A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 5

Склад морозива “кавун”

Завантаження...

Номер патенту: 87804

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, морозива, кавун

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з кавуна у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: вершки 8,7-10,0 сухе знежирене молоко 14,5-16,0 пюре з кавуна 51,8-58,8 стабілізатор 1,0-1,4 цукор ...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 104629

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Долан Вінсент, Фостер Еоін Мартін

МПК: A23G 1/21, A23G 1/00, A23G 1/52 ...

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, який містить складчастий шоколадний лист з лініями згинання, розміщеними здебільшого вздовж першого напрямку, та щонайменше з однією ділянкою неміцності, причому ділянка неміцності або кожна ділянка неміцності проходить вздовж повної ширини шоколадного листа по суті в одній площині, поперечній до першого напрямку.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що ділянка неміцності є лінійною ділянкою...

Спосіб одержання виробу з шоколаду з заповненим центром

Завантаження...

Номер патенту: 104602

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Скідмор Натаніел Джеймс, МакЛеод Емма Джейн

МПК: A23G 3/34

Мітки: центром, спосіб, виробу, одержання, заповненим, шоколаду

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання за одну операцію виробу з шоколаду із заповненим центром, що включає корпус з шоколаду і начинку, в якому:матеріал корпусу з шоколаду і матеріал начинки щонайменше спільно відсаджують при відповідній температурі відсаджування на по суті плоску поверхню з одержанням попередника,попередник піддають вібрації,і попередник охолоджують для затвердіння матеріалу шоколадного корпусу і одержання виробу з...

Шоколадний кондитерський виріб та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 104597

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Еллман Керол Джин, Ваман Шама Кару, Пірсон Сара Джейн Прествуд, Нортон Клайв Річард Томас

МПК: A23G 1/54, A23G 1/32

Мітки: кондитерський, шоколадний, виріб, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Шоколадний кондитерський виріб, що містить екструдовану корпусну частину, яка має розташований в ній щонайменше один капіляр або порожнину, причому екструдована корпусна частина включає перший компонент шоколаду, а вказаний щонайменше один капіляр або порожнина містить другий компонент шоколаду, при цьому вказані перший і другий компоненти разом містять всі інгредієнти, необхідні для одержання шоколаду, але при цьому ці компоненти...

Функціональна композиція “таємниця сили” для спеціальних харчових продуктів (для спортсменів)”

Завантаження...

Номер патенту: 87546

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Шейко Віталій Ілліч, Сєногонова Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/29, A23G 3/00

Мітки: продуктів, для, сили, функціональна, таємниця, харчових, спортсменів, спеціальних, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для продуктів спортивного харчування, яка відрізняється тим, що містить гемовітал, ретинол, токоферол, бурштинову кислоту, гуарану, креатину моногідрат, аскорбінову кислоту в наступному співвідношенні компонентів, %: гемовітал 43,64 ретинол (А) 0,021 токоферол (Е) 0,092 бурштинова кислота ...

Цукерки для спортсменів “таємниця сили”

Завантаження...

Номер патенту: 87545

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Сєногонова Людмила Іванівна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/29

Мітки: цукерки, спортсменів, сили, таємниця

Формула / Реферат:

Цукерки спеціального призначення для харчування спортсменів, що містять корпус із пудри цукрової, меду натурального, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого знежиреного, кураги, винограду сушеного (кишмиш), арахісу, глазурі шоколадної, глазуровані шоколадною глазур'ю, які відрізняються тим, що додатково містять функціональну композицію "Таємниця сили" при наступному співвідношенні компонентів на 1 тонну готової...

Цукерки для спортсменів “тріумф”

Завантаження...

Номер патенту: 87544

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Сєногонова Людмила Іванівна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/29

Мітки: цукерки, спортсменів, тріумф

Формула / Реферат:

Цукерки спеціального призначення для харчування спортсменів, що містять корпус із пудри цукрової, меду натурального, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого знежиреного, кураги, винограду сушеного (кишмиш), арахісу, глазурі шоколадної, глазуровані шоколадною глазур'ю, які відрізняються тим, що додатково містять функціональну композицію "Тріумф" при наступному співвідношенні компонентів на 1 тону готової продукції,...

Котлети “журавушка”

Завантаження...

Номер патенту: 87527

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Холодова Ольга Юріївна, Гончар Лариса Анатоліївна, Павлова Валентина Андріївна

МПК: A23G 9/00, A23L 1/31

Мітки: котлети, журавушка

Формула / Реферат:

Котлети, що містять охолоджену яловичину І категорії, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять пасту із спаржевої квасолі ботанічного сорту Журавушка, перець білий мелений, горіх мускатний при наступному співвідношенні сировинних компонентів (кг на 100 кг готового сирого фаршу): яловичина охолоджена І категорії 50,0 паста...

Склад інгредієнтів для приготування затяжного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87505

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Ставертій Марія Олександрівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A23G 3/00, A21D 13/00

Мітки: затяжного, приготування, печива, інгредієнтів, склад

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукор - пісок, маргарин, патоку, інвертний сироп, есенцію, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т: борошно з м'якозерної пшениці 767,54-769,54 цукор - пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87504

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Гордієнко Людмила Василівна, Ставертій Марія Олександрівна, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A23G 3/00, A21D 13/00

Мітки: приготування, інгредієнтів, здобного, композиція, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, маргарин, молоко незбиране свіже, інвертний сироп, меланж, ванільну пудру, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т готової продукції: борошно з м'якозерної пшениці ...

Заморожений кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 87481

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Басов Дмитро Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: заморожений, виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Заморожений кондитерський виріб, який має корпус з морозива, який відрізняється тим, що виріб виконаний у вигляді цукерки масою 20-50 грамів, загорнутої в обгортку, скручену принаймні з одного боку, корпус у перерізі має форму, вибрану з ряду - прямокутник, квадрат, трапеція, трикутник, багатокутник, круг, овал.2. Заморожений кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що має кондитерське покриття, яке виконане зі...

Морозиво “сонячне”

Завантаження...

Номер патенту: 87387

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Холодова Ольга Юріївна, Павлова Валентина Андріївна, Гончар Лариса Анатоліївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: сонячне, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить пюре з вареної моркви, цукор-пісок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково використано пюре з гарбуза, яблучне пюре та пюре з обліпихи при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового морозива: пюpe морквяне із вмістом сухих речовин не менше 10,0 % 10-12 пюpe з гарбуза із вмістом сухих речовин не менше 12 % ...

Спосіб виробництва здобного печива “цілюще зернятко”

Завантаження...

Номер патенту: 87154

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Скрипко Ангеліна Петрівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: здобного, спосіб, печива, цілюще, виробництва, зернятко

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюють при...

Печиво “цілюще зернятко”

Завантаження...

Номер патенту: 87153

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Скрипко Ангеліна Петрівна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: зернятко, цілюще, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, цукрову пудру, маргарин, меланж, молоко сухе, вуглеамонійну сіль, воду, яке відрізняється тим, що у рецептурний склад додається борошно з неферментованого вівсяного солоду, гуміарабік "FiBREGUM™ В", ванільна пудра у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 30,0-50,0 цукрова пудра 15,0-20,0 ...

Спосіб виробництва козинаків

Завантаження...

Номер патенту: 104404

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Арутюнян Анна Рудіківна, Фурманова Юлія Петрівна, Шаповаленко Олег Іванович, Корж Тамара Володимирівна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, козинаків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, який включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20 % від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Збивні цукерки “м’який нугатин”

Завантаження...

Номер патенту: 104395

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/50

Мітки: м'який, збивні, цукерки, нугатин

Формула / Реферат:

Збивні цукерки важкого типу, що містять цукор, патоку, яєчний білок, есенцію, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що цукерки додатково містять жир, молоко сухе, як яєчний білок містять яєчний білок сухий, як структуроутворювач містять суміш гідроколоїдів желатину та гуміарабіку при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукор 55,0-60,0 патока ...

Помадно-кремові цукерки “виноградинка”

Завантаження...

Номер патенту: 104394

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/48

Мітки: цукерки, помадно-кремові, виноградинка

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як структуроутворювач містять дрібнодисперсний порошок з вичавок винограду при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-30,0 жировий компонент 10,0-20,0 ...

Помадно-кремові цукерки “сонячна ягода”

Завантаження...

Номер патенту: 104393

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Каліновська Тетяна Віталіївна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/48

Мітки: ягода, помадно-кремові, цукерки, сонячна

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як структуроутворювач містять підварку на основі пюре з вичавок винограду при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-20,0 жировий компонент 10,0-20,0 ...

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 104352

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: морозива, виробництва, спосіб, овочево-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу з...

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 104348

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Згурський Андрій Володимирович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гончарук Олена Владиславівна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: виробництва, морозива, овочево-вівсяного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 30-40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром...

Склад мафінів “натхнення” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 86754

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Зінченко Анастасія Володимирівна, Савін Михайло Вікторович

МПК: A23G 3/36

Мітки: мафінів, склад, функціонального, натхнення, призначення

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, ванільний цукор, сіль, розпушувач, ксампан, який відрізняється тим, що додатково містить дроблений мигдаль, банан, курагу або сушений інжир, а поверхня мафінів оздоблена мигдальною стружкою та кунжутом, при такому співвідношенні рецептурних компонентів,...

Склад морозива “саподілла”

Завантаження...

Номер патенту: 86689

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: саподілла, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з саподілли, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з саподілли 350,0-310,0 стабілізатор 6,0-8,0 ...

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 86344

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, виробництва, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв., а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Склад морозива “чомпа”

Завантаження...

Номер патенту: 86293

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: чомпа, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з фрукта чомпа, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з фрукта чомпа 240,0-290,0 стабілізатор ...

Склад морозива “карамбола”

Завантаження...

Номер патенту: 86292

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: карамбола, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з карамболи, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з карамболи 340,0-390,0 стабілізатор 6,0-8,0 ...

Склад морозива “малина”

Завантаження...

Номер патенту: 86291

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: малина, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з малини, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 сухе знежирене молоко 83,0…90,0 пюре з малина 340,0…390,0 стабілізатор 8,0…13,0 ...

Склад морозива “дариан”

Завантаження...

Номер патенту: 86290

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: дариан, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з сушеного дуріану, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 сухе знежирене молоко 83,0…90,0 пюре з сушеного дуріану 340,0…390,0 стабілізатор ...

Збивні цукерки “м’який нугатин”

Завантаження...

Номер патенту: 86209

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерки, збивні, нугатин, м'який

Формула / Реферат:

Збивні цукерки важкого типу, що містять цукор, патоку, яєчний білок, есенцію, воду, які відрізняються тим, що як основні структуроутворювачі збивної структури використовують суміш гідроколоїдів желатину та гуміарабіку INSTANTGUM, молоко сухе, жир, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор 55,0-60,0 патока 30,0-35,0 яєчний білок...

Склад морозива “лец-манго”

Завантаження...

Номер патенту: 86063

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: лец-манго, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з сушеного манго, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 43,0-50,0 сухе знежирене молоко 73,0-80,2 пюре з сушеного манго 615,0-695,0 стабілізатор ...

Склад морозива “гуавка”

Завантаження...

Номер патенту: 86062

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, склад, гуавка

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з сушеної гуави, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з сушеної гуави 250,0-310,0 стабілізатор ...

Склад морозива “фінікс”

Завантаження...

Номер патенту: 86060

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: фінікс, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з фініками, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,8-57,0 сухе знежирене молоко 71,9-88,7 стабілізатор 3,0-8,0 пюре з фініків 220,0-280,0 ...

Склад морозива “ілюзія”

Завантаження...

Номер патенту: 86059

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, склад, ілюзія

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з родзинок, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0-60,0 сухе знежирене молоко 83,0-90,0 пюре з родзинок 250,0-300,0 стабілізатор 6,0-8,0 ...

Склад морозива “аля-фас”

Завантаження...

Номер патенту: 86058

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: аля-фас, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з сушеного ананаса, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 сухе знежирене молоко 83,0…90,0 пюре з сушеного ананаса 210,0…290,0 стабілізатор 6,0…8,0 ...

Склад морозива “сирсак”

Завантаження...

Номер патенту: 86057

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Ємець Артем Миколайович, Матюшенко Раїса Василівна

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, сирсак, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з фрукта сирсак, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 43,0-50,0 сухе знежирене молоко 73,0-80,2 пюре з фрукта сирсак 360,0-410,0 стабілізатор 4,0-8,0...

Жувальна карамель дієтичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 85969

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Зай Ольга Степанівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Божок Олександр Сергійович

МПК: A23G 3/00

Мітки: карамель, призначення, дієтичного, жувальна

Формула / Реферат:

Жувальна карамель дієтичного призначення, що містить желатин, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить ізомальт та фруктозу, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ізомальт  21 - 82 фруктоза  16 - 74,9 желатин  1 - 4 лимонна кислота ...

Склад морозива “курагум”

Завантаження...

Номер патенту: 85738

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/42

Мітки: склад, курагум, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з кураги, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,8-67,0 сухе знежирене молоко 71,9-88,7 стабілізатор 3,0-8,0 пюре з кураги 490,0-560,0 ...

Склад морозива “банана”

Завантаження...

Номер патенту: 85737

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: склад, морозива, banana

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з сушених бананів, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 43,0-50,0 сухе знежирене молоко 73,0-80,2 пюре з сушених бананів 615,0-695,0 стабілізатор ...

Склад морозива “лец-драгон”

Завантаження...

Номер патенту: 85736

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Матюшенко Раїса Василівна, Ємець Артем Миколайович

МПК: A23G 9/20

Мітки: морозива, склад, лец-драгон

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, стабілізатор, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з фрукта драгона, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 43,0-50,0 сухе знежирене молоко 73,0-80,2 пюре з фрукта драгона 350,0-410,0 стабілізатор ...

Спосіб виробництва козинаків

Завантаження...

Номер патенту: 85671

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Шаповаленко Олег Іванович, Янюк Тетяна Іванівна, Арутюнян Анна Рудіківна, Фурманова Юлія Петрівна, Корж Тамара Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: козинаків, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, що включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20% від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Склад морозива молочного

Завантаження...

Номер патенту: 85614

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Сосновський Іван Миколайович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: молочного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний жир, борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 10,0 молочний жир 0,5 - 7,5 цукор 9,3 - 10,08 ...