A23G 9/04 — виробництво заморожених кондитерських виробів, наприклад морозива

Номер патенту: 121543

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Трубнікова Анастасія Анатоліївна, Шарахматова Тетяна Євгенівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/40, A23G 9/32 ...

Мітки: виробництва, морозива, суміш

Формула / Реферат:

Суміш для виробництва морозива, що містить молоко незбиране, молоко сухе, вершки, зернове борошно та солодкий компонент, яка відрізняється тим, що вона як солодкий компонент містить стевію, та додатково містить питну воду і стабілізаційний комплекс (стабілізаційна система "Ультрамікс" з дієтичною добавкою "Глюкорн"), при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко незбиране ...

Номер патенту: 117308

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Осьмак Тетяна Григорівна, Василенко Ольга Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Сапіга Вікторія Ярославівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти мускатного горіха і імбиру при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20  сухий знежирений молочний залишок 8…12 цукор 14…15,5 ...

Номер патенту: 117306

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Сапіга Вікторія Ярославівна, Осьмак Тетяна Григорівна, Василенко Ольга Володимирівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить екстракти кориці і паприки, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20 сухий знежирений молочний залишок 8…12 цукор 14…15,5 стабілізатор...

Номер патенту: 109896

Опубліковано: 12.09.2016

Автор: Дорош Володимир Миколайович

МПК: A23L 2/00, A23G 9/04

Мітки: заморожений, продукт

Формула / Реферат:

1. Заморожений продукт, що являє собою напій у замороженому стані, який відрізняється тим, що напій для заморожування містить щонайменше один кофеїновмісний компонент і один компонент, який підвищує енергетичний обмін. 2. Заморожений продукт за п. 1, який відрізняється тим, що напій для заморожування як кофеїновмісний компонент містить кофеїн у кількості 0,15-0,4 мг/см³, а як компонент, який підвищує енергетичний обмін, містить...

Номер патенту: 107421

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Андрухова Ольга Сергіївна, Медведєва Анжеліка Олександрівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: oasis, природними, кріосорбету, спосіб, green, антиоксидантами, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кріосорбету, який включає приготування суміші із плодів, перемішування, заморожування у холодильній камері, рідку суміш ретельно вимішують до загустіння, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду, який відрізняється тим, що під час приготування кріосорбету, безпосередньо в суміш інгредієнтів додають рідкий азот, суміш перемішують протягом 60-120 с, під час охолодження суміш загустіває, структура стає ніжнішою і...

Номер патенту: 111637

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: ксилітом, молочно-пшеничного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ксиліт з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 11,62-12,24 ...

Номер патенту: 106869

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Басс Оксана Олександрівна, Бреус Наталія Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, вершкового, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива вершкового, що містить сухий знежирений молочний залишок, підсолоджуючий компонент, молочний жир, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент використовують глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 7,00-10,00 молочний жир 8,00-11,00 ...

Номер патенту: 106867

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Басс Оксана Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Омельчук Юлія Вікторівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, ароматичного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного, що містить глюкозно-фруктозний сироп, стабілізатор, смако-ароматичні компоненти, воду, який відрізняється тим, що додатково містить патоку карамельну і має наступне співвідношення компонентів, %: глюкозно-фруктозний сироп 12,32-17,64 патока карамельна. 15,68-10,36 смако-ароматичні компоненти 0,05-0,15 ...

Номер патенту: 106866

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Омельчук Юлія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Басс Оксана Олександрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: плодово-ягідного, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить пюре плодово-ягідне, підсолоджуючий компонент, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент містить глюкозно-фруктозний сироп та патоку карамельну з наступним співвідношенням компонентів, мас.%: пюре плодово-ягідне 25,0 глюкозно-фруктозний сироп 8,00-15,75 патока карамельна ...

Номер патенту: 111508

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Масліков Максим Михайлович

МПК: A23G 9/04

Мітки: молочно-пшеничного, склад, морозива, сорбітом

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 10,85-11,31 ...

Номер патенту: 111507

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: молочно-пшеничного, склад, морозива, еритритолом

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор 12,40-13,17 ...

Номер патенту: 105061

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Луцяк Віталій Васильович, БОНДАР ВАДИМ МИХАЙЛОВИЧ, Луцяк Василь Григорович

МПК: A23G 9/04, A23C 13/14

Мітки: горіхове, екоморозиво

Формула / Реферат:

Горіхове екоморозиво, що містить молоко, цукор та інші інгредієнти для покращення органолептичних властивостей, яке відрізняється тим, що для інтенсивного засвоєння аргініну через слизові оболонки рота містить борошно горіха волоського в кількості від 5 до 20 % очищеного від гіркої шкідливої плівки.

Номер патенту: 104779

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Лосєва Світлана Михайлівна, Стоєв Сергій Степанович, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: натурального, плодово-ягідного, цінності, склад, біологічно, підвищеної, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить рослинну сировину, цукор-пісок, регулятор кислотності, загусник, який відрізняється тим, як рослинна сировина, регулятор кислотності та загусник комплексно використовується суміш дрібнодисперсного кріопюре із яблук в кількості 40-45 %, із журавлини в кількості 20-25 % та банану в кількості 4-6 %, додатково внесено сік натуральний концентрований яблучний в кількості 1,5-2 %,...

Номер патенту: 109169

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, молочно-пшеничного, спосіб, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв, а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Номер патенту: 95766

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Згурська Тетяна Іванівна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, квітка, осіння, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний і/або жир рослинний, гарбуз, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт гібіскусу в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-14,0 молочний і/або жир рослинний 0,5-20,0 гарбуз (за сухими речовинами) ...

Номер патенту: 93159

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: квітка, молочного, морозива, східна, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок, рослинний екстракт, молочний жир, цукор білий, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт містить екстракт гібіскусу при наступному співвідношенні компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-12,0 молочний жир 0,5-7,5 екстракт гібіскусу (за сухими...

Номер патенту: 106639

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Соколенко Анатолій Іванович, Мацько Любов Михайлівна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, морозива, спосіб, яблучно-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Номер патенту: 90353

Опубліковано: 26.05.2014

Автор: Пісчанський Вадим Іванович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/26

Мітки: банан, морозива, виготовлення, спосіб, ай

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, що включає вироблення корпусу морозива, заповнення його морозивом і вставлення в нього палички, який відрізняється тим, що спочатку у форму заливають рідкий мармеладний склад і на внутрішній стінці форми здійснюють його заморожування, відсмоктуючи його надлишок з форми і формуючи в ній мармеладний стаканчик, в який після цього дозують морозиво, поверх якого доливають рідкий мармеладний склад для запечатування...

Номер патенту: 89008

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Осьмак Тетяна Григорівна, Михайлюк Ірина Юріївна, Стахурський Олександр Васильович, Хільок Євген Едуардович

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, фруктозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 0,5…20,0 сухий молочний залишок 28,0…42,0 фруктоза 5,6…6,2 сорбіт 8,4…9,3 ...

Номер патенту: 104954

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Туркова Тетяна Миколаївна, Туркова Ганна Миколаївна, Осьмак Тетяна Григорівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/42

Мітки: соєю, чорницею, морозиво, збагачене

Формула / Реферат:

Морозиво, збагачене соєю, що містить молочну основу та соєвмісний білковий компонент, яке відрізняється тим, що додатково містить пюре чорниці при наступному співвідношенні компонентів, %: молочна основа 50-60 соєвмісний білковий компонент 20-35 пюре чорниці  15-20.

Номер патенту: 104352

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: овочево-пшеничного, спосіб, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу з...

Номер патенту: 104348

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна, Згурський Андрій Володимирович, Гончарук Олена Владиславівна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, овочево-вівсяного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 30-40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром...

Номер патенту: 86344

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, виробництва, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв., а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Номер патенту: 85614

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Сосновський Іван Миколайович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: склад, молочного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний жир, борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 10,0 молочний жир 0,5 - 7,5 цукор 9,3 - 10,08 ...

Номер патенту: 85608

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: молочно-пшеничного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний і рослинний жири, зародки пшениці, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-12,0 молочний і рослинний жири 0,5-7,5 цукор 10,85-12,4 ...

Номер патенту: 103420

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Зарко Володимир Ілліч, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: яблучно-вівсяного, морозива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 19-20 хв направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого...

Номер патенту: 80655

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Туркова Тетяна Миколаївна, Грек Олена Вікторівна, Туркова Ганна Миколаївна, Осьмак Тетяна Григорівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: фруктозою, соєю, морозиво, збагачене, чорницею

Формула / Реферат:

Морозиво з фруктозою, збагачене соєю і чорницею, що містить молочну основу та соєвмісний білковий компонент, яке відрізняється тим, що додатково включає пюре чорниці у масовому співвідношенні компонентів, %: молочна основа 50-60 соєвмісний білковий компонент 35-20 пюре чорниці 15-20.

Номер патенту: 80630

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Осьмак Тетяна Григорівна, Туркова Тетяна Миколаївна, Грек Олена Вікторівна, Туркова Ганна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: барбариска, фруктозою, морозиво-щербет

Формула / Реферат:

Морозиво-щербет з фруктозою, що містить молочний жир, сухий молочний залишок, стабілізатор, воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, пюре барбарису та груші при такому співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 1,0-7,5 сухий молочний залишок 29,0-40,0 фруктоза 18-20 пюре барбариса і...

Номер патенту: 78014

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: яблучно-пшеничного, морозива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, мийку, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Номер патенту: 77582

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Гончарук Олена Владиславівна, Рибак Ольга Миколаївна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/42

Мітки: виробництва, морозива, овочево-вівсяного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7…3,3, температурі 80…85 °C і витримці протягом 30…40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром та...

Номер патенту: 101108

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Мацько Любов Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, плодово-ягідного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного, що включає підготовку плодово-ягідної сировини, а саме приймання, сортування, промивання, очищення, подрібнення та бланшування, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану...

Номер патенту: 76281

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Беляєва Інна Михайлівна, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, одержання, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб одержання морозива, що включає підготовку сировинних компонентів, змішування, пастеризацію, охолодження та фрезерування суміші, який відрізняється тим, що кислотність вихідної молочної сироватки складає 140...150 °Т, пастеризацію суміші проводять за температури 90...95 °C, протягом 10...12 хв, отриману суміш після охолодження гомогенізують, при цьому сировинні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: ...

Номер патенту: 75421

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: овочевого, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково застосовують гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0…5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8…1,2 цукор 22,0…32,0 сухі речовини стабілізатора ...

Номер патенту: 75420

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: мюслі, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, плодово-ягідне пюре, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із цільнозмелених вівсяних зерен або подрібнені вівсяні пластівці та як плодово-ягідне пюре використовується яблучне пюре з підвищеним вмістом розчинного пектину, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 ...

Номер патенту: 71900

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Батраченко Олександр Вікторович, Лиходід Маргарита Юріївна, Літовченко Ігор Миколайович

МПК: A23G 9/04

Мітки: фризер, морозива, виготовлення

Формула / Реферат:

Фризер для виготовлення морозива, який містить корпус із розташованим в ньому циліндром із мішалкою, привод, що складається із електродвигуна, ведучого та веденого шківів пасової передачі, холодильно-компресорний агрегат, ємкість, вивантажувальний пристрій та систему керування, причому мішалка встановлюється на вал, який обертається у підшипниках і на якому встановлено ведений шків пасової передачі який відрізняється тим, що додатково...

Номер патенту: 70060

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Мацько Любов Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/04

Мітки: плодово-ягідного, морозива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного, що включає підготовку плодово-ягідної сировини (приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування), підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану плодово-ягідну...

Номер патенту: 65440

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Туркова Тетяна Миколаївна, Касьянова Надія Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Осьмак Тетяна Григорівна, Туркова Ганна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: соєю, морозиво, збагачене

Формула / Реферат:

Морозиво, збагачене соєю, що містить молочну основу, яке відрізняється тим, що додатково включає соєвмісний білковий компонент, у масовому співвідношенні компонентів, %: молочна основа 50...60 соєвмісний білковий компонент 40...50

Номер патенту: 95388

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: морозива, ароматичного, льоду, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 95387

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, склад, льоду, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт лаванди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт лаванди 14,0-20,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 95386

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Ланін Валентин Едуардович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: льоду, морозива, ароматичного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода решта. ...