A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 8

Помадно-кремові цукерки “виноградинка”

Завантаження...

Номер патенту: 85456

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: виноградинка, цукерки, помадно-кремові

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як додатковий структуроутворювач використовується дрібнодисперсний порошок з вичавок винограду у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-30,0 жировий компонент ...

Помадно-кремові цукерки “сонячна ягода”

Завантаження...

Номер патенту: 85455

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерки, ягода, помадно-кремові, сонячна

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як структуроутворювач використовується підварка на основі пюре з вичавок винограду у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-20,0 жировий компонент 10,0-20,0 ...

Спосіб та пристрій для облагороджування текучих мас

Завантаження...

Номер патенту: 103608

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Гербер Стефан, Келлер Марко, Браун Петер

МПК: A23G 1/18, A23G 1/10

Мітки: пристрій, облагороджування, мас, текучих, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб облагороджування текучих мас, у якому здійснюють етапи:1) переміщують текучу масу до порціонуючого елемента, розташованого в газовмісній просторовій зоні,2) порціонують переміщувану текучу масу за допомогою порціонуючого елемента на окремі порції маси, які переміщують через газовмісну просторову зону,3) зіштовхують маси, переміщувані через газовмісну просторову зону, з відбивною поверхнею, суміжною з...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 84799

Опубліковано: 25.10.2013

Автор: Нестеренко Вікторія Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб з медової маси, інгредієнтами якої є: цукор-пісок, мед, вода, та альби, інгредієнтами якої є: топлене масло або масло вершкове перетоплене, борошно, який відрізняється тим, що інгредієнти медової маси додатково містять сіль і використовуються у наступному співвідношенні, мас. %: цукор-пісок 57-59 мед 15-19 вода ...

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре

Завантаження...

Номер патенту: 84735

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: спосіб, пюре, молочній, основі, яблучним, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре включає приготування яблучного пюре, підготовку та змішування рецептурних компонентів для приготування суміші з молочною основою, її фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження та зберігання, додавання приготовленого яблучного пюре, фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що під час приготування яблучного...

Автомат вертикальної розфасовки в’язких харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 84449

Опубліковано: 25.10.2013

Автор: Димаєв Сергій Олександрович

МПК: A23G 9/28

Мітки: продуктів, харчових, розфасовки, вертикальної, автомат, в'язких

Формула / Реферат:

Автомат вертикальної розфасовки в'язких харчових продуктів, що складається з станини, на якій розташовані барабан з плівкою, блок формування рукава з плівки, блок подачі продукту, блок формування готової упаковки, наповненої продуктом, механізму приводу і блока управління, який відрізняється тим що, блок формування готової упаковки виконаний у вигляді рухомого стола, на якому розташовані блок штовхачів, блок матриць і рухомий блок відрізного...

Маршмелоу на основі еритритолу

Завантаження...

Номер патенту: 83982

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Бадрук Вадим Володимирович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: основі, еритритолу, маршмелоу

Формула / Реферат:

Маршмелоу, що містить структуроутворювач, патоку, желатин, лимонну кислоту, сорбінову кислоту, барвник, есенцію, який відрізняється тим, що як структуроутворювачвикористано еритритол, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 30-94 желатин 1-28 патока 2-40 кислота лимонна 0,05-2,0 ...

Спосіб виробництва самбуку “ванілька”

Завантаження...

Номер патенту: 83933

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна, Мечетна Катерина Юріївна

МПК: A23C 21/08, A23G 9/46

Мітки: виробництва, самбуку, ванілька, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють знежиреним молоком при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з ваніліном,збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний...

Збивні цукерки “виноградна фантазія”

Завантаження...

Номер патенту: 103435

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/52, A23G 3/44

Мітки: збивні, фантазія, цукерки, виноградна

Формула / Реферат:

Збивні цукерки, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, підварку, пектин, воду, які відрізняються тим, що як пектин містять високометоксильований пектин, як підварку містять підварку з виноградних вичавок, та додатково містять яєчний білок та смако-ароматичну добавку у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 20-30 цукор-пісок 25-45 ...

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 103420

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Мацько Любов Михайлівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Зарко Володимир Ілліч

МПК: A23G 9/04

Мітки: яблучно-вівсяного, спосіб, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 19-20 хв направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого...

Горіховий щербет

Завантаження...

Номер патенту: 83647

Опубліковано: 25.09.2013

Автори: Луцяк Василь Григорович, Луцяк Віталій Васильович, СУСІДЕНКО ВАЛЕНТИН ТРОХИМОВИЧ

МПК: A23G 3/00

Мітки: горіховий, щербет

Формула / Реферат:

Горіховий щербет, що містить вільне від гіркої шкідливої плівки борошно горіха волоського 25,5 %, бджолиний мед або цукор 70,5 %, бджолиний пилок 2,5 % та харчову добавку 1,5 %, наприклад шоколад, куркуму, корицю.

Спосіб виготовлення карамельних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 83824

Опубліковано: 25.09.2013

Автори: Хмиз Артем Павлович, Дзюбан Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/42, A23G 3/00

Мітки: виготовлення, карамельних, спосіб, цукерок

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення карамельних цукерок, який включає приготування цукрового сиропу, шляхом розчинення цукру у воді при перемішуванні та нагріванні суміші до температури 140-160 °С, уварювання цукрового сиропу, додавання до нього натуральних ароматизаторів, охолодження отриманої карамельної маси та додавання до неї харчової кислоти та натуральних барвників, розділення карамельної маси щонайменше на дві частини, окрему обробку кожної...

Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 83543

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Асіміс Георгіос, Попадопуло Яні, Зісімос Нікітас

МПК: A23G 3/00, A23G 3/32

Мітки: декорованою, спосіб, начинкою, карамелі, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою, що включає приготування карамельного сиропу, уварювання його до отримання карамельної маси, розділення карамельної маси на частини, проминання отриманих частин карамельної маси, формування з частин карамельної маси джгутів, їх витягування, поєднання частин карамельної маси, з утворенням багатошарового пласта з карамельної маси, формування з пласта батона, його витягування у джгут,...

Кондитерська композиція з начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 103060

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Болл Біллі, Харріс Адам

МПК: A23G 1/54, A23G 1/20

Мітки: композиція, начинкою, кондитерська

Формула / Реферат:

1. Кондитерська композиція, яка містить шоколадну оболонку, причому вказана шоколадна оболонка включає звивистий шоколадний лист і  (а) безперервну начинку, або (b) начинку, розташовану в трубчастій порожнині, причому вказана трубчаста порожнина утворена шоколадною оболонкою, яка сама є трубчастою.2. Кондитерська композиція за п. 1, в якій шоколадна оболонка включає шар звивистого шоколадного листа, і контакт між...

Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 83058

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Павлов Артур Іванович, Пентковська Крістіна Олегівна, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A23G 3/04, C13B 25/00

Мітки: уварювання, технологічним, спосіб, карамелі, управління, процесом, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі, який включає вимірювання та регулювання температури карамелі на виході зі змійовика шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до змійовикового апарата, вимірювання та регулювання температури карамелі на виході з вакуумної камери шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до сорочки вакуумної...

Склад шоколадного фондану

Завантаження...

Номер патенту: 82998

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Кулікова Христина Вікторівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A23G 3/00

Мітки: шоколадного, склад, фондану

Формула / Реферат:

Склад шоколадного фондану, що містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад, який відрізняється тим, що як борошно використовується рисове борошно, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-24 яйця 22-25 вершкове масло 13-14 цукор 10-12 чорний шоколад ...

Льодяникова карамель

Завантаження...

Номер патенту: 102892

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Силка Ірина Миколаївна, Фролова Наталія Епінетівна, Усенко Віталій Олександрович, Науменко Ксенія Андріївна, Чепель Наталія Василівна

МПК: A23G 3/48

Мітки: льодяникова, карамель

Формула / Реферат:

Льодяникова карамель, що містить цукор-пісок, профільтровану патоку, аскорбінову кислоту (вітамін С), лимонну кислоту, екстракт шавлії лікарської, ефірну олію шавлії лікарської, яка відрізняється тим, що додатково містить анісову ефірну олію, ароматизатор "Свіже сіно" з ефірної олії м'яти котячої, ефірну олію шавлії мускатної, екстракт солодового кореня, 10 %-ний спирт етиловий, кг при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000...

Склад мафінів “корисний сніданок” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Савін Михайло Вікторович

МПК: A23G 3/34

Мітки: сніданок, мафінів, корисний, призначення, функціонального, склад

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...

Склад шоколадного фондану

Завантаження...

Номер патенту: 81908

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулікова Христина Вікторівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: шоколадного, склад, фондану

Формула / Реферат:

Склад шоколадного фондану, що містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад, який відрізняється тим, що як борошно використовується гречане борошно, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно гречане 23-24 яйця 22-25 вершкове масло 13-14 цукор 10-12 чорний шоколад ...

Спосіб одержання тригліцеридної композиції

Завантаження...

Номер патенту: 102451

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Фавр Томас Луі Франсуа, Бхагган Крішнадатх, Фаж Сільвен Жак, Кос Генрі

МПК: C12P 7/64, C11C 3/10, A23G 1/00 ...

Мітки: одержання, спосіб, композиції, тригліцеридної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання тригліцеридної композиції, яка містить від 50 до 80 мас. % StOSt і від 5 до 20 мас. % StOO, що включає реакцію триолеїну із стеариновою кислотою за температури від 65 до 80 °C у присутності 1,3-специфічної ліпази з Rhizopus oryzae до отримання інтеретерифікованих гліцеридів, і фракціонування інтеретерифікованих тригліцеридів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що триолеїн...

Жувальна карамель з низьким глікемічним індексом

Завантаження...

Номер патенту: 102440

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Єстремська Яна Сергіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: глікемічним, жувальна, індексом, низьким, карамель

Формула / Реферат:

Жувальна карамель з низьким глікемічним індексом, що містить желатин, пудру та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктозу кристалічну, сухе молоко, пальмове масло, а як пудру містить фруктозну пудру у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: фруктоза кристалічна 55-65 желатин 0,3-1,5 фруктозна пудра ...

Морозиво з фруктозою, збагачене соєю і чорницею

Завантаження...

Номер патенту: 80655

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Туркова Тетяна Миколаївна, Осьмак Тетяна Григорівна, Грек Олена Вікторівна, Туркова Ганна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: збагачене, соєю, фруктозою, морозиво, чорницею

Формула / Реферат:

Морозиво з фруктозою, збагачене соєю і чорницею, що містить молочну основу та соєвмісний білковий компонент, яке відрізняється тим, що додатково включає пюре чорниці у масовому співвідношенні компонентів, %: молочна основа 50-60 соєвмісний білковий компонент 35-20 пюре чорниці 15-20.

Печиво здобне

Завантаження...

Номер патенту: 80654

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Прядко Тетяна Петрівна, Миколів Тетяна Іванівна, Харітон Тамара Яківна

МПК: A23G 3/00

Мітки: печиво, здобне

Формула / Реферат:

Печиво здобне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що додатково введено борошно житнє текстуроване, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, % борошно пшеничне 41,4-42,5 цукор-пісок 18,5-24,5 маргарин 16,0-18,08 повидло ...

Морозиво-щербет з фруктозою “барбариска”

Завантаження...

Номер патенту: 80630

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Грек Олена Вікторівна, Туркова Тетяна Миколаївна, Осьмак Тетяна Григорівна, Туркова Ганна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: фруктозою, барбариска, морозиво-щербет

Формула / Реферат:

Морозиво-щербет з фруктозою, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, пюре барбарису та груші при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 1,0-7,5 сухий молочний залишок 29,0-40,0 фруктоза 18-20 пюре барбариса і...

Маршмелоу для хворих на цукровий діабет на основі мальтитолу та фруктози

Завантаження...

Номер патенту: 80600

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Бадрук Вадим Володимирович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: хворих, мальтитолу, маршмелоу, цукровий, діабет, основі, фруктози

Формула / Реферат:

Маршмелоу для хворих на цукровий діабет на основі мальтитолу та фруктози, що містить структуроутворювачі, патоку, желатин, лимонну кислоту, сорбінову кислоту, барвник, есенцію, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використано мальтитол та фруктозу, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: мальтитол 15-85 фруктоза 5-60 желатин ...

Склад морозива овочевого

Завантаження...

Номер патенту: 102198

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/42

Мітки: овочевого, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0-5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8-1,2 цукор 22,0-32,0 сухі речовини стабілізатору ...

Шоколадно-горіховий крем підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 102184

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Михальчук Дарина Миколаївна, Солдатенкова Анна Олексіївна, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: A23G 3/36, A23D 9/007

Мітки: крем, біологічно, шоколадно-горіховий, підвищеної, цінності

Формула / Реферат:

Шоколадно-горіховий крем, який містить рафіновану соняшникову олію, цукор, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені ядра волоського горіха, насіння льону, переетерифікований жир, молоко коров'яче пряжене, сіль та ванільний цукор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко коров'яче пряжене, 4 % жирності 27,0-28,0 олія соняшникова рафінована ...

Збивні цукерки “виноградна фантазія”

Завантаження...

Номер патенту: 80287

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: фантазія, цукерки, збивні, виноградна

Формула / Реферат:

Збивні цукерки, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, підварку, пектин, воду, які відрізняються тим, що пектин використовують високометоксильований, підварку використовують з виноградних вичавок, та додатково використовують яєчний білок та смако-ароматичну добавку, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 20-30 цукор-пісок 25-45 ...

Спосіб виробництва мармеладу желейного формового

Завантаження...

Номер патенту: 79876

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Кеслер Михайло Наумович, Коркач Ганна Володимирівна, Киртока Іван Олегович

МПК: A23G 3/00

Мітки: желейного, формового, мармеладу, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мармеладу желейного формового, що передбачає підготовка сировини до виробництва, приготування суміші з пектину та цукром-піском у співвідношенні 1:2 та 25-кратним об'ємом води до маси пектину, приготування рецептурної суміші із набряклого пектину, другої частини рецептурної кількості цукру-піску, води, лактату натрію, першої частини лимонної кислоти, уварювання рецептурної суміші, змішування отриманої таким чином...

Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині

Завантаження...

Номер патенту: 79875

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Михайленко Анастасія Олександрівна, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A23G 1/18

Мітки: темперування, автоматичного, процесом, маси, темперуючий, шоколадної, спосіб, керування, машини

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині, що здійснюється шляхом вимірювання температури шоколадної маси на виході з кожної із зон темперування та її регулювання шляхом зміни витрат гарячої та холодної води, який відрізняється тим, що додатково корегують високий рівень запізнення за рахунок введення корегуючого зв'язку по типу попереджувача Сміта.

Склад мафінів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 101791

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Олійник Світлана Георгіївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, призначення, функціонального, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", ванільний цукор, структуроутворювач ксампан при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне до 30,0 збагачувальна...

Шоколадні цукерки профілактичної дії

Завантаження...

Номер патенту: 78843

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Полуєва Христина Олександрівна, Овчиннікова Яніна Вікторівна, Дроздов Олександр Ілліч

МПК: A23G 3/00

Мітки: дії, профілактично, шоколадні, цукерки

Формула / Реферат:

Шоколадні цукерки профілактичної дії, що містять шоколадну масу, які відрізняються тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи за наступним співвідношенням, мас. %: сироп лактулози 3-6 ванільний цукор 5-8 сухофрукти та горіхи 30-45 шоколадна маса ...

Гранульований компонент харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 101476

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Харіот Фредерік, Ульрайх Мартін, Еггенрайх Карін

МПК: A23P 1/08, A23G 3/54

Мітки: гранульований, харчового, продукту, компонент

Формула / Реферат:

1. Гранульований компонент харчового продукту, який містить наповнювач і покриття, який відрізняється  тим, що він представлений по суті в стерилізованому вигляді, а наповнювачем є харчова заготівка-напівфабрикат, текуча при кімнатній температурі, вибрана із групи, що складається із фруктових заготівок-напівфабрикатів, інших заготівок-напівфабрикатів, вибраних із групи, що складається із заготівок-напівфабрикатів з меду, горіхів, какао,...

Застосування індольної сполуки для лікування або попередження інфікування вірусом гепатиту с

Завантаження...

Номер патенту: 101465

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Гіллард Джеймс, Цантрізос Йола С., Гуле Сільві, Пупар Марк-Андре, Больо П'ер Луі, Жолікьор Ерік, Пуар'є Мартен, Кюколь Жорж, Ранкур Жан, Фазал Гулрез

МПК: A23G 3/34, A23L 1/06

Мітки: лікування, індольної, попередження, вірусом, застосування, інфікування, сполуки, гепатиту

Формула / Реферат:

            1. Застосування сполуки, представленої формулою IIc, або її енантіомера, діастереомеру або таутомера:, (IIс)            у якій:            R1 вибирають з групи, яка складається з: Η та (С1-6)алкілу;            R2 вибирають з: 6- або 10-членного арилу або Het, кожний з яких необов'язково монозаміщений або дизаміщений...

Спосіб виробництва енергетичних батончиків

Завантаження...

Номер патенту: 78251

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Войтюк Марія Костянтинівна

МПК: A23G 1/48, A23G 3/00

Мітки: виробництва, батончиків, енергетичних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва енергетичних батончиків, що включає приготуванням суміші із рослинної сировини та смакоароматичних добавок, який відрізняється тим, що використовують лише суміш рослинної сировини, що не пройшла термічну обробку, до складу якої входять горіхи, фініки, сухофрукти, а як смакоароматичну добавку використовують морську сіль, отриману суміш перемішують, формують смуги з подальшим нарізанням для одержання кінцевих розмірів...

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 78014

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Мацько Любов Михайлівна, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, морозива, яблучно-пшеничного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, мийку, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 77582

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Рибак Ольга Миколаївна, Згурський Андрій Володимирович, Гончарук Олена Владиславівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/42

Мітки: виробництва, спосіб, овочево-вівсяного, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7…3,3, температурі 80…85 °C і витримці протягом 30…40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром та...

Спосіб виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 77558

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Коркач Ганна Володимирівна, Киртока Іван Олегович

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, помадних, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок, що включає підготовку сировини, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування помадної маси, темперування готової маси з введенням добавки, формування, вистоювання, загортання та пакування цукерок, який відрізняється тим, що на стадії приготування цукрово-патокового сиропу додають лактулозу в кількості 5-10 % до маси цукру, а як добавку використовують іммобілізовані біфідобактерії в кількості не...

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного

Завантаження...

Номер патенту: 101108

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна, Іванов Сергій Віталійович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: плодово-ягідного, виробництва, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного, що включає підготовку плодово-ягідної сировини, а саме приймання, сортування, промивання, очищення, подрібнення та бланшування, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану...

Засіб для надання вологостійкості та збереження хрусткості вафель без цукру або з низьким вмістом цукру

Завантаження...

Номер патенту: 100982

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Хансен Карл Ерік, Валлес Памьєс Бальтазар, Ніколас П'єр

МПК: A23G 3/36, A23L 1/0522, A21D 13/06 ...

Мітки: збереження, вафель, хрусткості, низьким, засіб, надання, вологостійкості, цукру, вмістом

Формула / Реферат:

1. Застосування термостабільної альфа-амілази та модифікованого in situ крохмалю як засобу для надання вологостійкості та збереження хрусткості вафель без цукру або з низьким вмістом цукру, причому при активності води від 0,3 до 0,6 зростання активності води на 0,1 призводить до зростання рівня хрусткості менш ніж на 1,5.2. Застосування за п. 1, яке також передбачає додавання протеїназ та/або ксиланаз.3. Застосування за п. 2,...