A23G 3/36 — характеризуються складом

Печиво “сон”

Завантаження...

Номер патенту: 115736

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Пригодський Олександр Миколайович, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/36, A21D 13/80

Мітки: сон, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, сіль, цукор, яке відрізняється тим, що як цукор містить цукрову пудру та додатково містить яєчний жовток, крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковину льону, олію соняшникову при наступних співвідношеннях компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27,0 ...

Фондан

Завантаження...

Номер патенту: 115729

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Ткачук Юрій Михайлович, Дудкіна Олена Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/066, A23G 3/36

Мітки: фондан

Формула / Реферат:

Фондан, що містить яйця курячі, цукор білий, масло, який відрізняється тим, що як масло містить какао-масло, додатково містить модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF, молоко цільне згущене, порошки з цедри цитрусових та ефір лимонної кислоти при такому співвідношенні компонентів, мас. %: модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF 22,5-23,0 яйця курячі 18,0-19,0 ...

Кекс “кульбабка”

Завантаження...

Номер патенту: 115727

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Дорошенко Віктор Олександрович, Шаран Андрій Васильович, Шевченко Олена Анатоліївна, Шаран Лариса Олександрівна

МПК: A23G 3/36, A21D 13/04

Мітки: кульбабка, кекс

Формула / Реферат:

Кекс, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, виноград сушений (родзинки), цукрову пудру, вуглекислий амоній, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із зародків кукурудзи, яйця і соду харчову при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 17,99-21,84 борошно із зародків кукурудзи...

Кондитерський виріб – солодощі типу карамелі “східні”

Завантаження...

Номер патенту: 120983

Опубліковано: 27.11.2017

Автор: Скубій Володимир Олексійович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36

Мітки: типу, кондитерський, виріб, солодощі, карамелі, східні

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить щонайменше один горіховий наповнювач, цукор, рослинну олію та натуральний підсолоджувач, який відрізняється тим, що додатково містить сироватку молочну суху, а натуральний підсолоджувач являє собою патоку, при цьому виріб містить наступне співвідношення компонентів, мас. %: горіховий наповнювач 58,53-64,53 цукор 2,7-4,7 ...

Спосіб виробництва фондану

Завантаження...

Номер патенту: 120598

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Дудкіна Олена Олександрівна, Тернавська Ірина Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/36, A21D 8/00

Мітки: виробництва, спосіб, фондану

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фондану, який включає підготовку компонентів, розтоплення жирової компоненти, змішування компонентів, випікання рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують борошно рисове або модифікований крохмаль в кількості 22,5-24,0 %, як жирову компоненту використовують какао-масло в кількості 11-12 %, додатково вводять молоко цільне згущене у кількості 38-40 % та порошок з цедри...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115498

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Драненко Оксана Володимирівна, Стахурська Лілія Вацлавівна, Янчик Марія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: кондитерського, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, що містить цукор білий, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вершкове масло, порошок із моркви та ефір лимонної кислоти, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цукор білий 36-43 патока 2-8 масло вершкове 36-43 порошок з моркви 3,5-5,5 ...

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/38, A23G 3/34 ...

Мітки: композиція, мусових, інгредієнтів, тістечок, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Спосіб виробництва кондитерської глазурі

Завантаження...

Номер патенту: 118825

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Городиська Олена Володимирівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Кузнецов Олександр Олексійович, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна, Марущенко Анна Сергіївна

МПК: A23G 3/40, A23G 3/36, A23G 1/00, A23G 3/34 ...

Мітки: виробництва, спосіб, глазурі, кондитерської

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - сумішь тонкодисперсних порошків зі шроту виноградних кісточок та з виноградних шкірочок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а...

Кекс рожевий

Завантаження...

Номер патенту: 115665

Опубліковано: 25.04.2017

Автор: Недосєкова Наталія Сергіївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: кекс, рожевий

Формула / Реферат:

Кекс рожевий, що містить у складі рецептури борошно пшеничне першого ґатунку, цукор-пісок, маргарин, меланж, сіль, пудру рафінадну, есенцію, соду, який відрізняється тим, що додатково містить буряковий порошок та журавлину в'ялену при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг на 1000 шт. готових виробів: борошно пшеничне першого ґатунку 32,463 цукор-пісок 27,060 ...

Печиво “сон”

Завантаження...

Номер патенту: 115276

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Пригодський Олександр Миколайович, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23G 1/30, A23C 15/12, A21D 13/80 ...

Мітки: печиво, сон

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, яєчний жовток, сіль, цукор, який відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковина льону, олія соняшникова, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27 ...

Кекс підвищеної харчової цінності

Завантаження...

Номер патенту: 113332

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Машовець Михайло Юрійович, Коваль Ольга Володимирівна, Павлюченко Олена Станіславівна, Губеня В'ячеслав Олександрович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/36

Мітки: кекс, цінності, підвищеної, харчової

Формула / Реферат:

Кекс підвищеної харчової цінності, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, жир, меланж, карбонат натрію, есенцію, який відрізняється тим що, додатково містить концентрат сироваткових білків, динатрій пірофосфат, як жир містить масло вершкове у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне 30-31 цукор-пісок 21-22 масло вершкове 20-23 ...

Кекс “подолянка”

Завантаження...

Номер патенту: 109698

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Кобець Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Арпуль Оксана Володимирівна, Шкабура Софія Сергіївна

МПК: A21D 8/00, A21D 13/08, A23G 3/36 ...

Мітки: кекс, подолянка

Формула / Реферат:

Кекс, що містить борошно пшеничне вищого сорту, жир, цукор-пісок, яйця курячі, ядра кеш'ю, вуглекислий амоній, есенцію ванільну, який відрізняється тим, що як жир використовується масло вершкове та додатково містить клітковину яблучну, олії зародків пшениці та рижієву, емульгатор у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 26,5-30,0 клітковина яблучна...

Композиція інгредієнтів для приготування кондитерських виробів “prana sweets”

Завантаження...

Номер патенту: 112220

Опубліковано: 10.08.2016

Автор: Костіна Галина Фрунівна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/36

Мітки: композиція, prana, кондитерських, приготування, sweets, виробів, інгредієнтів

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для приготування кондитерських виробів, що містить основу, солодкий компонент і пряно-ароматичну добавку, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ядра горіхів, сік лимонний, воду та обвалювальний шар, при цьому як основу композиція містить сухі рослинні вершки, борошно пшеничного або кукурудзяного вафельного коржа, а як солодкий компонент композиція містить мед, фруктозний сироп, цукати та/або сухофрукти,...

Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового

Завантаження...

Номер патенту: 108458

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Лісовська Тетяна Олегівна, Чорна Ніна Вікторівна

МПК: A21D 10/00, A23L 33/125, A23G 3/36, A21D 13/04 ...

Мітки: склад, безглютенового, напівфабрикату, бісквітного

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату безглютенового, що містить цукор-пісок, меланж, який відрізняється тим, що пшеничне борошно вищого ґатунку та крохмаль картопляний замінено екструдованим кукурудзяним борошном, при такому співвідношенні компонентів мас, %: екструдоване кукурудзяне борошно 26-28 цукор-пісок 22-24 меланж 48-50.

Жувальна карамель дієтичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 107835

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Божок Олександр Сергійович, Мазур Любов Сергіївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: призначення, дієтичного, карамель, жувальна

Формула / Реферат:

Жувальна карамель дієтичного призначення, що містить желатин, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить як структуроутворювачі і підсолоджувачі моносахарид тагатозу, поліол мальтитол та гліцерин у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: тагатоза 55,0-75,0 мальтитол 17,0-34,0 желатин 6,0-9,0 ...

Грильяж

Завантаження...

Номер патенту: 107223

Опубліковано: 25.05.2016

Автор: Шевченко Сергій Олександрович

МПК: A23G 3/36

Мітки: грильяж

Формула / Реферат:

1. Грильяж, що містить замінник цукру, який відрізняється тим, що додатково містить смаковий наповнювач, при наступному співвідношенні компонентів мас. %: смаковий наповнювач 70-30 замінник цукру 30-70. 2. Грильяж за п. 1, який відрізняється тим, що як замінник цукру використовують фруктозу.3. Грильяж за п. 1, який відрізняється тим, що як замінник цукру...

Халва

Завантаження...

Номер патенту: 107222

Опубліковано: 25.05.2016

Автор: Шевченко Сергій Олександрович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/50, A23G 3/48 ...

Мітки: халва

Формула / Реферат:

1. Халва, що містить замінник цукру, патоку, соняшникову масу та екстракт мильного кореню, яка відрізняється тим, що містить ці компоненти у наступному співвідношенні компонентів, мас.% готової продукції: замінник цукру 15-25 патока 25-40 соняшникова маса 50-70 піноутворювач 0,1-0,5. 2. Халва за...

Козинак

Завантаження...

Номер патенту: 107221

Опубліковано: 25.05.2016

Автор: Шевченко Сергій Олександрович

МПК: A23G 3/36

Мітки: козинак

Формула / Реферат:

1. Козинак, що містить замінник цукру, патоку, смаковий наповнювач, який відрізняється тим, що як смаковий наповнювач використовують повітряні зерна круп та/або горіхи при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: патока 6-36 смаковий наповнювач 25-75 замінник цукру решта. 2. Козинак за п. 1, який відрізняється тим, що як...

Композиція інгредієнтів кондитерського виробу “alcoids” і спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 111261

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Дмітрій Таубман, Сімеон Гомельскій, Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23G 3/50, A23G 3/36

Мітки: виробу, композиція, виготовлення, інгредієнтів, alcoids, кондитерського, спосіб

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для виробництва кондитерського виробу, що містить бета-циклодекстрин, декстрози моногідрат, ароматний етиловий спирт, харчовий барвник, кальцію стеарат і лимонну кислоту при наступному співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: лимонна кислота 1,5-2,0 кальцію стеарат 3,0-5,0 харчовий барвник ...

Спосіб виготовлення сувенірного кондитерського виробу у вигляді листівки

Завантаження...

Номер патенту: 104738

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Макарова Тетяна Євгенівна

МПК: A23L 1/08, A23G 3/36, A23G 3/50 ...

Мітки: вигляді, кондитерського, виробу, листівки, виготовлення, сувенірного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сувенірного кондитерського виробу у вигляді листівки, що включає приготування основи з пряникового тіста, виготовлення зображення і декоративних елементів та нанесення на основу зображення і декоративних елементів, який відрізняється тим, що на основу наносять зображення реально існуючого об'єкта або об'єкта, який існував, намальованого на їстівному папері їстівними чорнилами, або виконаного на їстівному папері шляхом...

Батончик “святецький”

Завантаження...

Номер патенту: 102688

Опубліковано: 10.11.2015

Автор: Гоменюк Марина Василівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/00

Мітки: святецький, батончик

Формула / Реферат:

Батончик, що містить борошно, цукор, яйця, жир та горіхи, який відрізняється тим, що додатково містить мед, кокосову стружку, а як жир також містить вершки, вершкове масло та топлений свинячий жир при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне 20,19-23,26 цукор білий кристалічний 21,80-22,06 вершки ...

Склад для карамелізації горіхів та приготування грильяжних мас

Завантаження...

Номер патенту: 109753

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Ярандін Володимир Анатолійович, Бондаренко Валентина Олександрівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, приготування, горіхів, грильяжних, карамелізації, мас

Формула / Реферат:

1. Склад для карамелізації горіхів та приготування грильяжных мас, в яких шматочки різноманітних горіхів та фруктів змішують з розплавленою масою цукру, який включає кристалічний цукор, який відрізняється тим, що склад для карамелізації додатково містить кристалічний ізомальт при співвідношенні кристалічного цукру та ізомальту, мас. %: кристалічний цукор 40-60 кристалічний ізомальт ...

Зерновий батончик “оздоровчий”

Завантаження...

Номер патенту: 109597

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Смульська Юлія Владиславівна, Бажай-Жежерун Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/164, A21D 13/02, A23G 3/36 ...

Мітки: батончик, зерновий, оздоровчий

Формула / Реферат:

Зерновий батончик, що містить цільне зерно пшениці, зв'язуючий компонент та складове покриття, який відрізняється тим, що він містить пророщене цільне зерно пшениці, як зв'язуючий компонент містить агар, як складове покриття містить глазур та додатково містить сухофрукти, мед, насіння льону та воду при наступних співвідношеннях компонентів, %: пророщене зерно пшениці 35,0-55,0 cухофрукти ...

Зефір

Завантаження...

Номер патенту: 109594

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Башта Алла Олексіївна, Ковальчук Вікторія Вікторівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: зефір

Формула / Реферат:

Зефір, що містить цукор-пісок, цукрову пудру, патоку, яєчний білок, пюре, пектин, лактат натрію, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як пюре містить пюре з фізалісу, калини, терену при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цукрова пудра 2,4 патока 11,6 яєчний білок 5,3 пюре з калини 4,0-5,0 ...

Мафін безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 107983

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Лазоренко Наталія Петрівна, Омельянченко Ірина Сергіївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: безглютеновий, мафін

Формула / Реферат:

Мафін безглютеновий, що містить борошно гречане, цукор білий, меланж, рослинну олію, емульгатор Е471, камедь, крохмаль, соду харчову, пірофосфат натрію, який відрізняється тим, що як камедь містить камедь ксантану, як крохмаль містить крохмаль картопляний, додатково містить борошно амарантове, какао-порошок, лецетин, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас. %: борошно гречане 26,27-28,0 ...

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/36, A23G 3/52 ...

Мітки: фруктози, структури, тортів, тістечок, дієтичних, основі, оздоблювальний, напівфабрикат, піноподібної, еритритолу

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Маршмелоу

Завантаження...

Номер патенту: 105715

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Бадрук Вадим Володимирович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/52

Мітки: маршмелоу

Формула / Реферат:

Маршмелоу, що містить структуроутворювач, патоку, желатин, лимонну кислоту, сорбінову кислоту, барвник, есенцію, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить еритритол, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: еритритол 30-94 желатин 1-28 патока 2-40 кислота лимонна 0,05-2,0 ...

Композиція інгредієнтів цукерок “candy shot” і спосіб їх виробництва (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 105620

Опубліковано: 26.05.2014

Автор: Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23G 3/50, A23G 3/36

Мітки: shot, варіанти, виробництва, інгредієнтів, цукерок, спосіб, candy, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для виробництва цукерок, що містить солодкий компонент, алкогольний компонент і воду, яка відрізняється тим, що композиція додатково містить лимонну кислоту і харчовий барвник, при цьому як солодкий компонент містить цукор і патоку, а як алкогольний компонент - ароматичний етиловий спирт, виготовлений з натуральної сировини, що містить ароматичні і пряні речовини, при наступному співвідношенні вказаних...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексів

Завантаження...

Номер патенту: 89405

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Топораш Ірина Георгіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Гордієнко Людмила Василівна, Макарова Ольга Василівна, Мирчевська Кристина Геннадіївна, Рибалка Олександр Ілліч, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: інгредієнтів, кексів, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексів, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, молоко, дріжджі пресовані, сіль кухонну, пудру рафінадну, ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшеничне вищого ґатунку 365,65-470,13 ...

Помадно-кремові цукерки “виноградинка”

Завантаження...

Номер патенту: 104394

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/48

Мітки: помадно-кремові, цукерки, виноградинка

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як структуроутворювач містять дрібнодисперсний порошок з вичавок винограду при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-30,0 жировий компонент 10,0-20,0 ...

Помадно-кремові цукерки “сонячна ягода”

Завантаження...

Номер патенту: 104393

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/48

Мітки: помадно-кремові, цукерки, ягода, сонячна

Формула / Реферат:

Помадно-кремові цукерки, що містять цукрову пудру, жировий компонент, пектин, молочні продукти, кислоту лимонну, есенції, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що як структуроутворювач містять підварку на основі пюре з вичавок винограду при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 15,0-20,0 жировий компонент 10,0-20,0 ...

Склад мафінів “натхнення” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 86754

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Зінченко Анастасія Володимирівна, Савін Михайло Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: призначення, мафінів, склад, функціонального, натхнення

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, ванільний цукор, сіль, розпушувач, ксампан, який відрізняється тим, що додатково містить дроблений мигдаль, банан, курагу або сушений інжир, а поверхня мафінів оздоблена мигдальною стружкою та кунжутом, при такому співвідношенні рецептурних компонентів,...

Шоколадно-горіховий крем підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 102184

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Солдатенкова Анна Олексіївна, Михальчук Дарина Миколаївна, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: A23D 9/007, A23G 3/36

Мітки: підвищеної, крем, цінності, біологічно, шоколадно-горіховий

Формула / Реферат:

Шоколадно-горіховий крем, який містить рафіновану соняшникову олію, цукор, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені ядра волоського горіха, насіння льону, переетерифікований жир, молоко коров'яче пряжене, сіль та ванільний цукор при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко коров'яче пряжене, 4 % жирності 27,0-28,0 олія соняшникова рафінована ...

Склад мафінів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 101791

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, призначення, мафінів, функціонального

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", ванільний цукор, структуроутворювач ксампан при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне до 30,0 збагачувальна...

Засіб для надання вологостійкості та збереження хрусткості вафель без цукру або з низьким вмістом цукру

Завантаження...

Номер патенту: 100982

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Ніколас П'єр, Валлес Памьєс Бальтазар, Хансен Карл Ерік

МПК: A21D 13/06, A23G 3/36, A23L 1/0522 ...

Мітки: цукру, низьким, надання, вмістом, засіб, вологостійкості, вафель, хрусткості, збереження

Формула / Реферат:

1. Застосування термостабільної альфа-амілази та модифікованого in situ крохмалю як засобу для надання вологостійкості та збереження хрусткості вафель без цукру або з низьким вмістом цукру, причому при активності води від 0,3 до 0,6 зростання активності води на 0,1 призводить до зростання рівня хрусткості менш ніж на 1,5.2. Застосування за п. 1, яке також передбачає додавання протеїназ та/або ксиланаз.3. Застосування за п. 2,...

Цукерка “какаду”

Завантаження...

Номер патенту: 77427

Опубліковано: 11.02.2013

Автор: Назарук Вадим Петрович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/00

Мітки: цукерка, какаду

Формула / Реферат:

1. Цукерка, що складається з корпусу, покритого оболонкою, який містить кокосову стружку, патоку, цукор, сіль, яка відрізняється тим, що склад корпусу цукерки додатково містить емульгатор "Палсгаард-93", гліцерин, ароматизатор "Кокос" при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: стружка кокосова 30-45 цукор білий кристалічний 18-28 ...

Жувальна карамель на глюкозі

Завантаження...

Номер патенту: 72052

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Єстремська Яна Сергіївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Яременко Оксана Михайлівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: жувальна, глюкози, карамель

Формула / Реферат:

Жувальна карамель на глюкозі, що містить патоку крохмальну, желатин, пудру та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково включається глюкоза, а як пудра використовується глюкозна пудра, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: глюкоза 50-60 патока крохмальна 20-30 желатин 1,0-3,0 глюкозна пудра ...

Розчинний пресований тютюновий виріб для застосування у ротовій порожнині та спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 98361

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Гарріс Дейл Кервін, Маркес-Санчес Мануель, Маран Кароліна, Грішик Грегорі Дж., Реграт Джон А., Суіні Уільям Р., Кумар Ашок, Шеной Суреш

МПК: A23G 3/48, A23G 3/36, A23L 1/00 ...

Мітки: тютюновій, порожнини, виготовлення, пресований, ротовій, виріб, застосування, розчинний, спосіб

Формула / Реферат:

1. Розчинний пресований тютюновий виріб, призначений для застосування у ротовій порожнині та утворений з композиції, яка містить:(a) щонайменше один тютюновий компонент;(b) щонайменше один ароматизатор;(c) щонайменше один в'яжучий наповнювач;(d) щонайменше один підсолоджувач;(e) щонайменше одну змащувальну речовину;(f) щонайменше один вологопоглинач; та(g) щонайменше одну ковзну...

Термооброблений продукт із злаків, що містить начинку

Завантаження...

Номер патенту: 98121

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Рабо Жан-Люк, Белуен Франсуа

МПК: A23G 3/36, A23L 1/10, A21D 13/08 ...

Мітки: термооброблений, злаків, містить, продукт, начинку

Формула / Реферат:

1. Термооброблений продукт із злаків, що містить начинку з безперервною водною фазою, причому вказана начинка має вологоактивність (Aw) від 0,5 до 0,80, і вміст жиру менший 25 ваг. % від загальної ваги начинки, і яка містить від 4 до 40 ваг. % від загальної ваги начинки, щонайменше один нативний або висушений нежелатинізований порошкоподібний крохмаль, причому нежелатинізований крохмаль начинки включає частинки крохмалю, при цьому щонайменше...

Макова начинка

Завантаження...

Номер патенту: 68786

Опубліковано: 10.04.2012

Автор: Воробйова Катерина Валеріївна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/36, A23G 3/00 ...

Мітки: макова, начинка

Формула / Реферат:

1. Макова начинка, що містить макові зерна, цукор, патоку, лимонну кислоту, крохмаль, ваніль, кондитерський жир, бензоат натрію і сорбат калію, яка відрізняється тим, що містить додатковий рослинний інгредієнт, масовий вміст якого у начинці становить 15 %.2. Макова начинка за пунктом 1, яка відрізняється тим, що як додатковий рослинний інгредієнт містить яблуко.3. Макова начинка за пунктом 1, яка відрізняється тим, що як...