A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 15

Спосіб виробництва цукрового печива-сендвича

Завантаження...

Номер патенту: 9486

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/54, A23G 3/34

Мітки: виробництва, печива-сендвіча, цукрового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва цукрового печива, що передбачає підготовку сировини, приготування емульсії, замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження, пакування готового продукту, який відрізняється тим, що одночасно з виробництвом цукрового печива готують емульсію для жирової начинки печива, для чого у збивальну машину завантажують рецептурну кількість фосфатного концентрату та жиру і перемішують до однорідної...

Спосіб виготовлення помадних цукерок “гранд-конті” фундук

Завантаження...

Номер патенту: 9491

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/36, A23G 3/00 ...

Мітки: цукерок, гранд-конти, спосіб, фундук, виготовлення, помадних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадних цукерок, згідно з яким виготовляють корпуси з помади молочної, жирового компонента, ароматизатора та глазур для покриття корпусів, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусів до їх складу додатково додають горіх фундук дроблений та коньяк, як жировий компонент використовують премікс, як ароматизатор - ароматизатор „Білий шоколад" при наступному співвідношенні компонентів корпусу, мас.%: ...

Спосіб виготовлення помадних цукерок “мелодіка” яблучна нота”

Завантаження...

Номер патенту: 9494

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/48, A23G 3/00 ...

Мітки: нота, яблучна, спосіб, цукерок, виготовлення, помадних, мелодика

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадних цукерок, згідно з яким виготовляють корпуси з цукеркової молочної помадної маси та глазур для покриття корпусів, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусів до цукеркової молочної помадної маси додають цукеркову цукрову помадну масу, при цьому цукеркова молочна помадна маса є зовнішнім шаром корпуса, а цукеркова цукрова помадна маса - внутрішнім шаром корпуса при їх наступному співвідношенні,...

Технологічна лінія для виробництва кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 9493

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00, A23G 3/14, A23G 3/16 ...

Мітки: лінія, кондитерських, виробів, виробництва, технологічна

Формула / Реферат:

1. Технологічна лінія для виробництва кондитерських виробів, що містить послідовно з'єднані змішувальну місткість, проміжний резервуар, варильну машину, помадозбивальну машину, відливальну машину, глазурувальну та темперувальну машини, обгорткові автомати, яка відрізняється тим, що додатково містить станцію приготування жиру, вузол приготування желеутворювального розчину, універсальний варильний апарат періодичної дії CARASTAR для...

Спосіб виробництва цукристих кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 9492

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/50, A23G 3/00, A23G 3/54 ...

Мітки: виробництва, виробів, цукристих, спосіб, кондитерських

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва цукристих кондитерських виробів, що передбачає підготування сировини до виробництва, приготування сиропу, уварювання його, приготування помади, темперування, відливання корпусів, глазурування та обгортання цукерок, який відрізняється тим, що готують цукрову помаду, цукрову помаду з додаванням фруктового пюре, молочну помаду, помаду крем-брюле, фруктово-желейну масу, масу “тофі” з використанням автоматичного дозування...

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 9198

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Козлов Володимир Миколайович, Черевко Олександр Іванович, Дюкарева Галина Іванівна, Шевченко Олена Євгеніївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: спосіб, біологічно, морозива, одержання, цінності, напівфабрикату, підвищеної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива підвищеної біологічної цінності, що включає підігрів молока до температури 91-95°С, охолодження його до температури 65-75 °С, коагуляцію білків шляхом змішування з сироваткою з підкисломолочного сиру з кислотністю 85°Т, який відрізняється тим, що з метою покращення піноутворюючої здатності, консистенції готового продукту та збагачення його йодом в суміш додають попередньо розчинений у воді або...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8578

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш на молочній основі, рослинний жир та добавку, яке відрізняється тим, що як добавку використовують шматочки натурального чорносливу в желеподібному джемі у наступному співвідношенні компонентів, кг/т:шматочки натурального чорносливу в желеподібному джемі 150-450 рослинний жир 40- 50 суміш для приготування...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8565

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш на молочній основі, рослинний жир та добавку, яке відрізняється тим, що як добавку використовують маковий наповнювач у наступному співвідношенні компонентів, кг/т:маковий наповнювач                              100 - 160 рослинний жир                                          40 - 50 суміш для приготування морозива          решта.2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що як...

Склад для виготовлення помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 8986

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/54, A23G 3/46, A23G 3/34 ...

Мітки: виготовлення, склад, цукерок, помадних

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить глазур та корпус, що включає шар молочної помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить желейну начинку при наступному співвідношенні шару молочної помади та желейної начинки, мас. %: шар молочної помади 75-85 желейна начинка 15-25, причому кількісне співвідношення корпусу та шоколадної або...

Склад для виготовлення помадних цукерок “гранд-конти” фундук

Завантаження...

Номер патенту: 8985

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/34, A23G 3/48 ...

Мітки: фундук, помадних, гранд-конти, цукерок, виготовлення, склад

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає помаду молочну, жировий компонент, ароматизатор, який відрізняється тим, що корпус додатково містить горіх фундук дроблений, коньяк, як жировий компонент використано премікс, як ароматизатор - ароматизатор „Білий шоколад" при наступному співвідношенні компонентів корпусу, мас.%: помада молочна 75,0-78,0 ...

Склад для виготовлення помадних цукерок “беліссімо” крем-брюле

Завантаження...

Номер патенту: 8984

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/46 ...

Мітки: помадних, склад, беліссімо, крем-брюле, виготовлення, цукерок

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає шар помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить начинку „тофі”, а як шар помади, який є оболонкою корпусу, використано шар помади крем-брюле, при наступному співвідношенні шару помади крем-брюле та начинки „тофі”, мас.%: шар помади крем-брюле 70-80 начинка „тофі” 20-30, ...

Технологічна лінія з виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 8954

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00, B01B 1/00

Мітки: помадних, технологічна, лінія, виробництва, цукерок

Формула / Реферат:

1. Технологічна лінія з виробництва помадних цукерок, що містить послідовно з'єднані змішувальну місткість, проміжний резервуар, варильну машину, помадозбивальну машину, відливальну машину, глазурувальну та темперувальну машини, обгорткові автомати, яка відрізняється тим, що додатково містить станцію приготування жиру, вузол приготування желеутворювального розчину, універсальний варильний апарат періодичної дії CARASTAR для приготування...

Спосіб виробництва помадних цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 8953

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/48, A23G 3/34 ...

Мітки: помадних, цукерок, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва помадних цукерок, що включає підготування сировини до виробництва, приготування сиропу, уварювання його, приготування помади, темперування, відливання корпусів, глазурування та обгортання цукерок, який відрізняється тим, що готують цукрову помаду, цукрову помаду з додаванням фруктового пюре, молочну помаду, помаду крем-брюле, фруктово-желейну масу, масу „тофі” з використанням автоматичного дозування продуктів,...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8580

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, порція якого складається щонайменше з двох шарів основної маси, які різняться один від одного за складом або кольором, або за складом і кольором, яке відрізняється тим, що до складу порції входить прошарок з плодово-ягідного джему.2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що прошарок розміщений між шарами основної маси.3. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що прошарок являє собою щонайменше два прошарки,...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8579

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш на молочній основі, рослинний жир та добавку, яке відрізняється тим, що як добавку використовують шматочки натуральної кураги в желеподібному джемі у наступному співвідношенні компонентів, кг/т: шматочки натуральної кураги в желеподібному джемі 150-450 рослинний жир 40- 50 суміш для приготування...

Склад для виготовлення помадних цукерок “беліссімо” коньяк з лимоном

Завантаження...

Номер патенту: 8983

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/40, A23G 3/34, A23G 3/36 ...

Мітки: коньяк, беліссімо, лимоном, виготовлення, цукерок, помадних, склад

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить глазур та корпус, що включає шар помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить другий шар помади - шар фруктової помади, який є начинкою корпуса, а як шар першої помади, що є оболонкою корпуса, використаний шар помади крем-брюле при наступному співвідношенні шару помади крем-брюле та шару фруктової помади, мас.%: шар помади крем-брюле 55 - 65...

Склад для виготовлення помадних цукерок “мелодика “яблучна нота”

Завантаження...

Номер патенту: 8982

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/46 ...

Мітки: склад, виготовлення, яблучна, помадних, цукерок, нота, мелодика

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає шар молочної помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить шар цукрової помади, при цьому шар молочної помади є оболонкою корпусу, а шар цукрової помади - начинкою корпусу при їх наступному співвідношенні, мас.%: шар молочної помади 55-65 шар цукрової помади 35-45, ...

Склад для виготовлення помадних цукерок “мелодика “вишнева мелодія”

Завантаження...

Номер патенту: 8981

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/48, A23G 3/34 ...

Мітки: вишнева, цукерок, склад, мелодія, мелодика, виготовлення, помадних

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає шар молочної помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить шар фруктової помади, при цьому шар молочної помади є оболонкою корпусу, а шар фруктової помади - начинкою корпусу, при їх наступному співвідношенні, мас. %: шар молочної помади 55-65 шар фруктової помади 35-45, ...

Спосіб виробництва печива-сендвіча

Завантаження...

Номер патенту: 8980

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/54

Мітки: спосіб, виробництва, печива-сендвіча

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва печива-сендвіча, що передбачає підготовку сировини, приготування емульсії, замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження, пакування готового продукту, який відрізняється тим, що одночасно з виробництвом печива готують емульсію для жирової начинки печива-сендвіча, для чого у збивальну машину завантажують рецептурну кількість фосфатного концентрату та жиру і перемішують до однорідної...

Морозиво “літні фантазії”

Завантаження...

Номер патенту: 7768

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: літні, фантазії, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить морквяне пюре, цукор-пісок, стабілізатор та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить яблучне, грушеве пюре та пюре з ягід білої смородини при такому співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового морозива): пюре морквяне із вмістом сухих речовин не менше 10 % 10-12 яблучне пюре із вмістом сухих речовин не менше 12 % 10-12 ...

Збите рідке тісто для цукрових вафель, спосіб виготовлення цукрових вафель, цукрова вафля та кондитерський виріб, що містить цукрову вафлю

Завантаження...

Номер патенту: 73095

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Конті Клаудія, Моппетт Гаррі Дін

МПК: A21D 13/00, A21D 10/00, A21D 13/08 ...

Мітки: цукрова, вафля, вафель, виріб, містить, цукрових, кондитерський, цукрову, виготовлення, рідке, тісто, спосіб, збите, вафлю

Формула / Реферат:

1. Збите рідке тісто для цукрових вафель, що містить борошно, цукор і воду, яке відрізняється тим, що до 90 % від загальної маси замінено зерновою крупою з розміром часток більше 0,1 мм, цукор частково або повністю замінений редукуючими цукрами, а вміст води складає від 100 до 160 мас.частин на 100 частин загальної маси борошна та зернової крупи.2. Тісто за п.1, яке відрізняється тим, що як зернові крупи воно містить кукурудзяну,...

Спосіб одержання пасти соняшникової

Завантаження...

Номер патенту: 55112

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Іхно Микола Петрович, Котелевська Алла Арсентіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: одержання, спосіб, пасти, соняшникової

Формула / Реферат:

The invention relates to compounds of formula (I) and to pharmaceutically acceptable salts, prodrugs and solvates thereof, wherein R1, R7, R8, R9, R10, and R11 are as defined herein. The invention also relates to methods of treating abnormal cell growth, such as cancer, in mammals by administering the compounds of formula 1 and to pharmaceutical compositions for treating such disorders which contain the compounds of formula (1). The invention...

Композиція для одержання глазурі

Завантаження...

Номер патенту: 6838

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/34, A23G 3/48 ...

Мітки: глазурі, композиція, одержання

Формула / Реферат:

Композиція для одержання глазурі, яка містить вершкове масло, цукор, какао-порошок, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктовий та/або овочевий порошок при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: масло вершкове 74,0...76,0 какао-порошок 6,3...8,55 фруктовий та/або овочевий порошок 0,45...2,7 цукор-пісок ...

Печиво безглютенове

Завантаження...

Номер патенту: 6680

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: печиво, безглютенове

Формула / Реферат:

Печиво безглютенове, яке містить борошно, цукор, вершкове масло, меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор і воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують кукурудзяне борошно при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 40 - 80 цукор 5 - 45 вершкове масло 5 - 35 меланж 1 -...

Печиво функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 6679

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: печиво, призначення, функціонального

Формула / Реферат:

Печиво функціонального призначення, яке містить борошно, вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор і воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують кукурудзяне борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 40-80 фруктоза 5-45 вершкове масло 5-35 ...

Спосіб виготовлення зефіру і зефір

Завантаження...

Номер патенту: 72774

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Ананьєва Татьяна Васільєвна

МПК: A23G 3/00

Мітки: зефір, спосіб, виготовлення, зефіру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення зефіру, який включає підготовку драглеутворюючого компонента, приготування сиропу на його основі з наступним уварюванням його під тиском, приготування рецептурної суміші з наповнювача, піноутворювача і підготовленого сиропу, безперервне її збивання до одержання консистенції зефірної маси, формування з неї заготовок, структуроутворення, підсушування одержаних заготовок і формування з них окремих виробів, який...

Спосіб отримання желейного формового мармеладу

Завантаження...

Номер патенту: 72862

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Савгира Юрій Олексійович, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Сірик Максим Леонідович, Кропівницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/04

Мітки: формового, спосіб, отримання, желейного, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желейного мармеладу, який включає приготування і уварювання цукро-паточного сиропу з драглеутворювачем з наступним додаванням смакових і ароматичних речовин і розливання у форми, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується концентрат пектиновий яблучний, в який додають цукор і патоку перед уварюванням.

Спосіб виробництва здобного печива з начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 5590

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Залевська Надія Олексіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: здобного, виробництва, спосіб, печива, начинкою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива з начинкою, що включає приготування емульсії з доданням поверхнево-активних речовин, замішування тіста, приготування начинки, формування виробів методом коекструзії, термообробку виробів, який відрізняється тим, що під час приготування здобного тіста в емульсію додається стабілізаційна суміш, яка містить тригліцерид стеаринової кислоти в кількості 0,3-0,5 % та сорбат тристеарату в кількості...

Морозиво “лісний подарунок”

Завантаження...

Номер патенту: 72689

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Малигіна Валентина Дмитрівна, Квасніков Андрій Анатолійович

МПК: A23G 9/32

Мітки: подарунок, лісний, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить молоко незбиране, сухе знежирене молоко, молоко згущене незбиране, з цукром, цукор, стабілізатор, яке відрізняється тим, що додатково містить мед бджолиний природний, квітковий пилок, ароматизатор меду з наступним співвідношенням компонентів, кг на 1 т: молоко незбиране  493,0 молоко незбиране згущене, з цукром 50,0 молоко сухе...

Горіхово-соняшникова халва “халва соняшникова з арахісом”

Завантаження...

Номер патенту: 36696

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/48, A23G 3/34 ...

Мітки: соняшникова, горіхово-соняшникова, арахісом, халва

Формула / Реферат:

Горіхово-соняшникова халва, що містить цукор-пісок, патоку, соняшникову масу, горіх, 10%-ний розчин кислоти соляної, соду двовуглекислу, піноутворювач, ванілін, яка відрізняється тим, що як горіх містить ядра арахісу, що піддані термічній обробці при температурі 180-220°С протягом 30-40 хвилин, а як піноутворювач - водний розчин екстракту солодкового кореня, що одержаний при температурі 20-25°С і при співвідношенні з водою 1:1 при наступному...

Спосіб приготування кос-халви

Завантаження...

Номер патенту: 49625

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, кос-халви, приготування

Формула / Реферат:

(21) 20040705396 (57) 1. Спосіб поздовжньої фіксації осі в корпусі, який виконується пружинним кільцем, що розміщується частково у внутрішній кільцевій виточці корпуса, а частково в зовнішній кільцевій виточці осі, який відрізняється тим, що пружинне кільце, маючи зовнішній діаметр однаковий, або дещо менший від зовнішнього діаметра осі, у вільному стані встановлюється у кільцеву виточку осі, разом з ним заводиться в зовнішню...

Спосіб виробництва цукерок типу праліне

Завантаження...

Номер патенту: 72417

Опубліковано: 15.02.2005

Автор: Піскунова Світлана Григоровна

МПК: A23G 3/40, A23G 3/34, A23G 3/50 ...

Мітки: цукерок, спосіб, виробництва, типу, праліне

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок типу праліне шляхом змішування рецептурних компонентів, вальцювання праліне, вимішування його з додаванням залишку частки жиру по рецептурі і формування корпусів цукерок, який відрізняється тим, що додатково готують жирову масу з вмістом жиру 30 – 60 % і цукерки формують на лінії типу 850 (“НАГЕМА”) відливкою у форми праліне з вмістом жиру 44,5 - 50,5 % та/або жирової маси.

Суха суміш для молочних коктейлів

Завантаження...

Номер патенту: 47804

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Переяславцева Олена Олександрівна, Малецька Кіра Дмитрівна, Бублик Оксана Петрівна, Хондожко Олена Миколаївна

МПК: A23C 9/152, A23G 9/32, A23G 9/44 ...

Мітки: коктейлів, молочних, суміш, суха

Формула / Реферат:

Суха суміш для молочних коктейлів, що містить молочну основу, стабілізатор, яка відрізняється тим, що суміш містить молочну основу в сухому вигляді, а також додатково містить  фруктозу, сухий цикорій, сухий ячмінно-солодовий екстракт при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:суха молочна основа             32,5 – 37,7фруктоза                                  26,0 – 29,0сухий цикорій                             4,0...

Покрита жувальна гумка, спосіб її одержання і застосування одного або більше ароматизаторів у формі порошку

Завантаження...

Номер патенту: 72206

Опубліковано: 15.02.2005

Автор: Сталь Броніслав-Ян

МПК: A23G 4/06

Мітки: ароматизаторів, покрита, форми, одного, жувальна, більше, одержання, порошку, гумка, спосіб, застосування

Формула / Реферат:

1. Покрита жувальна гумка, що містить серцевину жувальної гумки і покриття, що включає покривний матеріал і ароматизатор, вибраний з групи, яка складається з інкапсульованого ароматизатора і натурального рослинного ароматизатора, причому вказаний ароматизатор знаходиться у формі порошку при нанесенні на покриття.2. Покрита жувальна гумка за п.1, в якій натуральний рослинний ароматизатор має вміст води менше 75 мас.%.3. Покрита...

Спосіб приготування соняшникової цукрової халви

Завантаження...

Номер патенту: 36763

Опубліковано: 15.02.2005

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: спосіб, цукрової, приготування, халви, соняшникової

Формула / Реферат:

Спосіб приготування соняшникової цукрової халви, що включає приготування карамельного сиропу, уварювання карамельної маси і її збивання з піноутворювачем, вимішування халви, який відрізняється тим, що карамельний сироп готують шляхом додавання до патоки, що має температуру 18-25°С, протягом 3-5 хвилин води в кількості 10 % від завантаження цукру при температурі 15-18°С, після повного розчинення патоки додають цукор і суміш, що утворилася,...

Застосування натуральних рослинних компонентів як ароматичних агентів у покритті жувальної гумки

Завантаження...

Номер патенту: 71939

Опубліковано: 17.01.2005

Автор: Сталь Броніслав-Ян

МПК: A23L 1/03, A23L 1/0524, A23G 4/06 ...

Мітки: покритті, гумки, застосування, жувальної, натуральних, рослинних, агентів, компонентів, ароматичних

Формула / Реферат:

1. Жувальна гумка, що міститьa) нерозчинну жувальну основу,b) водорозчинну частину,c) покриття, що містить ароматичний агент, в якому щонайменше 10 ваг. % ароматичного агента є натуральною рослинною ароматичною речовиною, що містить клітинний матеріал рослини.2. Жувальна гумка за п. 1, в якій щонайменше 20 ваг. %, наприклад щонайменше 30 ваг. %, переважно щонайменше 40%, більш переважно щонайменше 50%, ще більш...

Склад для виготовлення зефіру “баранець зефірний глазурований”

Завантаження...

Номер патенту: 4584

Опубліковано: 17.01.2005

Автор: КРИЦУН РОМАН МИХАЙЛОВИЧ

МПК: A23G 3/00, A23G 3/34

Мітки: зефірний, склад, зефіру, глазурований, баранець, виготовлення

Формула / Реферат:

Склад для виготовлення зефіру, що містить цукор-пісок, патоку, яблучне пюре, пектин яблучний, білок яєчний, лактат натрію, молочну кислоту, барвник і компонент оздоблення, який відрізняється тим, що як барвник застосовують барвник ароматизований і як компонент оздоблення - щонайменше два види кондитерської глазурі, при цьому вказані компоненти взяті у такому співвідношенні, мас. %: цукор-пісок 55,4-56,6 ...

Спосіб приготування цукерок випресовуванням

Завантаження...

Номер патенту: 43656

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Ларіошина Людмила Володимирівна, Лесів Інна Геннадіївна, Сальченко Сергій Олександрович, Новіков Валерій Володимирович, Гаряжа Андрій Іванович

МПК: A23G 3/00

Мітки: приготування, спосіб, випресовуванням, цукерок

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування цукерок випресовуванням, що передбачає приготування цукеркової основи, її формування шляхом видавлювання в нескінченний джгут або стрічку, що спадає на рухому поверхню конвеєра, охолодження і нарізку на окремі корпуси цукерок, який відрізняється тим, що формуванню шляхом видавлювання піддають цукеркову основу, яка складається з більше чим двох цукеркових мас різної щільності і/або структури, причому цукеркову масу з...

Спосіб отримання самбуку

Завантаження...

Номер патенту: 71803

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Полевич Віталій Вадимович, Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23G 3/04

Мітки: спосіб, самбуку, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання самбуку, який включає приготування суміші, що складається з пюре яблучного, драглеутворювача, цукру та яєчного білка, охолодження, збивання, формування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують концентрат пектиновий яблучний.

Спосіб отримання мусу

Завантаження...

Номер патенту: 71802

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Савгира Юрій Олексійович, Полевич Віталій Вадимович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/04

Мітки: мусу, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мусу, що включає приготування желе, його охолодження, збивання,  формування, витримування, викладання і відпуск, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують концентрат пектиновий яблучний.