигиро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида циклизацией три (низший алкил) аммоний ацетоацетамид-N-сульфоната под действием избытка серного ангидри­да в среде метиленхлорида при охлаждении, гидролизом образующегося аддукта 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида ссерным ангидридом и последующим выделением целевого продукта, отличающийся тем, что, с целью повыше­ния чистоты целевого продукта и...

Підсолоджуваюча композиція

Завантаження...

Номер патенту: 6313

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Памела Кай Бейте, Зденек Латімер

МПК: A23L 1/236

Мітки: композиція, підсолоджуваюча

Формула / Реферат:

Подслащивающая композиция, содержащая смесь двух подслащивающих компонентов, из кото­рых один является или сахарином, или стевиозидом, или ацесульфамом К, отличающаяся тем, что, с целью повышения степени сладости композиции, второй компонент представляет собой 4, 1',6'-трихлор-4, 1',6'-тридеоксигалактосахарозу, при этом при использовании сахарина соотношение компонентов составляет от 7,5:1 до 1:2,13, а при использовании стевиозида или...

Спосіб одержання 6-метил-3,4-дігідро-1,2,3оксотіазин-4-он-2,2-діоксиду або його калієвої солі

Завантаження...

Номер патенту: 1840

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Карл Клаус, Ервін Шмідт

МПК: A23L 1/236, C07D 291/00

Мітки: калієвої, солі, одержання, спосіб, 6-метил-3,4-дігідро-1,2,3оксотіазин-4-он-2,2-діоксиду

Формула / Реферат:

1. Способ получения 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-ОН-2,2-диоксида или его калиевой соли взаимодействием ацетоацетамида с окисным соединением серы в среде инертного рас­творителя с выделением целевого продукта в сво­бодном виде или переводом его в калиевую соль,отличающийся тем, что, с целью упрощения про­цесса, в качестве окисного соединения серы берут сульфурилфторид или хлорсульфонилфторид и процесс ведут в присутствии...

Спосіб одержання 6-метил-3,4-дігідро-1,2,3-оксатіазін-4-он-2,2-діоксиду або його калієвої солі та спосіб одержання амоній ацетоацетамід-n-сульфонатів

Завантаження...

Номер патенту: 1779

Опубліковано: 25.10.1994

Автори: Адольф Линкис, Дітер Ройшлинг, Карл Клаус

МПК: B01J 31/02, B01J 31/00, A23L 1/236 ...

Мітки: ацетоацетамід-n-сульфонатів, калієвої, солі, амоній, спосіб, одержання, 6-метил-3,4-дігідро-1,2,3-оксатіазін-4-он-2,2-діоксиду

Формула / Реферат:

1. Способ получения 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3- оксатиазин-4-он-2,2-диоксида или его калиевой соли взаимодействием производного амидосульфокислоты с ацетоацетилирующим сред­ством в среде растворителя, такого как ледяная ук­сусная кислота, метиленхлорид или диметил-формамид, или их смеси при температуре от 0 до 30 °C, в случае необходимости в присутствии амина в качестве катализатора с последующей цикли­зацией образующегося ацетоацетамидного...

Спосіб одержання кристалічних солей ацетоацетамід-n-сульфофториду

Завантаження...

Номер патенту: 1782

Опубліковано: 25.10.1994

Автори: Адольф Линкис, Дітер Ройшлинг

МПК: B01J 27/00, A23L 1/236, B01J 27/20 ...

Мітки: спосіб, кристалічних, ацетоацетамід-n-сульфофториду, солей, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения кристаллических солей ацетоацетамид-N-сульфофторида общей формулыгде М — литий, натрий или калий, отличающийся тем, что дикетен формулыподвергают взаимодействию с аминосульфоф-торидом формулы H2NSO2F и с карбонатом или бикарбонатом лития или натрия, или калия в среде ацетона, или ацетонитрила, или диметилформа-мида при температуре от—10 до 0 °С в течение 15—90 мин, а затем при 30—50 °C в течение...

Спосіб одержання 6-метил-3,4-дігідро-1,2,3-оксатіазін-4-он-2,2-діоксиду у вигляді його калієвої солі

Завантаження...

Номер патенту: 1778

Опубліковано: 25.10.1994

Автори: Карл Клаус, Адольф Линкис, Дітер Ройшлинг

МПК: A23L 1/236, C07D 291/00

Мітки: одержання, спосіб, солі, 6-метил-3,4-дігідро-1,2,3-оксатіазін-4-он-2,2-діоксиду, вигляді, калієвої

Формула / Реферат:

1. Способ получения 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3- оксатиазин-4-он-2,2-диоксида в виде его калиевой соли взаимодействием ацетоацетильногосоединения с окисным соединением серы в среде инертного органического растворителя при темпе­ратуре от —60 °С до комнатной с выделением це­левого продукта в виде калиевой соли обработкой спиртовым раствором едкого калия, отличающийся тем, что, с целью упрощения про­цесса и повышения его эффективности и...