A23G 3/38 — продукти, що не містять цукру

Склад кексу для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 15555

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23L 1/307 ...

Мітки: цукровий, діабет, хворих, склад, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що  як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...

Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 15554

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/46, A61P 3/10, A23G 3/38 ...

Мітки: діабет, бісквітного, хворих, склад, напівфабрикату, цукровий

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовують лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 лактитол  20 - 35 меланж  38 - 50 ароматизатор  ...

Винаходи категорії «продукти, що не містять цукру» в СРСР.

Спосіб виробництва цукерок з жувальним ефектом

Завантаження...

Номер патенту: 13348

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Гавва Олена Олександрівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/38

Мітки: виробництва, цукерок, жувальним, ефектом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок з жувальним ефектом, що включає приготування помадної маси, змішування маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що до помадної маси додають попередньо підготовлену желатинову масу в кількості 5-30 % помадної маси при співвідношенні желатин: вода = 1:(0,5-5).

Мармелад діабетичний

Завантаження...

Номер патенту: 70607

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Смик Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/36, A23G 3/34, A23G 3/38 ...

Мітки: діабетичній, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить пектин яблучний, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу та додають патоку і спіруліну у такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: фруктоза 70-90 пектин яблучний 0,5-2,0 патока 10-30 кислота лимонна ...

Мармелад діабетичний

Завантаження...

Номер патенту: 70635

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Смик Оксана Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/36, A23G 3/34, A23G 3/38 ...

Мітки: мармелад, діабетичній

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, патоку, агар, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник і воду, який відрізняється тим, що як цукор використовують фруктозу та додають спіруліну у такому співвідношенні інгредієнтів, мас %: фруктоза 50 - 70 агар 0,5 - 2,0 патока 20 - 40 кислота лимонна 0,5 - 2,0 ...

Склад збивних кондитерських виробів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 70091

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Ремесло Наталя Василівна, Захаревич Валерій Болеславович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Жованік Тетяна Миколаївна

МПК: A23G 3/52, A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: збивних, функціонального, кондитерських, призначення, виробів, склад

Формула / Реферат:

Склад збивних кондитерських виробів, що містить піноутворювач, драглеутворювач, смакові і ароматичні добавки, який відрізняється тим, що додатково містить сироп топінамбуру з підсолоджувачами у співвідношенні, %: сироп топінамбуру 60,0-70,0 підсолоджувач 0,2-15,0 піноутворювач 4,2-7,0 драглеутворювач ...

Діабетичний мармелад “ромашка”

Завантаження...

Номер патенту: 62829

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Смик Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/36, A23G 3/38 ...

Мітки: діабетичній, мармелад, ромашка

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, пектин яблучний, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу та додають патоку у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 70-90 пектин яблучний 0,5-2,0 патока 10-30 кислота лимонна 0,5-2,0 ...

Діабетичний мармелад “олексійко”

Завантаження...

Номер патенту: 62828

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Смик Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/36, A23G 3/38 ...

Мітки: мармелад, діабетичній, олексійко

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, патоку, агар, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 50-70 агар 0,5-2,0 патока 20-40 кислота лимонна 0,5-2,0 ароматизатор...

Спосіб виробництва льодяникової карамелі з замінником цукру

Завантаження...

Номер патенту: 32166

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Тюріна Тамара Петрівна, Оболкіна Віра Іллівна, Яворська Цеся Іллівна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/34

Мітки: спосіб, виробництва, карамелі, льодяникової, цукру, замінником

Текст:

...як замінника цукру сорбіту разом із желатином є змога отримати льодяникову низькокалорійну карамель з усіма властивостями класичної карамелі, яка користується попитом як у хворих діабетом, так і з профілактичною та дієтичною метою для широкого кола споживачів. При застосуванні у приготуванні карамельної маси сорбіту менше 97,3% неможливо отримати необхідну карамельну структуру, збільшується час для структуроутворення - І в результаті...

Спосіб виробництва напівфабрикату низькокалорійних кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 2451

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Западнюк Віталій Гнатович, Чеботарьов Дмитро Федорович, Корчинська Римма Олександрівна, Саламатова Алла Іванівна, Коркушко Олег Васильович, Звенігородська Інна Давидівна, Григоров Юрій Григорович, Карпенко Петро Олександрович, Дзис Анатолій Сазонович, Левінтон Жанна Борисівна

МПК: A23G 3/34, A21D 13/02, A21D 8/02 ...

Мітки: виробництва, низькокалорійних, кондитерських, виробів, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Способ производства полуфабриката низко­калорийных кондитерских изделий, преимущест­венно для печенья и грильяжных сортов конфет, предусматривающий подготовку сырья, приготовление подслащивающего сиропа, добавление в него жидких компонентов с получением жидкой фазы, последующее смешивание полученной жидкой фазы с пшеничными отрубями и сыпучими рецеп­турными компонентами и формование полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью повы­шения...