A23G 9/00 — Заморожені кондитерські вироби, наприклад заморожені солодощі, морозиво; суміші для них

Склад сорбету з фейхоа та волоським горіхом

Завантаження...

Номер патенту: 122784

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Калугіна Юлія Геннадіївна, Сивун Альона Іванівна, Калугина Ірина Михайлівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: волоським, сорбету, горіхом, фейхоа, склад

Формула / Реферат:

Склад сорбету з фейхоа та волоським горіхом, що містить плоди фейхоа, підсолоджувач, смакову приправу та воду, який відрізняється тим, що додатково містить волоські горіхи, як підсолоджувач містить мед, а як смакову приправу - порошок коріандру, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: плоди фейхоа 32-37 волоські горіхи 15-18 мед ...

Пюре для дитячого харчування “кроха”

Завантаження...

Номер патенту: 116505

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Бахмач Володимир Олександрович, Манк Валерій Веніамінович, Точкова Оксана Василівна, Ярмолюк Марія Андріївна

МПК: A23G 9/00, A23L 2/02

Мітки: кроха, дитячого, пюре, харчування

Формула / Реферат:

Пюре для дитячого харчування, що містить яблука, цукор-пісок, сіль та гуарову камедь, яке відрізняється тим, що додатково містить моркву та амарантову олію при такому співвідношенні компонентів, у мас.%: морква 50…64 яблука 29…44 цукор-пісок 2,50…6,0 амарантова олія 0,25…0,50 гуарова камедь ...

Фризер для виробництва морозива

Завантаження...

Номер патенту: 114247

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Самойчук Кирило Олегович, Шуляк Наталія Олександрівна, Кюрчев Володимир Миколайович

МПК: A23G 9/00, A23G 7/00

Мітки: морозива, виробництва, фризер

Формула / Реферат:

Фризер для виробництва морозива, що містить корпус з розташованими в ньому циліндром з мішалкою, приводом мішалки, холодильно-компресійним агрегатом, ємністю для суміші вихідних компонентів морозива з додатковою мішалкою зі скребками, який відрізняється тим, що між додатковою мішалкою і циліндром на осі додаткової мішалки встановлено шнек, кількість лопаток мішалки виконано парною і кратною чотирьом, а кут установки сусідніх лопаток...

Морозиво на молочній основі зі смаком солодкого напою

Завантаження...

Номер патенту: 113626

Опубліковано: 10.02.2017

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A23G 9/00

Мітки: солодкого, молочній, основі, напою, морозиво, смаком

Формула / Реферат:

1. Морозиво на молочній основі зі смаком солодкого напою, що містить молоко знежирене, вершки, сухе знежирене молоко, цукор білий кристалічний, молочний жир та/або рослинну олію, воду питну, стабілізатор та смакову добавку, яке відрізняється тим, що як смакову добавку використовують ароматизатор солодкого напою, виготовлений з натуральних компонентів у вигляді пасти або сиропу, при цьому вміст смакової добавки складає від 4 до 15,5...

Композиція інгредієнтів для приготування сорбету

Завантаження...

Номер патенту: 108228

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Калугіна Юлія Геннадіївна, Дишкантюк Оксана Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: композиція, інгредієнтів, приготування, сорбету

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сорбету, що містить йодовмісний компонент, солодкий компонент, лимонний сік, добавки і воду, яка відрізняється тим, що як йодовмісний компонент вона містить плоди фейхоа, перетерті із цукром, як добавки порошок кардамону і коріння імбиру, а як солодкий компонент цукор-пісок, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: плоди фейхоа, перетерті із цукром ...

Спосіб відділення морозива від пластин на конвеєрі

Завантаження...

Номер патенту: 107465

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Котік Сергій Борисович, Мостовий Борис Іванович, Жадан Олег Анатолійович, Соколан Андрій Олександрович, Ванжа Валерій Анатолійович, Висоцький Андрій Валерійович, Грушанін Віталій Віталійович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, пластин, спосіб, конвеєрі, відділення

Формула / Реферат:

Спосіб відділення морозива від пластин на конвеєрі, який полягає в механічному та пневматичному способах ударних дій по пластині, який відрізняється тим, що тонкостінна пружна пластина ковзає по еластичній теплопровідній площині, де безперервно контролюється різниця температур та послідовне поздовжнє перекачування через хвильовий вигин.

Спосіб виробництва кріосорбету “green oasis” з природними антиоксидантами

Завантаження...

Номер патенту: 107421

Опубліковано: 10.06.2016

Автори: Медведєва Анжеліка Олександрівна, Андрухова Ольга Сергіївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: oasis, виробництва, green, антиоксидантами, кріосорбету, природними, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кріосорбету, який включає приготування суміші із плодів, перемішування, заморожування у холодильній камері, рідку суміш ретельно вимішують до загустіння, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду, який відрізняється тим, що під час приготування кріосорбету, безпосередньо в суміш інгредієнтів додають рідкий азот, суміш перемішують протягом 60-120 с, під час охолодження суміш загустіває, структура стає ніжнішою і...

Заморожений продукт

Завантаження...

Номер патенту: 106658

Опубліковано: 25.04.2016

Автор: Дорош Володимир Миколайович

МПК: A23G 9/00, F25C 1/12

Мітки: заморожений, продукт

Формула / Реферат:

1. Заморожений продукт, що являє собою напій на соковій основі в замороженому стані, який відрізняється тим, що напій для заморожування додатково містить етиловий спирт у кількості 1,0-9,0% об. 2. Заморожений продукт за п. 1, який відрізняється тим, що напій для заморожування додатково містить кофеїн у кількості 0,15-0,4 мг/см³.

Спосіб виробництва м’якого морозива на кисломолочній основі

Завантаження...

Номер патенту: 103887

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Ніколенко Олена Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Мостова Людмила Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, основі, спосіб, виробництва, м'якого, кисломолочний

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі, що включає перемішування кисломолочного продукту з іншими компонентами, пастеризацію отриманої суміші, її охолодження і фризерування, який відрізняється тим, що як кисломолочний продукт використовують кефір жирністю 2,5 %, як стабілізатор - манну кашу або картопляне пюре в кількості 15 % від загальної маси сировини, як підсолоджувач - мед бджолиний в кількості 13 %,...

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом

Завантаження...

Номер патенту: 94941

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочно-пшеничного, склад, ксилітом, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного з ксилітом, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить ксиліт з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом

Завантаження...

Номер патенту: 94925

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Масліков Максим Михайлович, Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочно-пшеничного, склад, морозива, сорбітом

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного з сорбітом, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить сорбіт з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного з еритритолом

Завантаження...

Номер патенту: 94923

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочно-пшеничного, еритритолом, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, зародки пшениці, цукор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 цукор ...

Склад морозива молочно-виноградного

Завантаження...

Номер патенту: 94896

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Кушнір Таїсія Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочно-виноградного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-виноградного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний та/або рослинний жир, цукор, стабілізаційну систему Cremodan SE 406, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вичавки з темних сортів винограду з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,00-12,00 молочний та/або рослинний жир 0,50-7,50 ...

Склад молочно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 106097

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочно-вівсяного

Формула / Реферат:

Склад молочно-вівсяного морозива, що містить молоко незбиране, вершки, сухе знежирене молоко, цукор, стабілізаційну систему, воду, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені вівсяні пластівці, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: молоко коров'яче незбиране 547,50-586,25 вершки з цукром згущені 79,00 сухе знежирене молоко ...

Склад морозива “мюслі”

Завантаження...

Номер патенту: 106096

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, морозива, мюслі

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, плодово-ягідне пюре, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із цільнозмелених вівсяних зерен або подрібнені вівсяні пластівці та як плодово-ягідне пюре використовується яблучне пюре з підвищеним вмістом розчинного пектину, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,8-57,0 ...

Спосіб виробництва альбумінного продукту з екструдатом рису

Завантаження...

Номер патенту: 105749

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Онопрійчук Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/00, A23C 9/133, A23C 23/00 ...

Мітки: рису, альбумінного, продукту, екструдатом, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва альбумінного продукту з екструдатом рису, що включає нормалізацію сировини за масовою часткою жиру, додавання компонентів, формування структури, термомеханічну обробку, гаряче фасування, маркування і зберігання, який відрізняється тим, що для нормалізації та формування структури використовують нормалізаційно-стабілізаційну систему з вершків молочних та екструдату рису, для приготування якої екструдат рису в кількості...

Сорбет “каротиновий” з використанням рослинної сировини та електроактивованої води

Завантаження...

Номер патенту: 89383

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: сировини, електроактивованої, води, використанням, сорбет, каротиновий, рослинної

Формула / Реферат:

Сорбет, що містить лимонний та апельсиновий сік, який відрізняється тим, що додатково містить пюре обліпихи, гарбуза, квітковий пилок, електроактивовану воду (із значенням окислювально-відновлювального потенціалу в межах від -100 до -200 мВ), мед, дієтичну добавку "Йодіс-концентрат", капа-карагінан, у наступному співвідношенні компонентів, грам: гарбузове пюре 40 апельсин (сік) ...

Морозиво “оздоровче”

Завантаження...

Номер патенту: 89043

Опубліковано: 10.04.2014

Автор: Бажай-Жежерун Світлана Андріївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: оздоровче, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукор, питну воду, стабілізатор, яке відрізняється тим, що додатково містить водний екстракт стевії, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 4,00-10,00 сухий знежирений молочний залишок 10,00-12,00 водний екстракт стевії 0,30-0,50 ...

Спосіб одержання морозива “мультивіт” з пробіотичними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 87958

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Димент Галина Семенівна, Широбоков Володимир Павлович, Янковський Дмитро Станіславович

МПК: A23G 9/00, C12N 1/20, A23C 9/12 ...

Мітки: одержання, мультивіт, спосіб, морозива, властивостями, пробіотичними

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання морозива із пробіотичними властивостями, що передбачає готування суміші, фільтрацію, пастеризацію, охолодження, внесення концентрату, що містить біфідобактерії, фрезування й гартування, який відрізняється тим, що як бактеріальний концентрат використовують концентрований мультипробіотик групи "Симбітер®", що додатково містить лактобацили, лактококи і пропіоновокислі бактерії, в кількості, що дозволяє досягти в 1 ...

Котлети “журавушка”

Завантаження...

Номер патенту: 87527

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Гончар Лариса Анатоліївна, Павлова Валентина Андріївна, Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/31, A23G 9/00

Мітки: котлети, журавушка

Формула / Реферат:

Котлети, що містять охолоджену яловичину І категорії, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять пасту із спаржевої квасолі ботанічного сорту Журавушка, перець білий мелений, горіх мускатний при наступному співвідношенні сировинних компонентів (кг на 100 кг готового сирого фаршу): яловичина охолоджена І категорії 50,0 паста...

Заморожений кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 87481

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Басов Дмитро Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: виріб, заморожений, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Заморожений кондитерський виріб, який має корпус з морозива, який відрізняється тим, що виріб виконаний у вигляді цукерки масою 20-50 грамів, загорнутої в обгортку, скручену принаймні з одного боку, корпус у перерізі має форму, вибрану з ряду - прямокутник, квадрат, трапеція, трикутник, багатокутник, круг, овал.2. Заморожений кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що має кондитерське покриття, яке виконане зі...

Склад морозива молочного

Завантаження...

Номер патенту: 85614

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Сосновський Іван Миколайович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00

Мітки: молочного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний жир, борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 10,0 молочний жир 0,5 - 7,5 цукор 9,3 - 10,08 ...

Склад морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 85608

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00, A23G 9/04

Мітки: склад, морозива, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, молочний і рослинний жири, зародки пшениці, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить інвертний сироп, з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 8,0-12,0 молочний і рослинний жири 0,5-7,5 цукор 10,85-12,4 ...

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре

Завантаження...

Номер патенту: 84735

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: основі, пюре, виробництва, молочній, яблучним, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре включає приготування яблучного пюре, підготовку та змішування рецептурних компонентів для приготування суміші з молочною основою, її фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження та зберігання, додавання приготовленого яблучного пюре, фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що під час приготування яблучного...

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 76282

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/00

Мітки: виробництва, спосіб, овочево-пшеничного, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, мийку, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочева сировина використовується гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу...

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 76225

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Зарко Володимир Ілліч, Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: яблучно-вівсяного, виробництва, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фрезерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °С і витримці протягом 19-20 хв. направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого...

Склад молочно-вівсяного морозива

Завантаження...

Номер патенту: 76219

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочно-вівсяного, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад молочно-вівсяного морозива, що містить молоко незбиране, вершки, сухе знежирене молоко, цукор, стабілізаційну систему, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: молоко коров'яче незбиране 547,50…586,25 вершки з цукром згущені 79,00…79,10 сухе знежирене молоко ...

Спосіб виготовлення десерту дитячого

Завантаження...

Номер патенту: 74558

Опубліковано: 12.11.2012

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23G 9/00, A23L 1/064

Мітки: виготовлення, десерту, дитячого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення десерту дитячого, у склад якого входять  частини банана та шоколадна глазур, який включає етап підготування плодів  частини банана, етап вкладання підготовлених плодів  частини банана у спеціальні мішечки, етап...

Склад морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 99398

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочно-пшеничного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, стабілізатор, молочний і рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізатор та збагачувальний елемент містить зародки пшениці з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 5,0-12,5 молочний і рослинний жир 0,5-7,5 цукор ...

Склад морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 66633

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочно-пшеничного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочно-пшеничного, що містить сухий знежирений молочний залишок, стабілізатор, молочний і рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізатор та збагачувальний елемент застосовують зародки пшениці з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок 5,0-12,5 молочний і рослинний жир 0,5-7,5 цукор...

Склад морозива з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 64641

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Каряка Наталія Сергіївна, Іванова Вікторія Джанівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: властивостями, функціональними, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива з функціональними властивостями, що містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, сахарозу, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт з квіток бузини та липи при наступному співвідношенні компонентів, мас. %. молочний жир 8-11,5 сухий знежирений молочний залишок 8-12 сахароза ...

Спосіб виробництва овочевого морозива

Завантаження...

Номер патенту: 61775

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Погожих Микола Іванович, Мовчан Альона Олександрівна, Даниленко Лариса Володимирівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23G 9/00

Мітки: морозива, виробництва, овочевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого морозива, який включає змішування рецептурних компонентів: пюре та соку томатів, цукру бурякового, агару, лимонної кислоти харчової, води та наступну пастеризацію суміші з води, пюре та цукру за температури 75 °С з витримкою упродовж 15 хвилин (причому 25 % цукру бурякового від його загальної кількості за рецептурою йде на приготування інвертного сиропу), гомогенізацію, охолодження, фрезерування,...

Спосіб виготовлення морозива

Завантаження...

Номер патенту: 61477

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Гвоздєв Олександр Вікторович, Харченко Інна Володимирівна, Шпиганович Тетяна Олександрівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: спосіб, морозива, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, що включає проведення процесів приготування суміші вихідних компонентів, пастеризації, внесення смакових та ароматичних наповнювачів, гомогенізації, охолодження, фризерування та розфасовки, який відрізняється тим, що на стадії фризерування одночасно виконують процес змішування суміші вихідних компонентів.

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 55096

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович, Ланін Валентин Едуардович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, льоду, ароматичного

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода ...

Склад морозива ароматичного або льоду

Завантаження...

Номер патенту: 55095

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: ароматичного, льоду, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

М’ясні січені напівфабрикати “котлети “яловичі екстра”

Завантаження...

Номер патенту: 54393

Опубліковано: 10.11.2010

Автор: ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ ІМЕНІ МИХАЙЛА ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

МПК: A23G 9/00

Мітки: котлети, екстра, напівфабрикати, січені, яловичі, м'ясні

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати - котлети "Яловичі Екстра", що містять охолоджену яловичину І категорії, шпик, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять квасолеве пюре з темнозабарвленої (червоно-коричневої) квасолі ботанічного сорту Яринка при наступному співвідношенні сировинних компонентів (г на 1 кг готового сирого фаршу): яловичина охолоджена І...

Спосіб виготовлення морозива

Завантаження...

Номер патенту: 50016

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Лиховайда Олена Олександрівна, Українцева Юлія Сергіївна, Бікбаєва Тетяна Віллюрівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, що містить плодові та ягідні соки, цукор-пісок, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково вводять як наповнювач настій лікарських трав при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: плодово-ягідний сік (сухих речовин 8,0-12,0) 8,34-10,0 цукор 27,0 стабілізатор 0,3 ...

Склад морозива молочного

Завантаження...

Номер патенту: 48468

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Поліщук Ганна Євгенівна, Українець Анатолій Іванович, Кашовська Тетяна Володимирівна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, молочного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і рослинний жири, цукор, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ) 8,0-12,0 молочний і рослинний жири 0,5-7,5 цукор 14,0-15,0 ...

Морозиво “айвове”

Завантаження...

Номер патенту: 46756

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Молоканова Лілія Василівна, Яриш Юлія Володимирівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозиво, айвове

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить масло коров'яче вершкове несолоне (жиру 82,5 %), молоко нежирне згущене з цукром (СЗМЗ 26,0 %, сахарози 44,0 %), желатин, цукор-пісок та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить водну витяжку з плодів айви японської з вмістом сухих речовин не менше 12 % при такому співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового морозива): масло коров'яче вершкове несолоне (жиру...

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива

Завантаження...

Номер патенту: 46004

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Сорокіна Світлана Вікторівна, Черевко Олександр Іванович, Чуйко Андрій Миколайович, Шевченко Олена Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: спосіб, морозива, одержання, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, що включає окреме нагрівання молока та сирної сироватки до температури 92...93 °С, витримування їх протягом 30 хв, охолодження до температури 60...62 °С, коагуляцію білків шляхом змішування молока з сирною сироваткою у співвідношенні 60:40 відповідно, який відрізняється тим, що на стадії коагуляції білків вносять попередньо розчинений у воді еламін (у відношенні 10:1 відповідно) в концентрації 1 %...