A23G — Какао; какао-продукти, наприклад шоколад; замінники какао або какао-продуктів; кондитерські вироби; жувальна гумка; морозиво; їх виготовлення

Сторінка 11

Білково-збивне печиво

Завантаження...

Номер патенту: 44166

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Прилуцька Ліна Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Бадрук Вадим Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: печиво, білково-збивне

Формула / Реферат:

Білково-збивне печиво, що містить цукор, яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт чорного або зеленого чаю при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: цукор 35-65 яєчний білок 1-31 екстракт чорного або зеленого чаю 34-64 (з концентрацією 0,1-5 %).

Спосіб виробництва зефіру

Завантаження...

Номер патенту: 43644

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Білецька Яна Олександрівна, Дюкарева Галина Іванівна, Черевко Олександр Іванович, Кошарновська Мар'яна Всеволодівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: виробництва, зефіру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зефіру, що включає приготування суміші шляхом уварювання агаро-цукрово-патокового сиропу, збивання отриманої маси, додавання смакових і ароматичних речовин, отримання зефірної маси, формування виробів і їх структуроутворення, який відрізняється тим, що на стадії приготування зефірної маси разом з іншими компонентами вносять попередньо заварений у воді еламін (у співвідношенні 10:1 відповідно) в концентрації 0,5...1,2 % до...

Спосіб виробництва замороженого продукту з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 43250

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Петровський Віктор Олександрович, Жила Сергій Анатолійович

МПК: A23L 3/36, A23G 9/00

Мітки: замороженого, продукту, сировини, виробництва, рослинної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва замороженого продукту з рослинної сировини, що включає підготовку рослинної сировини, подрібнення до пюреподібного стану, порційну розфасовку і заморожування, який відрізняється тим, що заморожування здійснюють шляхом шокового заморожування в швидкоморозильній камері.2. Спосіб за п.  1, який відрізняється тим, що заморожування шляхом шокового заморожування в швидкоморозильній камері здійснюють при температурі...

Збагачена поліфенолом композиція з екстракту какаовели та спосіб її одержання

Завантаження...

Номер патенту: 87477

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Копп Габріеле, Бредбері Аллан

МПК: A23G 1/00, C07C 37/00

Мітки: композиція, екстракту, поліфенолом, какаовели, збагачена, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання збагаченої поліфенолом композиції з какаовели, де вказаний спосіб включає:(1) забезпечення знежиреної какаовели;(2) екстракцію знежиреної какаовели водним розчином ацетону, що містить від приблизно 30 % до приблизно 80 % ацетону, для забезпечення рідкого екстракційного матеріалу какаовели;(3) оброблення екстракційного матеріалу какаовели для видалення суспендованої сухої речовини для забезпечення...

Низькокалорійний зерновий батончик з цільного зерна та спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 87304

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Коулман Едвард К., Берні Шерон, Шмід Ебігейл Х., Кац Меган С.

МПК: A23J 3/00, A23G 3/00, A21D 13/02 ...

Мітки: спосіб, цільного, зерновий, виготовлення, зерна, низькокалорійний, батончик

Формула / Реферат:

1. Зерновий батончик, який містить:щонайменше близько 15 мас. % або більше цільного зерна,близько 35 мас. %  або більше зв'язуючого іблизько 5 мас. %  або більше складового покриття,причому зерновий батончик є ефективним для забезпечення щонайменше близько 5 мас. %  або більше білка, близько 5 мас. %  або більше харчового волокна і 120 або менше калорій на батончик вагою у 28 грамів, при цьому зерновий батончик має...

Круп’яні палички глазуровані

Завантаження...

Номер патенту: 42577

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Гирка Ольга Ігорівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23G 3/00

Мітки: глазуровані, круп'яні, палички

Формула / Реферат:

Круп'яні палички глазуровані, що містять цукрову пудру та цукровий сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують олію виноградних кісточок, екстракт кореня живокосту спиртовий, шрот з плодів розторопші плямистої, порошок з пелюсток гібіскусу у наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: круп'яні палички 65,5-70,0 цукрова пудра 2,0-2,5 ...

Спред “оригінальний”

Завантаження...

Номер патенту: 42576

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Сирохман Іван Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Родак Олександра Ярославівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спред, оригінальний

Формула / Реферат:

Спред, що містить масло селянське солодковершкове несолене, з масовою часткою жиру 72,5 %, молоко сухе знежирене, емульгатор, барвник, ароматизатор, який відрізняється тим, що містить пальмову олію, лляну олію, водно-спиртовий екстракт трави грициків звичайних, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: масло селянське солодковершкове несолене з масовою часткою жиру 72,5 % 24,83 ...

Сухі сніданки глазуровані

Завантаження...

Номер патенту: 42575

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Гирка Ольга Ігорівна, Сирохман Іван Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: глазуровані, сніданки, сухі

Формула / Реферат:

Сухі сніданки глазуровані, що містять цукрову пудру та сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують повітряні зерна пшениці, олію лляну, лецитин, молоко сухе знежирене, порошок з плодів шипшини, ефірну олію шавлії мускатної, розчин олійний 10 %-ний вітаміну Е, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: повітряні зерна пшениці 15,0-15,5 цукрова пудра ...

Сухі сніданки функціональні

Завантаження...

Номер патенту: 42574

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Сирохман Іван Васильович, Гирка Ольга Ігорівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: функціональні, сухі, сніданки

Формула / Реферат:

Сухі сніданки функціональні, що містять цукрову пудру та сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують зародкові пластівці пшеничні, порошок з кореня родіоли рожевої, яблучний порошок, аскорбінову кислоту у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: повітряні зерна крупи перлової 15,0-15,5 цукрова пудра 41,1-43,5 сироп ...

Склад морозива молочного вершкового пломбір

Завантаження...

Номер патенту: 42255

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: пломбір, вершкового, морозива, склад, молочного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного вершкового пломбір, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші використовують гарбуз за сухою масою від маси суміші в наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...

Морозиво з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 41964

Опубліковано: 25.06.2009

Автор: Бобришев В'ячеслав Іванович

МПК: A23G 9/00

Мітки: властивостями, функціональними, морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво з функціональними властивостями, що містить молоко, цукор, стабілізатор та ваніль, яке відрізняється тим, що для груп населення, відповідно до їх вікового розподілу й специфіки життєдіяльності, до його складу додатково вводиться мінерало-вітамінний комплекс у наступному співвідношенні на одну порцію:вітамін А 700-1000 мкг,вітамін Е 10-25 мг,вітамін В1 1-1,7 мг,вітамін В6 1,4 - 3,3 мг,вітамін В9...

Низькокалорійний харчовий батончик та спосіб його одержання, харчовий компонент

Завантаження...

Номер патенту: 87134

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Коулман Едвард К., Шмід Ебігейл, Міклус Майкл

МПК: A23G 3/00, A23J 3/00, A23L 1/29 ...

Мітки: низькокалорійний, спосіб, харчовий, компонент, батончик, одержання

Формула / Реферат:

1. Поживний батончик, який має менше 110 кал на 28-грамову порцію, який містить:серцевинний компонент, який містить, як унітарну матрицю, білкові пластівці, карамель, водорозчинні харчові волокна і сполучне;карамельний компонент, який містить водорозчинні харчові волокна; іскладове покриття, нанесене на поверхневі ділянки серцевинного компонента і карамельного компонента.2. Поживний батончик за п. 1, в якому...

Спосіб збільшення здатності до піноутворення порошків, висушених розпилюванням

Завантаження...

Номер патенту: 87101

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Портінга Альберт Тейс, Зеллєр Бері Лін, ван Севентер Пауль Бастіан

МПК: A23G 1/56, A23L 3/40, A23F 5/24 ...

Мітки: порошків, спосіб, здатності, піноутворення, розпилюванням, висушених, збільшення

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкоподібної розчинної спінюваної композиції, яка містить аморфні частинки, що мають внутрішні пустоти, заповнені газом при атмосферному тиску, який включає:прикладення зовнішнього тиску газу до порошкоподібної, розчинної, одержаної сушінням розпиленням композиції, яка містить аморфні частинки, які мають незаповнені внутрішні пустоти;нагрівання розчинної, одержаної сушінням розпиленням композиції при...

Апарат для доброджування і/або зберігання, і/або транспортування, і/або розливу пива

Завантаження...

Номер патенту: 86992

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Артамонов Юрій Васільєвіч, Яковлєв Павєл Алєксандровіч, Пєшкін Андрєй Аркадьєвіч, Матвєєв Владімір Геннадьєвіч

МПК: C12C 13/00, A23G 9/00

Мітки: розливу, апарат, транспортування, зберігання, пива, доброджування

Формула / Реферат:

1. Апарат для доброджування і/або зберігання, і/або транспортування, і/або розливу пива, що містить ємність (1) з оболонкою (2) охолоджування, покриті термоізоляцією (3) і розташовані всередині захисного кожуха (4), який відрізняється тим, що в захисному кожусі встановлений вузол охолоджування, виконаний з можливістю забезпечення охолодження рідини, що надходить в оболонку (2) охолоджування, причому вузол охолоджування встановлений всередині...

Антидіабетичне білково-збивне печиво

Завантаження...

Номер патенту: 41733

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: печиво, білково-збивне, антидіабетичне

Формула / Реферат:

Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт та обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: ізомальт 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40.

Антидіабетичне білково-збивне печиво

Завантаження...

Номер патенту: 41732

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Прилуцька Ліна Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: антидіабетичне, білково-збивне, печиво

Формула / Реферат:

Антидіабетичне білково-збивне печиво, що містить яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол та обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: лактитол 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40.

Білково-збивне печиво

Завантаження...

Номер патенту: 41731

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Прилуцька Ліна Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: білково-збивне, печиво

Формула / Реферат:

Білково-збивне печиво, що містить цукор-пісок, яєчний білок, яке відрізняється тим, що додатково містить обсмажені зародки пшениці при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор-пісок 30-60 яєчний білок 30-60 обсмажені зародки пшениці 10-40.

Круп’яні палички солоні

Завантаження...

Номер патенту: 41647

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Гирка Ольга Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: солоні, палички, круп'яні

Формула / Реферат:

Круп'яні палички солоні, що містять крім основних компонентів порошок насіння кмину, порошок морської капусти, паприку солодку мелену, порошок мускатного горіха у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: круп'яні палички 83,0-84,5 олія соняшникова рафінована 12,0 порошок насіння кмину 0,12-0,3 порошок морської...

Спосіб автоматичного керування процесом збивання помадної маси в помадозбивній машині

Завантаження...

Номер патенту: 41552

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Муратов Віктор Георгійович, Полякова Євгенія Володимирівна

МПК: A23G 3/02

Мітки: спосіб, помадної, маси, помадозбивній, машини, збивання, автоматичного, процесом, керування

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом збивання помадної маси у помадозбивній машині, що включає вимірювання і регулювання температури помадної маси в кожній секції збивання помадозбивної машини шляхом зміни витрати холодної води крізь теплообмінники цих секцій, який відрізняється тим, що вимірюють і регулюють температуру теплоносія на виході теплообмінника ротора помадозбивної машини шляхом зміни витрати цього теплоносія крізь вказаний...

Автоматична лінія виготовлення корпусів цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 41509

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Боровик Олег Васильович, Сінкевич Сергій Валентинович, Сінкевич Валентин Михайлович

МПК: A23G 3/12

Мітки: виготовлення, цукерок, автоматична, корпусів, лінія

Формула / Реферат:

Автоматична лінія виготовлення корпусів цукерок, що містить пристрій завантаження-розвантаження, прес, дві заливні машини, дві шахти вистою та охолодження із встановленим між ними ланцюговим транспортером, оснащені індивідуальними приводами, яка  відрізняється тим, що додатково оснащена двома парами штовхачів, установлених на замкнених ланцюгах, що приводяться в рух від індивідуального приводу, який керується безконтактним датчиком через...

Спосіб виробництва молочно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 86552

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, молочно-вівсяного, спосіб, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочно-вівсяного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково на етапі приготування суміші для морозива вносять 2-5 мас. % борошна з вівсяного зерна.

Шоколад з маковим наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 40602

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Коломоєць Володимир Васильович, Коломоєць Анатолій Володимирович

МПК: A23G 1/00, A23G 3/00

Мітки: маковим, наповнювачем, шоколад

Формула / Реферат:

Шоколад з маковим наповнювачем, що містить у своєму складі какао, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені або розмелені, або розчавлені за допомогою технології тиску зерна маку в кількості до 30-40 % від кількості какао.

Дисмембратор

Завантаження...

Номер патенту: 85898

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Нат Андрій Юрійович, Кудрявцева Ольга Володимирівна, Нат Юрій Миколайович

МПК: B02C 13/00, A01F 29/00, A23G 1/00 ...

Мітки: дисмембратор

Формула / Реферат:

1. Диcмембратор, що містить привід, корпус, вхідний та вихідний канали, охолоджувач, обладнані подрібнювальними елементами, та опозитно розташовані в корпусі статор та ротор, що встановлений з можливістю обертання на валу, розміщеному в корпусі на підшипникових вузлах, який відрізняється тим, що ротор встановлений на валу між двома підшипниковими вузлами, які виконані у вигляді роликових підшипників, розміщених з можливістю самоустановлювання...

Композиція наповнювача крему та спосіб її одержання

Завантаження...

Номер патенту: 85864

Опубліковано: 10.03.2009

Автор: Ландазурі Томас

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00, A23D 9/007 ...

Мітки: наповнювача, крему, одержання, спосіб, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція наповнювача крему, яка відрізняється тим, що включає:- ліпідну фракцію, яка складається з рослинної олії, що має індекс вмісту твердих жирів (SFI), який дорівнює 0 при кімнатній температурі, насичену жирову фракцію, яка представляє від 0 % до 5 % (маса/маса) від усієї ліпідної фракції, та частково гідрогенізовану жирову фракцію, яка представляє від 0 % до 1 % (маса/маса) від усієї ліпідної фракції;- порошкоподібну...

Спосіб отримання термостабільних начинок з яблучного повидла та сухофруктів

Завантаження...

Номер патенту: 39326

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Дуденко Ніна Васильєва, Павлоцька Лариса Федорівна, Черевко Олександр Іванович, Старчаєнко Олена Тимофеївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Акмен Вікторія Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: повидла, сухофруктів, спосіб, яблучного, начинок, отримання, термостабільних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостабільних начинок з яблучного повидла та сухофруктів, який включає підготовку плодової сировини до виробництва (миття, очищення яблук від плодоніжок та насіння, первинне подрібнення та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування підготовленої яблучної сировини з цукром, уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла за температурою на...

Пристрій для формування шоколадних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 85771

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Чепелюк Олена Олександрівна, Максимчик Максим Станіславович

МПК: A23G 1/20

Мітки: шоколадних, виробів, формування, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для формування шоколадних виробів, що складається з відливальної машини, формувального елемента, транспортера, загортувального автомата, який відрізняється тим, що формувальний елемент виконано у вигляді комплекту матриці з пуансоном, кожен з яких має складену конструкцію - постійну теплопередавальну порожнисту основу і змінні вставки, що кріпляться до основи за допомогою постійних магнітів.

Поліпшені какаовмісні суміші

Завантаження...

Номер патенту: 85737

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Гудерьян Лутц, Ковальчик Йорг, Дерр Тілльманн

МПК: A23G 1/56

Мітки: поліпшені, какаовмісні, суміші

Формула / Реферат:

1. Порошкоподібна або гранульована какаовмісна суміш, яка включає в себе 9-60 мас. % (у перерахунку на загальну масу какаовмісної суміші) щонайменше одного какао-компонента, 1-40 мас. % (у перерахунку на загальну масу какаовмісної суміші) щонайменше однієї харчової домішки і 20-90 мас. % (у перерахунку на загальну масу какаовмісної суміші) палатинози.2. Какаовмісна суміш за п. 1, причому какаовмісна суміш являє собою швидкорозчинний...

Спосіб одержання шоколаду шляхом додавання до шоколадної маси дигліцеридного ефіру лимонної кислоти та композиція шоколаду, отриманого зазначеним способом

Завантаження...

Номер патенту: 85556

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Хрістіансен Кім, Норн Вігго Креемерс

МПК: A23G 1/30

Мітки: лимонної, шоколаду, дигліцеридного, способом, одержання, шоколадної, кислоти, додавання, ефіру, композиція, спосіб, зазначеним, отриманого, маси, шляхом

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколаду, що включає додавання до шоколадної маси емульгувальної речовини шоколаду, яка містить щонайменше 10 мас. % дигліцеридного ефіру лимонної кислоти.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що спосіб включає також етап конширування або розрідження шоколадної маси.3. Спосіб за одним з попередніх пунктів, який відрізняється тим, що спосіб включає також етап темперирування шоколадної маси.4....

Спосіб отримання термостабільних начинок з овочів та повидла з гарбуза, збагачених на гемове залізо

Завантаження...

Номер патенту: 38921

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Старчаєнко Олена Тимофеївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Павлоцька Лариса Федорівна, Дуденко Ніна Василівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: залізо, овочів, начинок, отримання, повидла, спосіб, збагачених, термостабільних, гарбуза, гемове

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостабільних начинок з овочів та повидла з гарбуза, збагачених на гемове залізо, що включає підготовку плодоовочевої сировини до виробництва (миття, очищення, первинне подрібнення, бланшування та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування підготовлених компонентів з цукром, уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла за температурою на...

Спосіб отримання термостабільних начинок з фруктового повидла

Завантаження...

Номер патенту: 38920

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Павлоцька Лариса Федорівна, Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Дуденко Ніна Васильєва, Чуйко Людмила Олексіївна, Старчаєнко Олена Тимофеївна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: термостабільних, отримання, фруктового, повидла, начинок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостабільних начинок з фруктового повидла для кондитерських виробів, збагачених на гемове залізо дієтичною добавкою "Гемовітал", який передбачає підготовку фруктової сировини до виробництва (первинне подрібнення та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування компонентів з цукром та уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла...

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами

Завантаження...

Номер патенту: 38882

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, овочами, фруктами, молочній, виробництва, основі, спосіб, свіжими

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами, що включає підготовку овочевої і/або фруктової сировини, а саме приймання, сортування, мийку, очищення та подрібнення, підготовку рецептурних компонентів, приготування суміші з молочною основою, фільтрування суміші, внесення підготовленої овочевої і/або фруктової сировини, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, зберігання суміші, фрезерування, фасування,...

Склад начинки

Завантаження...

Номер патенту: 38615

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Мельнік Оксана Петрівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сергієнко Анастасія Ігорівна, Фоменко Веніамін Васильович, Корецька Ірина Львівна, Брич Інна Іванівна, Запотоцька Олена Василівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: начинки, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, лимонну кислоту, камедь, який відрізняється тим, що додатково використовують мальтодекстрин при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор-пісок 60,0-61,0 патока 30,3-30,6 пектин 0,5-0,7 лимонна кислота 0,46-0,50 камедь ...

Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 38127

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Прилуцька Ліна Петрівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: тістечко, хворих, діабет, білково-збивне, цукровий

Формула / Реферат:

Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 ізомальт 35-65.

Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 38126

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Прилуцька Ліна Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: хворих, цукровий, білково-збивне, діабет, тістечко

Формула / Реферат:

Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 лактитол        35-65.   

Склад морозива ацидофільного

Завантаження...

Номер патенту: 38092

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, ацидофільного

Формула / Реферат:

Склад морозива ацидофільного, що містить сухе знежирене молоко, цукор-пісок, стабілізатор, закваску бактеріальну ацидофільної палички, молоко незбиране, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням, кг на 1 т суміші морозива: молоко незбиране 550,0-600,0 сухе знежирене молоко 63,8-64,7 закваска бактеріальна...

Композиція “імпульс” для функціональних продуктів спортивного харчування

Завантаження...

Номер патенту: 37834

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Сєногонова Людмила Іванівна, Коваль Ілона Василівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: функціональних, спортивного, імпульс, продуктів, композиція, харчування

Формула / Реферат:

Композиція для продуктів спортивного харчування, яка відрізняється тим, що містить порошок кореня левзеї сафлоровидної, L-Карнітин, чорний харчовий альбумін, комплекс вітамінів в наступному співвідношенні компонентів, %: порошок кореня левзеї сафлоровидної 1.199 L-Карнітин 14,982 чорний харчовий альбумін 80,907 фолієва кислота...

Оболонка для кондитерського виробу

Завантаження...

Номер патенту: 37645

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Кухно Алєксандр Сєргєєвіч

МПК: A23G 3/00

Мітки: кондитерського, виробу, оболонка

Формула / Реферат:

1. Оболонка для кондитерського виробу, утворена сполученням порожнистих елементів, яка відрізняється тим, що порожнисті елементи у більшому подовжньому перерізі виконано серцеподібними.2. Оболонка для кондитерського виробу за п. 1, яка відрізняється тим, що принаймні один елемент оболонки виконано опуклим.3. Оболонка для кондитерського виробу за п. 1, яка відрізняється тим, що принаймні один з порожнистих елементів має...

Засіб для зниження апетиту

Завантаження...

Номер патенту: 84833

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Сторожук Борис Григорович

МПК: A23G 3/00, A23L 1/30

Мітки: засіб, зниження, апетиту

Формула / Реферат:

Засіб для зниження апетиту у вигляді жувальної гумки або жувально-смоктальної композиції, що включає рецептурну основу і діючу складову з аноректичною дією, який відрізняється тим, що він містить як діючу складову з аноректичною дією суміш наступного складу, мас. %: -фенілаланін 24,384

Желейний мармелад

Завантаження...

Номер патенту: 37317

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Соловйова Оксана Леонідівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: мармелад, желейний

Формула / Реферат:

Желейний мармелад, що містить високометоксильований пектин, кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить суміш цукрозамінників лактитол і фруктозу при співвідношенні інгредієнтів, %: лактитол 17,5-55,8 фруктоза 69,8-13,9 пектин 1,5-3,0 кислота 1,2-2,3 патока ...

Спосіб автоматичного керування процесом охолодження грильяжної маси

Завантаження...

Номер патенту: 37226

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Гарковенко Андрій Миколайович, Муратов Віктор Георгійович

МПК: A23G 3/12

Мітки: процесом, маси, керування, спосіб, охолодження, автоматичного, грильяжної

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування, при якому проводять вимірювання і регулювання температури охолодження грильяжної маси зміною витрат охолоджувача крізь поліформуючі вали, вимірювання і регулювання температури цієї маси, зміною швидкості повітря в охолоджувальному тунелі, який відрізняється тим, що додатково вимірюють положення регулюючого органу подачі охолоджувача формуючих валків, різницею тисків цього охолоджувача вказаним регулюючим...