A23L 1/0524 — пектин; його похідні

Спосіб застосування плодів баштанних культур у дієтичному харчуванні людини

Завантаження...

Номер патенту: 103890

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Книш Володимир Іванович, Лимар Володимир Анатолійович, Лимар Анатолій Остапович, Войтович Петро Степанович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/212, G01N 33/48 ...

Мітки: дієтичному, плодів, спосіб, культур, застосування, баштанних, людини, харчуванні

Формула / Реферат:

Спосіб застосування плодів баштанних культур у дієтичному харчуванні людини, який включає застосування плодів для харчування, який відрізняється тим, що в раціон хворих включають щоденний прийом баштанних культур протягом 24 днів: гарбуз у вигляді різних страв до 1 кг та 2-2,5 кг кавуна на добу без медикаментозної терапії.

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 109870

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/03, A23L 1/24, A23L 1/00 ...

Мітки: соусу, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої

Завантаження...

Номер патенту: 109208

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Оболкіна Вера Ілічна, Любенко Галина Дмитрівна

МПК: A23L 1/059, A23G 3/46, A23L 1/0524, A23G 3/54 ...

Мітки: термостійкої, замороженої, отримання, спосіб, начинки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження, та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої

Завантаження...

Номер патенту: 109207

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Вера Ілічна

МПК: A23G 3/46, A23G 3/54, A23L 1/0522 ...

Мітки: замороженої, начинки, спосіб, отримання, термостійкої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження, та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Харчовий продукт (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 109039

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/164, A23L 1/0524, A23L 1/36 ...

Мітки: продукт, харчовий, варіанти

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яку їх кількісну суміш та клейку речовину, який відрізняється тим, що як клейку речовину він містить суміш концентрату сироваткового білка та пектину у співвідношенні 1:1 ± 25 мас.% при наступному співвідношенні з іншими компонентами, мас. %:насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яка їх...

Вуглеводний драглеподібний продукт для спортсменів

Завантаження...

Номер патенту: 80783

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Міклашевська Юлія Богданівна, Бровенко Тетяна Вікторівна, Притульська Наталія Володимирівна, Бондаренко Євгенія Віталіївна

МПК: A23L 1/0526, A23L 1/0524, A23L 1/09 ...

Мітки: драглеподібний, спортсменів, вуглеводний, продукт

Формула / Реферат:

Вуглеводний драглеподібний харчовий продукт для спортсменів, що містить глюкозу, фруктозу, воду питну підготовлену, який відрізняється тим, що додатково містить в своєму складі мальтодекстрин, пектин, ксантанову камедь у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюкоза 20-27 фруктоза 20-27 мальтодекстрин 20-27 пектин...

Склад начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями з плодів шипшини та горобини

Завантаження...

Номер патенту: 74592

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Нефедов Юрій Олегович, Стіборовський Сергій Едуардович, Ільдірова Светлана Клементівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/064

Мітки: плодів, шипшини, начинки, заморожених, напівфабрикатів, склад, властивостями, функціональними, горобини

Формула / Реферат:

Склад начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями, що містить лимонну кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить плоди шипшини та горобини та пектин при наступному співвідношенні компонентів кг/1 кг: плоди шипшини 0,35-0,50 плоди горобини 0,08-0,13 патока 0,30-0,35 лимонна...

Спосіб приготування дієтичної добавки з антибактеріальною дією

Завантаження...

Номер патенту: 72595

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Тірон-Воробйова Наталія Борисівна, Озоліна Софія Олександрівна, Черно Наталія Кирилівна

МПК: A23K 1/17, A23L 1/0524, A23L 1/064 ...

Мітки: добавки, антибактеріальною, дією, приготування, спосіб, дієтичної

Формула / Реферат:

Спосіб приготування дієтичної добавки з антибактеріальною дією, що передбачає виділення соку з рослин сімейства капустяних, приготування 0,5-1 %-го водного розчину пектину, змішування соку з водним розчином пектину при їх масовому співвідношенні 1:1, витримування суміші, відокремлення осаду і наступне його висушування, який відрізняється тим, що перед висушуванням до осаду додають 2,3-3,7 мас. % лейцину.

Спосіб отримання цукерок “цитрусові”

Завантаження...

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: спосіб, цукерок, цитрусові, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання язика яловичого заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61085

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Колеснікова Марина Борисівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Василенко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: язика, отримання, яловичого, заливного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання холодцю з яловичини

Завантаження...

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колеснікова Марина Борисівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, яловичини, холодцю, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Спосіб отримання м’яса заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61083

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: заливного, м'яса, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'яса заливного, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання м'яса та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання пастили “ванільної”

Завантаження...

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Микола Федорович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524

Мітки: пастіли, отримання, ванільної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...

Спосіб отримання зефіру “ванільного”

Завантаження...

Номер патенту: 61080

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Василенко Ольга Олександрівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: зефіру, спосіб, ванільного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання зефіру, що включає змішування яблучного пюре з лактатом натрію, пектином та цукром-піском, додавання яєчного білка та збивання отриманої суміші, додавання цукро-патокового сиропу, збивання, внесення наприкінці кислоти молочної, есенцій, барвників, формування виробів, вистоювання, з'єднання половинок, обсипання цукровою пудрою, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний...

Спосіб отримання мармеладу “фігурного у шоколаді”

Завантаження...

Номер патенту: 61079

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Пузік Людмила Михайлівна, Перцевой Федір Всеволодович, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/06

Мітки: мармеладу, шоколаді, отримання, спосіб, фігурного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання риби заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61078

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Василенко Ольга Олександрівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/325

Мітки: заливної, отримання, риби, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання птиці заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61077

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23J 3/06, A23L 1/0524

Мітки: птиці, спосіб, отримання, заливної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання птиці заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, процідження, заливання готового желе у порційну форму, охолодження, виймання незастигнутої частини желе з форми, наповнення її порізаними скибочками птиці, овочами та салатом, заливання кожного шару продуктів желе, охолодження, витримування,...

Спосіб отримання лукуму

Завантаження...

Номер патенту: 61076

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Пузік Людмила Михайлівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: лукуму, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Соус-майонез “студентський”

Завантаження...

Номер патенту: 58945

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Антоненко Артем Васильович, Криворучко Ірина Миколаївна, Марцин Тетяна Олександрівна, Кравченко Михайло Федорович, Михайлик Валентин Сергійович

МПК: A23L 1/225, A23L 1/0524, A23L 1/24 ...

Мітки: студентський, соус-майонез

Формула / Реферат:

Соус-майонез, що містить олію, гірчицю, сіль, цукор, оцет, який відрізняється, тим що використовується композиційна суміш на основі БЖД "Супер" ЕСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину GRINDSTED YF738, лактату кальцію Е327 та композиція оливкової, горіхової та лляної олій.

Спосіб виробництва вершкового крему

Завантаження...

Номер патенту: 56647

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Антонюк Марія Миколаївна, Камбулова Юлія Вікторівна, Мельничук Ольга Василівна, Оболкіна Віра Іллівна, Осипенко Уляна Сергіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524, A23C 23/00, A23C 13/00 ...

Мітки: крему, вершкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового крему, що передбачає збивання охолоджених вершків із цукровою пудрою, який відрізняється тим, що на етапі одержання збитої маси із вершків жирністю 30-33 % додають 15-18 % гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 40-45 % і охолодженого до температури 2-4 °С.

Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку

Завантаження...

Номер патенту: 55075

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Брик Оксана Іванівна, Харітон Наталія Григорівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: столового, пектинового, вичавок, спосіб, виробництва, буряку, екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку, який включає промивання, пресування, гідроліз, охолодження, розділення на рідку і тверду фази, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють лимонною кислотою при температурі 75-85 °С, рН 2,5-2,8, гідромодулі 1:(2,0-3,0) протягом 90-120 хв., а після охолодження проводять розділення прогідролізованої маси та рідкої фази в полі відцентрових...

Спосіб вилучення пектину з пектиновмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 47866

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Берник Ірина Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Луговський Олександр Федорович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, пектину, пектиновмісної, вилучення, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб вилучення пектину з пектиновмісної сировини, що включає стадії набухання та пресування пектиновмісної сировини, гідроліз протопектину та екстрагування розчиненого пектину, розділення твердої та рідкої фаз, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз-екстрагування пектину пропонується проводити за рахунок створення неврівноваженого стану системи: продукт - зовнішнє середовище шляхом накладання ультразвукового поля, у...

Установка для проведення гідролізу-екстрагування

Завантаження...

Номер патенту: 46956

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Мовчанок Андрій Валерійович, Ляшок Аліна Вікторівна, Берник Ірина Миколаївна, Луговський Олександр Федорович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: установка, гідролізу-екстрагування, проведення

Формула / Реферат:

1. Установка для проведення гідролізу-екстрагування, що містить ємності (для підготовки сировини, змішування з підігрітим гідролізуючим агентом і накопичувальної для обробленої маси), насоси, кавітаційний апарат та стрічковий скребковий конвеєр, яка відрізняється тим, що кавітаційна камера виконана у вигляді плоского проточного лотка, на днищі якого встановлені ультразвукові випромінювачі.2. Установка за п. 1, яка відрізняється...

Спосіб одержання бурякового пектину

Завантаження...

Номер патенту: 46127

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Гузенко Василь Володимирович, Дейниченко Григорій Вікторович, Мазняк Захар Олександрович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, бурякового, одержання, пектину

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину з цукрового буряку, що включає промивання пектинвмісної сировини, гідроліз-екстрагування кислотою та розподіл отриманого пектинового екстракту на рідку та тверду фази, мембранне концентрування, очистку пектинвмісного розчину та сушіння пектину, який відрізняється тим, що пектинвмісну сировину піддають промиванню та набряканню при температурі 30-40 °С та тривалості процесу 20-25 хв., після чого її подрібнюють,...

Пристрій для отримання модифікованого яблучно-пектинового пюре

Завантаження...

Номер патенту: 42014

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Берник Ірина Миколаївна, Яхно Олег Михайлович, Луговський Олександр Федорович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: модифікованого, пюре, отримання, яблучно-пектинового, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання яблучно-пектинового пюре, який має бак для сировини, бак готової продукції, насос і механізми подрібнення вичавок, який відрізняється тим, що механізм грубого помелу виконаний у вигляді циліндричної камери із вмонтованими в ній механічними щітками, тангенційним вхідним патрубком і вихідним центральним патрубком, а механізм тонкого подрібнення має трубу із нержавіючої сталі, на зовнішній твірній поверхні встановлені...

Пристрій для отримання рідкого яблучного пектину

Завантаження...

Номер патенту: 42012

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Луговський Олександр Федорович, Яхно Олег Михайлович, Берник Ірина Миколаївна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: яблучного, рідкого, пристрій, отримання, пектину

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання пектину із яблучних вичавок, що складається з бака для сировини та обробленої продукції, насоса і кавітаційного апарата, який відрізняється тим, що додатково оснащений механізмом подачі в зону кавітаційної обробки стиснутого газу, наприклад повітря, до концентрації не менше 0,2 % (об'ємних) при температурі 50 ºС.

Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин

Завантаження...

Номер патенту: 40156

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Нікітчина Тетяна Іванівна, Білоусова Ірина Олександрівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: отримання, спосіб, пектинових, речовин, низькометоксильованих

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин, що включає приготування водного розчину пектинових речовин, приготування ферментативної витяжки рослинного походження, змішування розчину пектинових речовин з ферментативною витяжкою, доведення розчину до необхідного значення рН, проходження процесу ферментативного гідролізу, нейтралізацію розчину кислотою, охолодження, внесення в розчин цукру та кальцію, застигання розчину, який...

Спосіб обробки рослинного матеріалу, що містить пектин

Завантаження...

Номер патенту: 84549

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Крістенсен Ян О Стаунструп

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: рослинного, містить, обробки, спосіб, пектин, матеріалу

Формула / Реферат:

1. Спосіб регулювання пектинестеразної активності у вихідному пектинвмісному рослинному матеріалі, де вказаний вихідний рослинний матеріал являє собою вихідний рослинний матеріал на основі фруктів, перед екстракцією пектину із вказаного вихідного пектинвмісного рослинного матеріалу, який включає етапи: одержання вихідного пектинвмісного рослинного матеріалу, приведення в контакт вказаного вихідного пектинвмісного рослинного матеріалу з...

Спосіб отримання крему

Завантаження...

Номер патенту: 35723

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Перцевий Миколай Федорович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Карєва Олена Павлівна, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Василійович, Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Савгира Юрій Олексійович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: крему, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крему, що включає змішування яблучного низькоетерифікованого пектину з цукром-піском, розтирання суміші з яйцями, додавання кип'яченого гарячого молока та насиченого розчину хлористого кальцію, нагрівання, проціджування, додавання ваніліну, охолодження та введення суміші у охолоджену та збиту сметану, розливання у формочки, охолодження, витримування для структуроутворення, виймання з форм, відпуск, який відрізняється тим, що...

Спосіб отримання бурякового пектину

Завантаження...

Номер патенту: 31496

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: бурякового, пектину, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання бурякового пектину шляхом миття коренів цукрового буряку, їхнього подрібнення, змішування з водою, утилізації цукрів із бурякової тканини цілеспрямованим анаеробним зброджуванням на етиловий спирт, гідролізу-екстрагування бурякового жому, розділення гідролізної маси, фільтрування і концентрування пектинового екстракту, осадження і висушування пектину, який відрізняється тим, що після зброджування знецукренний буряковий жом...

Спосіб виробництва рідкого пектину

Завантаження...

Номер патенту: 81935

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Хачко Володимир Іванович, Воінова Світлана Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Омельчук Євген Олександрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектину, спосіб, рідкого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкого пектину, який включає промивання пектиновмісної сировини, пресування, гідроліз протопектину, охолодження, розділення фаз, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз протопектину проводять кислотою при рН 1,2-2,7, потім проводять екстрагування при температурі 40-60 °С у співвідношенні гідролізна суміш:вода 1:(1,0-2,0), а відділений та відфільтрований пектиновий екстракт направляють на...

Спосіб комплексної переробки відходів виробництва фруктових соків

Завантаження...

Номер патенту: 27898

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Вайнберг Розалія Шаховна, Гордієнко Петро Валентинович, Буцький Микола Дмитрович, Процишин Борис Миколайович, Богданов Серафім Антонович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, комплексної, соків, переробки, фруктових, відходів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки відходів виробництва фруктових соків, що включає здрібнювання відходів, гідроліз і екстракцію пектину у водний розчин мінеральної кислоти при нагріванні і перемішуванні, відділення фільтрового залишку, охолодження, обробку екстракту і промивання сирого пектину спиртом, сушіння і здрібнювання сухого пектину, який відрізняється тим, що гідроліз поєднують з одноступінчатою екстракцією, гідромодуль якої не перевищує...

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю

Завантаження...

Номер патенту: 26442

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/0524

Мітки: здатністю, спосіб, харчової, добавки, адсорбівною, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю, що включає лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60-65 °С протягом 20-30 хвилин, потім проводять оброблення жому розчином перекису водню з концентрацією 38 % при...

Спосіб одержання пектину з соєвої окари

Завантаження...

Номер патенту: 23997

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Пожіткова Лілія Георгіївна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: окари, одержання, соєвої, спосіб, пектину

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину, що включає екстракцію пектину шляхом кислотно-термічного гідролізу розчином соляної кислоти, охолодження екстракту, розділення рідкої та твердої фази центрифугуванням, нейтралізацію екстракту гідроксидом натрію, осадження пектину етиловим спиртом, відділення пектину від рідкої фази центрифугуванням, промивання пектину етиловим спиртом та висушування, який відрізняється тим, що кислотно-термічний гідроліз проводять...

Спосіб виробництва пектиновмісних дієтичних та лікувально-профілактичних продуктів з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 21110

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Олійник Тетяна Володимирівна, Олійник Василій Васильович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: дієтичних, спосіб, продуктів, виробництва, лікувально-профілактичних, пектиновмісних, рослинної, сировини

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісних дієтичних та лікувально-профілактичних продуктів з рослинної сировини, що включає подрібнення рослинної сировини, гідроліз, додавання підсолоджувача, випарювання, який відрізняється тим, що проводять попереднє бланшування рослинної сировини, після цього додають розчин лимонної кислоти, гідроліз здійснюють з використанням фруктового або овочевого соку при температурі 70-78 °С протягом 60-80 хвилин у 3...

Спосіб виробництва пектиновмісних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 76184

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Гончаренко Сергій Петрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектиновмісних, спосіб, виробництва, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісних продуктів з рослинної сировини, що передбачає її подрібнення, гідроліз, додавання цукрового сиропу, випарювання, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють при температурі 70-80°С протягом 60-90 хвилин у три етапи: нагрівання до 70°С протягом 20-30 хвилин та витримування 15-20 хвилин; нагрівання до 74°С та витримування 15-20 хвилин; нагрівання до 80°С та витримування 10-20 хвилин.2. Спосіб за...

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину для лікувально-профілактичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 13714

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Купчик Михайло Петрович, Дегтярьов Леонід Сергійович, Богданов Єгор Серафимович, Богданова Ольга Віталіївна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, лікувально-профілактичного, пектину, призначення, отримання, низькоетерифікованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину для лікувально-профілактичного призначення, що включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини, розділення фаз, осадження, промивання коагуляту пектину, деетерифікацію пектинового коагуляту підкисленим азотною кислотою ізопропіловим спиртом, витримування у суміші, промивання 65...75%-ним ізопропіловим спиртом, остаточне промивання 95%-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який...

Спосіб виробництва рідкого пектину

Завантаження...

Номер патенту: 10822

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Хачко Володимир Іванович, Воінова Світлана Миколаївна, Омельчук Євген Олександрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, пектину, рідкого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкого пектину, який включає промивання пектиновмісної сировини, пресування, гідроліз протопектину, охолодження, розділення фаз, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз протопектину проводять кислотою при рН 1,2-2,7, потім проводять екстрагування при температурі 40...60°С у співвідношенні гідролізна суміш : вода 1 : (1,0-2,0), а відділений та відфільтрований пектиновий екстракт направляють на...

Використання полімерних матеріалів, що змінюють в’язкість, у кислотних композиціях, призначених для орального застосування, та спосіб зниження ерозії зубів (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 72893

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Паркер Девід Муатт, Бейкер Нікола Джейн

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0532, A23L 1/0526 ...

Мітки: спосіб, застосування, композиціях, використання, в'язкість, полімерних, орального, призначених, зниження, зубів, змінюють, ерозії, варіанти, матеріалів, кислотних

Формула / Реферат:

1. Застосування модифікуючого в’язкість полімерного матеріалу як інгібітора ерозії зубів у кислотній композиції для орального використання, де ефективна величина рН даної композиції менша або дорівнює 4,5.2. Застосування згідно з п. 1, яке відрізняється тим, що даний модифікуючий в’язкість полімерний матеріал являє собою складний полісахаридний матеріал.3. Застосування згідно з п. 2, яке відрізняється тим, що даний складний...

Застосування натуральних рослинних компонентів як ароматичних агентів у покритті жувальної гумки

Завантаження...

Номер патенту: 71939

Опубліковано: 17.01.2005

Автор: Сталь Броніслав-Ян

МПК: A23G 4/06, A23L 1/03, A23L 1/0524, A23L 1/064 ...

Мітки: агентів, застосування, покритті, жувальної, натуральних, компонентів, ароматичних, рослинних, гумки

Формула / Реферат:

1. Жувальна гумка, що міститьa) нерозчинну жувальну основу,b) водорозчинну частину,c) покриття, що містить ароматичний агент, в якому щонайменше 10 ваг. % ароматичного агента є натуральною рослинною ароматичною речовиною, що містить клітинний матеріал рослини.2. Жувальна гумка за п. 1, в якій щонайменше 20 ваг. %, наприклад щонайменше 30 ваг. %, переважно щонайменше 40%, більш переважно щонайменше 50%, ще більш...