A23F 5/02 — обробка сирої кави; продукти, отримані при цьому

Харчовий продукт з покращеними властивостями спінення

Завантаження...

Номер патенту: 112304

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Мора Фредеріко, Лелуп Валері Мартін Жанін

МПК: A23L 2/54, A23F 5/36, A23F 5/02 ...

Мітки: спінення, властивостями, покращеними, продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт, який містить від 1 г до 90 г сухих речовин необсмаженої кави на 100 г всіх сухих речовин кави, із спінюючою пористістю частинок принаймні 20 %.2. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що частинки порошку мають пористість принаймні 40 %.3. Сухий розчинний порошкоподібний харчовий продукт за пунктом 1 або 2, який...

Спосіб одержання кавового екстракту із необсмажених зерен кави

Завантаження...

Номер патенту: 111058

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Алленбах Ів, Лелуп Валері Мартін Жанін, Шунман Джоанна Хендріка

МПК: B65D 85/804, A23F 5/02, A23F 5/24 ...

Мітки: зерен, кави, одержання, необсмажених, екстракту, кавового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кавового екстракту, який передбачає:а) теплову обробку необсмажених кавових зерен при температурі від 100 °C до 180 °C протягом принаймні 5 хвилин із додержанням рівня вологості між 6 % і 50 % загальної маси кавових зерен, іб) екстрагування оброблених згідно зі стадією а) кавових зерен для одержання рідкого кавового екстракту,який відрізняється тим, що кавові зерна і/або кавовий екстракт не...

Харчовий продукт, який містить комплекс неочищеного кофеїну, та спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 108361

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Ліле Барбара Дж., Ло Джимбей П., Вільямс Клер Е., Чу Йі-Фенг, Браун Пітер Х.

МПК: A23L 1/30, A23F 5/20, A23F 5/02 ...

Мітки: неочищеного, спосіб, одержання, продукт, харчовий, містить, комплекс, кофеїну

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, який складається з харчової основи з ефективною кількістю змішаних у ній функціональних добавок для стимуляції засвоєння глюкози клітинами так само або краще, ніж за допомогою інсуліну, гідрофільної або ліпофільної антиоксидантної активності, протизапальної діяльності та їхньої комбінації, де функціональні добавки включають комплекс неочищеного кофеїну, отриманий із діоксиду вуглецю в надкритичному стані при...

Спосіб обробки кавових зерен

Завантаження...

Номер патенту: 91350

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Терзієв Сергій Георгійович

МПК: A23F 5/02

Мітки: кавових, зерен, обробки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб обробки кавових зерен, що включає обсмажування, зволоження й охолодження кавових зерен, який відрізняється тим, що зволоження здійснюють водою, насиченої іонами срібла в концентрації 0,02-0,04 мг/л.

Кавова суміш та спосіб її одержання

Завантаження...

Номер патенту: 104521

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Бакурадзе Тамара, Бітоф Герард, Ланг Роман, Зомоза Вероніка, Валь Аніка, Егерс Рудольф, Штібіц Херберт, Хофман Томас, Котичка Крістін, Айзенбранд Герхард, Бьотлєр Уте, Рубах Мальте, Ланц Інго, Марко Доріс

МПК: A23F 5/20, A23F 5/04, A23F 5/02 ...

Мітки: спосіб, одержання, суміш, кавова

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кавової суміші, який включає наступні стадії:(a) підготовка кавових зерен Coffea arabica, які обсмажують у барабані щонайменше 10 хвилин при температурі від 190 °C до 210 °C до темного ступеня приблизно від 45 до 60 поділок шкали,(b) підготовка кавових зерен Coffea arabica, які обсмажують на роторному псевдозрідженому шарі (RFB) не більше 5 хвилин при температурі від...

Кавовий продукт

Завантаження...

Номер патенту: 95906

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Лардон Ремі, Парше Жан-Мішель, Лелуп Валері Мартін Жанін

МПК: A23F 5/02, A23F 5/10, A23F 5/24 ...

Мітки: кавовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Кавовий продукт, який включає:(і) першу частину, що складається з несмаженої меленої або/та немеленої кави, в кількості від 1 до 90 мас. % з розрахунку на загальну вагу кавового продукту, і(іі) другу частину, що складається з меленої кави, яка була обсмажена до більш високого ступеня обсмажування, ніж зазначена перша частина, в кількості від 99 до 10 мас. % з розрахунку на загальну вагу кавового продукту, де вміст...