A23G 9/32 — характеризуються складом

Суміш для виробництва морозива

Завантаження...

Номер патенту: 121543

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Трубнікова Анастасія Анатоліївна, Шарахматова Тетяна Євгенівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/40, A23G 9/32 ...

Мітки: морозива, суміш, виробництва

Формула / Реферат:

Суміш для виробництва морозива, що містить молоко незбиране, молоко сухе, вершки, зернове борошно та солодкий компонент, яка відрізняється тим, що вона як солодкий компонент містить стевію, та додатково містить питну воду і стабілізаційний комплекс (стабілізаційна система "Ультрамікс" з дієтичною добавкою "Глюкорн"), при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко незбиране ...

Морозиво на молочній основі зі смаком цукерок

Завантаження...

Номер патенту: 118699

Опубліковано: 28.08.2017

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, цукерок, основі, смаком, молочній

Формула / Реферат:

1. Морозиво на молочній основі зі смаком цукерок, до складу якого входить молоко знежирене, вершки, сухе знежирене молоко, цукор білий кристалічний, молочний жир та/або рослинна олія, вода питна, стабілізатор та смакова добавка, яке відрізняється тим, що як смакову добавку використано ароматизатор цукерок, виготовлений з натуральних компонентів у вигляді пасти або сиропу, при цьому вміст смакової добавки складає від 4 до 15,5 масових % від...

Морозиво на молочній основі зі смаком кавових напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 118119

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A23G 9/32

Мітки: основі, молочній, смаком, кавових, морозиво, напоїв

Формула / Реферат:

1. Морозиво на молочній основі зі смаком кавового напою, до складу якого входить молоко знежирене, вершки, сухе знежирене молоко, цукор білий кристалічний, молочний жир та/або рослинна олія, вода питна, стабілізатор та смакова добавка, яке відрізняється тим, що як смакову добавку використано ароматизатор кавового напою, виготовлений з натуральних компонентів у вигляді пасти або сиропу, при цьому вміст смакової добавки складає від 4 до 15,5...

Склад морозива

Завантаження...

Номер патенту: 110517

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Михайлюк Ірина Юріївна, Стахурський Олександр Васильович, Хільок Євген Едуардович, Осьмак Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, фруктозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5-20,0 сухий молочний залишок 28,0-42,0 фруктоза 5,6-6,2 сорбіт 8,4-9,3 ...

Морозиво “оздоровче”

Завантаження...

Номер патенту: 108693

Опубліковано: 25.05.2015

Автор: Бажай-Жежерун Світлана Андріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: оздоровче, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, яке містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, питну воду, стабілізатор, яке відрізняється тим, що додатково містить водний екстракт стевії, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 4,00-10,00 сухий знежирений молочний залишок 10,00-12,00 водний екстракт стевії 0,30-0,50 ...

Морозиво “полуднева спека”

Завантаження...

Номер патенту: 94811

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гончар Лариса Анатоліївна, Холодова Ольга Юріївна, Павлова Валентина Андріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, спека, полуднева

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить екстракт, цукор-пісок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт із суниці садової, лимону, імбиру при такому співвідношенні сировинних компонентів, % мас.: екстракт із суниці садової, лимону, імбиру 30,0-40,0 цукор-пісок 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода питна...

Морозиво “сонячне”

Завантаження...

Номер патенту: 87387

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Холодова Ольга Юріївна, Павлова Валентина Андріївна, Гончар Лариса Анатоліївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: сонячне, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить пюре з вареної моркви, цукор-пісок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково використано пюре з гарбуза, яблучне пюре та пюре з обліпихи при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового морозива: пюpe морквяне із вмістом сухих речовин не менше 10,0 % 10-12 пюpe з гарбуза із вмістом сухих речовин не менше 12 % ...

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 104352

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: виробництва, спосіб, овочево-пшеничного, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу з...

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 104348

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна, Гончарук Олена Владиславівна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: виробництва, спосіб, овочево-вівсяного, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 30-40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром...

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 95388

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: морозива, склад, ароматичного, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 95386

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Ланін Валентин Едуардович, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: склад, льоду, ароматичного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода решта. ...

Спосіб виготовлення замороженого харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 95221

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Да Ліо Маттео, Барфод Нільс Міхаель, Крістенсен Фінн Хьорт

МПК: A23G 9/32

Мітки: харчового, продукту, замороженого, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення замороженого харчового продукту, який включає стадії, на яких:і) проводять взаємодію харчового проміжного продукту з емульгувальною системою, таіі) здійснюють вплив на харчовий проміжний продукт умов заморожування при перемішуванні харчового проміжного продукту; у якому емульгувальна система в основному складається зі а) сполук формули І:

Морозиво “ароматне”

Завантаження...

Номер патенту: 60851

Опубліковано: 25.06.2011

Автори: Кустова Ольга Костянтинівна, Медведкова Інна Ігорівна, Глухов Олександр Захарович, Круль Вікторія Олександрівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Попова Наталія Олександрівна, Слюсарев Олексій Аркадійович, Русаленко Людмила Валентинівна

МПК: A23G 9/32, A23L 1/221

Мітки: ароматне, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить вершки, цукор, стабілізатор, молоко, яке відрізняється, тим що додатково містить сік базиліку звичайного, різновид пурпуровий, Ocimum basilicum L. var. purpurescens Benth. з комплексом мікроелементів та біологічно активних речовин, який вноситься у продукт в наступному співвідношенні (мас. %): вершки 20-40 цукор 12-17 стабілізатор ...

Склад морозива з комбінованим складом сировини

Завантаження...

Номер патенту: 92092

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: складом, морозива, склад, комбінованим, сировини

Формула / Реферат:

Склад морозива з комбінованим складом сировини, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші містить гарбуз по сухій масі від маси суміші при наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...

Композиція негідрогенізованих рослинних жирів, способи її одержання, кондитерський жир та кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 90148

Опубліковано: 12.04.2010

Автори: Клеєневерк Бернард, ван ден Бремт Карен

МПК: A23D 7/00, A23C 11/00, A23D 9/00 ...

Мітки: виріб, жирів, одержання, негідрогенізованих, способи, кондитерський, композиція, рослинних, жир

Формула / Реферат:

1. Композиція негідрогенізованих рослинних жирів, придатна для застосування в кондитерських жирах, яка відрізняється тим, що містить переетерифікований жир, одержаний переетерифікацією суміші принаймні одного лауринового жиру і принаймні одного нелауринового жиру, причому вміст твердого жиру (SFC) принаймні 50 мас. % при температурі 20 °С і менше 15 мас. % при температурі 35 °С, вміст С12+С16 жирних кислот принаймні 55 мас. % від загальної...

Спосіб виробництва молочно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 35997

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: молочно-вівсяного, морозива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочно-вівсяного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково на етапі приготування суміші для морозива вносять 2...5 мас.% борошна з вівсяного зерна.

Морозиво комбіноване

Завантаження...

Номер патенту: 83323

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Янюк Тетяна Іванівна, Гулак Олена Володимирівна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, комбіноване

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що додатково містить згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, стабілізатор, амарантове борошно з наступним співвідношенням, кг на 1т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно 29,0-5-31,0 ...

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом

Завантаження...

Номер патенту: 82966

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна, Калініна Галина Петрівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: комбінованим, спосіб, виробництва, морозива, складом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фрезерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2-4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.

Морозиво ескімо пломбір

Завантаження...

Номер патенту: 13153

Опубліковано: 15.03.2006

Автор: Чередник Костянтин Валентинович

МПК: A23G 9/00, A23G 9/32

Мітки: пломбір, ескімо, морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш для приготування морозива, яке відрізняється тим, що додатково містить наповнювач "згущене молоко" та ароматизовану глазур при наступному співвідношенні, мас. %: суміш для приготування морозива 67-74 наповнювач "згущене молоко" 6-8 глазур ароматизована решта. 2. Морозиво за п. 1, яке...

Спосіб стабілізації ароматозабезпечуючого компонента кавового аромату

Завантаження...

Номер патенту: 74433

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Чен Пу-Шен, Міло Крістіан, Чжен Ін

МПК: A23F 5/46, A23F 3/40, A23F 5/24 ...

Мітки: кавового, спосіб, стабілізації, компонента, ароматозабезпечуючого, аромату

Формула / Реферат:

1. Спосіб стабілізації ароматозабезпечуючого компонента від втрати або деградації бажаних ароматичних або органолептичних властивостей аромату при зберіганні, що передбачає об'єднання ароматозабезпечуючого компонента зі стабілізуючим агентом - нуклеофілом, який містить щонайменше один атом, що має щонайменше одну неподілену пару електронів, причому стабілізуючий агент присутній в кількості, ефективній для хімічної взаємодії з небажаними...

Спосіб приготування ароматовмісного компонента та оброблений ароматовмісний продукт

Завантаження...

Номер патенту: 74247

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Рахмані Рашид, Чжен Ін, Чен Пу-Шен, Клюппель Ентоні, Міло Крістіан

МПК: A23F 5/24, A23F 3/40, A23F 5/46 ...

Мітки: ароматовмісного, спосіб, компонента, оброблений, ароматовмісний, приготування, продукт

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування ароматовмісного компонента, який являє собою речовину або сполуку, який додають до інших харчових компонентів для одержання кінцевого, готового до вживання харчового продукту або напою, такого, що виділяє аромат, який має підвищені кількості бажаних ароматичних або органолептичних властивостей, що передбачає обробку ароматовмісного продукту агентом, що поліпшує аромат, - нуклеофілом, який містить щонайменше один атом,...

Морозиво діабетичне “сирок”

Завантаження...

Номер патенту: 9362

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Федченко Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/32, A61P 3/10

Мітки: сирок, діабетичне, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво діабетичне, що виготовлене на молочній основі, яке відрізняється тим, що молочна основа додатково містить сир кисломолочний знежирений, виготовлений сепараторним способом у масовому співвідношенні компонентів, %: молочна основа 50...60 сир кисломолочний знежирений 40...50.

Морозиво діабетичне особливе

Завантаження...

Номер патенту: 9361

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Дорохович Антонела Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Федченко Тетяна Григорівна

МПК: A61P 3/10, A23G 9/32

Мітки: морозиво, діабетичне, особливе

Формула / Реферат:

Морозиво діабетичне особливе, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, інтегровану стабілізаційну систему, питну воду, яке відрізняється тим, що додатково вносять фіброгам при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочний жир 0,0515,0 сухий знежирений молочний залишок ...

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 9198

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Козлов Володимир Миколайович, Шевченко Олена Євгеніївна, Дюкарева Галина Іванівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23G 9/32

Мітки: одержання, біологічно, напівфабрикату, цінності, підвищеної, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива підвищеної біологічної цінності, що включає підігрів молока до температури 91-95°С, охолодження його до температури 65-75 °С, коагуляцію білків шляхом змішування з сироваткою з підкисломолочного сиру з кислотністю 85°Т, який відрізняється тим, що з метою покращення піноутворюючої здатності, консистенції готового продукту та збагачення його йодом в суміш додають попередньо розчинений у воді або...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8578

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш на молочній основі, рослинний жир та добавку, яке відрізняється тим, що як добавку використовують шматочки натурального чорносливу в желеподібному джемі у наступному співвідношенні компонентів, кг/т:шматочки натурального чорносливу в желеподібному джемі 150-450 рослинний жир 40- 50 суміш для приготування...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8565

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш на молочній основі, рослинний жир та добавку, яке відрізняється тим, що як добавку використовують маковий наповнювач у наступному співвідношенні компонентів, кг/т:маковий наповнювач                              100 - 160 рослинний жир                                          40 - 50 суміш для приготування морозива          решта.2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що як...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 8579

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: Королевська Наталія Юріївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить суміш на молочній основі, рослинний жир та добавку, яке відрізняється тим, що як добавку використовують шматочки натуральної кураги в желеподібному джемі у наступному співвідношенні компонентів, кг/т: шматочки натуральної кураги в желеподібному джемі 150-450 рослинний жир 40- 50 суміш для приготування...

Морозиво “літні фантазії”

Завантаження...

Номер патенту: 7768

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: літні, фантазії, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить морквяне пюре, цукор-пісок, стабілізатор та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить яблучне, грушеве пюре та пюре з ягід білої смородини при такому співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового морозива): пюре морквяне із вмістом сухих речовин не менше 10 % 10-12 яблучне пюре із вмістом сухих речовин не менше 12 % 10-12 ...

Морозиво “лісний подарунок”

Завантаження...

Номер патенту: 72689

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Квасніков Андрій Анатолійович, Малигіна Валентина Дмитрівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: подарунок, лісний, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить молоко незбиране, сухе знежирене молоко, молоко згущене незбиране, з цукром, цукор, стабілізатор, яке відрізняється тим, що додатково містить мед бджолиний природний, квітковий пилок, ароматизатор меду з наступним співвідношенням компонентів, кг на 1 т: молоко незбиране  493,0 молоко незбиране згущене, з цукром 50,0 молоко сухе...

Суха суміш для молочних коктейлів

Завантаження...

Номер патенту: 47804

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Хондожко Олена Миколаївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Малецька Кіра Дмитрівна, Бублик Оксана Петрівна, Переяславцева Олена Олександрівна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/44, A23C 9/152 ...

Мітки: суміш, молочних, суха, коктейлів

Формула / Реферат:

Суха суміш для молочних коктейлів, що містить молочну основу, стабілізатор, яка відрізняється тим, що суміш містить молочну основу в сухому вигляді, а також додатково містить  фруктозу, сухий цикорій, сухий ячмінно-солодовий екстракт при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:суха молочна основа             32,5 – 37,7фруктоза                                  26,0 – 29,0сухий цикорій                             4,0...

Суха суміш для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 70669

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Федченко Тетяна Григорівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: суха, морозива, суміш

Формула / Реферат:

Суха суміш для морозива, що містить суху нормалізовану молочну основу, фруктозу, стабілізатор, яка відрізняється тим, що як стабілізатор використовують інтегровану стабілізаційну систему та додатково вносять наповнювач при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: суха нормалізована молочна основа 64,8-72,1 інтегрована стабілізаційна система 0,9-1,2 ...

Суха збагачена суміш для молочних коктейлів

Завантаження...

Номер патенту: 70675

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Гребельник Оксана Петрівна, Федченко Тетяна Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: збагачена, суха, коктейлів, молочних, суміш

Формула / Реферат:

Суха збагачена суміш для молочних коктейлів, що містить суху молочну основу, стабілізатор, фруктозу,  яка відрізняється тим, що як стабілізатор використовується стабілізуюча система, а також додатково суміш містить сухі плодово-ягідні соки, вітамінний премікс, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: суха молочна основа 49,5-52,7 фруктоза 37,0-39,0 ...

Морозиво збагачене діабетичне

Завантаження...

Номер патенту: 70741

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Федченко Тетяна Григорівна

МПК: A61P 3/10, A23G 9/32

Мітки: діабетичне, збагачене, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво збагачене діабетичне, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, фруктозу, питну воду, яке відрізняється тим, що як стабілізатор використовують інтегровані стабілізаційні системи, додатково вносять концентрат плодово-ягідного соку при наступному співвідношенні компонентів, масових %: молочний жир 0,05-15,0 сухий знежирений молочний залишок 5,0-12,0 ...

Морозиво “сонячний зайчик”

Завантаження...

Номер патенту: 68709

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Молоканова Лілія Василівна, Привалова Вікторія Генадіївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, зайчик, сонячний

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор-пісок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить пюре з червоної моркви та сироп з плодів абрикоси при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 8,0-10,0 сухий знежирений молочний залишок 7,0-9,0 цукор-пісок 8,4-8,8 ...

Морозиво “літня прохолода”

Завантаження...

Номер патенту: 67949

Опубліковано: 15.07.2004

Автор: Малигіна Валентина Дмитрівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: літня, морозиво, прохолода

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить плодово-ягідний наповнювач, цукор, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що як плодово-ягідний наповнювач містить пюре з фруктів, а також квітковий пилок, кислоту лимонну, ароматизатор фруктовий, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1 т морозива: пюре фруктове 230,0 квітковий пилок 25,0 цукор пісок ...

Морозиво з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 2628

Опубліковано: 15.06.2004

Автор: Савченко Віталій Петрович

МПК: A23G 9/32, A61P 3/02, A61P 1/14 ...

Мітки: функціональними, морозиво, властивостями

Формула / Реферат:

1. Морозиво з функціональними властивостями, що містить молоко, цукор, стабілізатор та ацидофільну закваску, яке відрізняється тим, що додатково містить вершки і вітамінний комплекс, а як ацидофільну закваску використовують бактеріальний концентрат лактобактерин при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вершки 20-40 цукор 12-17 стабілізатор ...

Морозиво (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 67185

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Березовський Дмитро Євгенійович, Поліщук Володимир Миколайович, Задорожний Валерій Іванович

МПК: A23G 9/32

Мітки: варіанти, морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить молочну нежирну основу (з вмістом жиру до 1,0 % мас.), замінник цукру, стабілізатор (гідроколоїд), воду питну, ванілін, яке відрізняється тим, що воно додатково містить емульгатор, а як замінник цукру - лактит і аспартам або суміш аспартаму і ацесульфаму калію у співвідношенні 1:1 або 1:2 та джерело сухих речовин - мальтодекстрин або суміш мальтодекстрину і полідекстрози у співвідношенні 1:1 або 1:2, або 1:3 при...

Спосіб одержання масляної емульсії (варіанти), емульсія, препарат для годування риб

Завантаження...

Номер патенту: 66360

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: ван Роейєн Гейс, Молоні Моріс, Бут Джозеф, Махмуд Сохейл Сайєд, Декерс Харм М., Голл Дженіс

МПК: A23G 3/00, A23D 7/02, A23D 7/00 ...

Мітки: риб, емульсії, спосіб, одержання, годування, варіанти, масляної, препарат, емульсія

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання емульсії, який відрізняється тим, що:1) одержують масляні тільця з клітини;2) промивають масляні тільця з одержанням препарату масляних тілець, що містить цілі масляні тільця приблизно однакових розміру, форми і щільності; та3) перетворюють препарат промитих масляних тілець на емульсію шляхом їх перемішування разом з рідкою фазою і консервувальним агентом до утворення емульсії.2. Спосіб за п. 1,...

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 65130

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Золотухіна Інна Василівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23G 9/32

Мітки: напівфабрикату, морозива, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

 Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, що передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що як рідкий молочний сировинний компонент використовують ультрафільтраційний концентрат сколотин, цукор та стабілізатор змішують окремо, розчинення рецептурних компонентів в ультрафільтраційному концентраті проводять при температурі 35...45°С, отриману суміш фільтрують,...

Морозиво

Завантаження...

Номер патенту: 65513

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Чередник Костянтин Валентинович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво, що містить вершкову суміш крем-брюле для приготування морозива з додатком у вигляді маку, яке відрізняється тим, що додатково містить ірис при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мак 1,5-2,9 ірис 6,0-9,0 суміш для приготування морозива решта. 2. Морозиво за п. 1, яке відрізняється тим, що воно покрите глазур'ю...