A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 18

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 1959

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/20, A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється  тим, що корпусом є очищене обсмажене насіння соняшнику.2. Цукерка по п. 1, яка відрізняється  тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка по п. 1, відрізняється   тим, що глазур є цукровою.4. Цукерка по п. 1, яка відрізняється   тим, що глазур є медовою.

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 1958

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є обсмажене зерно кави.

Спосіб регулювання отвердіння і/або кристалізації какао олії або харчового продукту, що містить какао олію, та твердий продукт, що містить какао олію (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 58627

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Бекетт Стівен Томас

МПК: A23G 1/18, A23D 9/02, A23G 1/00 ...

Мітки: варіанти, містить, харчового, продукту, продукт, олію, олії, твердий, отвердіння, регулювання, какао, спосіб, кристалізації

Формула / Реферат:

1. Спосіб регулювання отвердіння і/або кристалізації какао олії або харчового продукту, що містить какао олію, під впливом магнітного поля, який відрізняється тим, що магнітне поле використовують для того, щоб одержати какао олію у формі V або формі VI безпосередньо з рідкої фази.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що магнітне поле одержують за допомогою постійного магніту, або електромагніту чи магнітного поля, що генерує...

Спосіб виробництва цукатів з гарбуза та моркви

Завантаження...

Номер патенту: 57419

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Непочатих Тетяна Анатоліївна, Захаренко Віталій Олександрович

МПК: A23G 3/50, A23G 3/48, A23L 1/064 ...

Мітки: гарбуза, спосіб, цукатів, моркви, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукатів з гарбуза та моркви, що включає нарізку сировини, засипання цукром і відстій при кімнатній температурі до рясного виділення соку, який відрізняється тим, що всі процеси - відстій при кімнатній температурі і варіння при температурі 60...70°С, здійснюють в електромагнітному полі частотою 20000 Гц, а саме варіння проводиться один раз протягом 2,5...3 годин.

Місткість для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 1884

Опубліковано: 16.06.2003

Автор: Леонов Олександр Миколайович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, місткість

Формула / Реферат:

1. Місткість для морозива, що обладнана кришкою та виготовлена з тонколистового харчового полімерного матеріалу, яка відрізняється тим, що вона виконана у вигляді фрукта або дитячої іграшки.2. Місткість за п. 1, яка відрізняється тим, що вона виконана у вигляді полуниці.3. Місткість за п. 1, яка відрізняється тим, що вона виконана у вигляді малини.4. Місткість за п. 1, яка відрізняється тим, що вона виконана у вигляді...

Спосіб виробництва варення з вишні без кісточки

Завантаження...

Номер патенту: 56623

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна

МПК: A23L 1/064, A23G 3/48

Мітки: вишні, спосіб, варення, виробництва, кісточки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва варення з вишні, що включає попередню підготовку вишні, відривання плодоніжок, вилучення кісточки, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію (пастеризацію), який відрізняється тим, що після вилучення кісточки з вишні проводять фракціонування (вилучення соку-самопливу) в кількості 36-40 % від початкової маси підготовлених плодів, потім проводять змішування отриманої плодової частини з цукром у...

Спосіб виробництва шоколадних мас і шоколадних напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 55743

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Поляков Іван Аркадійович, Полякова Олена Іванівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: B02C 19/06, A23G 1/00, A23G 1/04 ...

Мітки: напівфабрикатів, виробництва, спосіб, шоколадних, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шоколадних мас і шоколадних напівфабрикатів, який складається із подрібнення какао-крупки в какао терте, дозування компонентів, оброблення шоколадної маси, внесення смакових інгредієнтів та формування, який відрізняється тим, що процеси змішування какао-крупки або какао-порошку з цукром-піском у співвідношенні 0,2-1,2:1,0 та подрібнення даної суміші відбувається на вихровому млині в струменях газу-енергоносія з температурою...

Спосіб виробництва карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 55876

Опубліковано: 15.04.2003

Автор: Плаксій Ігор Самойлович

МПК: A23L 1/09, A23G 3/34

Мітки: виробництва, спосіб, карамелі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва карамелі, який включає підготовку сировини і напівфабрикатів, приготування карамельного сиропу з наступним його уварюванням до заданого вмісту сухих речовин, додаванням рецептурних смакових ароматичних речовин і барвників в одержану карамельну масу, її промивання і формування готових виробів, який відрізняється тим, що як карамельний сироп використовують сироп, одержаний шляхом уварювання цукрового сиропу до вмісту сухих...

Спосіб приготування помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 55814

Опубліковано: 15.04.2003

Автор: Плаксій Ігор Самойлович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/08, A23G 3/02 ...

Мітки: цукерок, приготування, спосіб, помадних

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення помадних цукерок, який включає підготовку сировини і напівфабрикатів, приготування цукрово - патокового сиропу, змішування отриманого сиропу з фруктово - ягідним пюре або згущеним молоком, уварювання отриманого патокового сиропу, охолодження помадки, змішування її з рецептурними добавками з наступним формуванням готових виробів, який відрізняється тим, що охолодження помадки ведуть шляхом її розпилення під тиском з...

Спосіб визначення розчинних сухих речовин при виробництві цукатів

Завантаження...

Номер патенту: 54695

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Захаренко Віталій Олександрович, Непочатих Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 1/212, A23G 3/48, G01N 5/00 ...

Мітки: виробництві, визначення, сухих, цукатів, речовин, розчинних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення розчинних сухих речовин при виробництві цукатів, що передбачає просочення рослинної сировини водним розчином цукру, який відрізняється тим, що наважку зважують на аналітичних терезах до варіння цукатів (m0) і після варіння (m) і визначають масову частку розчинних сухих речовин в цукатах за формулоюде с - концентрація цукру у сиропі, яким...

Спосіб виробництва морозива з м’якими додатковими інгредієнтами і морозиво, виготовлене згідно з цим способом

Завантаження...

Номер патенту: 54499

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Беер Річард

МПК: A23B 7/04, A23G 9/32, A23B 7/08 ...

Мітки: згідно, додатковими, морозива, виготовлене, виробництва, м'якими, інгредієнтами, способом, морозиво, спосіб, цим

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морозива з м'якими додатковими інгредієнтами, що довільно розподілені в ньому, який відрізняється тим, що додаткові інгредієнти швидко переносять в середовище з температурою нижче порядку -70°С, і ці додаткові інгредієнти додають до морозива, яке має виготовлятися в тому ж стані глибокого заморожування.2. Спосіб згідно з п. 1, який відрізняється тим, що м'які додаткові інгредієнти занурюють у кріогенну рідину для...

Спосіб отримання пасти соняшникової

Завантаження...

Номер патенту: 55112

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Іхно Микола Петрович, Котелевська Алла Арсентіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: пасти, спосіб, отримання, соняшникової

Формула / Реферат:

The invention relates to compounds of formula (I) and to pharmaceutically acceptable salts, prodrugs and solvates thereof, wherein R1, R7, R8, R9, R10, and R11 are as defined herein. The invention also relates to methods of treating abnormal cell growth, such as cancer, in mammals by administering the compounds of formula 1 and to pharmaceutical compositions for treating such disorders which contain the compounds of formula (1). The invention...

Спосіб виготовлення сирцевого марципана із насіння гарбузових

Завантаження...

Номер патенту: 54173

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Шаповал Ніна Іванівна, Буряк Валентина Миколаївна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34

Мітки: гарбузових, сирцевого, насіння, виготовлення, спосіб, марципана

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сирцевого марципана із насіння гарбузових, згідно з яким насіння подрібнюють шляхом розтирання чи розмелювання і перемішують з цукровою пудрою, патокою, водою, барвниками, коньяком чи десертним вином до однорідної тістоподібної маси, який відрізняється тим, що як насіння використовують очищене від лузги насіння гарбузових, в якому відсутня гірка шкірочка, що виключає операції її відокремлення шляхом ошпарювання ядер...

Спосіб виробництва варення з яблук

Завантаження...

Номер патенту: 53572

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Мельнічук Оксана Євстахівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Сторожук Валентина Миколаївна

МПК: A23G 3/48, A23L 1/064

Мітки: варення, виробництва, яблук, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва варення з яблук, що передбачає підготовку яблук, різання, бланшування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що після бланшування проводять процес осмотичного збезводнення яблук в 50%-ному розчині інвертного цукру, температура якого 55°C, тривалість осмотичного збезводнення складає 90-135 хвилин, доведення масової частки розчинних сухих речовин до 69% за рахунок додавання...

Кондитерський виріб “калейдоскоп”

Завантаження...

Номер патенту: 52045

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Хімяк Світлана Богданівна, Проць Марія Семенівна

МПК: A23G 3/50, A23L 1/06

Мітки: калейдоскоп, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, який містить речовини, що застосовуються для приготування мармеладних виробів, який відрізняється тим, що кондитерський виріб містить напівпрозору чи непрозору мармеладну основу, яка включає в себе різнокольорові скибки прозорої мармеладної маси більшої порівняно з основою твердості, дисперговані по всій даній основі.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що мармеладна основа містить два і...

Кондитерський виріб і спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 52038

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Проць Марія Семенівна, Хімяк Світлана Богданівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/50, A23L 1/00 ...

Мітки: спосіб, кондитерський, виріб, одержання

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить покритий глазур’ю корпус з сушених фруктів без кісточок, попередньо проварених в цукровому сиропі, який відрізняється тим, що як сушені фрукти він містить курагу, причому корпус складено з двох меншого і більшого розмірів абрикос, зліплених коаксіально в повздовжньому напрямку корпусу.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що середина корпусу містить начинку з подрібненої...

Спосіб фасування морозива

Завантаження...

Номер патенту: 52421

Опубліковано: 16.12.2002

Автор: Клюзнер Олександр Володимирович

МПК: B65D 85/72, A23G 9/04

Мітки: фасування, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб фасування морозива, що включає фасування морозива у споживчі елементи, наприклад у склянки, який відрізняється тим, що додатково перед фасуванням здійснюють попереднє розподілення морозива у пластикові циліндричні гільзи ємністю 0,1-0,2 л, а фасування морозива у споживчі елементи здійснюють шляхом видавлювання морозива з гільзи.

Склад для виготовлення карамельних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 51733

Опубліковано: 16.12.2002

Автор: Данько Микола Вікторович

МПК: A23G 3/36

Мітки: цукерок, склад, карамельних, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення карамельних цукерок, який містить оболонку з карамельної маси, що містить патоку та цукор-пісок, і начинку, що містить олію кокосову, кислоту лимонну, ароматизатор кокос та цукрову пудру, який відрізняється тим, що склад оболонки додатково містить ароматизатор "Кокос", причому вміст ароматизатора "Кокос" в оболонці та в начинці є однаковим, при наступному співвідношенні оболонки з карамельної маси...

Склад для виготовлення цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 51732

Опубліковано: 16.12.2002

Автор: Данько Микола Вікторович

МПК: A23G 3/40, A23G 3/36

Мітки: склад, виготовлення, цукерок

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення цукерок, який містить оболонку у вигляді кондитерської глазурі та корпусну помадну основу з какао-порошком, яка містить помаду молочну, а також жировий компонент і ароматизатор, який відрізняється тим, що як жировий компонент містить маргарин, а як ароматизатор – ароматизатор "Масло вершкове" при наступному співвідношенні, мас. %: помада молочна 93,83 - 94,10 ...

Арахісове масло

Завантаження...

Номер патенту: 51236

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Мартинюк Василь Миколайович, Колоденко Михайло Васильович, Скоповський Микола Дмитрович, Дідійчук Катерина Андріївна

МПК: A23G 1/00, A23L 1/05, A23D 9/00 ...

Мітки: арахісове, масло

Формула / Реферат:

Арахісове масло, яке має властивість намазуватися і стійкість до виділення рідкої маслянистої фази, що містить кремову масу арахісового масла, обжарені гранули арахісу, твердий жир, сіль і цукор, яке відрізняється тим, що воно додатково містить какао-порошок і стабілізатор, при такому співвідношенні інгредієнтів в кг на 1000 кг готового продукту: кремова маса арахісового масла 836,0-869,0 ...

Спосіб одержання пастили

Завантаження...

Номер патенту: 51471

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Маштакова Алла Євгенівна, Олександрова Тетяна Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23G 3/32, A23G 3/00, A23G 3/34 ...

Мітки: спосіб, одержання, пастіли

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пастили шляхом змішування гелеутворювача, піноутворювача, стабілізатора, фарбника, підкислюючої та смакових добавок, збивання суміші компонентів пастильної маси, формування, вистоювання та підсушування пастили, який відрізняється тим, що перед формуванням до пастильної маси, додають препарат ліофілізованих культур бактерій-пробіотиків у кількості 1% від маси продукту, як гелеутворювач використовують яблучно-пектинове пюре,...

Дієтичний зефір

Завантаження...

Номер патенту: 51470

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Маштакова Алла Євгенівна, Банова Софія Іванівна, Олександрова Тетяна Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23G 3/52, A23G 3/34, A23G 3/42 ...

Мітки: зефір, дiєтичний

Формула / Реферат:

Зефір, що містить драглеутворювач, піноутворювач, підсолоджувач, наповнювач, підкислювач, стабілізатор, модифікатор, смакову добавку та фарбник, який відрізняється тим, що як підсолоджувачі використовують фруктозу і сорбіт у співвідношенні 1:1,4, як наповнювачі - яблучне і топінамбурове пюре у співвідношенні 1:3, як гелеутворювач використовують пектин цитрусовий, як піноутворювач - яєчний білок, як стабілізатор - патоку, як підкислювач -...

Склад для одержання рахат-лукуму

Завантаження...

Номер патенту: 51336

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0522, A23G 3/48, A23G 3/34 ...

Мітки: рахат-лукуму, склад, одержання

Формула / Реферат:

Склад для одержання рахат-лукуму, який містить підсолоджувач, желеутворювач, підкислювач та наповнювач, який відрізняється тим, що як желеутворювач використовують стійкий кукурудзяний крохмаль в кількості 10% від маси сухих речовин складу, як наповнювач використовують модифіковані пшеничні висівки в кількості 10% від маси сухих речовин складу, при наступному співвідношенні компонентів (% від маси сухих речовин): цукор-пісок ...

Склад для одержання збивної кондитерської маси

Завантаження...

Номер патенту: 51335

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Банова Софія Іванівна

МПК: A23L 1/05, A23G 3/52, A23G 3/34 ...

Мітки: збивної, одержання, склад, кондитерської, маси

Формула / Реферат:

Склад для одержання збивної кондитерської маси, який містить піноутворювач, желеутворювач, стабілізатор, барвник та смакову добавку, який відрізняється тим, що як додатковий стабілізатор містить соєвий концентрат "Одіссей", який додають у кількості 0,5 % від маси сухих речовин складу, при наступному співвідношенні компонентів (% від сухих речовин): цукор-пісок 32,3 сухий яєчний білок...

Склад для одержання збивної цукеркової маси

Завантаження...

Номер патенту: 51334

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Банова Софія Іванівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23G 3/52, A23L 1/05, A23G 3/34 ...

Мітки: маси, збивної, склад, цукеркової, одержання

Формула / Реферат:

Склад для одержання збивної цукеркової маси, що містить піноутворювач, желеутворювач, стабілізатор, барвник та смакову добавку, який відрізняється тим, що як піноутворювачі використовують сухий яєчний білок та сухе соєве молоко у співвідношенні 1:1, при наступному співвідношенні компонентів (% від сухих речовин): цукор-пісок 32,3 сухий яєчний білок 0,3 сухе...

Спосіб виробництва зефіру

Завантаження...

Номер патенту: 51333

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23G 3/34, A23L 1/05, A23G 3/52 ...

Мітки: зефіру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зефіру шляхом приготування ущільненого яблучного пюре з цукром, збивання пюре в присутності модифікатора, піно- та желеутворювачів з наступним додаванням цукрово-патокового сиропу, підкислюючої та смакової добавок і барвника, формування корпусів зефіру з наступним їх вистоюванням та підсушуванням, який відрізняється тим, що як піно- та желеутворювач використовують сухий ячмінний екстракт в кількості 7% від маси зефіру, при...

Спосіб виробництва кондитерського виробу “воздушний поцелуй”

Завантаження...

Номер патенту: 49671

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Александрова Тетяна Ігорівна, Бойко Леоніла Олександрівна, Маштакова Алла Євгенівна, Перлова Людмила Василівна

МПК: A23G 1/54, A23G 3/34, A21D 13/08 ...

Мітки: виробництва, кондитерського, поцелуй, воздушний, спосіб, виробу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерського виробу, що включає приготування зефірної маси, відсаджування, відстоювання, сушіння, формування корпусу і нанесення захисного покриття, який відрізняється тим, що половинку зефіру склеюють з печивом, а одержаний таким чином корпус кондитерського виробу покривають глазур'ю.

Спосіб виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 49517

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Банова Софія Іванівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23C 11/00, A23G 3/34, A23G 3/46 ...

Мітки: спосіб, цукерок, виробництва, помадних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок шляхом приготування цукрового сиропу, додавання патоки з наступним приготуванням цукрово-патокового сиропу, додавання молочного компонента та вершкового масла, уварювання цукеркової маси, додавання ванільної есенції, збивання помадної маси та її формування, який відрізняється тим, що на етапі збивання до помадної маси додається нерозчинний соєвий концентрат як джерело вологозатримувальних  компонентів, а як...

Спосіб виробництва помадних цукерок “зимові”

Завантаження...

Номер патенту: 49516

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Толстих Вікторія Юріївна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/34, A23C 11/00 ...

Мітки: помадних, цукерок, спосіб, виробництва, зимові

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок шляхом розчинення цукру-піску у воді з наступним приготуванням цукрового сиропу, додавання патоки, з наступним приготуванням цукрово-патокового сиропу, додавання білково-вуглеводного компонента та вершкового масла, уварювання помадної маси, додавання ванільної есенції, збивання помадної маси та її формування, який відрізняється тим, що як білково-вуглеводний компонент використовується загущене соєве молоко...

Спосіб виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 49515

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Толстих Вікторія Юріївна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23C 11/00, A23G 3/46, A23G 3/34 ...

Мітки: цукерок, помадних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок шляхом приготування цукрового сиропу, додавання патоки з наступним приготуванням цукрово-паточного сиропу, додавання молочного компонента та вершкового масла, уварювання, додавання ванільної есенції, збивання помадної маси з одночасним додаванням гелеутворюючого компонента та її формування, який відрізняється тим, що як джерело гелеутворюючого компонента використовують борошно з підірваних зерен амаранту, а...

Спосіб виробництва помадних цукерок “перлина”

Завантаження...

Номер патенту: 49514

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Толстих Вікторія Юріївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23G 3/36, A23C 11/00, A23G 3/34 ...

Мітки: помадних, виробництва, перлина, спосіб, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок шляхом розчинення цукру-піску у воді з наступним приготуванням цукрового сиропу, додавання патоки та відновних цукрів, з наступним приготуванням цукрово-патокового сиропу, додавання молочного компонента та вершкового масла, уварювання цукеркової маси, додавання ванільної есенції, збивання помадної маси та її формування, який відрізняється тим, що як джерело відновних цукрів використовується модифіковане...

Спосіб обробки халви у вакуумі

Завантаження...

Номер патенту: 48167

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Чуйко Володимир Гнатович, Шулаєв Валерій Михайлович

МПК: A23G 3/00

Мітки: вакуумі, обробки, спосіб, халви

Формула / Реферат:

Спосіб обробки халви у вакуумі, що включає охолодження розфасованої халвової маси в умовах зниження тиску від атмосферного до тиску не більш, як  Па, який відрізняється тим, що зниження тиску здійснюють у два етапи, при цьому на першому етапі зниження здійснюють до тиску  Па протягом 0,1-2 сек з...

Спосіб приготування спиртових настоїв з фруктами або ягодами, використовуваних в кондитерських виробах

Завантаження...

Номер патенту: 48474

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Зозуля Андрій Миколайович, Чайка Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/00, A23L 3/34

Мітки: спиртових, ягодами, використовуваних, настоїв, фруктами, кондитерських, приготування, виробах, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування спиртових настоїв з фруктами або ягодами, використовуваних в кондитерських виробах, шляхом обробки відсортованих, очищених і промитих цільних або розділених на частини фруктів або ягід консервантом на основі етилового спирту та розміщенні їх в ємності, причому ця обробка полягає в перемішуванні консерванту з фруктами або ягодами та витримуванні їх, який відрізняється, тим, що розміщення фруктів або ягід та консерванту в...

Карамелеварильна станція

Завантаження...

Номер патенту: 47625

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Коваленко Алім Олексійович, Шерстобітов Володимир Олексійович, Соснов Ігор Ігорович, Дядічев Костянтин Михайлович, Єрко Євген Іванович

МПК: A23G 3/12, A23G 3/04

Мітки: станція, карамелеварильна

Формула / Реферат:

Карамелеварильна станція, що містить варильний котел, фільтр-ванну, шестеренний насос, вакуум-апарат періодичної дії, трубчастий конденсатор змішування пари з водою, ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос, яка відрізняється тим, що як трубчастий конденсатор змішування пари з водою та ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос застосовано ежекційний вакуумний насос.

Спосіб виробництва газованого загущеного напівтвердого або твердого продукту і газований загущений напівтвердий або твердий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 47419

Опубліковано: 15.07.2002

Автор: Огден Лінн В.

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00, A23G 9/04 ...

Мітки: газованого, твердого, напівтвердого, спосіб, загущеного, продукт, продукту, твердий, напівтвердий, виробництва, загущений, газований

Формула / Реферат:

1. Способ получения газированного загущенного полутвердого или твердого пищевого продукта, предусматривающий контактирование пищевого продукта с газообразной двуокисью углерода при перемешивании, отличающийся тем, что перемешивание осуществляют при скорости сдвига от 1 сек-1 до 2000 сек-1, при температуре от 1,5 0С до 25 0С и давлении от атмосферного давления до 758 кПа избыточного давления в течение от 1 до 180 минут с получением...

Морозиво “ліра”

Завантаження...

Номер патенту: 47317

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23G 3/32, A23G 9/04

Мітки: морозиво, ліра

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить яблучне пюре, цукор-пісок, стабілізатор та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить пюре з плодів чорної шовковиці при такому співвідношенні компонентів (на 100 кг готового морозива): Пюре яблучне із вмістом сухих речовин не менше12% 21-22 Пюре з плодів чорної шовковиці із вмістом сухих речовин не менше 18% 8-9 ...

Сироп стевіозиду

Завантаження...

Номер патенту: 45910

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Козловський В'ячеслав Олексійович, Ромасько Вадим Вікторович, Ковальов Іван Петрович

МПК: A23G 3/00

Мітки: сироп, стевіозиду

Формула / Реферат:

Сироп стевіозиду, що включає стевіозид, лимонну кислоту, дистильовану воду, який відрізняється тим, що він додатково містить натрію бензоат (Natrium benzoicum) при такому співвідношенні компонентів: стевіозид 20,0-22,0 г лимонна кислота 0,03-0,15% натрію бензоат 0,015-0,020% вода дистильована Решта. ...

Спосіб одержання в рідкому середовищі підсолоджуючих солей, кристалічна модифікація підсолоджуючої солі та підсолоджуюча сіль

Завантаження...

Номер патенту: 45335

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Фрю Йохн Чарльз, Ван Соолінген Якоб

МПК: A23G 3/34, A23G 4/00, A23G 3/00 ...

Мітки: підсолоджуючої, модифікація, спосіб, підсолоджуючих, кристалічна, солей, сіль, рідкому, одержання, підсолоджуюча, солі, середовищі

Формула / Реферат:

1. Способ получения в жидкой среде подслащивающих солей, состоящих из двух компонентов-подсластителей, предусматривающий использование в качестве исходных продуктов подсластителя, источником которого является аспарагиновая кислота, и производного органической подслащивающей кислоты, которое соответствует сильному подсластителю, не являющемуся производным аспарагиновой кислоты, отличающийся тем, что включает проведение в жидкой среде в любом...

Спосіб виготовлення кондитерських виробів на основі ядер насіння соняшника

Завантаження...

Номер патенту: 45461

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Радкевич Іван Миколайович, Ханик Іван Андрійович, Дубовий Борис Васильович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/00

Мітки: кондитерських, ядер, спосіб, виробів, основі, насіння, соняшника, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кондитерських виробів на основі ядер насіння соняшника, що передбачає термічну їх обробку, розпилення на гарячі ядра кондиру з наступним охолодженням, який відрізняється тим, що на гарячі ядра насіння соняшника, поміщені в дражувальний барабан, що обертається, наносять кондир при температурі на вході від 80 - 90°С у кількості 5% від загальної маси продукту та суміш із сухого екстракту солоду у кількості 10 - 30% і цукрової...

Спосіб виготовлення драже

Завантаження...

Номер патенту: 45460

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Дубовий Борис Васильович, Ханик Іван Андрійович

МПК: A23G 3/00

Мітки: виготовлення, драже, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення драже на основі приготовлених попередньо корпусів драже, що передбачає змочування їх сиропом, багаторазове нанесення на них сухого компоненту на основі цукрової пудри, висушування, вистоювання напівфабрикату і його глянсування, який відрізняється тим, що як порошкоподібну суміш для посипання використовують цукрову пудру, бджолиний квітковий пилок (бджолині обніжки) та сухий екстракт солоду ячмінного, причому суміш...