A23C 9/13 — з використанням добавок

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 111297

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кеда Анжела Сергіївна, Сидор Василь Михайлович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить молоко коров'яче, наповнювач, молоко знежирене, молоко сухе, цукор білий, закваску, який відрізняється тим, що як закваска використовується пробіотична закваска "VIVO", як наповнювач та натуральний барвник використовується екстракт із сухих пелюсток гібіскусу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, масових %: молоко коров'яче, жирність 3,2 % 48,3-48,5 ...

Композиція інгредієнтів для приготування млинців з начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 111205

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Калугина Ірина Михайлівна, Новік Юлія Павлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: начинкою, млинців, інгредієнтів, приготування, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування млинців з начинкою, що містить цибулю зелену, зелень петрушки, яйця курячі відварені, маргарин і сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ламінарію, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас %: ламінарія 23-55 цибуля зелена 23-55 сіль кухонна 1-3 ...

Винаходи категорії «з використанням добавок» в СРСР.

Харчовий стабілізатор

Завантаження...

Номер патенту: 112427

Опубліковано: 12.09.2016

Автор: undefined

МПК: A23C 9/13, A21D 2/00, A23D 7/00 ...

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить сироватку молочну, молочний білковий продукт, рослинний білок, декстрозу харчову, желатин харчовий, рослинну камедь, який відрізняється тим, що інгредієнти вибрані при наступному співвідношенні, % мас.: сироватка молочна 46,0-54,0 молочний білковий продукт 15,0-19,0 декстроза харчова 8,0-12,0 ...

Харчовий стабілізатор

Завантаження...

Номер патенту: 112424

Опубліковано: 12.09.2016

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A23C 9/13, A23D 7/00, A21D 2/00 ...

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить карагінан, рослинну камедь та альгінат лужного металу, який відрізняється тим, що інгредієнти вибрані при наступному співвідношенні % мас.: карагінан 48,0-52,0 рослинна камедь 28,0-32,0 альгінат лужного металу 20,0-24,0. 2. Харчовий стабілізатор за п. 1, який відрізняється тим, що альгінат...

Кисломолочна паста з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 107830

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна, Миколів Іван Михайлович

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочна, паста, прянощами

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з прянощами, що містить кисломолочну основу, сіль та смакові наповнювачі, яка відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовують імбир, аніс, мускатний горіх та чорний перець в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 95,2-95,9 сіль 0,4-0,6 чорний перець 0,9-1,0 імбир ...

Кисломолочна паста з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 107201

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: паста, кисломолочна, прянощами

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з прянощами, що містить кисломолочну основу, сіль та смакові наповнювачі, яка відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовують імбир, кардамон, пажитнік та духмяний перець в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 95,2-96,0 сіль 0,4-0,6 духмяний перець 0,9-1,0 імбир ...

Кисломолочна паста з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 107199

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: паста, прянощами, кисломолочна

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з прянощами містить кисломолочну основу, сіль та смакові наповнювачі, яка відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовуються імбир, кориця, духмяний перець в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 96,2-96,8 сіль 0,4-0,6 духмяний перець 0,9-1,0 імбир 1,0-1,2 ...

Кисломолочна паста з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 107198

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Кузьмик Ульяна Геннадіївна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочна, паста, прянощами

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з прянощами, що містить кисломолочну основу, сіль та смакові наповнювачі, яка відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовується імбир, гвоздика, духмяний перець в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 96,45-97,0 сіль 0,4-0,6 духмяний перець 0,9-1,0 імбир ...

Кисломолочна паста з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 107197

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Кузьмик Ульяна Геннадіївна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: прянощами, паста, кисломолочна

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з прянощами, що містить кисломолочну основу, сіль та смакові наповнювачі, яка відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовується імбир, гвоздика, аніс та чорний перець в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 95,45-96,1 сіль 0,4-0,6 чорний перець 0,9-1,0 імбир ...

Сиркова паста, збагачена омега-3 жирними кислотами

Завантаження...

Номер патенту: 104784

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Покотило Олег Степанович, Лялик Анастасія Тарасівна, Кухтин Микола Дмитрович

МПК: A23C 9/13

Мітки: кислотами, сиркова, омега-3, збагачена, паста, жирними

Формула / Реферат:

Сиркова паста, збагачена омега-3 жирними кислотами, що містить кисломолочний сир нежирний - 87,5 %, бактеріальну закваску - 2,5 %, яка відрізняється тим, що додатково містить олію лляну - 10,0 %.

Збагачений сирковий виріб

Завантаження...

Номер патенту: 110438

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Корольчук Ірина Миколаївна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: збагачений, сирковий, виріб

Формула / Реферат:

Збагачений сирковий виріб, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, сіль та прянощі, який відрізняється тим, що додатково містить крупу рисову чорного або червоного сортів, а як прянощі духмяний перець, імбир, корицю при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кисломолочна основа 85,65-86,38 молочна сироватка 11,2-11,5 крупа рисова...

Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів

Завантаження...

Номер патенту: 103374

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Кузьмик Ульяна Геннадіївна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: композиціями, пасти, закусочні, прянощів, кисломолочні

Формула / Реферат:

Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів, що містять кисломолочну основу, молочну сироватку, модифікований крохмаль, сіль, смаковий наповнювач та прянощі, які відрізняються тим, що як смаковий наповнювач використовують сухий корінь селери, а як прянощі - екстракти базиліку, майорану та духмяний перець, часник в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 83,4-86,35 ...

Кисломолочна паста з композицією прянощів

Завантаження...

Номер патенту: 110283

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Іващук Христина Сергіївна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочна, прянощів, паста, композицією

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з композицією прянощів, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та прянощі, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач містить крупу гречану несмажену зелену при наступному співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 62,1-63,5 молочна сироватка 30,4-31,0 крупа гречана несмажена зелена ...

Пастоподібний кисломолочний продукт з підвищеним вмістом білка

Завантаження...

Номер патенту: 110183

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/133

Мітки: продукт, вмістом, пастоподібний, кисломолочний, підвищеним, білка

Формула / Реферат:

Пастоподібний кисломолочний продукт з підвищеним вмістом білка, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, смакові наповнювачі, сіль, який відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовуються порошкоподібний напівфабрикат з грибів та кріопорошки з традиційної (ягоди чорної смородини) та нетрадиційної (листя та бруньки чорної смородини) рослинної сировини у такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа ...

Кисломолочна паста зі смаковим наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 109602

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Іващук Христина Сергіївна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: смаковим, кисломолочна, наповнювачем, паста

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста зі смаковим наповнювачем, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та сумах, яка відрізняються тим, що як структуроутворювач містить крупу гречану несмажену зелену при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: кисломолочна основа 61,8-63,4 молочна сироватка 30,4-31,0 крупа гречана несмажена зелена...

Консорціум мікроорганізмів lactobacillus plantarum, leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, lactococcus lactis ssp. lactis, lactococcus garvieae, enterococcus faecium для виробництва сиру бринзи

Завантаження...

Номер патенту: 100822

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Сливка Ірина Миколаївна, Цісарик Орися Йосипівна

МПК: A23C 19/00, A23C 9/13, C12N 1/20 ...

Мітки: garvieae, faecium, leuconostoc, lactobacillus, консорціум, lactis, сиру, enterococcus, lactococcus, mesenteroides, бринзи, мікроорганізмів, plantarum, виробництва

Формула / Реферат:

Консорціум мікроорганізмів Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus garvieae, Enterococcus faecium для виробництва сиру бринзи.

Харчовий продукт р5

Завантаження...

Номер патенту: 100748

Опубліковано: 10.08.2015

Автор: Трофімов Руслан Валерійович

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13, A23L 1/10 ...

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

Харчовий продукт, що містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основа використовується кисломолочний продукт, а як наповнювач використовується гречана крупа в кількості 0,1-33 % від загальної маси харчового продукту, причому змішування основи з наповнювачем здійснюється в процесі технологічного приготування продукту на виробництві.

Спосіб виробництва кисломолочного напою

Завантаження...

Номер патенту: 109217

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Михайлюк Ірина Юріївна, Грек Олена Вікторівна, Осьмак Тетяна Григорівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: виробництва, спосіб, кисломолочного, напою

Формула / Реферат:

Спосіб отримання кисломолочного напою, який передбачає підготовку знежиреного молока, заквашування кефірною закваскою та сквашування, охолодження, фасування і визрівання готового продукту, який відрізняється тим, що в процесі складання суміші вносять молочну сироватку у кількості 34-36 % та додають молочний білок "Promilk 702 В" в кількості 0,48-0,52 % від маси суміші.

Пастоподібний кисломолочний продукт з підвищеним вмістом білка

Завантаження...

Номер патенту: 99232

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: вмістом, пастоподібний, білка, кисломолочний, продукт, підвищеним

Формула / Реферат:

Пастоподібний кисломолочний продукт з підвищеним вмістом білка, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, смакові наповнювачі, сіль, який відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовуються порошкоподібний напівфабрикат з грибів та кріопорошки з традиційної (ягоди чорної смородини) та нетрадиційної (листя та бруньки чорної смородини) рослинної сировини, у такому співвідношенні мас. %: кисломолочна ...

Спосіб виробництва кисловершкових десертів з підвищеним вмістом білка

Завантаження...

Номер патенту: 108709

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Гойко Надія Олегівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Стеценко Наталья Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: вмістом, білка, виробництва, десертів, підвищеним, кисловершкових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисловершкових десертів з підвищеним вмістом білка, який передбачає підготовку і внесення стабілізатора структури і наповнювача в десертну основу, теплову обробку одержаної нормалізованої суміші та її охолодження, який відрізняється тим, що як основу використовують дієтичну сметану з масовою часткою жиру 10-15 % та як стабілізатор структури використовують пектин у кількості 0,4-0,6 % від маси готового продукту,...

Композиція інгредієнтів для приготування смузі

Завантаження...

Номер патенту: 97821

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Калугина Ірина Михайлівна, Нєнова Олександра Василівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: інгредієнтів, композиція, смузі, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування смузі, що містить молоко, плодовий компонент і добавку, яка відрізняється тим, що як плодовий компонент вона містить подрібнені плоди фейхоа, а як добавку - мед, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: мед 5-10 молоко 10-20 фейхоа решта.

Збагачений сирковий виріб

Завантаження...

Номер патенту: 97564

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Корольчук Ірина Миколаївна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: сирковий, виріб, збагачений

Формула / Реферат:

Збагачений сирковий виріб, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, сіль та прянощі, який відрізняється тим, що додатково використовують крупу рисову чорного або червоного сортів, а як прянощі - духмяний перець, імбир, корицю у такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 86,38-85,65 молочна сироватка 11,2-11,5 крупа рисова (червоний або...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 97223

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Чепель Наталія Василівна, Грек Олена Вікторівна, Красуля Олена Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з масовою часткою жиру від 0,05% до 3,5%, цукор, заквашувальний препарат, стабілізатор, ароматизатор, який відрізняється тим, що як ароматизатор використовують сухий ароматизатор "Мускатні аромати" із гуміарабіку та ароматичної композиції із ефірної олії шавлії мускатної при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 кг: сухе знежирене молоко 30,00-30,25 ...

Кисломолочна паста з смаковим наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 97194

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Іващук Христина Сергіївна, Ющенко Наталія Михайлівна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочна, паста, смаковим, наповнювачем

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з смаковим наповнювачем, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та сумах, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крупа гречана несмажена зелена в такому співвідношенні, мас. %: кисломолочна основа 61,8 - 63,4 молочна сироватка 30,4 - 31,0 крупа гречана...

Кисломолочна паста з композиціями прянощів

Завантаження...

Номер патенту: 95375

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Іващук Христина Сергіївна, Кузьмик Ульяна Геннадіївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: композиціями, кисломолочна, прянощів, паста

Формула / Реферат:

Кисломолочна паста з композиціями прянощів, що містить кисломолочну основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та прянощі, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крупа гречана несмажена зелена, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: кисломолочна основа 62,2-63,3 молочна сироватка 30,4-31,0 крупа гречана несмажена ...

Спосіб виробництва кисломолочного напою “наріне імунний”

Завантаження...

Номер патенту: 94996

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гачак Юрій Романович, Варивода Юрій Юрійович, Пирка Василина Миколаївна

МПК: A23C 9/13, A61K 36/00, A23C 9/127 ...

Мітки: виробництва, спосіб, кисломолочного, напою, наріне, імунний

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно-активних добавок рослинного походження у кількості згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при температурі...

Спосіб виробництва кисломолочного напою

Завантаження...

Номер патенту: 94566

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Осьмак Тетяна Григорівна, Михайлюк Ірина Юріївна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Мітки: кисломолочного, напою, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання кисломолочного напою, який включає підготовку знежиреного молока, заквашування кефірною закваскою та сквашування, охолодження, фасування і визрівання готового продукту, який відрізняється тим, що в процесі складання суміші вносять молочну сироватку кількістю 34-36 % та додають молочний білок "Promilk 702 В" - 0,48-0,52 % від маси суміші.

Спосіб виробництва кисловершкових десертів з підвищеним вмістом білка

Завантаження...

Номер патенту: 94553

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гойко Надія Олегівна, Гойко Ірина Юріївна, Стеценко Наталья Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Мітки: кисловершкових, десертів, спосіб, виробництва, білка, вмістом, підвищеним

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисловершкових десертів з підвищеним вмістом білка, який включає підготовку і внесення стабілізатора структури і наповнювача в десертну основу, теплову обробку одержаної нормалізованої суміші та її охолодження, який відрізняється тим, що як основа використовується дієтична сметана масової частки жиру 10-15 % та стабілізатор структури - пектин у кількості 0,4-0,6 % від маси готового продукту, як наповнювач...

Спосіб виробництва кисломолочних напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 94228

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Наговська Володимира Олександрівна, Сливка Наталя Богданівна, Михайлицька Ольга Романівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочних, виробництва, напоїв, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає приймання сировини, нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, заквашування і сквашування, охолодження та перемішування, фасування, маркування, охолодження, визрівання і зберігання продукту, який відрізняється тим, що під час охолодження та перемішування у сквашену суміш додають немолочну рослинну сировину - шрот харчовий з насіння розторопші плямистої,...

Кисломолочний продукт з композицією хлорофілвмісних прянощів

Завантаження...

Номер патенту: 93153

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Прищепа Марія Борисівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: продукт, хлорофілвмісних, кисломолочний, композицією, прянощів

Формула / Реферат:

Кисломолочний продукт з композицією хлорофілвмісних прянощів, що містить кисломолочну основу, структуроутворювач, композицію прянощів, який відрізняється тим, що використовують як структуроутворювач пектин, а композицію хлорофілвмісних прянощів у такому співвідношенні, %: кисломолочна основа 95,7-97,5 кріп 0,7-1,0 черемша 0,6-0,9 ...

Йогурт оздоровчий

Завантаження...

Номер патенту: 92610

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Юзва Юрій Миколайович, Кухтин Микола Дмитрович, Покотило Олег Степанович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт, оздоровчий

Формула / Реферат:

Йогурт оздоровчий, який містить молоко коров'яче незбиране - 69,8 %, молоко знежирене - 10,08 %, стабілізатор (пектин) - 0,1 %, натуральний ароматизатор ванілі - 0,02 %, цукор білий кристалічний - 7 %, закваску із молочнокислих бактерій (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus) - 5 %, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння льону -...

Кисломолочний продукт “надія”

Завантаження...

Номер патенту: 92153

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Малигіна Валентина Дмитрівна, Булгакова Олена Валеріївна, Антошина Ксенія Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: надія, кисломолочний, продукт

Формула / Реферат:

Кисломолочний продукт, який містить сир кисломолочний, смакові наповнювачі, зернопродукти, який відрізняється тим, що як смаковий наповнювач використовують грушу, зернопродукти - гречане борошно та нут, та кисломолочний сир з вмістом жиру 9 % при наступному співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового продукту): кисломолочний сир, 9 % 72 гречане борошно 10 ...

Спосіб виробництва кисломолочного напою

Завантаження...

Номер патенту: 92014

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Могильовська Катерина Юріївна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Мітки: виробництва, спосіб, напою, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочного напою, що включає приймання сировини, нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію, заквашування та сквашування, перемішування та охолодження, внесення наповнювачів, перемішування та фасування продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується фітокомпозиція з екстрактів листя липи, малини та чорної смородини у співвідношенні 1:1:0,5, відповідно, та у кількості 2-5 % до маси готового...

Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 91965

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Маруненко Мирослава Віталіївна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: продукт, прянощами, кисломолочний, пастоподібний

Формула / Реферат:

Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами, що містить кисломолочну основу, структуроутворювач, смаковий наповнювач, який відрізняється тим, що як смаковий наповнювач використовують порошок селери та додатково містить сіль, у такому співвідношенні, %: кисломолочна основа 96,4-96,9 селера 1,5-2,0 пектин 0,7-1,1 сіль ...

Молочно-рослиний напій оздоровчого призначення “ніжний” на основі електроактивованої води

Завантаження...

Номер патенту: 89017

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Лушпенко Ірина Юріївна, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: основі, оздоровчого, молочно-рослиний, напій, призначення, води, нижній, електроактивованої

Формула / Реферат:

Молочно-рослинний напій на основі електроактивованої води, що передбачає використання молока пастеризованого 1,5 % жирності, соків яблучного та бурякового, який відрізняється тим, що містить екстракт насіння кунжуту (на основі електроактивованої води), бананове пюре, квітковий пилок, мед та дієтичну добавку "Йодіс-концентрат".

Кисломолочний продукт “віталакт” для дітей

Завантаження...

Номер патенту: 104976

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Даниленко Світлана Григорівна, Кігель Наталя Федорівна, Андреус Світлана Миколаївна, Моісеєва Людмила Олексіївна, Романчук Ірина Олегівна, Рудакова Тетяна Василівна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Мітки: продукт, віталакт, дітей, кисломолочний

Формула / Реферат:

Кисломолочний продукт для дітей, який містить молоко нормалізоване, заквашувальний препарат, олію рослинну, жировий комплекс "Омега-3", концентрат сироваткових білків з масовою часткою білка 80 %, борошно рисове для дитячого харчування, вітамінний та мінеральний комплекси, наповнювач смаковий, який відрізняється тим, що заквашувальний препарат виготовляють із грибкової кефірної закваски, ацидофільної палички...

Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин з пектином

Завантаження...

Номер патенту: 88344

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Рудоченко Ольга Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Юдіна Тетяна Іллівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: одержання, сколотин, пектином, молочних, спосіб, основі, коктейлів, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин з пектином, який включає підготовку розчину стабілізатора, шляхом його розчинення, перемішування і охолодження, який відрізняється тим, що підготовку розчину стабілізатора, за який використовують пектин, здійснюють у суміші сколотин та їх УФ-концентрату, попередньо змішавши його з цукром, за температури 65-70 °С протягом 50-60 с, а рецептурні компоненти беруть у...

Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин із стабілізатором “хамульсіон”

Завантаження...

Номер патенту: 88343

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Юдіна Тетяна Іллівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Рудоченко Ольга Василівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: коктейлів, молочних, сколотин, хамульсіон, стабілізатором, основі, спосіб, одержання, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин із стабілізатором "Хамульсіон", що включає підготовку розчину стабілізатора шляхом його розчинення, перемішування і охолодження, який відрізняється тим, що підготовку розчину стабілізатора, за який використовують "Хамульсіон", здійснюють у суміші сколотин та їх УФ-концентрату, попередньо змішавши його з цукром, за температури 20…25 °C протягом...

Харчовий стабілізатор

Завантаження...

Номер патенту: 87517

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A23C 9/13

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить сироватку молочну, рослинний білок, який відрізняється тим, що додатково містить молочний білковий продукт, декстрозу харчову, желатин харчовий, рослинну камідь при наступному співвідношенні, % мас.: сироватка молочна 46,0-54,0 молочний білковий продукт 15,0-19,0 декстроза харчова 8,0-12,0 ...

Харчовий стабілізатор

Завантаження...

Номер патенту: 87215

Опубліковано: 27.01.2014

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A23C 9/13, A21D 2/00, A23D 7/00 ...

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить модифікований крохмаль, який відрізняється тим, що додатково містить агар-агар, рослинну камедь при наступному співвідношенні, % мас.: модифікований крохмаль 65,0-71,0 агар-агар 14,0-19,0 рослинна камедь 13,0-18,0. 2. Харчовий стабілізатор за п. 1, який відрізняється тим, що додатково в...