A23G 3/34 — солодощі, кондитерські вироби або марципани; способи їх приготування

Спосіб виробництва пастили

Завантаження...

Номер патенту: 122309

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Романюк Анна Ігорівна, Дюкарева Галина Іванівна, Кмитевич Катерина Дмитрівна, Вольянська Світлана Анатоліївна, Рижкова Таїсія Миколаївна

МПК: A23G 3/34, A23C 9/123, A23G 3/48 ...

Мітки: спосіб, пастіли, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастили, що включає змішування гелеутворювача, піноутворювача, стабілізатора, збивання суміші компонентів пастильної маси, формування, вистоювання та підсушування пастили, який відрізняється тим, що перед формуванням пастильної маси готують йогурт на коров'ячому молоці з додаванням закваски пробіотичних культур, в якій додатково міститься культура cremoris, а як гелеутворювач, стабілізатор, піноутворювач використовують...

Кондитерський виріб – солодощі типу карамелі “східні”

Завантаження...

Номер патенту: 120983

Опубліковано: 27.11.2017

Автор: Скубій Володимир Олексійович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36

Мітки: карамелі, типу, східні, виріб, солодощі, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить щонайменше один горіховий наповнювач, цукор, рослинну олію та натуральний підсолоджувач, який відрізняється тим, що додатково містить сироватку молочну суху, а натуральний підсолоджувач являє собою патоку, при цьому виріб містить наступне співвідношення компонентів, мас. %: горіховий наповнювач 58,53-64,53 цукор 2,7-4,7 ...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115499

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Янчик Марія Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Драненко Оксана Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: напівфабрикату, склад, кондитерського

Формула / Реферат:

Кондитерський напівфабрикат, який містить цукор білий, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить суміш масла вершкового, порошку з бананів та ефір лимонної кислоти, у співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %. цукор білий 34-42 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів ...

Спосіб виробництва листової фруктової пастили

Завантаження...

Номер патенту: 120447

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Оліфіренко Ганна Юріївна

МПК: A23L 21/00, A23G 3/34

Мітки: листової, спосіб, фруктової, виробництва, пастіли

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва листової фруктової пастили, що включає сортування і калібрування плодів, видалення механічних домішок, промивання очищених плодів, їх термообробку, протирання термооброблених плодів для отримання пюре, приготування пастильної маси шляхом збивання пюре з додаванням до нього цукрового піску, викладання пластів пастильної маси для сушіння та охолодження, формування з підсушених пластів багатошарового пирога і вистоювання,...

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок

Завантаження...

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/38, A23G 3/34 ...

Мітки: приготування, тістечок, композиція, інгредієнтів, мусових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Спосіб виробництва кондитерської глазурі

Завантаження...

Номер патенту: 118825

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Марущенко Анна Сергіївна, Кузнецов Олександр Олексійович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Городиська Олена Володимирівна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/34, A23G 1/00 ...

Мітки: виробництва, глазурі, кондитерської, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево-активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі, який відрізняється тим, що додають біологічно активну добавку - сумішь тонкодисперсних порошків зі шроту виноградних кісточок та з виноградних шкірочок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а...

Спосіб одержання начинок для борошняних кондитерських та кулінарних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 117737

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Неклеса Ольга Павлівна, Пивоваров Євген Павлович, Вовк Валерія Сергіївна

МПК: A23G 3/34, A23L 21/10

Мітки: кулінарних, одержання, борошняних, спосіб, кондитерських, виробів, начинок

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання начинки для борошняних кондитерських та кулінарних виробів, що включає уварювання рослинної складової, цукру з отриманням варення, який відрізняється тим, що у рослинну складову додають молочну сироватку у формі капсул за співвідношення капсули ¸ рослинна складова, як 20…80 ¸ 80…20 мас. % з отриманням суміші, а як рослинну сировину використовують пюре фруктів, некрохмалевмісних овочів та ягід.2....

Склад інгредієнтів для капкейку

Завантаження...

Номер патенту: 116707

Опубліковано: 25.05.2017

Автор: Шелудько Вікторія Миколаївна

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00, A23G 3/34 ...

Мітки: інгредієнтів, капкейку, склад

Формула / Реферат:

Склад інгредієнтів для капкейка, який містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, цукор ванільний, яйця курячі, масло вершкове, молоко, розпушувач, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохові пластівці подрібнені, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 25,52-22,57 горохові пластівці подрібнені 4,14-6,92 ...

Композиція інгредієнтів для капкейка

Завантаження...

Номер патенту: 115294

Опубліковано: 10.04.2017

Автор: Шелудько Вікторія Миколаївна

МПК: A21D 8/00, A23G 3/34, A21D 13/00 ...

Мітки: капкейка, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для капкейка, яка містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, цукор ванільний, яйця, масло вершкове, молоко, натрій двовуглекислий, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно рисове у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 24,45-21,45 борошно рисове 3,94-6,57 ...

Спосіб виробництва збивних цукерок з підвищеним вмістом білкових інгредієнтів

Завантаження...

Номер патенту: 112667

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Онофрійчук Оксана Сергіївна, Кочерга Яна Вікторівна, Кохан Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: вмістом, спосіб, цукерок, білкових, виробництва, підвищеним, збивних, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збивних цукерок з підвищеним вмістом білкових інгредієнтів, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування збивної цукеркової маси, формування цукеркової маси, який відрізняється тим, що готують розчин желатину шляхом розчинення його з водою у співвідношенні 1:(1-5); відновлюють сухий концентрат сироваткових білків з водою у співвідношенні 1:(4-10) та його збивання з...

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 112238

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Українець Анатолій Іванович, Негрей Олена Володимирівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48, A23G 3/54 ...

Мітки: горіхів, глазурування, спосіб, волоських, ядер

Формула / Реферат:

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів, що включає підсушування та підсмажування горіхів, після цього нанесення глазурі, який відрізняється тим, що проводять сухе підсушування ядер волоських горіхів гарячим повітрям на обладнанні безперервної дії, охолоджують, після цього ядра горіхів рівномірно подають транспортерною стрічкою на апарат сухого обсмажування з примусовою циркуляцією повітря, після обсмажування ядра волоського горіха...

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 110793

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Тельна Ганна Миколаївна, Доценко Віктор Федорович, Кобець Олена Сергіївна, Шкабура Софія Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A23G 3/34, A21D 8/02

Мітки: спосіб, призначення, виробництва, кексу, функціонального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення, що включає збивання цукру з жиром, додавання яєць до суміші та збивання, додавання подрібнених горіхів, есенції, амонію, борошна і перемішування, розкладання у форми та випікання, який відрізняється тим, що проводять збивання цукру з 49…51 % попередньо підігрітого до температури 25…27 °C жиру, як жир використовують масло вершкове, при частоті обертання робочого органу 2…3 с-1,...

Кондитерський виріб “колесо фортуни”

Завантаження...

Номер патенту: 110118

Опубліковано: 26.09.2016

Автор: Білопольський Олександр Володимирович

МПК: A23G 3/40, A23G 3/48, A23G 3/34 ...

Мітки: виріб, фортуни, кондитерський, колесо

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, одержаний з сировини, що складається з ядра насіння соняшника, цукру, олії рослинної та патоки крохмальної, при наступному співвідношенні зазначених компонентів, % мас: ядро насіння соняшника 54,50-60,00 цукор 10,00-15,00 олія рослинна 2,00-3,00 патока крохмальна решта, при цьому...

Кондитерський виріб “віват”

Завантаження...

Номер патенту: 110117

Опубліковано: 26.09.2016

Автор: Білопольський Олександр Володимирович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/40, A23G 3/48 ...

Мітки: віват, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, одержаний з сировини, що складається з ядра насіння соняшнику, рисових кульок, цукру, олії рослинної та патоки крохмальної, при наступному співвідношенні зазначених компонентів, % мас.: ядро насіння соняшнику 55,00-65,00 рисові кульки 2,50-3,50 цукор 7,50-12,50 олія рослинна 2,50-3,50 ...

Кондитерський виріб “кріспі”

Завантаження...

Номер патенту: 110116

Опубліковано: 26.09.2016

Автор: Білопольський Олександр Володимирович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34, A23G 3/40 ...

Мітки: кріспі, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, одержаний з сировини, що складається з ядра насіння соняшника, сухого молока, насіння льону, цукру, кунжуту, арахісу, олії рослинної та патоки крохмальної, при наступному співвідношенні зазначених компонентів, % мас.: ядро насіння соняшника 40,00-50,00 сухе молоко 0,85-2,50 насіння льону 3,50-6,50 цукор ...

Спосіб виробництва низькокалорійного кондитерського виробу

Завантаження...

Номер патенту: 108085

Опубліковано: 24.06.2016

Автор: Подольська Яна Леонідівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/46

Мітки: кондитерського, низькокалорійного, спосіб, виробництва, виробу

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва низькокалорійного кондитерського виробу, що включає приготування безборошняного бісквіту, мусу, крему, шару з фруктів та/або ягід, та/або овочів, послідовно розташованих один на одному, який відрізняється тим, що для приготування безборошняного бісквіту використовують сухе молоко, а як підсолоджувач для приготування крему та/або бісквіту, та/або фруктового, та/або ягідного, та/або овочевого компоненту, та/або їх суміші,...

Функціональна композиція “спорт слім” для спеціальних харчових продуктів (для контролю ваги тіла)

Завантаження...

Номер патенту: 100506

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Вдовенко Наталія Володимирівна, Сєногонова Галина Ігорівна, Хамітов Альфред Булатович, Лошкарьова Євгенія Олександрівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: функціональна, для, композиція, ваги, тіла, контролю, харчових, продуктів, спорт, слім, спеціальних

Формула / Реферат:

1. Композиція для спеціальних харчових продуктів (для контролю ваги тіла людини), що містить коензим Q10, кон'юговану лінолеву кислоту, L-Карнітин, екстракт зеленого чаю в наступному співвідношенні компонентів, мг: коензим Q10 15 кон'югована лінолева кислота 1500 L-Карнітин 500 екстракт зеленого чая 100. ...

Печиво

Завантаження...

Номер патенту: 96578

Опубліковано: 10.02.2015

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A23G 3/34, A21D 13/08

Мітки: печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво, що містить напівфабрикат із пшеничного борошна з оздобленням глазур'ю, яке відрізняється тим, що напівфабрикат має округлу форму нерівномірного розміру з нанесеною зверху масою праліне або типу праліне або жировою масою, як глазур використовують шоколадну глазур з добавками або без добавок на основі какао-масла та його еквівалентів.2. Печиво згідно п. 1, яке відрізняється тим, що як глазур використовують кондитерську...

Печиво

Завантаження...

Номер патенту: 96095

Опубліковано: 12.01.2015

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A23G 3/34, A21D 13/08

Мітки: печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво, що містить напівфабрикат із пшеничного борошна з начинкою з оздобленням зверху глазур'ю, яке відрізняється тим, що напівфабрикат має округлу форму нерівномірного розміру з нанесеною зверху масою праліне або типу праліне, або жировою масою та нанесеним сиропом, в тому числі і кольоровим, а як глазур використовують шоколадну глазур з добавками або без добавок на основі какао-масла та його еквівалентів.2. Печиво за п. 1, яке...

Печиво

Завантаження...

Номер патенту: 96094

Опубліковано: 12.01.2015

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/34

Мітки: печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво, що містить напівфабрикат із пшеничного борошна з оздобленням зверху глазур'ю, яке відрізняється тим, що напівфабрикат має округлу форму нерівномірного розміру з нанесеною зверху масою праліне або типу праліне, або жировою масою та нанесеним сиропом, в тому числі і кольоровим, а як глазур використовується шоколадна глазур з добавками або без добавок на основі какао-масла та його еквівалентів.2. Печиво за п. 1, яке...

Печиво

Завантаження...

Номер патенту: 96093

Опубліковано: 12.01.2015

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/34

Мітки: печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво, що містить напівфабрикат із пшеничного борошна з начинкою та оздобленням зверху глазур'ю, яке відрізняється тим, що напівфабрикат має округлу форму нерівномірного розміру з нанесеною зверху масою праліне або типу праліне, або жировою масою, а як глазур використовується шоколадна глазур з добавками або без добавок на основі какао-масла та його еквівалентів.2. Печиво за п. 1, яке відрізняється тим, що як глазур...

Печиво

Завантаження...

Номер патенту: 96092

Опубліковано: 12.01.2015

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A23G 3/34, A21D 13/08

Мітки: печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво містить напівфабрикат із пшеничного борошна з начинкою з оздобленням зверху глазур'ю, яке відрізняється тим, що напівфабрикат має округлу форму нерівномірного розміру, а як глазур використовують шоколадну глазур з добавками або без добавок на основі какао-масла та його еквівалентів.2. Печиво за п. 1, яке відрізняється тим, що як глазур використовують кондитерську глазур.

Печиво

Завантаження...

Номер патенту: 96091

Опубліковано: 12.01.2015

Автор: Плаксій Валерій Ігорович

МПК: A21D 13/08, A23G 3/34

Мітки: печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво містить напівфабрикат із пшеничного борошна з оздобленням зверху глазур'ю, яке відрізняється тим, що напівфабрикат має округлу форму нерівномірного розміру, а як глазур використовують шоколадну глазур з добавками або без добавок на основі какао-масла і його еквівалентів.2. Печиво за п. 1, яке відрізняється тим, що як глазур використовують кондитерську глазур.

Спосіб одержання виробу з шоколаду з заповненим центром

Завантаження...

Номер патенту: 104602

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Скідмор Натаніел Джеймс, МакЛеод Емма Джейн

МПК: A23G 3/34

Мітки: заповненим, шоколаду, виробу, спосіб, одержання, центром

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання за одну операцію виробу з шоколаду із заповненим центром, що включає корпус з шоколаду і начинку, в якому:матеріал корпусу з шоколаду і матеріал начинки щонайменше спільно відсаджують при відповідній температурі відсаджування на по суті плоску поверхню з одержанням попередника,попередник піддають вібрації,і попередник охолоджують для затвердіння матеріалу шоколадного корпусу і одержання виробу з...

Спосіб виробництва здобного печива “цілюще зернятко”

Завантаження...

Номер патенту: 87154

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Скрипко Ангеліна Петрівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: здобного, виробництва, спосіб, зернятко, цілюще, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання маргарину з цукрової пудрою і іншими компонентами згідно рецептурного складу та змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування та випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вносять борошно з неферментованого солоду голозерного вівса від 20 до 50 % до маси пшеничного борошна, яке попередньо заварюють при...

Збивні цукерки “м’який нугатин”

Завантаження...

Номер патенту: 104395

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/50

Мітки: нугатин, збивні, м'який, цукерки

Формула / Реферат:

Збивні цукерки важкого типу, що містять цукор, патоку, яєчний білок, есенцію, структуроутворювач, воду, які відрізняються тим, що цукерки додатково містять жир, молоко сухе, як яєчний білок містять яєчний білок сухий, як структуроутворювач містять суміш гідроколоїдів желатину та гуміарабіку при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукор 55,0-60,0 патока ...

Спосіб виробництва збивних цукерок “м’який нугатин”

Завантаження...

Номер патенту: 85476

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Каліновська Тетяна Віталіївна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Дзіс Юлія Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: збивних, м'який, нугатин, спосіб, виробництва, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збивних цукерок, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування збивної цукеркової маси з введенням структуроутворювачів та додаванням смакових та ароматичних добавок, формування корпусів цукерок, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі збивної структури використовують розчин суміші гідроколоїдів гуміарабіку у кількості 1,0-2,0 мас. % та желатину у...

Кондитерський виріб

Завантаження...

Номер патенту: 84799

Опубліковано: 25.10.2013

Автор: Нестеренко Вікторія Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб з медової маси, інгредієнтами якої є: цукор-пісок, мед, вода, та альби, інгредієнтами якої є: топлене масло або масло вершкове перетоплене, борошно, який відрізняється тим, що інгредієнти медової маси додатково містять сіль і використовуються у наступному співвідношенні, мас. %: цукор-пісок 57-59 мед 15-19 вода ...

Склад мафінів “корисний сніданок” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Савін Михайло Вікторович, Касабова Катерина Рубенівна, Зінченко Анастасія Володимирівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: сніданок, призначення, функціонального, корисний, мафінів, склад

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...

Застосування індольної сполуки для лікування або попередження інфікування вірусом гепатиту с

Завантаження...

Номер патенту: 101465

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Цантрізос Йола С., Больо П'ер Луі, Кюколь Жорж, Гуле Сільві, Ранкур Жан, Гіллард Джеймс, Пупар Марк-Андре, Фазал Гулрез, Пуар'є Мартен, Жолікьор Ерік

МПК: A23L 1/06, A23G 3/34

Мітки: застосування, попередження, гепатиту, лікування, вірусом, індольної, сполуки, інфікування

Формула / Реферат:

            1. Застосування сполуки, представленої формулою IIc, або її енантіомера, діастереомеру або таутомера:, (IIс)            у якій:            R1 вибирають з групи, яка складається з: Η та (С1-6)алкілу;            R2 вибирають з: 6- або 10-членного арилу або Het, кожний з яких необов'язково монозаміщений або дизаміщений...

Маршмелоу для хворих на цукровий діабет на основі ізомальту та фруктози

Завантаження...

Номер патенту: 72047

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Бадрук Вадим Володимирович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: цукровий, хворих, діабет, основі, ізомальту, фруктози, маршмелоу

Формула / Реферат:

Маршмелоу для хворих на цукровий діабет на основі ізомальту та фруктози, що містить структуроутворювачі, патоку, желатин, лимонну кислоту, сорбінову кислоту, барвник, есенцію, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використано ізомальт та фруктозу, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас. %: ізомальт 35 - 80 фруктоза 5 - 60 ...

Макова начинка

Завантаження...

Номер патенту: 68784

Опубліковано: 10.04.2012

Автор: Воробйова Катерина Валеріївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: начинка, макова

Формула / Реферат:

Макова начинка, що містить макові зерна, цукор і патоку, яка відрізняється тим, що містить крохмаль, ваніль, кондитерський жир, бензоат натрію, сорбат калію у наступних співвідношеннях складових компонентів, мас. %: макові зерна 20-40 цукор 30-50 патока 10-15 крохмаль 12-20 ваніль ...

Макова начинка

Завантаження...

Номер патенту: 68783

Опубліковано: 10.04.2012

Автор: Воробйова Катерина Валеріївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: начинка, макова

Формула / Реферат:

Макова начинка, що містить макові зерна, цукор і патоку, яка відрізняється тим, що додатково включає крохмаль, ваніль, кондитерський жир, сорбінову кислоту, у наступних співвідношеннях складових компонентів, мас. %: макові зерна 20-40 цукор 30-50 патока 10-15 крохмаль 12-20 ваніль ...

Склад пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 61598

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Шаповалова Наталія Петрівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: біологічно, склад, підвищеної, цінності, пастильних, виробів, кондитерських

Формула / Реферат:

Склад пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності, що містить піноутворювач, драглеутворювач, цукор, пюре яблучне, патоку, натуральний барвник, який відрізняється тим, що додатково містить дієтичні добавки Ламідан та Цикорлакт у співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 49,0 цукрова пудра 2,81 патока 10,29 ...

Композиція інгредієнтів дієтичного мармеладу “цитрон”

Завантаження...

Номер патенту: 57960

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Аветісян Карине Валерівна

МПК: A23G 3/34, A23L 1/06

Мітки: інгредієнтів, мармеладу, цитрон, композиція, дієтичного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів дієтичного мармеладу, що містить солодкий компонент, патоку, агар, кислоту лимонну, есенцію лимонну або есенцію апельсинову, барвник харчовий і воду як інгредієнти першого шару та солодкий компонент, патоку, агар, білок яєчний, кислоту лимонну, ванілін і воду як інгредієнти другого шару, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить фруктозу і полідекстрозу, при цьому перший шар містить, мас....

Композиція “імпульс” для функціональних продуктів спортивного харчування

Завантаження...

Номер патенту: 37834

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Коваль Ілона Василівна, Сєногонова Людмила Іванівна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: спортивного, композиція, харчування, продуктів, імпульс, функціональних

Формула / Реферат:

Композиція для продуктів спортивного харчування, яка відрізняється тим, що містить порошок кореня левзеї сафлоровидної, L-Карнітин, чорний харчовий альбумін, комплекс вітамінів в наступному співвідношенні компонентів, %: порошок кореня левзеї сафлоровидної 1.199 L-Карнітин 14,982 чорний харчовий альбумін 80,907 фолієва кислота...

Композиція інгредієнтів для двошарового мармеладу

Завантаження...

Номер патенту: 37088

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Аветісян Каріна Валеріївна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/34

Мітки: мармеладу, інгредієнтів, композиція, двошарового

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів двошарового мармеладу, що містить желейний і збивний шари, при цьому желейний шар містить цукор, підсолоджуючий компонент, антикристалізатор, агар, пюре малинове, кислоту молочну і воду, а збивний шар містить цукор, антикристалізатор, підсолоджуючий компонент, агар, пюре малинове, білок яєчний, кислоту молочну і воду, який відрізняється тим, що як підсолоджуючий компонент і антикристалізатор він містить глюкозний сироп...

Неохолоджений шаруватий харчовий продукт та спосіб його виробництва

Завантаження...

Номер патенту: 84119

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Мак Доналд Роналд Пол Даффелл, Зербі Крістін, Макела Брайан

МПК: A23G 3/34, A23G 3/50

Мітки: продукт, виробництва, спосіб, шаруватий, харчовий, неохолоджений

Формула / Реферат:

1. Неохолоджений шаруватий харчовий продукт, що містить множину смужок, нашарованих одна на одну, у якому кожна смужка містить щонайменше один перший текучий матеріал, що містить кондитерський матеріал на жировій основі чи кондитерський матеріал на основі цукру, укладений між щонайменше двома шарами другого, відмінного від першого текучого матеріалу, що містить кондитерський матеріал на жировій основі чи кондитерський матеріал на основі...