A23C 9/123 — з використанням тільки мікроорганізмів виду lactobacteriaceae; йогурт

Протимікробна композиція на основі штамів lactobacillus rhamnosus, lactobacillus paracasei

Завантаження...

Номер патенту: 113059

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Димер Силья Кей, Лісберґ Майке, Горнбек Тина

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A01N 63/02 ...

Мітки: lactobacillus, штамів, основі, paracasei, протимікробна, rhamnosus, композиція

Формула / Реферат:

1. Протимікробна композиція, яка включає щонайменше один штам Lactobacillus rhamnosus і щонайменше один штам Lactobacillus paracaseі, в якій щонайменше один штам Lactobacillus rhamnosus вибраний з групи, яка складається з Lactobacillus rhamnosus СНСС12697 з номером DSM24616, Lactobacillus rhamnosus СНСС14226 з номером DSM24652 і їх мутантних штамів, де мутантні штами мають по суті ті ж самі або поліпшені...

Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus

Завантаження...

Номер патенту: 112435

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Орегор Гуннар, Брандт Дітте Марі, Бушорн Гаелль Леттьє, Тріхос Йоргос, Таге Біргітте Ведел, Хіменес Лусіана

МПК: A23C 19/032, A23C 9/123, A23L 29/00 ...

Мітки: lactobacillus, придатна, композиція, rhamnosus, продукту, містить, одержання, яка, молочного

Формула / Реферат:

1. Композиція, придатна для одержання молочного продукту, що містить заквашувальну культуру і штам Lactobacillus rhamnosus CHCC12697, депонований в Німецькій колекції мікроорганізмів і культур клітин (DSMZ) з депозитарним номером DSM24616, або мутант цього штаму, причому мутант штаму одержаний при використанні як вихідного матеріалу депонованого штаму і де мутант штаму має такі ж або поліпшені властивості відносно продукування...

Молочнокислі бактерії для йогурту

Завантаження...

Номер патенту: 112413

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Гуллагер Хелле Сков, Фолькенберг Дітте Марі, Гіллеладен Крістіан

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127, A23C 9/123 ...

Мітки: йогурту, бактерії, молочнокислі

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій, вибраний з групи, що складається зі штаму Lactobacillus bulgaricus, депонованого в колекції DSMZ з депозитарним номером DSM 23590, і мутантів, що походять від DSM 23590, причому вказані мутанти мають такі ж або покращені властивості відносно в′язкості і/або відносно стійкості до механічного зсуву ферментованих молочних продуктів, як і штам, від якого вони походять.2. Спосіб одержання...

Композиція для інтенсифікації фізіологічного потенціалу молочнокислих бактерій

Завантаження...

Номер патенту: 106660

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Линник Володимир Олександрович, Каплуненко Володимир Георгійович, Дімчев Володимир Афанасійович, Співак Микола Якович

МПК: A23C 9/123

Мітки: потенціалу, інтенсифікації, молочнокислих, фізіологічного, композиція, бактерій

Формула / Реферат:

Композиція для інтенсифікації фізіологічного потенціалу молочнокислих бактерій, що включає комплекс мікроорганізмів і мікроелементів, яка відрізняється тим, що композиція є водним розчином, комплекс мікроорганізмів містить пробіотичні молочнокислі мікроорганізми, вибрані із групи, до складу якої входять Lactobacillus, а як мікроелементи включає мікроелементи на основі цинку та/або селену у формі карбоксилатів на основі харчових кислот у...

Склад йогурту

Завантаження...

Номер патенту: 105133

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Курпілянська Катерина Володимирівна, Курган Тетяна Михайлівна, Кійко Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/123

Мітки: склад, йогурту

Формула / Реферат:

Склад йогурту, що містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, який відрізняється тим, що додатково містить порошок селери, фруктозу та як заквашувальний препарат - суміш чистих культур: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus при наступному співвідношенні компонентів, масові частки, %: нормалізоване молоко 83,0-92,0 ...

Поліпшення росту біфідобактерій у кисломолочних продуктах

Завантаження...

Номер патенту: 105186

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Семанді Сесіль, Фолькенберг Дітте Марі

МПК: A23C 9/123

Мітки: росту, кисломолочних, продуктах, поліпшення, біфідобактерій

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кисломолочного продукту, який включає:і) інокуляцію молокаa) бактеріями, що належать до штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, іb) бактеріями, що належать до штаму, який підсилює ріст штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, що вибраний із групи, яка складається...

Склад йогурту

Завантаження...

Номер патенту: 89242

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Мельнік Оксана Петрівна, Морозова Ната Бадріївна, Маринін Андрій Іванович

МПК: A23C 9/123

Мітки: йогурту, склад

Формула / Реферат:

Склад йогурту, що містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, який відрізняється тим, що додатково містить порошок топінамбура та як заквашувальний препарат використовують чисті культури Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus при наступному співвідношенні компонентів, масові частки, %: нормалізоване молоко 93,0-98,0 ...

Застосування специфічних молочнокислих бактерій для одержання імуномодулюючих композицій

Завантаження...

Номер патенту: 94056

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Донді Джанкарла, Мальфа Патріція

МПК: A23L 1/03, A61K 35/74, A23C 9/123 ...

Мітки: застосування, бактерій, молочнокислих, специфічних, одержання, імуномодулюючих, композицій

Формула / Реферат:

1. Застосування щонайменше однієї лактобактерії, яку вибирають з Lactobacillus salivarius I 1794, Lactobacillus paracasei І 1688 та їх суміші, для одержання композиції, придатної для модуляції імунної системи.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що суміш Lactobacillus salivarius I 1794 та Lactobacillus paracasei I 1688 застосовують у будь-яких пропорціях.3. Застосування за п. 2, яке відрізняється тим, що зазначена...

Інокулят, що містить у суміші або комбінації цистеїн та bifidobacterium animalis lactis, застосування інокуляту та ферментовані молочні продукти, одержані за допомогою інокуляту

Завантаження...

Номер патенту: 93556

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Дюше Ксавьє, Маршаль Лорен

МПК: A23C 9/123, A23C 9/13

Мітки: інокулят, bifidobacterium, продукти, одержані, інокуляту, допомогою, ферментовані, цистеїн, lactis, молочні, застосування, суміші, містить, animalis, комбінації

Формула / Реферат:

1. Інокулят, спеціально адаптований для прямої інокуляції молочного субстрату щонайменше одним штамом Bifidobacterium animalis ssp. lactis для перетворення зазначеного молочного субстрату у ферментований молочний продукт, придатний для вживання людиною, причому зазначений інокулят  містить у суміші або в комбінації:- цистеїн, не пов'язаний з іншими амінокислотами пептидним зв'язком, і-  щонайменше один штам...

Штам молочнокислих бактерій streptococcus thermophilus, що забезпечує поліпшену текстуру ферментованих продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 93542

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Енсен Нільс Банг Сімсен, Янцен Томас

МПК: A23C 9/123, C12R 1/46, C12N 1/20 ...

Мітки: молочнокислих, ферментованих, поліпшену, продуктів, thermophilus, streptococcus, забезпечує, бактерій, штам, текстуру

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій Streptococcus thermophilus (ST) з реєстраційним номером DSM 17876 або її мутантний штам, отриманий з використанням депонованого штаму як початкового матеріалу, що зберіг або поліпшив текстуруючі властивості штаму DSM 17876 для ферментації харчових або кормових продуктів.2. Заквашувальна композиція, що містить штам молочнокислих бактерій за п. 1, переважно, в якій заквашувальна композиція має концентрацію...

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного напою

Завантаження...

Номер патенту: 55702

Опубліковано: 27.12.2010

Автор: Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: напою, виробництва, лікувально-профілактичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного напою, що передбачає теплову обробку маслянки, введення біологічно активної добавки і закваски, сквашування напою, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що маслянку пастеризують при температурі 90-92 °С і охолоджують до 68-70 °С, вводять біологічно активну добавку, що містить наступні компоненти, мас. %: водорозчинні харчові волокна 60...90 ...

Спосіб виробництва йогуртного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 49831

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Варанкіна Олександра Олександрівна, Кричковська Лідія Василівна

МПК: A23C 9/123

Мітки: спосіб, йогуртного, продукту, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва йогуртного продукту, що включає пастеризацію молока, нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію молочної суміші, охолодження до температури заквашування, внесення закваски, сквашування, охолодження, внесення фруктового наповнювача, термізацію з охолодженням, фасування і доохолодження, який відрізняється тим, що у молочну суміш вводять 0,003-0,015 мас.% (за вмістом бета-каротину) препарату мікробіологічного бета-каротину...

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного кисломолочного напою

Завантаження...

Номер патенту: 46784

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A61K 38/47, A23C 9/123

Мітки: спосіб, виробництва, напою, лікувально-профілактичного, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного кисломолочного напою, що включає теплову обробку сироватки, введення добавки і закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що сироватку нагрівають до 68-72 °С і вводять біологічно активну добавку, що містить наступні компоненти, мас. %:водорозчинні харчові компоненти      60-90інгібітор амілази                                   1,0-3,0компоненти...

Спосіб отримання лікувально-профілактичного кисломолочного напою “наріне”

Завантаження...

Номер патенту: 39717

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: напою, лікувально-профілактичного, отримання, спосіб, кисломолочного, наріне

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лікувально-профілактичного кисломолочного напою, що включає змішування цільного молока із сухим знежиреним молоком, гомогенізацію суміші, пастеризацію, внесення добавки, що містить гідроколоїд, охолодження, внесення закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що в суміш цільного і знежиреного молока вносять біологічно активну добавку, що містить агар як гідроколоїд і інгібітор панкреатичної...

Поживна суміш для поліпшення імунного стану в осіб похилого віку

Завантаження...

Номер патенту: 78196

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Кавадіні Клод, Жоссан Веронік, Шпівей-Кробат Евелін, Хашке Фердінанд, Шиффрін Едюардо

МПК: A23L 1/29, A23C 9/123, A23L 1/0528 ...

Мітки: імунного, віку, стану, похилого, поліпшення, осіб, поживна, суміш

Формула / Реферат:

1. Поживна суміш для профілактики або лікування імунних станів у осіб похилого віку, яка містить джерела білків, джерела вуглеводів, джерела жирів, пробіотичні молочнокислі бактерії і додатково містить фруктоолігосахариди та інулін.2. Суміш за п. 1, яка відрізняється тим, що додатково містить одну або більшу кількість поживних речовин або мінералів, вибраних із групи, до складу якої входять: вітамін Е, вітамін С, вітамін В6, фолієва...

Штам бактерій lactobacillus acidophilus, що використовується у виробництві бактеріальних препаратів для функціональних кисломолочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Науменко Оксана Василівна

МПК: A23C 9/123, A61P 31/04, A61K 35/74 ...

Мітки: штам, бактеріальних, препаратів, кисломолочних, використовується, функціональних, бактерій, acidophilus, виробництві, lactobacillus, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Штам бактерій lactobacillus acidophilus, що використовується у виробництві бактеріальних препаратів та функціональних молочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна, Науменко Оксана Василівна

МПК: A61K 35/74, A23C 9/123, A61P 31/04 ...

Мітки: штам, функціональних, бактеріальних, використовується, продуктів, виробництві, бактерій, lactobacillus, молочних, препаратів, acidophilus

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Алкогольний йогурт для дорослих

Завантаження...

Номер патенту: 46228

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: дорослих, алкогольний, йогурт

Формула / Реферат:

Алкогольний йогурт для дорослих, що містить молочну основу, загусник або закваску, харчово-смакові додатки та воду, який відрізняється тим, що включає спиртовмісний додаток у вказаному співвідношенні компонентів, мас. %: Молочна основа в перерахунку на сухе молоко 0,2 - 20,0 загусник або закваска 0,1 - 10,0 спиртовмісний додаток 3,8-30,0...

Суміш бактеріоцинів, штам streptococcus tнermopнilus-продуцент суміші бактеріоцинів та спосіб одержання суміші бактеріоцинів

Завантаження...

Номер патенту: 43326

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Жермон Жак-Едуард, Моллє Бєат, Марсізе Олівьє

МПК: A23C 19/11, A23L 3/3463, A23C 19/032, A23C 9/123 ...

Мітки: спосіб, штам, бактеріоцинів, tнermopнilus-продуцент, суміші, одержання, суміш, streptococcus

Формула / Реферат:

1. Смесь бактериоцинов, выделенная из штамма Streptococcus thermophilus CNCM 1-1351 с соответствующими аминокислотными последовательностями SEQ ID №для приготовления пищевых продуктов или косметической продукции.2.Смесь бактериоцинов по п.1, отличающаяся тем, что используется для приготовления сыров или кисломолочных продуктов, или мясных продуктов, таких как муссы.3. Смесь бактериоцинов по п. 1, отличающаяся тем,...

Штам молочнокислих бактерій bifidobacterium breve, штам молочнокислих бактерій bifidobacterium infantis, штам молочнокислих бактерій bifidobacterium longum для покращення кишкової флори, спосіб покращення кишкової флори

Завантаження...

Номер патенту: 42092

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Флоранс Роша, Ален Сервен, Ар'є Ленк, Олів'є Міньо, Анн Донне, Жан-Рішар Неєзер, Едуардо Шиффрін, Домінік Брассар

МПК: A23L 1/30, A23C 9/123, A23K 1/00 ...

Мітки: покращення, флори, штам, бактерій, кишкової, longum, infantis, bifidobacterium, спосіб, молочнокислих, breve

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій Bifidobacterium breve СNСМІ-1226 для покращення кишкової флори.2. Штам молочнокислих бактерій Bifidobacterium infantis СNСМІ-1227 для покращення кишкової флори.3. Штам молочнокислих бактерій Bifidobacterium longum СNСМІ -І228 для покращення кишкової флори.4. Спосіб покращення кишкової флори який передбачає введення молочнокислих бактерій, що вибрані за їх здатність колонізувати кишечник, за...

Спосіб одержання йогурту сухого в капсулах

Завантаження...

Номер патенту: 39508

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Годовиченко Олександр Гергійович

МПК: A23C 9/127, A23C 9/123

Мітки: сухого, одержання, йогурту, капсулах, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання йогурту сухого в капсулах, який передбачає культивування молочнокислих бактерій Lactobacillus acidopbilus у живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування, сушіння методом сублімації та дозування, який відрізняється тим, що додатково використовують підібрані за здатністю до зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-3161 і ВКПМ В-4463 та...

Спосіб одержання бактеріального концентрату на основі лактобактерій та спосіб виробництва кисломолочних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 27673

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Цибенко Тамара Олексіївна, Карпов Олександр Сергійович

МПК: C12R 1/23, A23C 9/123, C12N 1/20 ...

Мітки: концентрату, лактобактерій, спосіб, основі, виробництва, бактеріального, одержання, продуктів, кисломолочних

Текст:

...вносять посівний матеріал для накопичення біомаси. Для приготування посівною матеріалу (інокуляту) в асептичних умовах відкривають ампулу з сухою культурою Lactobacillns acidophilus штам у Ер2 3 17 /40 2 (5 -30 м г) і ро з чи ня ю ть в (3,0±0,5)мл фізіологічного розчину з температурою (37,0±1,0)вС. Культивування проводять протягом (16±2) годин при температурі (37,0±1,0)вС. Одержану первинну культур у лактобацил контролюють на присутність...

Протигастритний та/або противиразковий засіб, штам молочнокислих бактерій lactobacillus johnsonii -продуцент протигастритного та/або противиразкового засобу, протигастритна та/або противиразкова композиція

Завантаження...

Номер патенту: 26487

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Неєзер Жан-Рішар, Брассар Домінік, Мішетті П'єр

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12, A23L 1/00 ...

Мітки: протигастритний, johnsonii, композиція, lactobacillus, засобу, продуцент, противиразкового, засіб, штам, протигастритного, молочнокислих, противиразкова, противиразковий, протигастритна, бактерій

Формула / Реферат:

1. Противогастритное и/или противоязвенное средство на основе штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus, отличающееся тем, что оно содержит биомассу молочнокислых бактерий штамма Lactobacillus johnsonii CNCM 1 - 1225 и/или культуральную жидкость и/или супернатантную фазу, полученные при культивировании указанного штамма и способные вытеснять болезнетворные бактерии Helicobacter pylori из клеток кишечника и/или желудка.2. Штамм...

Штам молочнокислих бактерій lастовасіllus асіdорніlus як засіб проти діареї та композиція проти діареї

Завантаження...

Номер патенту: 26430

Опубліковано: 30.08.1999

Автори: Донне Анн, Шіффрін Едуардо, Ленк Арр'є, Сервен Ален, Брассар Доменік, Міньо Олів'є, Роша Флоранс, Неєзер Жан-Рішар

МПК: A23C 9/123, A23L 1/30, A23K 1/00 ...

Мітки: діареї, бактерій, lастовасіllus, композиція, асіdорніlus, молочнокислих, штам, засіб

Формула / Реферат:

1. Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus CNCM 1 - 1225 в качестве средства против диареи.2. Композиция против диареи, содержащая биологически активную культуру Lactobacillus acidophilus и приемлемый фармацевтический или пищевой носитель,отличающаяся тем, что в качестве биологически активной культуры она содержит штамм Lactobacillus acidophilus CNCM 1 - 1225.3. Композиция по п.2, отличающаяся тем; что пищевым...