A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 17

Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу “мажор”

Завантаження...

Номер патенту: 37059

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Гаряжа Андрій Іванович, Петецька Ірина Володимирівна, Сальченко Сергій Олександрович, Ларіошина Людмила Володимирівна, Новіков Валерій Володимирович

МПК: A23G 3/20, A23G 3/52, A23L 1/18 ...

Мітки: виробництва, виробу, спосіб, мажор, кондитерського, екструзійного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу, який передбачає приготування сухої рецептурної суміші із зернової сировини у вигляді борошна пшениці, підсолоджувача та оздоблюючих компонентів, внесення води в суху рецептурну суміш, термічну, з поступовим підвищенням температури, та механічну обробки рецептурної суміші в екструзійній установці, випресовування екструдату крізь матрицю, його нарізання на окремі вироби і їх...

Морозиво з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 2628

Опубліковано: 15.06.2004

Автор: Савченко Віталій Петрович

МПК: A23G 9/32, A61P 3/02, A61P 1/14 ...

Мітки: функціональними, властивостями, морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво з функціональними властивостями, що містить молоко, цукор, стабілізатор та ацидофільну закваску, яке відрізняється тим, що додатково містить вершки і вітамінний комплекс, а як ацидофільну закваску використовують бактеріальний концентрат лактобактерин при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вершки 20-40 цукор 12-17 стабілізатор ...

Спосіб виготовлення шоколаду

Завантаження...

Номер патенту: 66791

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Хельмрайх Андреас Валентін, Хайн Вілл'ям Скотт, Корвалло Федеріко де Лойола

МПК: A23G 1/12

Мітки: спосіб, шоколаду, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення шоколаду, що передбачає змішуванння джерела шоколаду, вибраного з какао-порошку та рідкого шоколаду, джерела жиру, вибраного з какао-масла та рослинного жиру, та підсолоджувача, подрібнювання шоколадної суміші для одержання такого розподілу розміру часток, при якому щонайменше 90 об. % часток шоколадної суміші має розмір від близько 15 до близько 50 мк, причому на кінцевій стадії процесу подрібнювання прикладене зусилля...

Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза

Завантаження...

Номер патенту: 67288

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Лимар Анатолій Остапович, Холодняк Любов Володимірівна, Холодняк Олег Георгійович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: одержання, насіння, голонасінного, гарбуза, спосіб, халви

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза, який включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що відібране, підсушене до повітряно-сухого стану, обжарене та подрібнене насіння змішують з обжареним борошном, додаючи суміш гарячого розчину цукру з рослинною олією з наступним вимішуванням і формуванням маси при такому співвідношенні компонентів, мас. %: насіння голонасінного гарбуза 35 ...

Спосіб виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 67642

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Гавва Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: помадних, цукерок, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок, що складається з приготування помадної маси шляхом охолодження та збивання цукеркового сиропу, змішування помадної маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що при приготуванні цукеркового сиропу вводиться антикристалізатор цукрози - сорбіт в кількості 3-10% до маси цукру, до помадної маси з температурою 55-65°С додається суспензія...

Морозиво (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 67185

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Задорожний Валерій Іванович, Поліщук Володимир Миколайович, Березовський Дмитро Євгенійович

МПК: A23G 9/32

Мітки: варіанти, морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить молочну нежирну основу (з вмістом жиру до 1,0 % мас.), замінник цукру, стабілізатор (гідроколоїд), воду питну, ванілін, яке відрізняється тим, що воно додатково містить емульгатор, а як замінник цукру - лактит і аспартам або суміш аспартаму і ацесульфаму калію у співвідношенні 1:1 або 1:2 та джерело сухих речовин - мальтодекстрин або суміш мальтодекстрину і полідекстрози у співвідношенні 1:1 або 1:2, або 1:3 при...

Спосіб виробництва цукерок типу “трюфелі”

Завантаження...

Номер патенту: 66634

Опубліковано: 17.05.2004

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A23G 3/34, A23G 1/00

Мітки: виробництва, трюфелі, цукерок, типу, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва цукерок типу "Трюфелі", що складається з підготовки сировини, збивання цукеркової маси, формування цукерок, їх охолодження, обсипання какао-сумішшю та загортання, який відрізняється тим, що для одержання цукеркової маси попередньо збивають рецептурну кількість жиру протягом 3-5 хвилин при температурі 18-22°С, додають шоколадну масу з температурою 29-34°С і збивають протягом 4-5 хвилин, потім додають рецептурну...

Спосіб виробництва пряників

Завантаження...

Номер патенту: 66676

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Своєволіна Галина Василівна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: виробництва, спосіб, пряників

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пряників, що складається з приготування суміші води, цукру, маргарину, патоки і нагріванні її до температури 70 – 750С заварювання борошна, охолодження завареної суміші до температури 25 - 270С , додання розпушувачів, смакових добавок та замішування тіста, формування, випікання та пакування готових виробів, який відрізняється тим , що під час приготування завареної суміші проводиться інверсія розчину цукру при кип'ятінні з...

Комплексна суміш “едгум кд 16″

Завантаження...

Номер патенту: 66675

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Гавва Олена Олександрівна, Залевська Надія Олексіївна, Бистров Павел Олександрович, Горбань Ольга Івановна

МПК: A23G 3/00, A23G 3/50

Мітки: суміш, комплексна, едгум

Формула / Реферат:

Комплексна суміш, що містить в своєму складі камедь рослинного походження, яка відрізняється тим, що додатково містить мальтодекстрин та модифікований крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, %: камедь рослинного походження 25,0-40,0 мальтодекстрин 40,0 -60,0 модифікований крохмаль 5,0 -30,0.

Спосіб одержання масляної емульсії (варіанти), емульсія, препарат для годування риб

Завантаження...

Номер патенту: 66360

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Бут Джозеф, Голл Дженіс, Декерс Харм М., ван Роейєн Гейс, Молоні Моріс, Махмуд Сохейл Сайєд

МПК: A23G 3/00, A23D 7/00, A23D 7/02 ...

Мітки: одержання, риб, препарат, годування, емульсії, емульсія, варіанти, спосіб, масляної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання емульсії, який відрізняється тим, що:1) одержують масляні тільця з клітини;2) промивають масляні тільця з одержанням препарату масляних тілець, що містить цілі масляні тільця приблизно однакових розміру, форми і щільності; та3) перетворюють препарат промитих масляних тілець на емульсію шляхом їх перемішування разом з рідкою фазою і консервувальним агентом до утворення емульсії.2. Спосіб за п. 1,...

Суміш пальмоядрових масел, харчовий продукт, що її містить, і композиція замінника шоколаду

Завантаження...

Номер патенту: 65544

Опубліковано: 15.04.2004

Автор: Налур Схантха Чандрасекаран

МПК: A23G 1/30, A23D 9/00, A23G 1/00 ...

Мітки: суміш, масел, композиція, пальмоядрових, продукт, містить, замінника, харчовий, шоколаду

Формула / Реферат:

1. Суміш пальмоядрових масел, яка містить від приблизно 10 до приблизно 16 ваг. % пальмоядрового масла, від приблизно 6 до приблизно 12 ваг. % гідрогенізованого пальмоядрового масла, від приблизно 55 до приблизно 75 ваг. % пальмоядрового стеарину і від приблизно 7 до приблизно 13 ваг. % гідрогенізованого пальмоядрового стеарину.2. Суміш згідно з п. 1, яка відрізняється тим, що містить 12-14 ваг. % пальмоядрового масла, 8-10 ваг. %...

Пристрій для прикрашення кондитерських виробів квітками, які нагадують троянди

Завантаження...

Номер патенту: 65582

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Анісімов Володимир Миколайович, Анісімова Алла Євгенівна

МПК: A23G 3/28, B21D 51/00, A23P 1/08 ...

Мітки: троянди, пристрій, кондитерських, виробів, квітками, прикрашення, нагадують

Формула / Реферат:

Пристрій для прикрашення кондитерських виробів квітками, які нагадують троянди, що включає відсаджувальний мішечок, виготовлений з двошарового полотна-ластика, всередину якого вставлена конусна втулка з різьбою та насадка, яка прикручена з зовнішньої сторони гайкою, який відрізняється тим, що насадка виконана у вигляді сполучених великого та маленького зрізаних конусів товщиною корпуса 1-2 мм, причому великий конус є порожнистим і його...

Жувальна цукерка та спосіб її одержання

Завантаження...

Номер патенту: 65575

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Вайтхауз Ендрю Стів, Мангано Санті Франческо, Баретт Луіз, Геддес Джемі Едвард, Шмік Франк

МПК: A23G 3/34, A23G 3/00

Мітки: цукерка, одержання, жувальна, спосіб

Формула / Реферат:

1. Жувальна цукерка, що містить цукор, глюкозний сироп та окислений крохмаль, причому вказаний окислений крохмаль заміняє желатин і міститься у кількості 0,5 – 20 ваг.% із розрахунку на вагу жувальної цукерки.2. Жувальна цукерка за п.1, яка відрізняється тим, що вона додатково містить аравійську камедь.3. Жувальна цукерка за пп.1 або 2, яка відрізняється тим, що вона має серцевину, заповнену рідкою або сиропною начинкою або...

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 65130

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Золотухіна Інна Василівна, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, спосіб, напівфабрикату, одержання

Формула / Реферат:

 Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, що передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що як рідкий молочний сировинний компонент використовують ультрафільтраційний концентрат сколотин, цукор та стабілізатор змішують окремо, розчинення рецептурних компонентів в ультрафільтраційному концентраті проводять при температурі 35...45°С, отриману суміш фільтрують,...

Спосіб приготування морозива у шоколаді

Завантаження...

Номер патенту: 65213

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Конопатова Ольга Олександрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, приготування, шоколаді

Формула / Реферат:

Спосіб приготування морозива у шоколаді шляхом нанесення на глибоко заморожену основу шоколадної глазурі, який відрізняється тим, що як основу використовують очищений банан.

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 2416

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, корпусом є очищене насіння соняшнику.2. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною. 3. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є цукровою.4. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є медовою.

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 65514

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Чередник Костянтин Валентинович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш для приготування морозива з додатком у вигляді маку, яке відрізняється тим, що додатково містить додаток у вигляді меду при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мак 1,5-2,9 мед 6,0-10,0 суміш для приготування морозива решта. 2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що воно покрите глазур'ю...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 65513

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Чередник Костянтин Валентинович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить вершкову суміш крем-брюле для приготування морозива з додатком у вигляді маку, яке відрізняється тим, що додатково містить ірис при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мак 1,5-2,9 ірис 6,0-9,0 суміш для приготування морозива решта. 2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що воно покрите глазур'ю...

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями м’яти

Завантаження...

Номер патенту: 63607

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Штепа Сергій Васильович, Українець Анатолій Іванович, Солов'янчик Ігор Васильович

МПК: A23G 3/40, A23G 3/48, A23G 3/36 ...

Мітки: властивостями, функціональними, склад, м'яти, морозива, глазурі

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями м'яти, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СO2-екстракт м'яти перцевої у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями меліси

Завантаження...

Номер патенту: 63606

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Штепа Сергій Васильович, Українець Анатолій Іванович, Солов'янчик Ігор Васильович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/40, A23G 3/36 ...

Мітки: глазурі, властивостями, меліси, морозива, функціональними, склад

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями меліси, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СО2-екстракт меліси лікарської у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями фенхеля

Завантаження...

Номер патенту: 63608

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Солов'янчик Ігор Васильович, Штепа Сергій Васильович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/40, A23G 3/46 ...

Мітки: склад, фенхеля, властивостями, функціональними, морозива, глазурі

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями фенхеля, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СO2-екстракт фенхеля звичайного у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Діабетичний мармелад “ромашка”

Завантаження...

Номер патенту: 62829

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Смик Оксана Валентинівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/38, A23L 1/06 ...

Мітки: ромашка, діабетичній, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, пектин яблучний, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу та додають патоку у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 70-90 пектин яблучний 0,5-2,0 патока 10-30 кислота лимонна 0,5-2,0 ...

Діабетичний мармелад “олексійко”

Завантаження...

Номер патенту: 62828

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Смик Оксана Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23L 1/06 ...

Мітки: діабетичній, олексійко, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, патоку, агар, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 50-70 агар 0,5-2,0 патока 20-40 кислота лимонна 0,5-2,0 ароматизатор...

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 2161

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є цукат із плодів томата.2. Цукерка по п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка по будь-якому з пп. 1,2, яка відрізняється тим, що глазур виконана багатошаровою.

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 2160

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є цукат імбиру.2. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є цукровою.4. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є медовою.5. Цукерка за будь-яким з пп. 1-4, яка відрізняється тим, що глазур виконана багатошаровою.

Олійні композиції і харчові продукти, що їх містять

Завантаження...

Номер патенту: 61115

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Налур Схантха Чандрасекаран

МПК: A23D 9/007, A23D 9/00, A23G 1/00 ...

Мітки: харчові, композиції, продукти, олійні, містять

Формула / Реферат:

1. Олійна композиція, що містить від близько 5 до близько 60% мас. кісточкового пальмового стеарину, від близько 20 до близько 95% мас. гідрованого кісточкового пальмового стеарину і від близько 0,2 до близько 3% мас. отвердженої пальмової олії або отвердженої бавовняної олії.2. Композиція згідно з п. 1, яка відрізняється тим, що додатково містить від близько 5 до близько 20% кісточкової пальмової олії і від близько 5 до близько 20%...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 2162

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 1/54, A23G 3/34, A23G 1/30 ...

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який виготовлений із шоколадної маси або глазурі, який відрізняється тим, що він містить нанесену на його поверхню комбінацію харчового барвника з харчовим жиром та/або сухим молоком, та/або цукром, яка складає одноколірне або багатоколірне зображення.

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 2159

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпусом є очищене ядро горіхів макадамія.2. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що корпусом є очищене обсмажене ядро горіхів макадамія.3. Цукерка за п. 1, яка відрізняється тим, що корпусом є очищене необсмажене ядро горіхів макадамія.4. Цукерка по будь-якому з пп. 1-3, яка відрізняється тим, що глазур є шоколадною.5. Цукерка по...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 2164

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/36, A23G 3/50, A23G 3/34 ...

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить відкриту ємність із їстівного матеріалу, заповнену кондитерською та/або фруктовою масою, який відрізняється тим, що відкрита ємність виконана із шоколаду.2. Кондитерський виріб по п. 1, який відрізняється тим, що в верхній його частині на кондитерській та/або фруктовій масі розміщені прикрашальні елементи.3. Кондитерський виріб по п. 1 або п. 2, який відрізняється тим, що його верхня частина...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 2163

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/46, A23G 3/34, A23G 3/36 ...

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який містить внутрішню частину, зовнішній шар із шоколадної маси або глазурі, який відрізняється тим, що він містить нанесену на його поверхню комбінацію харчового барвника з харчовим жиром та/або сухим молоком, та/або цукром, яка складає одноколірне або багатоколірне зображення.

Спосіб виготовлення кондитерського виробу

Завантаження...

Номер патенту: 61827

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: G09F 23/06, A23G 3/00

Мітки: кондитерського, спосіб, виготовлення, виробу

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення кондитерського виробу, що передбачає формування виробу з використанням різнокольорових мас, які утворюють зображення, який відрізняється тим, що зображення формують до формування виробу шляхом нанесення суміші харчових жирів, білків, вуглеводів та барвників на підкладку, виконану із матеріалу, адгезія якого до вказаної суміші менше адгезії суміші до поверхні кондитерського виробу.2. Спосіб по п. 1, який...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 60933

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш для приготування морозива з додатком, яке відрізняється тим, що як додаток використано мак при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: мак 3-60 суміш для приготування морозива решта. 2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що мак використано у вигляді макової пасти або макового наповнювача, або маку молотого, або маку...

Спосіб виробництва морозива

Завантаження...

Номер патенту: 60964

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Болотський Олег Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива, що включає приготування суміші з молока та молочних продуктів, підсолоджувача і стабілізатора, перемішування, фільтрування і пастеризацію з наступним охолодженням і внесенням концентрату мікроорганізмів, фрезеруванням та загартуванням, який відрізняється тим, що як концентрат мікроорганізмів використовують групу мікроорганізмів Laktobacillus acidophilus, Laktobacillus fermentum, Laktobacillus casei,...

Спосіб виробництва яблучно-виноградної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 60525

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/064, A23G 3/34

Мітки: виробництва, спосіб, пасти, яблучно-виноградної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-виноградної пасти, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, який відрізняється тим, що яблука та виноград миють, яблука очищують від насіннєвої камери, а виноград від гребеня, окремо один від одного подрібнюють на протиральній машині до пастоподібного стану, змішують у співвідношенні 7:3, вносять ксантан у кількості 0,15% від маси пасти, гомогенізують, розфасовують та консервують.

Спосіб маркування виробу

Завантаження...

Номер патенту: 59344

Опубліковано: 15.09.2003

Автор: Густафссон Стіг

МПК: B65B 61/00, B65B 63/00, A23G 3/12 ...

Мітки: спосіб, виробу, маркування

Формула / Реферат:

1. Спосіб маркування виробу (4), який відрізняється тим, що операції проводять у наступному порядку: виріб (4), за винятком його нижченаведеного маркування, формують до його кінцевої форми і розмірів окремим процесом, виріб (4) розміщують в упаковці, яка має заздалегідь сформований шаблон (3), заздалегідь сформований шаблон (3) виконують для взаємодії принаймні тимчасово з виробом (4) для утворення позначення (5) на виробі (4).2....

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 60015

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Золотухіна Інна Василівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: напівфабрикату, спосіб, одержання, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, який передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, пастеризацію отриманої суміші та її охолодження, який відрізняється тим, що як рідкий молочний сировинний компонент використовують сколотини, цукор та стабілізатор змішують окремо, розчинення всіх рецептурних компонентів в сколотинах проводять при температурі 35-45°С, отриману суміш фільтрують, пастеризують при температурі...

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 1957

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 3/50

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

1. Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється  тим, що корпусом є очищене ядро кедрових горіхів.2. Цукерка по п. 1, яка відрізняється  тим, що глазур є шоколадною.3. Цукерка по п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є цукровою.4. Цукерка по п. 1, яка відрізняється тим, що глазур є медовою.5. Цукерка по будь-якому з пп. 1-4, яка відрізняється тим, що глазур виконана багатошаровою.

Пристрій для фасування кремоподібної маси в тару, наприклад, морозива в стаканчик, ріжок або форму

Завантаження...

Номер патенту: 1937

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Березовський Юрій Геннадійович, Самойдюк Ігор Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: тару, пристрій, ріжок, наприклад, фасування, форму, морозива, стаканчик, кремоподібної, маси

Формула / Реферат:

1. Пристрій для фасування кремоподібної маси в тару, наприклад, морозива в стаканчик, ріжок або форму, що включає закріплені на рамі розподільник і дозатор, який містить циліндричний корпус і вал, корпус установлений горизонтально і виконаний із вхідними і вихідними патрубками, розміщеними на його діаметрально протилежних сторонах перпендикулярно подовжньої осі корпусу, а вал обладнаний наскрізними отворами, виконаними перпендикулярно його...

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 1961

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

Цукерка, яка містить корпус, покритий глазур'ю, яка відрізняється тим, що корпус має максимальний лінійний розмір та площу поверхні, які визначають за формулами:де:а - максимальний лінійний розмір порожнини корпуса, м;v - об'єм порожнини корпуса, м3;S - площа...

Цукерка

Завантаження...

Номер патенту: 1960

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23G 3/50, A23G 3/20

Мітки: цукерка

Формула / Реферат:

Цукерка, яка містить корпус, заповнений начинкою, розміщеною в його порожнині, яка відрізняється тим, що начинка розміщена в порожнині корпусу, що має максимальний лінійний розмір та площу поверхні, які визначають за формулами:де:а - максимальний лінійний розмір порожнини корпуса,...