A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 6

Склад морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 85608

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00, A23G 9/04

Мітки: морозива, молочно-пшеничного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний і рослинний жири, зародки пшениці, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-12,0 молочний і рослинний жири 0,5-7,5 цукор 10,85-12,4 ...

Спосіб виробництва збивних цукерок “м’який нугатин”

Завантаження...

Номер патенту: 85476

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Дзіс Юлія Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: збивних, спосіб, нугатин, виробництва, м'який, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збивних цукерок, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування збивної цукеркової маси з введенням структуроутворювачів та додаванням смакових та ароматичних добавок, формування корпусів цукерок, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі збивної структури використовують розчин суміші гідроколоїдів гуміарабіку у кількості 1,0-2,0 мас. % та желатину у...

Помадно-кремові цукерки “виноградинка”

Завантаження...

Номер патенту: 85456

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: виноградинка, помадно-кремові, цукерки

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як додатковий структуроутворювач використовується дрібнодисперсний порошок з вичавок винограду у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-30,0 жировий компонент ...

Помадно-кремові цукерки “сонячна ягода”

Завантаження...

Номер патенту: 85455

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: ягода, цукерки, помадно-кремові, сонячна

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як структуроутворювач використовується підварка на основі пюре з вичавок винограду у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-20,0 жировий компонент 10,0-20,0 ...

Спосіб та пристрій для облагороджування текучих мас

Завантаження...

Номер патенту: 103608

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Гербер Стефан, Келлер Марко, Браун Петер

МПК: A23G 1/18, A23G 1/10

Мітки: мас, текучих, спосіб, облагороджування, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб облагороджування текучих мас, у якому здійснюють етапи:1) переміщують текучу масу до порціонуючого елемента, розташованого в газовмісній просторовій зоні,2) порціонують переміщувану текучу масу за допомогою порціонуючого елемента на окремі порції маси, які переміщують через газовмісну просторову зону,3) зіштовхують маси, переміщувані через газовмісну просторову зону, з відбивною поверхнею, суміжною з...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 84799

Опубліковано: 25.10.2013

Автор: Нестеренко Вікторія Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб з медової маси, інгредієнтами якої є: цукор-пісок, мед, вода, та альби, інгредієнтами якої є: топлене масло або масло вершкове перетоплене, борошно, який відрізняється тим, що інгредієнти медової маси додатково містять сіль і використовуються у наступному співвідношенні, мас. %: цукор-пісок 57-59 мед 15-19 вода ...

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре

Завантаження...

Номер патенту: 84735

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочній, основі, яблучним, пюре, виробництва, спосіб, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре включає приготування яблучного пюре, підготовку та змішування рецептурних компонентів для приготування суміші з молочною основою, її фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження та зберігання, додавання приготовленого яблучного пюре, фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що під час приготування яблучного...

Автомат вертикальної розфасовки в’язких харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 84449

Опубліковано: 25.10.2013

Автор: Димаєв Сергій Олександрович

МПК: A23G 9/28

Мітки: продуктів, вертикальної, розфасовки, в'язких, автомат, харчових

Формула / Реферат:

Автомат вертикальної розфасовки в'язких харчових продуктів, що складається з станини, на якій розташовані барабан з плівкою, блок формування рукава з плівки, блок подачі продукту, блок формування готової упаковки, наповненої продуктом, механізму приводу і блока управління, який відрізняється тим що, блок формування готової упаковки виконаний у вигляді рухомого стола, на якому розташовані блок штовхачів, блок матриць і рухомий блок відрізного...

Маршмелоу на основі еритритолу

Завантаження...

Номер патенту: 83982

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Бадрук Вадим Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: маршмелоу, еритритолу, основі

Формула / Реферат:

Маршмелоу, що містить структуроутворювач, патоку, желатин, лимонну кислоту, сорбінову кислоту, барвник, есенцію, який відрізняється тим, що як структуроутворювачвикористано еритритол, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 30-94 желатин 1-28 патока 2-40 кислота лимонна 0,05-2,0 ...

Спосіб виробництва самбуку “ванілька”

Завантаження...

Номер патенту: 83933

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Мечетна Катерина Юріївна, Федотова Нелля Анатоліївна

МПК: A23G 9/46, A23C 21/08

Мітки: самбуку, спосіб, виробництва, ванілька

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють знежиреним молоком при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують з ваніліном,збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний...

Збивні цукерки “виноградна фантазія”

Завантаження...

Номер патенту: 103435

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/44, A23G 3/52

Мітки: фантазія, збивні, виноградна, цукерки

Формула / Реферат:

Збивні цукерки, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, підварку, пектин, воду, які відрізняються тим, що як пектин містять високометоксильований пектин, як підварку містять підварку з виноградних вичавок, та додатково містять яєчний білок та смако-ароматичну добавку у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 20-30 цукор-пісок 25-45 ...

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 103420

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Зарко Володимир Ілліч, Мацько Любов Михайлівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, морозива, яблучно-вівсяного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 19-20 хв направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого...

Горіховий щербет

Завантаження...

Номер патенту: 83647

Опубліковано: 25.09.2013

Автори: Луцяк Василь Григорович, СУСІДЕНКО ВАЛЕНТИН ТРОХИМОВИЧ, Луцяк Віталій Васильович

МПК: A23G 3/00

Мітки: горіховий, щербет

Формула / Реферат:

Горіховий щербет, що містить вільне від гіркої шкідливої плівки борошно горіха волоського 25,5 %, бджолиний мед або цукор 70,5 %, бджолиний пилок 2,5 % та харчову добавку 1,5 %, наприклад шоколад, куркуму, корицю.

Спосіб виготовлення карамельних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 83824

Опубліковано: 25.09.2013

Автори: Дзюбан Андрій Володимирович, Хмиз Артем Павлович

МПК: A23G 3/42, A23G 3/00

Мітки: карамельних, виготовлення, цукерок, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення карамельних цукерок, який включає приготування цукрового сиропу, шляхом розчинення цукру у воді при перемішуванні та нагріванні суміші до температури 140-160 °С, уварювання цукрового сиропу, додавання до нього натуральних ароматизаторів, охолодження отриманої карамельної маси та додавання до неї харчової кислоти та натуральних барвників, розділення карамельної маси щонайменше на дві частини, окрему обробку кожної...

Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 83543

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Зісімос Нікітас, Асіміс Георгіос, Попадопуло Яні

МПК: A23G 3/32, A23G 3/00

Мітки: карамелі, спосіб, декорованою, начинкою, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою, що включає приготування карамельного сиропу, уварювання його до отримання карамельної маси, розділення карамельної маси на частини, проминання отриманих частин карамельної маси, формування з частин карамельної маси джгутів, їх витягування, поєднання частин карамельної маси, з утворенням багатошарового пласта з карамельної маси, формування з пласта батона, його витягування у джгут,...

Кондитерська композиція з начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 103060

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Болл Біллі, Харріс Адам

МПК: A23G 1/20, A23G 1/54

Мітки: начинкою, композиція, кондитерська

Формула / Реферат:

1. Кондитерська композиція, яка містить шоколадну оболонку, причому вказана шоколадна оболонка включає звивистий шоколадний лист і  (а) безперервну начинку, або (b) начинку, розташовану в трубчастій порожнині, причому вказана трубчаста порожнина утворена шоколадною оболонкою, яка сама є трубчастою.2. Кондитерська композиція за п. 1, в якій шоколадна оболонка включає шар звивистого шоколадного листа, і контакт між...

Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 83058

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Пентковська Крістіна Олегівна, Воінова Світлана Олександрівна, Павлов Артур Іванович

МПК: A23G 3/04, C13B 25/00

Мітки: уварювання, процесом, управління, автоматичного, спосіб, карамелі, технологічним

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі, який включає вимірювання та регулювання температури карамелі на виході зі змійовика шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до змійовикового апарата, вимірювання та регулювання температури карамелі на виході з вакуумної камери шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до сорочки вакуумної...

Склад шоколадного фондану

Завантаження...

Номер патенту: 82998

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Доценко Віктор Федорович, Кулікова Христина Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: шоколадного, фондану, склад

Формула / Реферат:

Склад шоколадного фондану, що містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад, який відрізняється тим, що як борошно використовується рисове борошно, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-24 яйця 22-25 вершкове масло 13-14 цукор 10-12 чорний шоколад ...

Льодяникова карамель

Завантаження...

Номер патенту: 102892

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Фролова Наталія Епінетівна, Силка Ірина Миколаївна, Науменко Ксенія Андріївна, Чепель Наталія Василівна, Усенко Віталій Олександрович

МПК: A23G 3/48

Мітки: льодяникова, карамель

Формула / Реферат:

Льодяникова карамель, що містить цукор-пісок, профільтровану патоку, аскорбінову кислоту (вітамін С), лимонну кислоту, екстракт шавлії лікарської, ефірну олію шавлії лікарської, яка відрізняється тим, що додатково містить анісову ефірну олію, ароматизатор "Свіже сіно" з ефірної олії м'яти котячої, ефірну олію шавлії мускатної, екстракт солодового кореня, 10 %-ний спирт етиловий, кг при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000...

Склад мафінів “корисний сніданок” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Савін Михайло Вікторович, Зінченко Анастасія Володимирівна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: призначення, склад, сніданок, функціонального, корисний, мафінів

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...

Склад шоколадного фондану

Завантаження...

Номер патенту: 81908

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Кулікова Христина Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A23G 3/00

Мітки: фондану, склад, шоколадного

Формула / Реферат:

Склад шоколадного фондану, що містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад, який відрізняється тим, що як борошно використовується гречане борошно, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно гречане 23-24 яйця 22-25 вершкове масло 13-14 цукор 10-12 чорний шоколад ...

Спосіб одержання тригліцеридної композиції

Завантаження...

Номер патенту: 102451

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Фавр Томас Луі Франсуа, Бхагган Крішнадатх, Фаж Сільвен Жак, Кос Генрі

МПК: C12P 7/64, C11C 3/10, A23G 1/00 ...

Мітки: тригліцеридної, композиції, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання тригліцеридної композиції, яка містить від 50 до 80 мас. % StOSt і від 5 до 20 мас. % StOO, що включає реакцію триолеїну із стеариновою кислотою за температури від 65 до 80 °C у присутності 1,3-специфічної ліпази з Rhizopus oryzae до отримання інтеретерифікованих гліцеридів, і фракціонування інтеретерифікованих тригліцеридів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що триолеїн...

Жувальна карамель з низьким глікемічним індексом

Завантаження...

Номер патенту: 102440

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Єстремська Яна Сергіївна, Яременко Оксана Михайлівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: глікемічним, низьким, карамель, індексом, жувальна

Формула / Реферат:

Жувальна карамель з низьким глікемічним індексом, що містить желатин, пудру та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктозу кристалічну, сухе молоко, пальмове масло, а як пудру містить фруктозну пудру у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: фруктоза кристалічна 55-65 желатин 0,3-1,5 фруктозна пудра ...

Морозиво з фруктозою, збагачене соєю і чорницею

Завантаження...

Номер патенту: 80655

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Осьмак Тетяна Григорівна, Грек Олена Вікторівна, Туркова Тетяна Миколаївна, Туркова Ганна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: чорницею, морозиво, фруктозою, збагачене, соєю

Формула / Реферат:

Морозиво з фруктозою, збагачене соєю і чорницею, що містить молочну основу та соєвмісний білковий компонент, яке відрізняється тим, що додатково включає пюре чорниці у масовому співвідношенні компонентів, %: молочна основа 50-60 соєвмісний білковий компонент 35-20 пюре чорниці 15-20.

Печиво здобне

Завантаження...

Номер патенту: 80654

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Харітон Тамара Яківна, Миколів Тетяна Іванівна, Прядко Тетяна Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: здобне, печиво

Формула / Реферат:

Печиво здобне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що додатково введено борошно житнє текстуроване, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, % борошно пшеничне 41,4-42,5 цукор-пісок 18,5-24,5 маргарин 16,0-18,08 повидло ...

Морозиво-щербет з фруктозою “барбариска”

Завантаження...

Номер патенту: 80630

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Туркова Ганна Миколаївна, Грек Олена Вікторівна, Осьмак Тетяна Григорівна, Туркова Тетяна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: фруктозою, морозиво-щербет, барбариска

Формула / Реферат:

Морозиво-щербет з фруктозою, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, пюре барбарису та груші при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 1,0-7,5 сухий молочний залишок 29,0-40,0 фруктоза 18-20 пюре барбариса і...

Маршмелоу для хворих на цукровий діабет на основі мальтитолу та фруктози

Завантаження...

Номер патенту: 80600

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Бадрук Вадим Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: маршмелоу, мальтитолу, хворих, фруктози, цукровий, діабет, основі

Формула / Реферат:

Маршмелоу для хворих на цукровий діабет на основі мальтитолу та фруктози, що містить структуроутворювачі, патоку, желатин, лимонну кислоту, сорбінову кислоту, барвник, есенцію, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використано мальтитол та фруктозу, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: мальтитол 15-85 фруктоза 5-60 желатин ...

Склад морозива овочевого

Завантаження...

Номер патенту: 102198

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/42

Мітки: овочевого, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0-5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8-1,2 цукор 22,0-32,0 сухі речовини стабілізатору ...

Шоколадно-горіховий крем підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 102184

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Носенко Тамара Тихонівна, Михальчук Дарина Миколаївна, Солдатенкова Анна Олексіївна

МПК: A23D 9/007, A23G 3/36

Мітки: шоколадно-горіховий, підвищеної, цінності, крем, біологічно

Формула / Реферат:

Шоколадно-горіховий крем, який містить рафіновану соняшникову олію, цукор, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені ядра волоського горіха, насіння льону, переетерифікований жир, молоко коров'яче пряжене, сіль та ванільний цукор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко коров'яче пряжене, 4 % жирності 27,0-28,0 олія соняшникова рафінована ...

Збивні цукерки “виноградна фантазія”

Завантаження...

Номер патенту: 80287

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: збивні, фантазія, виноградна, цукерки

Формула / Реферат:

Збивні цукерки, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, підварку, пектин, воду, які відрізняються тим, що пектин використовують високометоксильований, підварку використовують з виноградних вичавок, та додатково використовують яєчний білок та смако-ароматичну добавку, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 20-30 цукор-пісок 25-45 ...

Спосіб виробництва мармеладу желейного формового

Завантаження...

Номер патенту: 79876

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Коркач Ганна Володимирівна, Киртока Іван Олегович, Кеслер Михайло Наумович

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, формового, желейного, мармеладу, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мармеладу желейного формового, що передбачає підготовка сировини до виробництва, приготування суміші з пектину та цукром-піском у співвідношенні 1:2 та 25-кратним об'ємом води до маси пектину, приготування рецептурної суміші із набряклого пектину, другої частини рецептурної кількості цукру-піску, води, лактату натрію, першої частини лимонної кислоти, уварювання рецептурної суміші, змішування отриманої таким чином...

Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині

Завантаження...

Номер патенту: 79875

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Михайленко Анастасія Олександрівна, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A23G 1/18

Мітки: спосіб, машини, темперуючий, керування, процесом, шоколадної, маси, автоматичного, темперування

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині, що здійснюється шляхом вимірювання температури шоколадної маси на виході з кожної із зон темперування та її регулювання шляхом зміни витрат гарячої та холодної води, який відрізняється тим, що додатково корегують високий рівень запізнення за рахунок введення корегуючого зв'язку по типу попереджувача Сміта.

Склад мафінів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 101791

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Олійник Світлана Георгіївна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: призначення, склад, функціонального, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", ванільний цукор, структуроутворювач ксампан при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне до 30,0 збагачувальна...

Шоколадні цукерки профілактичної дії

Завантаження...

Номер патенту: 78843

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Овчиннікова Яніна Вікторівна, Дроздов Олександр Ілліч, Полуєва Христина Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: шоколадні, профілактично, дії, цукерки

Формула / Реферат:

Шоколадні цукерки профілактичної дії, що містять шоколадну масу, які відрізняються тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи за наступним співвідношенням, мас. %: сироп лактулози 3-6 ванільний цукор 5-8 сухофрукти та горіхи 30-45 шоколадна маса ...

Гранульований компонент харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 101476

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Харіот Фредерік, Ульрайх Мартін, Еггенрайх Карін

МПК: A23P 1/08, A23G 3/54

Мітки: компонент, продукту, гранульований, харчового

Формула / Реферат:

1. Гранульований компонент харчового продукту, який містить наповнювач і покриття, який відрізняється  тим, що він представлений по суті в стерилізованому вигляді, а наповнювачем є харчова заготівка-напівфабрикат, текуча при кімнатній температурі, вибрана із групи, що складається із фруктових заготівок-напівфабрикатів, інших заготівок-напівфабрикатів, вибраних із групи, що складається із заготівок-напівфабрикатів з меду, горіхів, какао,...

Застосування індольної сполуки для лікування або попередження інфікування вірусом гепатиту с

Завантаження...

Номер патенту: 101465

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Фазал Гулрез, Гуле Сільві, Пупар Марк-Андре, Пуар'є Мартен, Цантрізос Йола С., Жолікьор Ерік, Ранкур Жан, Кюколь Жорж, Гіллард Джеймс, Больо П'ер Луі

МПК: A23L 1/06, A23G 3/34

Мітки: попередження, інфікування, вірусом, сполуки, гепатиту, застосування, індольної, лікування

Формула / Реферат:

            1. Застосування сполуки, представленої формулою IIc, або її енантіомера, діастереомеру або таутомера:, (IIс)            у якій:            R1 вибирають з групи, яка складається з: Η та (С1-6)алкілу;            R2 вибирають з: 6- або 10-членного арилу або Het, кожний з яких необов'язково монозаміщений або дизаміщений...

Спосіб виробництва енергетичних батончиків

Завантаження...

Номер патенту: 78251

Опубліковано: 11.03.2013

Автор: Войтюк Марія Костянтинівна

МПК: A23G 1/48, A23G 3/00

Мітки: батончиків, виробництва, енергетичних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва енергетичних батончиків, що включає приготуванням суміші із рослинної сировини та смакоароматичних добавок, який відрізняється тим, що використовують лише суміш рослинної сировини, що не пройшла термічну обробку, до складу якої входять горіхи, фініки, сухофрукти, а як смакоароматичну добавку використовують морську сіль, отриману суміш перемішують, формують смуги з подальшим нарізанням для одержання кінцевих розмірів...

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 78014

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна, Соколенко Анатолій Іванович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, виробництва, морозива, яблучно-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, мийку, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 77582

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Гончарук Олена Владиславівна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, виробництва, овочево-вівсяного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7…3,3, температурі 80…85 °C і витримці протягом 30…40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром та...

Спосіб виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 77558

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Коркач Ганна Володимирівна, Киртока Іван Олегович

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, помадних, цукерок, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок, що включає підготовку сировини, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування помадної маси, темперування готової маси з введенням добавки, формування, вистоювання, загортання та пакування цукерок, який відрізняється тим, що на стадії приготування цукрово-патокового сиропу додають лактулозу в кількості 5-10 % до маси цукру, а як добавку використовують іммобілізовані біфідобактерії в кількості не...