A23J — Білкові склади для харчових продуктів; обробка білків для харчових продуктів; композиції на основі фосфатидів для харчових продуктів

Круп’яні кулінарні вироби

Завантаження...

Номер патенту: 112215

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23J 1/12

Мітки: кулінарні, вироби, круп'яні

Формула / Реферат:

Круп'яні кулінарні вироби, що містять крупу гречану, воду, яйця, сир кисломолочний, маргарин, сухарі пшеничні, сметану, які відрізняються тим, що додатково містять білокмісний напівфабрикат із зеленої маси цукрового буряку та черемші, сіль та спеції при наступному співвідношенні компонентів (% до маси напівфабрикату): крупа гречана 23,0-24,0 яйця 3,1-3,25 сир...

Склад мармеладу з рослинними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 112111

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Шматченко Наталя Василівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: рослинними, мармеладу, добавками, склад

Формула / Реферат:

Склад мармеладу з рослинними добавками, що містить цукор білий кристалічний, патоку, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, який відрізняється тим, що додатково використовують рослинні кріопасту та кріопорошок з винограду за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор білий кристалічний 54,0…62,0 патока 15,0…20,0 кріопаста з винограду ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 111283

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Бендас Яна Юріївна, Майорова Ганна Іванівна, Зінченко Тетяна Володимирівна, Польовик Володимир Вікторович, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23J 1/08

Мітки: десерту, низькокалорійного, склад, білкового

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить сухий яєчний білок, воду, лимонну кислоту, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить цедру апельсина при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюкозно-фруктозний сироп 40-50 сухий яєчний білок 4,5-5,0 лимонна кислота ...

Білоквмісна харчова композиція

Завантаження...

Номер патенту: 110922

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Анісімова Анна Вячеславівна, Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23J 1/00, A23L 29/238, A23L 29/00 ...

Мітки: білоквмісна, композиція, харчова

Формула / Реферат:

Білоквмісна функціональна харчова композиція, що містить білковий компонент, як загусники містить - карбоксиметилцелюлозу та камедь гуару, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить білкові ізоляти рослинного походження, як загусники додатково містить карагенан, ксантанову камедь, також додатково містить харчову добавку кремнезем, у наступному співвідношенні (%): білкові ізоляти рослинного походження ...

Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів

Завантаження...

Номер патенту: 110502

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Віхоть Катерина Олександрівна, Гончаров Георгій Іванович, Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23C 9/00, A23J 1/20, A23J 3/00 ...

Мітки: препаратів, основі, композиція, харчова, функціональна, білкових

Формула / Реферат:

Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів, що містить білки тваринного походження та харчові добавки, яка відрізняється тим, що як білки тваринного походження містить: білок свинячої дерми та суху молочну сироватку, як харчові добавок використовуються: ксантанова камедь, гуарова камедь, карбоксиметилцелюлоза та кремнезем, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: білок свинячої дерми ...

Ферментна композиція, одержана ферментацією коджі

Завантаження...

Номер патенту: 112426

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Рабе Свен, Улмер Хельга, Діоно Бєатріс

МПК: A23L 7/104, A23J 3/34, A23J 3/14 ...

Мітки: ферментацією, коджі, одержана, композиція, ферментна

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування ферментної композиції шляхом ферментації Коджі, який передбачає стадію ферментації Aspergillus суміші грибів і принаймні одного зернового продукту.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що зерновий продукт вибирають з групи, до якої входять пшениця, ячмінь та їх комбінації.3. Спосіб за п. 1 або 2, який відрізняється тим, що при ферментації Коджі використовують 10-99 мас. % грибів і 10-60...

Яєчні порошки та способи їх отримання

Завантаження...

Номер патенту: 111590

Опубліковано: 25.05.2016

Автор: Мейсон Девід

МПК: A23L 15/00, A23J 1/09, A23L 33/17 ...

Мітки: яєчні, отримання, способи, порошки

Формула / Реферат:

1. Спосіб розділення протеїнів з яєчної суміші, при цьому спосіб включає:(a) одержання яєчної суміші, що містить витягнуті з яйця ліпіди та витягнуті з яйця протеїни; та(b) мікрофільтрацію яєчної суміші з одержанням виділеної протеїнової композиції, де яєчна суміш практично не містить реагент, що зшиває ліпіди яйця.2. Спосіб розділення протеїнів з яєчної суміші за п. 1, який відрізняється тим, що яєчна суміш містить...

Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров’ячого молока

Завантаження...

Номер патенту: 111489

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Юкало Володимир Глібович, Рибак Ольга Миколаївна, Сторож Людмила Анатоліївна

МПК: C12P 21/00, A23J 3/34

Мітки: коров'ячого, виділення, казеїну, фосфопептидів, молока, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виділення фосфопептидів із казеїну коров'ячого молока, що передбачає протеоліз білків під дією ензимного препарату панкреатину або трипсину та осадження фосфопентидів із гідролізату етанолом при підвищеній концентрації іонів Са2+ у розчині, який відрізняється тим, що перед протеолізом проводять відділення казеїнових фракцій β-казеїну та κ-казеїну від загального казеїну коров'ячого молока шляхом диференційної коагуляції, а...

Функціональна композиція для збагачення спеціальних харчових продуктів (для військовослужбовців)

Завантаження...

Номер патенту: 105844

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Стеценко Наталья Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 2/00, A23J 1/00

Мітки: продуктів, композиція, збагачення, спеціальних, функціональна, харчових, військовослужбовців, для

Формула / Реферат:

Функціональна композиція для збагачення спеціальних харчових продуктів, що містить бурштинову кислоту та L-карнітин, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрат білків молочної сироватки, порошок із ягід чорної смородини, цукор у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: концентрат білків молочної сироватки 68,2…70 бурштинова кислота 1,5…2,0 ...

Спосіб одержання білків із соняшникового шроту

Завантаження...

Номер патенту: 111302

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Лебідь Анастасія Володимирівна, Носенко Тамара Тихонівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A23J 1/14, A23J 3/14

Мітки: одержання, шроту, білків, спосіб, соняшникового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білків із соняшникового шроту, який включає подрібнення шроту, екстрагування білків у розчині хлориду натрію за гідромодулем 1:(8-10) із додатковою фізичною обробкою, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом центрифугування, ізоелектричне осадження білків із екстракту додаванням розчину соляної кислоти до значення рН 4,0-4,6 та наступне відділення білкової пасти центрифугуванням, який відрізняється...

Гідролізат білкового субстрату і спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 111078

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Хо Дац Танг, Лім Бі Джім

МПК: A23L 27/24, A23J 3/34

Мітки: спосіб, виготовлення, білкового, субстрату, гідролізат

Формула / Реферат:

1. Гідролізат, який одержують шляхом гідролізу субстрату, який включає принаймні один тваринний білок, харчовою бактерією в середовищі із вмістом солі менше 2 мас. %, який відрізняється тим, що харчовою бактерією є Bacillus natto.2. Гідролізат за пунктом 1, якийвідрізняється тим, що гідроліз зазначеного субстрату здійснюють в середовищі із вмістом солі менше 1 мас. %, переважно менше ніж 0,5 мас. %...

Спосіб виділення нативних міцел казеїну

Завантаження...

Номер патенту: 110997

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Юкало Володимир Глібович, Юкало Андрій Володимирович, Сторож Людмила Анатоліївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23J 1/20, A23J 3/10

Мітки: казеїну, міцел, спосіб, нативних, виділення

Формула / Реферат:

Спосіб виділення нативних міцел казеїну, що передбачає змішування знежиреного молока із розчином пектину, відстоювання системи "вода-протеїни молока-полісахарид" та її самовільне розшарування на казеїнову і полісахаридну фракції, який відрізняється тим, що казеїнову фракцію піддають повторному змішуванню із розчином пектину й подальшому розшаруванню.

Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи

Завантаження...

Номер патенту: 105040

Опубліковано: 25.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: B65D 30/00, A23L 25/00, A23J 1/14 ...

Мітки: виробництва, шкаралупи, горіха, волоського, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи, що упаковують у жорстку упаковку, який відрізняється тим, що ядра горіха калібрують, кількість каліброваних ядер вагою від 5,0 до 15,0 кг запаковують у термозварювальні мішки або пакети із зварним суцільним швом, газонепроникні (вакуумні), які запаковують у короб з гофрокартону, попередньо вистеляючи його адсорбційним матеріалом.2. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи...

Спосіб одержання біологічно активної добавки “неоселен”

Завантаження...

Номер патенту: 104883

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Применко Владислав Геннадійович, Черевко Олександр Іванович, Головко Микола Павлович, Головко Тетяна Миколаївна

МПК: A61K 31/095, A23J 1/00

Мітки: одержання, добавки, активної, біологічно, спосіб, неоселен

Формула / Реферат:

Спосіб одержання біологічно активної добавки, що включає дозування молочної сироватки та селенової солі в кількості 0,09…0,18 г/л (або 0,0087…0,0176 %), їх з'єднання із подальшим перемішуванням, доведення сировинної суміші до рівня рН 5,0…6,0 та температури 17…19 °C, її витримування, висушування до вологості не більше 5 %, подрібнення, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як селенову сіль використовують селенід натрію...

Спосіб виробництва горіха волоського у шкаралупі

Завантаження...

Номер патенту: 104754

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: A23J 1/14, B65D 30/00

Мітки: виробництва, шкаралупи, спосіб, горіха, волоського

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горіха волоського у шкарлупі, що включає пакування в ємність, який відрізняється тим, що спочатку горіх волоський у шкарлупі калібрують за найбільшим поперечним діаметром, а як ємність використовують пакети або мішки, або контейнери.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що горіх виготовляють вищого, першого, другого ґатунку або односортний (без позначення ґатунку).3. Спосіб за п. 1, який відрізняється...

Спосіб виробництва насіння гарбузового

Завантаження...

Номер патенту: 104750

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: B65D 30/00, A23J 1/14

Мітки: спосіб, виробництва, гарбузового, насіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва насіння гарбузового, яке очищують від навколоплідної оболонки, калібрують, фасують у транспортну тару, який відрізняється тим, що очищене насіння калібрують за діаметром отворів двох суміжних сит наступним чином: Номер насіння гарбуза Діаметр отворів двох суміжних сит, мм Норма проходу і сходу двох суміжних сит, %, не менше прохід ...

Спосіб отримання замороженої альбумінно-рослинної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 104081

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Сидоренко Катерина Русланівна, Тимчук Алла Вікторівна, Онопрійчук Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23J 3/00, A23C 23/00

Мітки: альбумінно-рослинної, спосіб, отримання, суміші, замороженої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженої альбумінно-рослинної суміші, що включає введення технологічного інгредієнта з вологозв'язуючими властивостями, охолодження, механічну обробку, охолодження, витримку, заморожування, який відрізняється тим, що як технологічний інгредієнт з вологозв'язуючими властивостями застосовують крупу манну екструдовану в кількості 6…7 %, а витримку проводять протягом 15…20 хв.

Спосіб одержання соняшникового шроту фракції f з високим вмістом білків

Завантаження...

Номер патенту: 110596

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Драганов Любомир Крустев

МПК: A23J 1/14

Мітки: білків, фракції, соняшникового, високим, одержання, спосіб, вмістом, шроту

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соняшникового шроту фракції F, що містить щонайменше 50 % за вагою відносно загальної сухої ваги фракції білків і 10 % за вагою відносно загальної сухої ваги фракції або менше сирої клітковини, який включає в себе наступні стадії:a) одержання вихідного матеріалу шляхом деагломераціі соняшникового шроту, що містить щонайменше 30 % за вагою відносно загальної сухої ваги шроту білків і має вміст вологи менше 12 %, на...

Спосіб підготовки кормового матеріалу

Завантаження...

Номер патенту: 110317

Опубліковано: 25.12.2015

Автор: Медофф Маршалл

МПК: A23J 1/16, A23K 1/00, A23K 1/06 ...

Мітки: кормового, підготовки, спосіб, матеріалу

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготовки кормового матеріалу, що складається з:зміни молекулярної структури полісахаридів біомаси, яка містить полісахариди у формі целюлози, геміцелюлози або крохмалю, шляхом опромінення біомаси випромінюванням з дозою щонайменше 5,0 Мрад, використовуючи пучок електронів потужністю щонайменше 5 кВт, для отримання кормового матеріалу, що має середньочисельну молекулярну масу від приблизно 3000 Дальтон до приблизно 50000...

Спосіб одержання білків із соняшникового шроту

Завантаження...

Номер патенту: 101985

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Носенко Тамара Тихонівна, Лебідь Анастасія Володимирівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A23J 1/14

Мітки: одержання, білків, спосіб, шроту, соняшникового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білків із соняшникового шроту, який включає подрібнення шроту, екстрагування білків у розчині хлориду натрію за гідромодуля 1:(8-10) із додатковою фізичною обробкою, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом центрифугування, ізоелектричне осадження білків із екстракту додаванням розчину соляної кислоти до значення рН 4,0-4,6 та наступне відділення білкової пасти центрифугуванням, який відрізняється...

Спосіб виробництва крему білкового

Завантаження...

Номер патенту: 101768

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Корецька Ірина Львівна, Оберемок Олександра Ігорівна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A23L 1/32, A23J 3/00

Мітки: крему, білкового, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крему білкового, що включає попереднє збивання яєчних білків, додавання цукру, збивання з цукром, введення структуроутворювача, остаточне збивання, який відрізняється тим, що як піноутворювач використовують сухий яєчний білок, який відновлюється водою при гідромодулі 1:(6-8), додатково вноситься порошок гарбуза кількістю 9-11 %, екстракт листя волоського горіха кількістю 5-7 %, який готується шляхом екстрагування...

Білковий харчовий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 101013

Опубліковано: 25.08.2015

Автор: Співаков Гліб Олександрович

МПК: A23J 1/06, A23J 1/00

Мітки: харчовий, білковий, продукт

Формула / Реферат:

1. Продукт сухий білковий, що містить молочний компонент, підсолоджувач та вітаміни, який відрізняється тим, що як молочний компонент використовують концентрат високоякісного сировоточного білка та сухе молоко, як підсолоджувач використовують стевію, а вітаміном є природний вітамін С, при цьому продукт сухий білковий додатково містить природні фруктові порошки, глюкозу та природний ароматизатор, причому вказані компоненти містять при...

Спосіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів нехарчовими та іншими домішками

Завантаження...

Номер патенту: 100823

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Салата Володимир Зеновійович, Ушаков Федір Олегович, Ковбасенко Володимир Мусійович, Хімич Марія Сергіївна

МПК: A22C 11/00, G01N 1/00, A23J 3/00 ...

Мітки: іншими, нехарчовими, виробів, спосіб, домішками, ковбасних, фальсифікації, виявлення

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації ковбасних виробів нехарчовими та іншими домішками, що включає відбір зразків, подрібнення та знежирення проби, гідроліз та мікроскопію осаду, який відрізняється тим, що для гідролізу підготовленої проби застосовують суміш травних ферментів - пепсину та трипсину у співвідношенні 1:1, гідролізований осад висушують до 8-10 % вологості, зважують та під мікроскопом визначають якісний та кількісний склад домішок...

Склад білкової пасти з рослинними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 99829

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна, Кострова Катерина Валеріївна

МПК: A23J 1/14

Мітки: рослинними, пасти, білкової, склад, добавками

Формула / Реферат:

Склад білкової пасти, що містить рослинно-бобову сировину, часник, обсмажену цибулю, свіжу цибулю, сіль, гострий перець, який відрізняється тим, що як рослинно-бобова сировина використовується наноструктуроване пюре із квасолі, додатково вносяться майонез, лимонний сік, цукор та кріопюре із коренів імбиру при такому співвідношенні рецептурних компонентів, мас.%: наноструктуроване пюре із квасолі 65,0…75,0 ...

Спосіб одержання біологічно активної добавки “сивоселен плюс”

Завантаження...

Номер патенту: 99720

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Головко Тетяна Миколаївна, Головко Микола Павлович, Применко Владислав Геннадійович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A61K 31/095, A23J 1/20

Мітки: добавки, одержання, сивоселен, плюс, спосіб, біологічно, активної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання біологічно активної добавки, що включає дозування компонентів, їх поєднання, перемішування, декантацію, висушування, який відрізняється тим, що як маточний розчин використовується молочна сироватка, що містить білок, яку доводять до рівня рН 5,0…6,0 та температури 17…19 °C, додають селенат кальцію (CaSeO4) в кількості 0,09…0,18 г/л (або 0,0087…0,0176 %), перемішують протягом 6…7 хвилин, після чого витримують...

Спосіб виробництва дієтичної добавки “нутріо-гем” з крові великої рогатої худоби

Завантаження...

Номер патенту: 99572

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Цуркан Микола Михайлович, Потапов Володимир Олексійович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06, A23J 3/12

Мітки: нутріо-гем, дієтичної, рогатої, добавки, великої, виробництва, худоби, крові, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дієтичної добавки з крові великої рогатої худоби, що включає підготовку сировини, подальшу обробку харчової крові, введення компонентів рецептури, зневоднення рецептурної суміші до потрібної кінцевої вологості, який відрізняється тим, що підготовка сировини включає забір харчової крові, стабілізацію крові, як компоненти рецептури вводять натрію ізоаскорбат та харчові добавки полісахаридної природи з дисперсністю не...

Гідролізований білково-полісахаридний комплекс

Завантаження...

Номер патенту: 108467

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Туржо Сільві, Лановіль Баллестер Сандра Ізабель, Шмітт Крістоф Джозеф Етьєн, Готьє Сільві

МПК: A23J 3/34, A23L 1/035, A23J 1/20 ...

Мітки: гідролізований, білково-полісахаридний, комплекс

Формула / Реферат:

1. Гідролізований білково-полісахаридний комплекс, який одержують в результаті гідролізу білково-полісахаридного комплексу за допомогою ферменту, який відрізняється тим, що білково-полісахаридний комплекс є електростатично зв'язаним комплексом, а білок вибирають з одного або більше джерел: з молока, сої, яйця, м'яса, риби або рослинного білка, переважно з молочного білка, такого як сироватковий білок або казеїн, переважніше коров'ячий...

Білковий крем

Завантаження...

Номер патенту: 97563

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Матяс Дарія Сергіївна, Соколовська Ірина Олександрівна, Харкава Ольга Олександрівна, Камбулова Юлія Вікторівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: крем, білковий

Формула / Реферат:

Білковий крем, що містить білок яєчний, цукор білий кристалічний, який відрізняється тим, що додатково має пектин високоетерифікований і альгінат натрію в наступному співвідношенні компонентів, %: білок яєчний сухий 6,84-6,86 цукор білий кристалічний 92,47-92,45 пектин високоетерифікований 0,38-0,36 альгінат натрію ...

Спосіб отримання протеїновмісного збагачувача поліфункціональної дії з зеленої маси рослин

Завантаження...

Номер патенту: 108163

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23J 3/14, A23L 1/305, A23L 1/025 ...

Мітки: отримання, збагачувача, поліфункціональної, зеленої, маси, рослин, протеїновмісного, дії, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання протеїновмісного збагачувача поліфункціональної дії з зеленої маси рослин, що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як протеїновмісні компоненти використовують листя цукрових, столових буряків, кропиви, черемші, шпинату, подрібнені компоненти висушують окремо за допомогою вакуум-сублімаційного...

Спосіб одержання протеїновмісного збагачувача поліфункціональної дії з зеленої маси рослин

Завантаження...

Номер патенту: 108159

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Солодко Лілія Миколаївна

МПК: A23L 1/025, A23L 1/305, A23J 3/14 ...

Мітки: поліфункціональної, рослин, протеїновмісного, одержання, зеленої, дії, спосіб, маси, збагачувача

Формула / Реферат:

Спосіб одержання протеїновмісного збагачувача поліфункціональної дії з зеленої маси рослин, що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як протеїновмісні компоненти використовують листя цукрових, столових буряків, кропиви, черемші, шпинату, подрібнені компоненти висушують окремо конвективним способом при температурі від...

Продукт, що містить сироватковий білок, та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 107813

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Тіканмякі Ріітта, Харью Матті, Хейно Антті, Тоссавайнен Оллі

МПК: A23J 3/08, A23J 1/20, A23C 9/142 ...

Мітки: одержання, містить, продукт, сироватковий, білок, спосіб

Формула / Реферат:

1. Продукт, що містить сироватковий білок, що має співвідношення сироваткового білка і казеїну від близько 90:10 до близько 50:50, загальний вміст білка щонайменше 20 % по сухій речовині і вміст білка від 2,5 до 8 % від загальної маси продукту.2. Продукт за п. 1, у якому співвідношення сироваткового білка і казеїну становить від близько 80:20 до близько 60:40, переважно близько 80:20.3. Продукт за п. 1 або 2, у якому...

Спосіб одержання льняного напою

Завантаження...

Номер патенту: 107257

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Євтушенко Олег Олександрович, Баранова Ксенія Вікторівна, Янюк Тетяна Іванівна, Шаповаленко Олег Іванович, Ганзенко Валентина Василівна

МПК: A23C 11/10, A23J 1/14

Мітки: одержання, льняного, напою, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання льняного напою, що включає промивання, замочування, подрібнення сировини з додаванням води, екстракцію, охолодження, фільтрацію через лавсанову тканину та віджимання рідкої фази, який відрізняється тим, що як сировину використовують насіння льону, яке замочують у воді у співвідношенні 1:3-1:3,5 протягом 8-11 год. при температурі 25-35 °C для подальшого подрібнення, екстрагують з одночасною пастеризацією при температурі...

Спосіб отримання борошна з насіння ріпаку

Завантаження...

Номер патенту: 94563

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Носенко Тамара Тихонівна, Кот Тетяна Олександрівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: насіння, отримання, ріпаку, борошна, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з насіння ріпаку, що включає: очищення насіння від домішок, висушування, віджимання олії холодним пресуванням, подрібнення та фракціонування ситовим методом, який відрізняється тим, що макуху після пресування охолоджують до температури 20-22 °С, проводять одноразове подрібнення з наступним послідовним просіюванням через набір сит для борошна з металевої сітки, з діаметром отворів 1000 мкм, 750 мкм, 560 мкм, та...

Спосіб екстрагування білків із соняшникового шроту

Завантаження...

Номер патенту: 94554

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Черства Альона Олександрівна, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: соняшникового, шроту, екстрагування, білків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб екстрагування білків із соняшникового шроту, який включає подрібнення шроту, екстрагування білків у фосфатному буфері з додаванням розчину хлориду натрію та ферменту, інактивацію ферменту, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом фільтрування, ізоелектричне осадження білків, центрифугування за швидкості 3000 об/хв., промивання білкового осаду, осадження центрифугуванням за швидкості 3000 об/хв. та висушування...

Функціональна композиція “тріумф” для спеціальних харчових продуктів (для спортсменів)

Завантаження...

Номер патенту: 94538

Опубліковано: 25.11.2014

Автор: Сєногонова Людмила Іванівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: композиція, спеціальних, продуктів, спортсменів, для, харчових, тріумф, функціональна

Формула / Реферат:

Композиція для продуктів спортивного харчування, яка відрізняється тим, що містить порошок кореня левзеї сафлоровидної, L-карнітин, гемовітал, комплекс вітамінів в наступному співвідношенні компонентів, %: порошку кореня левзеї сафлоровидної 1,199 L-карнітину 14,982 гемовіталу 80,907 фолієвої кислоти (Вс) ...

Спосіб виділення нативних міцел казеїну

Завантаження...

Номер патенту: 93991

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Сторож Людмила Анатоліївна, Рибак Ольга Миколаївна, Юкало Андрій Володимирович, Юкало Володимир Глібович

МПК: A23J 1/20, C07K 1/02

Мітки: нативних, міцел, казеїну, виділення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виділення нативних міцел казеїну, що передбачає змішування знежиреного молока із розчином пектину, відстоювання системи "вода-протеїни молока-полісахарид" та її самовільне розшарування на казеїнову і полісахаридну фракції, який відрізняється тим, що казеїнову фракцію піддають повторному змішуванню із розчином пектину й подальшому розшаруванню.

Спосіб обробки ріпакового насіння

Завантаження...

Номер патенту: 106893

Опубліковано: 27.10.2014

Автори: Шайн Кристиан, Расс Міхаель

МПК: A23J 1/14

Мітки: насіння, ріпакового, спосіб, обробки

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки ріпакового насіння (А.А), в процесі якої його піддають лущенню і поділяють на зернову фракцію (S.E), з одного боку, і фракцію лушпиння (S.G), з іншого боку, при цьому зернову фракцію (S.E) піддають одноразовому або багаторазовому пресуванню для отримання масла (Р.А; Р.С), після чого залишається макуха (Р.В; P.D), що містить тверду речовину і масло, який відрізняється тим, що макуху (Р.В; P.D) піддають щонайменше одному...

Спосіб біотехнологічного одержання гемодеривату з телячої крові

Завантаження...

Номер патенту: 106882

Опубліковано: 27.10.2014

Автор: Травнічек Дусан

МПК: A23J 1/06, A61K 35/16, A23L 1/29 ...

Мітки: спосіб, гемодеривату, одержання, телячої, крові, біотехнологічного

Формула / Реферат:

1. Спосіб біотехнологічного одержання гемодеривату з телячої крові, що включає наступні етапи:- свіжоодержану телячу кров спочатку ферментують у кілька етапів, в основному у два етапи, при підвищеній температурі нагріваючого повітря,- отриманий продукт ферментування крові висушують,- висушений продукт ферментування крові дезінтегрують,- потім проводять екстрагування продукту ферментування крові етанолом у кілька...

Спосіб виробництва емульсійної системи для м’ясних посічених напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 93826

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Дроменко Олена Борисівна, Янчева Марина Олександрівна, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23D 7/02, A23J 3/04, A23L 1/05 ...

Мітки: напівфабрикатів, системі, посічених, виробництва, спосіб, м'ясних, емульсійної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва емульсійної системи для м'ясних посічених напівфабрикатів, що включає використання тваринного білка, води та рослинної олії, який відрізняється тим, що як тваринний білок використовують Gelexcel A-95,попередньо змішаний у сухому вигляді з ксантановою камеддю при наступному співвідношенню компонентів (%): тваринний білок Gelexcel A-95 3,45…5,40 ксантанова камедь ...