A23F 5/02 — обробка сирої кави; продукти, отримані при цьому

Харчовий продукт з покращеними властивостями спінення

Завантаження...

Номер патенту: 112304

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Лелуп Валері Мартін Жанін, Мора Фредеріко

МПК: A23F 5/36, A23F 5/02, A23L 2/54 ...

Мітки: продукт, спінення, харчовий, покращеними, властивостями

Формула / Реферат:

1. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт, який містить від 1 г до 90 г сухих речовин необсмаженої кави на 100 г всіх сухих речовин кави, із спінюючою пористістю частинок принаймні 20 %.2. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що частинки порошку мають пористість принаймні 40 %.3. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1 або 2, який...

Спосіб одержання кавового екстракту із необсмажених зерен кави

Завантаження...

Номер патенту: 111058

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Шунман Джоанна Хендріка, Лелуп Валері Мартін Жанін, Алленбах Ів

МПК: A23F 5/02, A23F 5/24, B65D 85/804 ...

Мітки: кави, необсмажених, одержання, кавового, зерен, екстракту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кавового екстракту, який передбачає:а) теплову обробку необсмажених кавових зерен при температурі від 100 °C до 180 °C протягом принаймні 5 хвилин із додержанням рівня вологості між 6 % і 50 % загальної маси кавових зерен, іб) екстрагування оброблених згідно зі стадією а) кавових зерен для одержання рідкого кавового екстракту,який відрізняється тим, що кавові зерна і/або кавовий екстракт не...

Харчовий продукт, який містить комплекс неочищеного кофеїну, та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 108361

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Вільямс Клер Е., Ліле Барбара Дж., Ло Джимбей П., Чу Йі-Фенг, Браун Пітер Х.

МПК: A23F 5/02, A23F 5/20, A23L 1/30 ...

Мітки: неочищеного, кофеїну, містить, продукт, комплекс, спосіб, харчовий, одержання

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який складається з харчової основи з ефективною кількістю змішаних у ній функціональних добавок для стимуляції засвоєння глюкози клітинами так само або краще, ніж за допомогою інсуліну, гідрофільної або ліпофільної антиоксидантної активності, протизапальної діяльності та їхньої комбінації, де функціональні добавки включають комплекс неочищеного кофеїну, отриманий із діоксиду вуглецю в надкритичному стані при...

Спосіб обробки кавових зерен

Завантаження...

Номер патенту: 91350

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Терзієв Сергій Георгійович

МПК: A23F 5/02

Мітки: зерен, обробки, кавових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб обробки кавових зерен, що включає обсмажування, зволоження й охолодження кавових зерен, який відрізняється тим, що зволоження здійснюють водою, насиченої іонами срібла в концентрації 0,02-0,04 мг/л.

Кавова суміш та спосіб її одержання

Завантаження...

Номер патенту: 104521

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Марко Доріс, Бьотлєр Уте, Котичка Крістін, Зомоза Вероніка, Ланц Інго, Айзенбранд Герхард, Хофман Томас, Бітоф Герард, Рубах Мальте, Егерс Рудольф, Валь Аніка, Штібіц Херберт, Ланг Роман, Бакурадзе Тамара

МПК: A23F 5/02, A23F 5/20, A23F 5/04 ...

Мітки: одержання, суміш, спосіб, кавова

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кавової суміші, який включає наступні стадії:(a) підготовка кавових зерен Coffea arabica, які обсмажують у барабані щонайменше 10 хвилин при температурі від 190 °C до 210 °C до темного ступеня приблизно від 45 до 60 поділок шкали,(b) підготовка кавових зерен Coffea arabica, які обсмажують на роторному псевдозрідженому шарі (RFB) не більше 5 хвилин при температурі від...

Кавовий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 95906

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Лардон Ремі, Парше Жан-Мішель, Лелуп Валері Мартін Жанін

МПК: A23F 5/10, A23F 5/24, A23F 5/02 ...

Мітки: продукт, кавовий

Формула / Реферат:

1. Кавовий продукт, який включає:(і) першу частину, що складається з несмаженої меленої або/та немеленої кави, в кількості від 1 до 90 мас. % з розрахунку на загальну вагу кавового продукту, і(іі) другу частину, що складається з меленої кави, яка була обсмажена до більш високого ступеня обсмажування, ніж зазначена перша частина, в кількості від 99 до 10 мас. % з розрахунку на загальну вагу кавового продукту, де вміст...