A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 13

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю

Завантаження...

Номер патенту: 27650

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Калініна Галина Петрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: цінністю, спосіб, виробництва, ацидофільного, підвищеною, морозива, біологічною

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю, що включає приготування суміші, її фільтрацію, пастеризацію, охолодження, заквашування закваскою ацидофільної палички у кількості 5 %, сквашування 3-5 год., охолодження, фризерування, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива протягом 6...8 місяців при температурі 18±2 °С, який відрізняється тим, що кількість закваски ацидофільної палички...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 27522

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Ельдарханов Роман Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 3/50

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус, покритий глазур'ю, який відрізняється тим, що корпусом є цільна шкаралупа яйця.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що шкаралупа яйця є шкаралупою курячого або перепелиного, або гусячого, або страусового яйця.3. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що глазур є шоколадною.4. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що глазур є...

Морозиво комбіноване

Завантаження...

Номер патенту: 27358

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Калініна Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Янюк Тетяна Іванівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: комбіноване, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що як основні компоненти морозива використовують згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, амарантове борошно та стабілізатор при наступному співвідношенні, кг на 1 т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно ...

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом

Завантаження...

Номер патенту: 27357

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Калініна Галина Петрівна, Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: складом, морозива, спосіб, виробництва, комбінованим

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2...4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.

Спосіб виробництва драже

Завантаження...

Номер патенту: 25739

Опубліковано: 27.08.2007

Автор: Клінгер Євгеній Якович

МПК: A23G 3/00, A61J 3/06

Мітки: виробництва, спосіб, драже

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва драже, що включає виготовлення крупки, її багаторазове накопичування клейовою основою та періодичне посипання поміж стадіями накочування сухими компонентами у дражирувальному казані, який відрізняється тим, що кількість клейової основи та сухих компонентів, які завантажують на одну стадію до дражирувального казана, визначають за допомогою емпіричної залежностіM=R.W.Mn(l+W)n-1, дeМ - маса клейової основи та...

Спосіб виробництва помадної молочної цукерки

Завантаження...

Номер патенту: 25560

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Ковалевська Єлізавета Іванівна, Романенко Аліна Володимирівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: помадної, виробництва, цукерки, спосіб, молочної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадної молочної цукерки, що включає підготовку сировини, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування помадної маси, збивання помадної маси, темперування готової маси, формування цукерок, вистоювання цукерок, загортання та пакування цукерок, який відрізняється тим, що на стадії темперування в помадну масу при ретельному перемішуванні вносять харчову суміш "Протеле" в кількості 7,0-15,0 %.

Спосіб виробництва кондитерської глазурі

Завантаження...

Номер патенту: 70770

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Томілкіна Любов Володимирівна, Лесів Інна Геннадіївна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/40 ...

Мітки: виробництва, глазурі, кондитерської, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає підготовку рецептурних компонентів: цукрової пудри, наповнювача, жирової основи і розріджувача, їхнє перемішування, здрібнювання з наступним введенням ароматизатора, який відрізняється тим, що жирову основу вводять у композицію в два етапи до і після перемішування компонентів 45-55 % від загальної кількості, а готують кондитерську глазур за наступним масовим співвідношенням компонентів,...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 25214

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Роман Аднановіч

МПК: A23G 3/50

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус, покритий глазур'ю, який відрізняється тим, що корпус являє собою цукат кумквата.2. Кондитерський виріб за п.1, який відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3. Кондитерський виріб за п.1, який відрізняється тим, що глазур є цукровою.4. Кондитерський виріб за п.1, який відрізняється тим, що глазур є медовою.5. Кондитерський виріб за п.1, який відрізняється тим, що глазур...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 25213

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Роман Аднановіч

МПК: A23G 3/50

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус, покритий глазур'ю, який відрізняється тим, що корпус являє собою шматочок сиру.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що глазур є цукровою.4. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що глазур є медовою.5. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 25212

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Роман Аднановіч

МПК: A23G 3/50

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1.     Кондитерський виріб, що містить корпус, покритий глазур'ю, який відрізняється тим, що корпус є частинкою роздробленого какао-бобу.2.     Кондитерський виріб за п.1, який відрізняється тим, що глазур є шоколадною.3.     Кондитерський виріб за п.1, який відрізняється тим, що глазур є цукровою.4.     Кондитерський виріб за п.1, який...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 25211

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Роман Аднановіч

МПК: A23G 3/50

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус, який відрізняється тим, що корпус являє собою порожнисту цільну шкаралупу яйця, наповнену шоколадною масою або глазур'ю.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що шкаралупа яйця є шкаралупою курячого або перепелиного, або гусячого, або страусового яйця.3. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що шоколадна маса або глазур включає добавки у вигляді горіхів...

Морозиво комбіноване

Завантаження...

Номер патенту: 24569

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Федченко Тетяна Григорівна, Хомічак Любомир Михайлович, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозиво, комбіноване

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, суміш якого складається із молочної основи, що містить сухий знежирений молочний залишок, комплексну інтегровану стабілізаційну систему, питну воду та сир кисломолочний знежирений, яке відрізняється тим, що молочна основа містить глюкозо-фруктозний сироп і замінник молочного жиру при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сир кисломолочний знежирений 40-50 ...

Спосіб та пристрій для безперервної подачі кондитерських мас

Завантаження...

Номер патенту: 79228

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Кох Бернхард, Де Вільчес-Кер Хосе, Мергельсберг Райнхард

МПК: A23G 3/34

Мітки: мас, безперервної, кондитерських, спосіб, подачі, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для безперервної подачі кондитерської маси, що включає принаймні один розвантажувальний шнек (А) і/або шнековий змішувач  (М), який має шнековий ротор (3, 11) і оснащений нагрівальними засобами корпус статора (4, 12), що має впускну зону і випускну зону (10, 20), виконані конічними і розміщені коаксільно до ротора (3, 11), причому ротор (3, 11) встановлений на опорі за допомогою цапфи вала (6а, 13а) лише з боку впускної зони, який...

Жирова композиція з низьким вмістом транс-жирних кислот, спосіб її одержання та застосування для кондитерських і хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 78990

Опубліковано: 10.05.2007

Автори: Клеєневерк Бернард, Саей Карен, ван Дік Марій

МПК: A21D 2/16, A21D 13/00, A21D 13/08 ...

Мітки: низьким, одержання, кондитерських, застосування, виробів, жирова, вмістом, хлібобулочних, композиція, кислот, транс-жирних, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання жирової композиції, призначеної для застосування як нетемперованого кондитерського жиру або як жиру для виробництва хлібобулочних виробів, який відрізняється тим, що піддають вихідну жирову композицію, яка містить пальмову олію або фракцію пальмової олії і має такий склад:(1) гліцеридний склад ізвмістом S2U від 47 до 75 мас. %,вмістом SU2 + U3 менше 40 мас. %,вмістом S3 від 1 до 15 мас. %...

Спосіб виробництва зефіру

Завантаження...

Номер патенту: 22706

Опубліковано: 25.04.2007

Автор: Карєва Лариса Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, зефіру, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва зефіру, що включає підготовку сировини, приготування зефірної маси, формування, вистоювання, сушіння заготовок зефіру, склеювання заготовок зефіру та нанесення на корпус зефіру посипки, який відрізняється тим, що в кінці стадії приготування зефірної маси до неї додатково вносять і/або використовують як посипку корпусу зефіру смакову збагачувальну добавку з горіха, і/або насіння маку, і/або кунжуту, і/або льону, і/або...

Енергетична начинка для цукерок або карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 21218

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Степанов Олександр Олександрович, Бугрік Олександр Сергійович

МПК: A23G 3/00

Мітки: начинка, цукерок, карамелі, енергетична

Формула / Реферат:

Енергетична начинка для цукерок або карамелі, що містить суміш фруктово-ягідного пюре, цукру, смакової добавки, пасти для збивання, розмеленого продукту екструдованої крупи, ароматизатора та води, яка відрізняється тим, що додатково містить енергетичні компоненти: аміналон та/або таурин, та/або октокозанол або глюкуронолактон, кофеїн при наступному співвідношенні компонентів у сухих речовинах, мас. %: фруктово-ягідне ...

Харчовий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 21129

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Коваленко Алла Арестівна

МПК: A23G 1/54

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1.   Харчовий продукт, що містить щонайменше один вафельний шар і щонайменше один шар шоколадовмісної маси, який відрізняється тим, що шоколадовмісна маса виконана пористою.2.   Харчовий продукт за п.1, який відрізняється тим, що товщина шару шоколадовмісної маси більше товщини вафельного шару.3.   Харчовий продукт за п.1, який відрізняється тим, що містить два вафельних шари.4.  ...

Кекс безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 20733

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: безглютеновий, кекс

Формула / Реферат:

Кекс безглютеновий, що містить борошно, цукор, маргарин, меланж, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використане гречане борошно у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно гречане 70-130 цукор 80-150 маргарин 70-160 меланж 5-50 вуглеамонійна...

Кекс безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 20732

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: кекс, безглютеновий

Формула / Реферат:

Кекс безглютеновий, що містить борошно, цукор, маргарин, меланж, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використане кукурудзяне борошно у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 90-160 цукор 80-150 маргарин 70-160 меланж 5-50 ...

Кекс безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 20731

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: безглютеновий, кекс

Формула / Реферат:

Кекс безглютеновий, що містить борошно, цукор, маргарин, меланж, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використане борошно рисове у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 90-160 цукор 80-150 маргарин 70-160 меланж 5-50 вуглеамонійна...

Спосіб приготування енергетичної карамельної маси

Завантаження...

Номер патенту: 20036

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23G 3/00

Мітки: карамельної, маси, приготування, спосіб, енергетичної

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування енергетичної карамельної маси, що полягає у приготуванні цукрово-патокового сиропу та його уварюванні у диссуторі до 13-16 % вологості і вмісту 15-18 % редукуючих речовин, потім у сироп вводять харчову сіль і уварюють його (сироп) у вакуум-апараті до карамельної маси з 2-3 % вологості і вмістом 18-20 % редукуючих речовин, після чого на стадії охолодження вводять ароматизатор, перемішують та фасують, який відрізняється...

Спосіб приготування енергетичного молочного шоколаду

Завантаження...

Номер патенту: 20032

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23G 1/00

Мітки: спосіб, енергетичного, приготування, молочного, шоколаду

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва енергетичного молочного шоколаду, що включає змішування знежиреного молока і цукру, після чого одержану суміш випарюють (згущують) у вакуум-апараті при 70-80 °С, далі до складу вводять какао терте до концентрації сухих речовин 40-50%, змішують і отриману масу висушують до масової частки вологості 1-2,5 %, у висушену масу вводять молочний жир у суміші з соєвим фосфатидним концентратом до одержання агломерації частинок...

Технологічна лінія з виробництва начинкових мас для десертів кондитерських

Завантаження...

Номер патенту: 20468

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: десертів, виробництва, кондитерських, лінія, мас, технологічна, начинкових

Формула / Реферат:

1. Технологічна лінія з виробництва начинкових мас для десертів кондитерських, що містить універсальний варильний апарат CARASTAR, ємності, дозувальні пристрої, трубопровід для подавання води, накопичувальну лійку для цукру, вузол приготування жиру, вузол приготування желеутворюючого розчину, насоси, яка відрізняється тим, що додатково містить другий універсальний варильний апарат порційної дії CARASTAR, розвантажувально-змішувальну ємність...

Жувальна гумка

Завантаження...

Номер патенту: 20381

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Вахтеров Олег Євгенович

МПК: A23G 4/06

Мітки: гумка, жувальна

Формула / Реферат:

Жувальна гумка, що містить жуйну основу, яка відрізняється тим, що в склад гумки входять харчові ферменти.

Вакуум- апарат

Завантаження...

Номер патенту: 77649

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Кох Бернхард, Діттріх Маркус, Янель Райнер

МПК: C13G 1/00, A23G 3/04

Мітки: апарат, вакуум

Формула / Реферат:

1. Вакуум-апарат виготовлення маси для цукрових продуктів у формі трубчастого теплообмінника, що має пучок пронизуваних теплоносієм щільно розташованих труб (4), встановлених всередині корпуса (1), що має бічний підвідний патрубок (11) для підведення маси і бічний відвідний патрубок (12) для відведення маси, яка ззовні омиває труби (4), і поворотні щитки (5), які за винятком виїмок (6) у їх крайових зонах щільно прилягають до внутрішньої...

Жувальна гумка

Завантаження...

Номер патенту: 19641

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Малий Олександр Вікторович, Олійник Сергій Анатолійович

МПК: A23G 4/00

Мітки: жувальна, гумка

Формула / Реферат:

Жувальна гумка, що містить гумову основу та смаковий компонент, яка відрізняється тим, що як гумову основу вона містить олігомер вінілацетату, як смаковий компонент - натрію хлорид у наступних співвідношеннях, мас. %: олігомер вінілацетату 98,00-99,90 натрію хлорид 0,10-2,00.

Спосіб одержання смакових концентратів та їх застосування

Завантаження...

Номер патенту: 77406

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Жюйєра Марсель Александр, Хансен Карл Ерік, Будвіг Крістофер, Коххар Суніл, Спадон Жан-Клод

МПК: A23L 1/22, A23G 1/00, A23G 1/30 ...

Мітки: одержання, смакових, застосування, концентратів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання смакових концентратів, що включає додавання суміші смакових попередників із вмістом:A) проліну, орнітину або білкового гідролізату та B) рамнози, фруктози або фукози у середовище на основі жиру, а саме молочного жиру або молочного жиру, гідролізованого ліпазою, і нагрівання суміші приблизно до 100-140°С протягом приблизно 10-120 хвилин.2. Спосіб за п. 1, у якому суміш нагрівають приблизно до 125°С...

Спосіб виробництва молочного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 18763

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Фещенко Галина Петрівна, Попова Інна Вадимівна, Залуцький Ярослав Миронович, Хомічак Любомир Михайлович, Рибак Ольга Миколаївна, Лезенко Галина Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, морозива, спосіб, молочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4 мас. %  цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм.

Морозиво “вітамінне”

Завантаження...

Номер патенту: 18326

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Верба Ігор Едуардович, Кустов Дмитро Юрийович, Слюсарев Олексій Аркадійович, Русаленко Людмила Валентинівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Пилипань Наталія Вячеславівна, Молоканова Лілія Василівна, Кобилянський Гордій Сергійович

МПК: A23G 9/52

Мітки: морозиво, вітамінне

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить вершки, цукор, стабілізатор, молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить харчову вітамінну добавку - препарат «Вітарон», який додається на етапі замішування морозива при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: вершки 20-40 цукор 12-17 стабілізатор 0,2-2,5 препарат «Вітарон» ...

Шнек-мішалка апаратів для заморожування багатокомпонентних харчових сумішей

Завантаження...

Номер патенту: 18276

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Куценко Віктор Анатолійович, Сафонов Валентин Васильович, Семенюк Дмитро Павлович

МПК: A23G 9/04

Мітки: багатокомпонентних, харчових, сумішей, заморожування, шнек-мішалка, апаратів

Формула / Реферат:

Шнек-мішалка апаратів для заморожування багатокомпонентних харчових сумішей, що містить вал, на якому закріплені робочі лопатки під кутом 15°, яка відрізняється тим, що робочі лопатки встановлені на пружинах та додатково змонтовані допоміжні лопатки. 

Морозиво антидіабетичне

Завантаження...

Номер патенту: 17430

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Федченко Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: антидіабетичне, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво антидіабетичне, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, інтегровану стабілізаційну систему, питну воду, яке відрізняється тим, що молочна основа додатково містить інулін при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочний жир 0,5 - 15,0 сухий знежирений молочний залишок 8,0 - 12,0 фруктоза 10,0 -...

Комбінація молочнокислих бактерій і її застосування для профілактики і/або лікування інфекцій і запальних станів

Завантаження...

Номер патенту: 76696

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: де Сімоне Клаудіо

МПК: A23G 3/00, A23G 3/34, A23G 4/00 ...

Мітки: бактерій, застосування, комбінація, профілактики, інфекцій, лікування, станів, запальних, молочнокислих

Формула / Реферат:

1. Комбінація молочнокислих бактерій для запобігання і/або лікування інфекцій і запальних станів, які викликаються бактеріями, вірусами або грибами в ротовій порожнині і піхві, що включає:(a) перший компонент, який складається з щонайменше одного штаму молочнокислих бактерій, які продукують Н2O2, і(b) другий компонент, який складається з щонайменше одного штаму молочнокислих бактерій, які утилізують аргінін,в якій...

Технологічна лінія з виробництва начинкових мас для десертів кондитерських

Завантаження...

Номер патенту: 16903

Опубліковано: 15.08.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/02

Мітки: кондитерських, десертів, начинкових, мас, виробництва, лінія, технологічна

Формула / Реферат:

1. Технологічна лінія з виробництва начинкових мас для десертів кондитерських, що містить універсальний варильний апарат CARASTAR, проміжні ємності, дозувальні пристрої, трубопровід для подання води, накопичувальну лійку для цукру, вузол приготування жиру, вузол приготування желеутворювального розчину, проміжні резервуари, насоси, який відрізняється тим, що додатково містить другий універсальний варильний апарат CARASTAR 500, перший...

Халва глазурована “домашнє свято”

Завантаження...

Номер патенту: 15608

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Клочко Ольга Семенівна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/50, A23G 3/36 ...

Мітки: халва, глазурована, свято, домашнє

Формула / Реферат:

1. Глазурована халва, що містить цукор-пісок, патоку, молочну кислоту, піноутворювач, соняшникову масу, глазур, яка відрізняється тим, що містить ці компоненти в наступному співвідношенні (на 1000 кг готового продукту): цукор-пісок 141,0-146,0 патока 180,0-187,0 молочна кислота 0,5-2,0 піноутворювач ...

Склад кексу для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 15555

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23L 1/307, A23G 3/38, A23G 3/36 ...

Мітки: цукровий, діабет, хворих, кексу, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що  як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...

Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 15554

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A61P 3/10, A23G 3/38, A23G 3/46 ...

Мітки: склад, діабет, цукровий, хворих, бісквітного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовують лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 лактитол  20 - 35 меланж  38 - 50 ароматизатор  ...

Конш-машина для рафінування шоколаду, шоколадних мас та глазурі

Завантаження...

Номер патенту: 15456

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Сухенко Юрій Григорович, Дмітрієв Станіслав Наумович

МПК: A23G 1/10, A23G 1/14

Мітки: глазурі, рафінування, мас, шоколадних, конш-машина, шоколаду

Формула / Реферат:

1. Конш-машина для рафінування шоколаду, шоколадних мас та глазурі, що містить бак, всередині якого встановлений привідний вал, який несе ротор, внутрішня поверхня бака облицьована багатьма облицювальними стрижнями, ротор передбачений з багатьма розмелювальними пластинами, які виконані з можливістю контакту з облицювальними стрижнями, та пристроями для регулювання сили притискання розмелювальних пластин до облицювальних стрижнів, яка...

Склад для виготовлення помадних цукерок “беліссімо” ромова вишня”

Завантаження...

Номер патенту: 15870

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: виготовлення, беліссімо, склад, ромова, цукерок, помадних, вишня

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, який складається з оболонки - цукеркової маси крем-брюле, до складу якої входить помада крем-брюле, жир рослинний, коньяк та начинки, причому кількість оболонки становить 70-80 мас.%, а начинки - 20-30 мас.%, який відрізняється тим, що склад цукеркової маси крем-брюле додатково містить какао терте, підварку вишневу, ром і...

Конш-машина для рафінування мас

Завантаження...

Номер патенту: 15839

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Дмітрієв Станіслав Наумович, Сухенко Юрій Григорович

МПК: A23G 1/10, A23G 1/14

Мітки: конш-машина, мас, рафінування

Формула / Реферат:

Конш-машина для рафінування мас, яка складається з бака, всередині якого встановлений привідний вал, який несе ротор, внутрішня поверхня бака футерована багатьма нерухомими стрижнями, ротор передбачений з багатьма розмелювальними пластинами, які контактують або можуть бути приведені до контакту з нерухомими стрижнями та пристроями для регулювання сили притискання розмелювальних пластин до нерухомих стрижнів футерівки, яка відрізняється тим,...

Склад для виготовлення помадних цукерок “беліссімо” б’янко”

Завантаження...

Номер патенту: 15350

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: беліссімо, склад, помадних, виготовлення, цукерок, б'янко

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, що складається з оболонки - цукеркової молочної маси та начинки, який відрізняється тим, що як начинку використовують цукеркову масу типу молочного ірису, яка містить цукор-пісок, патоку, молоко згущене з цукром, жир рослинний, лецитин, спирт при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок ...