A23L 1/10 — містять зернові продукти

Спосіб виробництва пластівців з полби

Завантаження...

Номер патенту: 104665

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Жара Марина Володимирівна, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/164

Мітки: виробництва, пластівців, спосіб, полби

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пластівців з полби, що передбачає зволожування, відволожування, пропарювання, темперування і плющення, який відрізняється тим, що зерно полби з вологістю 10-14 % лущать на трьох лущильних системах, сортують, крупу полби зволожують до вологості 24,0-26,0 %.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують зерно полби сорту "Зоря України".

Сніданок академіка рибалки

Завантаження...

Номер патенту: 104264

Опубліковано: 25.01.2016

Автори: Моргун Богдан Володимирович, Рибалка Олександр Ілліч, Починок Віталій Михайлович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/29

Мітки: академіка, сніданок, рибалки

Формула / Реферат:

Сніданок - продукт 100 % натуральний для дієтичного (функціонального) та профілактичного харчування, який являє собою суміш, що заливають рідиною і доводять до готовності при температурі не вище 114 °С протягом 20-25 хв., і складається із злакових культур та борошна льону, який відрізняється тим, що як злакові компоненти використовують крупу спеціального сорту голозерного ячменю та висівки (пластівці) спеціального сорту чорнозерної...

Винаходи категорії «містять зернові продукти» в СРСР.

Спосіб кулінарної оцінки круп’яних продуктів із зерна тритикале і пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 104152

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Возіян Валерія Валеріївна, Любич Віталій Володимирович, Полянецька Ірина Олегівна, Господаренко Григорій Миколайович, Новиков Володимир Вікторович

МПК: A23L 1/10

Мітки: тритікале, пшениці, круп'яних, кулінарної, спосіб, продуктів, зерна, оцінки

Формула / Реферат:

Спосіб визначення кулінарних властивостей круп'яних продуктів із зерна тритикале і пшениці, що включає варіння крупи масою 50 г у спеціальному циліндрі на електроводяній бані з додаванням 150 см3 водопровідної води, який відрізняється тим, що оцінювання проводять за градаціями, розробленими для тритикале і пшениці з додатковим визначенням консистенції під час розжовування.

Спосіб переробки зерна пшениці або тритикале на пластівці підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 102044

Опубліковано: 12.10.2015

Автор: Бажай-Жежерун Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/10

Мітки: цінності, зерна, тритікале, спосіб, переробки, пшениці, підвищеної, пластівці, біологічно

Формула / Реферат:

Спосіб переробки зерна пшениці або тритикале на пластівці підвищеної біологічної цінності, який включає підготовку зерна до перероблення, що передбачає очищення зерна від домішок, сортування, провіювання, відділення феромагнітних домішок, гідротермічне оброблення, плющення, підсушування пластівців, провіювання, фасування, який відрізняється тим, що додатково включає після очищення від домішок миття та дезінфекцію зерна, а гідротермічне...

Спосіб одночасного приготування харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 109554

Опубліковано: 10.09.2015

Автор: Лян Хі Пен Ребекка

МПК: A23L 1/10, B65D 81/34, A23L 1/182 ...

Мітки: харчових, продуктів, приготування, одночасного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування страви шляхом одночасного приготування харчового продукту і рису, який відрізняється тим, що харчовий продукт приправляють або ароматизують шляхом розміщення харчового продукту і приправ або смакоароматичних інгредієнтів всередині водонепроникного пакета для куховарення, пакет для куховарення запечатують, запечатаний пакет для куховарення розташовують у куховарському устаткуванні, причому рис розміщують у куховарському...

Пшенично-кукурудзяні лавашні чипси

Завантаження...

Номер патенту: 101293

Опубліковано: 25.08.2015

Автор: Хачатрян Гукас Саркисович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/10

Мітки: пшенично-кукурудзяні, чіпси, лавашні

Формула / Реферат:

Пшенично-кукурудзяні лавашні чипси, що містять пшеничне борошно, воду та сіль, з яких замішують тісто, формують тістову заготовку лавашу суцільним полотном, випікають, розрізують тістове полотно лаваша на задані форми готового продукту, які обсмажують у фритюрі, після чого охолоджують та стабілізують структуру готового продукту та додають харчові та/або смакові добавки, які відрізняються тим, що до композиції лавашного тіста з пшеничним...

Спосіб виробництва борошняних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 101285

Опубліковано: 25.08.2015

Автор: Рибалка Сергій Вікторович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/217

Мітки: борошняних, виробництва, виробів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошняних виробів, що включає виготовлення з тонкого борошняного тіста напівфабрикату та його розрізання на заготівки певної форми, смаження, нанесення смакових та ароматичних добавок, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що після розрізання напівфабрикату борошняного виробу його підсушують при температурі 60-80 °C протягом 30-60 с, примусово охолоджують до температури повітря у виробничому приміщенні та...

Харчовий продукт швидкого приготування р4

Завантаження...

Номер патенту: 100749

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Трофімов Руслан Валерійович

МПК: A23L 1/10

Мітки: швидкого, приготування, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

Харчовий продукт швидкого приготування, який містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречану крупу подрібнену або гречану муку, причому змішування основи з наповнювачем здійснюють перед безпосереднім вживанням продукту.

Харчовий продукт р5

Завантаження...

Номер патенту: 100748

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Трофімов Руслан Валерійович

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00, A23L 1/10 ...

Мітки: харчовий, продукт

Формула / Реферат:

Харчовий продукт, що містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основа використовується кисломолочний продукт, а як наповнювач використовується гречана крупа в кількості 0,1-33 % від загальної маси харчового продукту, причому змішування основи з наповнювачем здійснюється в процесі технологічного приготування продукту на виробництві.

Харчовий продукт р2

Завантаження...

Номер патенту: 100703

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Трофімов Руслан Валерійович

МПК: A23C 23/00, A23L 1/10, A23L 1/30 ...

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

Харчовий продукт швидкого приготування, який містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречані пластівці або подрібнені гречані пластівці, або муку з гречаних пластівців, причому змішування основи з наповнювачем здійснюють безпосередньо перед вживанням продукту.

Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 99673

Опубліковано: 10.06.2015

Автор: Панов Володимир Вікторович

МПК: A23P 1/12, A23L 1/10

Мітки: виготовлення, пристрій, харчового, екструдованого, продукту

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення екструдованого харчового продукту, що містить корпус, завантажувальний бункер з дозатором, прес-екструдер та матрицю, яка включає розігріваючу шайбу з отвором, фільєру, що виконана у вигляді шайби з патрубком та має наскрізний формуючий канал, накидну регулюючу гайку, який відрізняється тим, що фільєра з однієї сторони примикає до накидної регулюючої гайки, а з іншої сторони безпосередньо примикає до...

Спосіб приготування чипсів з лавашу

Завантаження...

Номер патенту: 99385

Опубліковано: 25.05.2015

Автор: Варданян Ашот Алексанович

МПК: A23L 1/217, A23L 1/10

Мітки: чіпсів, спосіб, приготування, лавашу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування чипсів з лавашу, що включає процес приготування напівфабрикату лавашу, випікання, смаження, охолодження, який відрізняється тим, що напівфабрикат лавашу випікають в печі при температурі 250-450 °С протягом 10-30 с та смажать у фритюрі при температурі 200-250 °С протягом 1-20 с.2. Спосіб виготовлення за п. 1, який відрізняється тим, що смаження у фритюрі здійснюють у рослинних оліях.3. Спосіб виготовлення...

Спосіб виробництва вівсяного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 97822

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Волошенко Ольга Сергіївна, Соц Сергій Михайлович

МПК: A23L 1/10

Мітки: вівсяного, спосіб, борошна, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяного борошна, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, сушіння, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного вівса пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 5-10 хвилин, сушать до вологості 10-12 % та шліфують у два етапи.

Спосіб виробництва крупи вівсяної

Завантаження...

Номер патенту: 97818

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, крупи, вівсяної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяної крупи, що включає очищення зерна від домішок, калібрування його на фракції, шліфування зерна, сепарування продуктів шліфування, сортування, який відрізняється тим, що відшліфоване зерно голозерного вівса з вологістю 12,1-12,5 % сепарують у два етапи - на першому видаляють дрібку і частину борошенця, а на другому - видаляють решту борошенця.

Спосіб виробництва вівсяної крупи

Завантаження...

Номер патенту: 97814

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: A23L 1/10

Мітки: спосіб, виробництва, крупи, вівсяної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяної крупи, що включає очищення зерна від домішок, калібрування його на фракції, пофракційну водно-теплову обробку, шліфування зерна, сепарування продуктів шліфування, сушіння крупи крупної та дрібної фракцій, сортування, який відрізняється тим, що зерно голозерного вівса кожної фракції з вологістю менше 12 % зволожують до вологості 12-14 %, відволожують протягом 8-12 годин, відшліфоване зерно сепарують у два...

Спосіб виробництва вівсяної крупи

Завантаження...

Номер патенту: 97813

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, вівсяної, спосіб, крупи

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяної крупи, що включає очищення зерна від домішок, калібрування його на фракції, шліфування зерна, сепарування продуктів шліфування, сушіння крупи крупної та дрібної фракцій, сортування, який відрізняється тим, що відшліфоване зерно голозерного вівса з вологістю 12,6-14,0 %, сепарують у два етапи - на першому видаляють дрібку і частину борошенця, а на другому - видаляють решту борошенця.

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 96313

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Дейниченко Людмила Григорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/03

Мітки: млинчикового, спосіб, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3…5 хвилин, після додавання пшеничного...

Спосіб виробництва вівсяної крупи

Завантаження...

Номер патенту: 86702

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, вівсяної, спосіб, крупи

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяної крупи, що включає очищення зерна від домішок, двократну воднотеплову обробку, відволоження, сушіння і шліфування, який відрізняється тим, що очищене зерно голозерного вівса сорту "Соломон" розділюють на крупну і дрібну фракції, після чого зерно кожної фракції зволожують до 12-14 %, відволожують протягом 8-12 годин і шліфують, суміш продуктів шліфування сортують у два етапи, на першому з яких...

Спосіб одержання водного екстракту фікобіліпротеїнів з біомаси спіруліни

Завантаження...

Номер патенту: 85219

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Геворгіз Руслан Георгійович, Берегова Наталія Михайлівна, Нехорошев Михайло Валентинович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/337

Мітки: біомаси, водного, спіруліни, екстракту, фікобіліпротеїнів, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання водного екстракту фікобіліпротеїнів з біомаси спіруліни, що включає екстракцію сировини, який відрізняється тим, що перед екстракцією проводять 4 цикли заморожування-відтавання сирої біомаси спіруліни з наступним висушуванням сировини до вмісту води в сухій біомасі спіруліни 10-15 %, потім заливають дистильованою водою при температурі 38 °C й витримують протягом 40 хвилин.

Набір для куті

Завантаження...

Номер патенту: 83593

Опубліковано: 25.09.2013

Автор: Аверкін Віталій Володимирович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/10

Мітки: набір, кути

Формула / Реферат:

1. Набір для куті, що містить крупу зернової культури та родзинки, який відрізняється тим, що додатково містить мак, всі інгредієнти складені у пропорції і упаковані, при цьому порція кожного із інгредієнтів упакована, принаймні у одному харчовому пакеті.2. Набір за п. 1, який відрізняється тим, що пакет чи пакети, в яких упакована крупа, є полімерними, придатними для варки.3. Набір за п. 2, який відрізняється тим, що пакет чи...

Спосіб виготовлення пасти кондитерської

Завантаження...

Номер патенту: 80336

Опубліковано: 27.05.2013

Автор: Вінаков Андрій Вікторович

МПК: A23L 1/10

Мітки: пасти, виготовлення, кондитерської, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення пасти кондитерської, що включає перемішування попередньо підготовленого насіння та/або ядер насіння рослинних культур з щонайменше одним додатковим інгредієнтом, як такий використовують підсолоджувач, та перетирання попередньо перемішаних інгредієнтів, який відрізняється тим, що попередньо підготовлене насіння та/або ядра насіння рослинних культур перемішують з підсолоджувачем у пропорції (2÷1)-(1÷2), а...

Ячмінь з низьким вмістом гордеїнів та спосіб виробництва продукту харчування або напою на основі солоду

Завантаження...

Номер патенту: 101480

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Таннер Грегорі Джон, Хауітт Кріспін Алєксандр

МПК: A01H 5/00, A01H 5/08, A01H 5/10 ...

Мітки: виробництва, ячмінь, солоду, гордеїнів, основі, напою, харчування, вмістом, продукту, спосіб, низьким

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту харчування або напою на основі солоду, що включає змішування зерна ячменю або солоду, борошна або цільнозернового борошна, одержаних зі вказаного зерна щонайменше з одним іншим компонентом продукту харчування або напою, з одержанням харчового продукту або напою на основі солоду, причому зерно одержане із рослини, яка є гомозиготною щонайменше за двома локусами для генетичних варіацій, які являють собою алель, в...

Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 76492

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Костинюк Альона Миколаївна, Палвашова Ганна Ігорівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: яблучною, начинкою, млинців, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою, що передбачає приготування тіста, подрібнення яблук на кубики, витримування подрібнених шматочків яблук в розчині консерванта і подальше формування млинців, який відрізняється тим, що нарізані кубики яблук витримують в молочній сироватці, яку після вилучення начинки використовують для приготування тіста.

Спосіб отримання борошна з ячменю, пророщеного у водному екстракті ламінарії laminaria japonica або laminaria saccharina

Завантаження...

Номер патенту: 75018

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Невінчана Анна Вікторівна, Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна, Криворучко Мирослав Юрійович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/29, B02B 1/04, A23L 1/10 ...

Мітки: ячменю, пророщеного, водному, saccharina, отримання, спосіб, ламінарії, борошна, екстракти, japonica, laminaria

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з ячменю, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina, що включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Спосіб отримання борошна з зерна жита, пророщеного у розчині морської харчової солі

Завантаження...

Номер патенту: 74488

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Часниковська Катерина Володимирівна, Поп Тетяна Михайлівна, Антоненко Артем Васильович

МПК: A23L 1/10

Мітки: харчової, отримання, пророщеного, борошна, морської, жита, зерна, спосіб, розчині, солі

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з зерна жита, пророщеного у розчині морської харчової солі, включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у розчині морської харчової солі.

Установка для виробництва гороху коленого

Завантаження...

Номер патенту: 99424

Опубліковано: 10.08.2012

Автор: Верещинський Олександр Павлович

МПК: A23L 1/10, A01F 12/44, B02B 3/02 ...

Мітки: виробництва, установка, гороху, коленого

Формула / Реферат:

Установка для виробництва гороху коленого, що містить сполучені між собою технологічними трубопроводами приймальний бункер, пристрій для лущення зерна, пристрій для подрібнення лущеного зерна, пристрій для просіювання продуктів обробки зерна, розвантажувачі, повітряний колектор, вентилятор, циклон і пристрої для вибою готової продукції, яка відрізняється тим, що додатково містить аспіраційні колонки, як пристрій для лущення зерна містить...

Установка для виробництва круп (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 99423

Опубліковано: 10.08.2012

Автор: Верещинський Олександр Павлович

МПК: A01F 12/44, A23L 1/10, B02B 3/02 ...

Мітки: варіанти, виробництва, круп, установка

Формула / Реферат:

1. Установка для виробництва круп, що містить сполучені між собою технологічними трубопроводами приймальний бункер, пристрій для лущення зерна, пристрій для подрібнення лущеного зерна, пристрій для просіювання продуктів обробки зерна, розвантажувачі, повітряний колектор, вентилятор, циклон і пристрої для вибою готової продукції, яка відрізняється тим, що додатково містить аспіраційні колонки, як пристрій для лущення зерна містить...

Фітопрепарат “діабетолік вдк”

Завантаження...

Номер патенту: 71335

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Кальченко Ігор Вікторович, Кальченко Віктор Данилович

МПК: A23L 1/10, A61K 35/00, A23L 1/30 ...

Мітки: фітопрепарат, вдк, діабетолік

Формула / Реферат:

Фітопрепарат, який містить екстракти листків джимнеме сільвестре та корню куркуми, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти гіркої дині, кориці, банаби та мінеральні речовини: марганець аспарагінат, цинк глюконат, хром піколінат, при наступному співвідношенні мас. %: екстракт листів джимнеме сільвестре (Gymmnema Silvestre) 24-29 екстракт корню куркуми (Curcuma long) ...

Термооброблений продукт із злаків, що містить начинку

Завантаження...

Номер патенту: 98121

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Рабо Жан-Люк, Белуен Франсуа

МПК: A21D 13/08, A23L 1/10, A23G 3/36 ...

Мітки: злаків, начинку, продукт, термооброблений, містить

Формула / Реферат:

1. Термооброблений продукт із злаків, що містить начинку з безперервною водною фазою, причому вказана начинка має вологоактивність (Aw) від 0,5 до 0,80, і вміст жиру менший 25 ваг. % від загальної ваги начинки, і яка містить від 4 до 40 ваг. % від загальної ваги начинки, щонайменше один нативний або висушений нежелатинізований порошкоподібний крохмаль, причому нежелатинізований крохмаль начинки включає частинки крохмалю, при цьому щонайменше...

Спосіб борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності

Завантаження...

Номер патенту: 66013

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Сафонова Ольга Миколаївна, Теймурова Анжеліка Тагирівна, Колінько Роман Борисович, Дугіна Катерина Валентинівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробів, цінності, борошняних, підвищеної, харчової, формованих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності, який включає підготовку сухої рецептурної суміші, замішування тіста, пресування та формування виробів, їх висушування, сортування та фасування, який відрізняється тим, що на етапі підготовки сухої рецептурної суміші компонентів вносять концентрат тваринного білка GitPro D в сухому вигляді в кількості 1...2 % від загальної кількості сипкої речовини.

Спосіб одержання солодового борошна

Завантаження...

Номер патенту: 65315

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Бородіна Анастасія Володимирівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Теймурова Анжеліка Тагирівна, Погожих Миколай Іванович

МПК: A23L 1/185, A23L 1/10, C12C 1/00 ...

Мітки: солодового, борошна, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання солодового борошна, який включає очищення зерна від домішок та сортування за розмірами, миття, дезінфекцію, пророщування, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що сушіння проводять до вологості пророщеного зерна 9-14 % із застосуванням змішаного теплопідводу (ЗТП-сушіння) в інтервалі температур 40-60 °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що пророщене зерно піддають попередньому подрібненню до...

Спосіб приготування кус-кусу з креветками

Завантаження...

Номер патенту: 58601

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/33

Мітки: приготування, спосіб, кус-кусу, креветками

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кус-кусу з креветками, що включає заливання кус-кусу кип'ятком, смаження на сковороді креветок з овочами, який відрізняється тим, що заливають кип'ятком 100 г кус-кусу, поклавши туди вершкове масло, 4 штуки тигрових креветок розміром 16/20 з головою обсмажують на сковороді, додаючи 30 г ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями, 20 г часнику, окремо 200 г помідорів натирають на терці і уварюють до загуснення, заправляють сіллю...

Виробництво складеного харчового продукту, що містить суцільне зерно

Завантаження...

Номер патенту: 93493

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Вемулапаллі Вані, Ванг Чен Й, Карвовскі Ян

МПК: A23L 1/164, A23L 1/10

Мітки: харчового, продукту, суцільне, зерно, складеного, містить, виробництво

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва складеного харчового продукту, що містить суцільне зерно, який передбачає:приготування тіста, що включає:варіння частинок суцільного зерна у присутності води, ефективне для желатинування крохмалю частинок суцільного зерна злаків, для одержання желатинованих частинок суцільного зерна,змішування желатинованих частинок суцільного зерна з крохмалем, борошном з суцільного зерна, необов'язковим...

Спосіб приготування харчового продукту типу чіпсів з лавашу

Завантаження...

Номер патенту: 56537

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Карпов Рамін

МПК: A23L 1/10

Мітки: продукту, приготування, спосіб, лавашу, харчового, типу, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування харчового продукту типу чіпсів з лавашу, що включає нарізку, процес сушіння, смаження, охолодження, додання смакових та/або ароматичних добавок, фасування, який відрізняється тим, що як сировину для приготування продукту використовують тонкий лаваш, який після нарізки на пластини висушують у духовій шафі при температурі 200-250 °С протягом 5-15 хвилин.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що пластини...

Спосіб приготування на пару кукурудзи в стакані

Завантаження...

Номер патенту: 56468

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Липівська Олена Григорівна

МПК: A23L 1/182, A23L 1/10

Мітки: приготування, кукурудзи, пару, спосіб, стакані

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кукурудзи на пару, що включає завантаження партії свіжозамороженої кукурудзи на знімну решітку електропароварки, її пропарювання під кришкою при температурі 90 ºС, при цьому кукурудзу перемішують протягом 20 хвилин кожні 5 хвилин, який відрізняється тим, що далі встановлюють терморегулятор пароварки на температуру 50 ºС, яку підтримують до закінчення партії завантаженої кукурудзи, теплу кукурудзу розкладають в...

Спосіб виробництва крупи шліфованої з насіння

Завантаження...

Номер патенту: 54487

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Грюнвальд Наталія Владиславівна, Шаповаленко Олег Іванович, Янюк Тетяна Іванівна, Радецька Катерина Олегівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: насіння, шліфованої, виробництва, крупи, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крупи шліфованої з насіння, що включає очищення, суху обробку поверхні, кондиціювання насіння, лущення, сортування продуктів лущення, шліфування, контроль крупи, який відрізняється тим, що як сировину використовують насіння амаранту, очищення якого проводять на ситах з отворами діаметром 1,0...2,5 мм, класифікацію насіння здійснюють за відтінками за допомогою фотоелектронного сепаратора, зволожують до вологості 15...16 % і...

Біологічно активна добавка

Завантаження...

Номер патенту: 91080

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/10

Мітки: добавка, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна та біорегулятор, яка відрізняється тим, що як харчові волокна містить водорозчинні харчові волокна полісахаридів, а як біорегулятор містить інгібітор амілази в кількості 1,0-3,0 мас. %, виділений з борошенець вівса при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: водорозчинні харчові волокна полісахаридів 60-90 продукт переробки...

Спосіб виробництва вареників “здоров`я”

Завантаження...

Номер патенту: 50481

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Демічковська Мирослава Павлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/317, A23L 1/31 ...

Мітки: здоров'я, виробництва, вареників, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:- приготування тістового напівфабрикату: у борошно додають нагріту до 30-35 °С воду, яйця, сіль та замішують тісто до утворення однорідної консистенції; тісто витримують 30-40 хв. для набрякання клейковини і набуття утворення еластичності тіста;- приготування фаршевого напівфабрикату: котлетне м'ясо подрібнюють на м'ясорубці, обсмажують до готовності, пасерують цибулю ріпчасту, додають...

Пристрій та спосіб виготовлення харчового екструдованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 88839

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Плохінський Сергій Олександрович, Новіков Сергій Миколайович

МПК: A23L 1/18, A23L 1/10, A23P 1/10 ...

Мітки: спосіб, екструдованого, продукту, харчового, пристрій, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту, який містить корпус, завантажувальний бункер з дозатором, прес-екструдер, а також матрицю, в якій послідовно виконані діафрагма з отвором, щілинна діафрагма і фільєра з крізним прямокутним отвором, який виконаний горизонтально або вертикально витягнутим, причому у фільєрі передбачені шліцьові пази, для установки ділильних ножів, для ділення продукту по подовжній осі, а на корпусі...

Виробництво продуктів з дробленого цільного зерна

Завантаження...

Номер патенту: 87667

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Ванг С І. (Ерік), Карвовскі Ян, Вемулапаллі Вані, Маас Кеннет, Гонг Алекс, Міхалос Міхейлос

МПК: A23L 1/10, A23L 1/164

Мітки: виробництво, зерна, продуктів, дробленого, цільного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового продукту з дробленого цільного зерна, що передбачає:а. змішування цільнозернових частинок злаків з водою і варіння цільнозернових частинок під тиском щонайменше до значної клейстеризації крохмалю, що міститься у цільнозернових частинках,b. темперування цільнозернових частинок, що пройшли варіння,с. гранулювання темперованих цільнозернових частинок, що пройшли варіння, у грануляторі з...