A23C 9/123 — з використанням тільки мікроорганізмів виду lactobacteriaceae; йогурт

Номер патенту: 113059

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Димер Силья Кей, Лісберґ Майке, Горнбек Тина

МПК: A23C 9/123, A01N 63/02, C12N 1/20 ...

Мітки: протимікробна, основі, lactobacillus, композиція, rhamnosus, paracasei, штамів

Формула / Реферат:

1. Протимікробна композиція, яка включає щонайменше один штам Lactobacillus rhamnosus і щонайменше один штам Lactobacillus paracaseі, в якій щонайменше один штам Lactobacillus rhamnosus вибраний з групи, яка складається з Lactobacillus rhamnosus СНСС12697 з номером DSM24616, Lactobacillus rhamnosus СНСС14226 з номером DSM24652 і їх мутантних штамів, де мутантні штами мають по суті ті ж самі або поліпшені...

Номер патенту: 112435

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Брандт Дітте Марі, Хіменес Лусіана, Тріхос Йоргос, Бушорн Гаелль Леттьє, Таге Біргітте Ведел, Фолькенберг Дітте Марі, Орегор Гуннар

МПК: A23C 9/123, A23L 29/00, A23C 19/032 ...

Мітки: яка, містить, композиція, придатна, lactobacillus, молочного, rhamnosus, продукту, одержання

Формула / Реферат:

1. Композиція, придатна для одержання молочного продукту, що містить заквашувальну культуру і штам Lactobacillus rhamnosus CHCC12697, депонований в Німецькій колекції мікроорганізмів і культур клітин (DSMZ) з депозитарним номером DSM24616, або мутант цього штаму, причому мутант штаму одержаний при використанні як вихідного матеріалу депонованого штаму і де мутант штаму має такі ж або поліпшені властивості відносно продукування...

Номер патенту: 112413

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Гуллагер Хелле Сков, Гіллеладен Крістіан

МПК: A23C 9/127, A23C 9/123, C12N 1/20 ...

Мітки: йогурту, молочнокислі, бактерії

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій, вибраний з групи, що складається зі штаму Lactobacillus bulgaricus, депонованого в колекції DSMZ з депозитарним номером DSM 23590, і мутантів, що походять від DSM 23590, причому вказані мутанти мають такі ж або покращені властивості відносно в′язкості і/або відносно стійкості до механічного зсуву ферментованих молочних продуктів, як і штам, від якого вони походять.2. Спосіб одержання...

Номер патенту: 106660

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Співак Микола Якович, Каплуненко Володимир Георгійович, Линник Володимир Олександрович, Дімчев Володимир Афанасійович

МПК: A23C 9/123

Мітки: фізіологічного, молочнокислих, композиція, потенціалу, інтенсифікації, бактерій

Формула / Реферат:

Композиція для інтенсифікації фізіологічного потенціалу молочнокислих бактерій, що включає комплекс мікроорганізмів і мікроелементів, яка відрізняється тим, що композиція є водним розчином, комплекс мікроорганізмів містить пробіотичні молочнокислі мікроорганізми, вибрані із групи, до складу якої входять Lactobacillus, а як мікроелементи включає мікроелементи на основі цинку та/або селену у формі карбоксилатів на основі харчових кислот у...

Номер патенту: 105133

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Курган Тетяна Михайлівна, Курпілянська Катерина Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12

Мітки: йогурту, склад

Формула / Реферат:

Склад йогурту, що містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, який відрізняється тим, що додатково містить порошок селери, фруктозу та як заквашувальний препарат - суміш чистих культур: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus при наступному співвідношенні компонентів, масові частки, %: нормалізоване молоко 83,0-92,0 ...

Номер патенту: 105186

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Семанді Сесіль, Фолькенберг Дітте Марі

МПК: A23C 9/123

Мітки: кисломолочних, біфідобактерій, поліпшення, продуктах, росту

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кисломолочного продукту, який включає:і) інокуляцію молокаa) бактеріями, що належать до штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, іb) бактеріями, що належать до штаму, який підсилює ріст штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, що вибраний із групи, яка складається...

Номер патенту: 89242

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Маринін Андрій Іванович, Морозова Ната Бадріївна, Мельнік Оксана Петрівна

МПК: A23C 9/123

Мітки: йогурту, склад

Формула / Реферат:

Склад йогурту, що містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, який відрізняється тим, що додатково містить порошок топінамбура та як заквашувальний препарат використовують чисті культури Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus при наступному співвідношенні компонентів, масові частки, %: нормалізоване молоко 93,0-98,0 ...

Номер патенту: 94056

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Мальфа Патріція, Донді Джанкарла

МПК: A23L 1/03, A61K 35/74, A23C 9/123 ...

Мітки: молочнокислих, бактерій, одержання, композицій, застосування, специфічних, імуномодулюючих

Формула / Реферат:

1. Застосування щонайменше однієї лактобактерії, яку вибирають з Lactobacillus salivarius I 1794, Lactobacillus paracasei І 1688 та їх суміші, для одержання композиції, придатної для модуляції імунної системи.2. Застосування за п. 1, яке відрізняється тим, що суміш Lactobacillus salivarius I 1794 та Lactobacillus paracasei I 1688 застосовують у будь-яких пропорціях.3. Застосування за п. 2, яке відрізняється тим, що зазначена...

Номер патенту: 93556

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Дюше Ксавьє, Маршаль Лорен

МПК: A23C 9/13, A23C 9/123

Мітки: допомогою, інокуляту, інокулят, animalis, lactis, застосування, комбінації, bifidobacterium, містить, ферментовані, молочні, суміші, цистеїн, одержані, продукти

Формула / Реферат:

1. Інокулят, спеціально адаптований для прямої інокуляції молочного субстрату щонайменше одним штамом Bifidobacterium animalis ssp. lactis для перетворення зазначеного молочного субстрату у ферментований молочний продукт, придатний для вживання людиною, причому зазначений інокулят  містить у суміші або в комбінації:- цистеїн, не пов'язаний з іншими амінокислотами пептидним зв'язком, і-  щонайменше один штам...

Номер патенту: 93542

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Енсен Нільс Банг Сімсен, Янцен Томас

МПК: C12R 1/46, C12N 1/20, A23C 9/123 ...

Мітки: thermophilus, текстуру, поліпшену, продуктів, бактерій, streptococcus, штам, забезпечує, ферментованих, молочнокислих

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій Streptococcus thermophilus (ST) з реєстраційним номером DSM 17876 або її мутантний штам, отриманий з використанням депонованого штаму як початкового матеріалу, що зберіг або поліпшив текстуруючі властивості штаму DSM 17876 для ферментації харчових або кормових продуктів.2. Заквашувальна композиція, що містить штам молочнокислих бактерій за п. 1, переважно, в якій заквашувальна композиція має концентрацію...

Номер патенту: 55702

Опубліковано: 27.12.2010

Автор: Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: спосіб, лікувально-профілактичного, виробництва, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного напою, що передбачає теплову обробку маслянки, введення біологічно активної добавки і закваски, сквашування напою, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що маслянку пастеризують при температурі 90-92 °С і охолоджують до 68-70 °С, вводять біологічно активну добавку, що містить наступні компоненти, мас. %: водорозчинні харчові волокна 60...90 ...

Номер патенту: 49831

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Варанкіна Олександра Олександрівна, Кричковська Лідія Василівна

МПК: A23C 9/123

Мітки: спосіб, продукту, виробництва, йогуртного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва йогуртного продукту, що включає пастеризацію молока, нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію молочної суміші, охолодження до температури заквашування, внесення закваски, сквашування, охолодження, внесення фруктового наповнювача, термізацію з охолодженням, фасування і доохолодження, який відрізняється тим, що у молочну суміш вводять 0,003-0,015 мас.% (за вмістом бета-каротину) препарату мікробіологічного бета-каротину...

Номер патенту: 46784

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A61K 38/47, A23C 9/123

Мітки: кисломолочного, лікувально-профілактичного, напою, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного кисломолочного напою, що включає теплову обробку сироватки, введення добавки і закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що сироватку нагрівають до 68-72 °С і вводять біологічно активну добавку, що містить наступні компоненти, мас. %:водорозчинні харчові компоненти      60-90інгібітор амілази                                   1,0-3,0компоненти...

Номер патенту: 39717

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A23C 9/123

Мітки: спосіб, кисломолочного, наріне, лікувально-профілактичного, отримання, напою

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лікувально-профілактичного кисломолочного напою, що включає змішування цільного молока із сухим знежиреним молоком, гомогенізацію суміші, пастеризацію, внесення добавки, що містить гідроколоїд, охолодження, внесення закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що в суміш цільного і знежиреного молока вносять біологічно активну добавку, що містить агар як гідроколоїд і інгібітор панкреатичної...

Номер патенту: 78196

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Шиффрін Едюардо, Шпівей-Кробат Евелін, Жоссан Веронік, Хашке Фердінанд, Кавадіні Клод

МПК: A23C 9/123, A23L 1/29, A23L 1/0528 ...

Мітки: поліпшення, стану, віку, похилого, імунного, суміш, поживна, осіб

Формула / Реферат:

1. Поживна суміш для профілактики або лікування імунних станів у осіб похилого віку, яка містить джерела білків, джерела вуглеводів, джерела жирів, пробіотичні молочнокислі бактерії і додатково містить фруктоолігосахариди та інулін.2. Суміш за п. 1, яка відрізняється тим, що додатково містить одну або більшу кількість поживних речовин або мінералів, вибраних із групи, до складу якої входять: вітамін Е, вітамін С, вітамін В6, фолієва...

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Науменко Оксана Василівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A61P 31/04, A61K 35/74, A23C 9/123 ...

Мітки: штам, бактерій, кисломолочних, acidophilus, препаратів, продуктів, функціональних, використовується, lactobacillus, виробництві, бактеріальних

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Номер патенту: 12788

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Рожанська Олександра Михайлівна, Науменко Оксана Василівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A61K 35/74, A23C 9/123, A61P 31/04 ...

Мітки: препаратів, використовується, виробництві, штам, casei, lactobacillus, функціональних, продуктів, b-7017, молочних, бактерій, бактеріальних

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus casei ssp. casei 1MB B - 7017, що використовується у виробництві бактеріальних препаратів та функціональних молочних продуктів.

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Науменко Оксана Василівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A61P 31/04, A23C 9/123, A61K 35/74 ...

Мітки: продуктів, lactobacillus, бактеріальних, функціональних, молочних, acidophilus, штам, препаратів, виробництві, використовується, бактерій

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Номер патенту: 46228

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: йогурт, алкогольний, дорослих

Формула / Реферат:

Алкогольний йогурт для дорослих, що містить молочну основу, загусник або закваску, харчово-смакові додатки та воду, який відрізняється тим, що включає спиртовмісний додаток у вказаному співвідношенні компонентів, мас. %: Молочна основа в перерахунку на сухе молоко 0,2 - 20,0 загусник або закваска 0,1 - 10,0 спиртовмісний додаток 3,8-30,0...

Номер патенту: 43326

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Марсізе Олівьє, Жермон Жак-Едуард, Моллє Бєат

МПК: A23C 9/123, A23C 19/11, A23L 3/3463, A23C 19/032 ...

Мітки: одержання, суміш, суміші, бактеріоцинів, tнermopнilus-продуцент, штам, streptococcus, спосіб

Формула / Реферат:

1. Смесь бактериоцинов, выделенная из штамма Streptococcus thermophilus CNCM 1-1351 с соответствующими аминокислотными последовательностями SEQ ID №для приготовления пищевых продуктов или косметической продукции.2.Смесь бактериоцинов по п.1, отличающаяся тем, что используется для приготовления сыров или кисломолочных продуктов, или мясных продуктов, таких как муссы.3. Смесь бактериоцинов по п. 1, отличающаяся тем,...

Номер патенту: 42092

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Анн Донне, Олів'є Міньо, Флоранс Роша, Ар'є Ленк, Ален Сервен, Едуардо Шиффрін, Домінік Брассар, Жан-Рішар Неєзер

МПК: A23C 9/123, A23K 1/00, A23L 1/30 ...

Мітки: молочнокислих, longum, флори, бактерій, кишкової, штам, infantis, спосіб, breve, покращення, bifidobacterium

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій Bifidobacterium breve СNСМІ-1226 для покращення кишкової флори.2. Штам молочнокислих бактерій Bifidobacterium infantis СNСМІ-1227 для покращення кишкової флори.3. Штам молочнокислих бактерій Bifidobacterium longum СNСМІ -І228 для покращення кишкової флори.4. Спосіб покращення кишкової флори який передбачає введення молочнокислих бактерій, що вибрані за їх здатність колонізувати кишечник, за...

Номер патенту: 39508

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Годовиченко Олександр Гергійович, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/127, A23C 9/123

Мітки: сухого, спосіб, капсулах, йогурту, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання йогурту сухого в капсулах, який передбачає культивування молочнокислих бактерій Lactobacillus acidopbilus у живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування, сушіння методом сублімації та дозування, який відрізняється тим, що додатково використовують підібрані за здатністю до зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-3161 і ВКПМ В-4463 та...

Номер патенту: 27673

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Цибенко Тамара Олексіївна, Карпов Олександр Сергійович

МПК: C12N 1/20, C12R 1/23, A23C 9/123 ...

Мітки: спосіб, кисломолочних, концентрату, бактеріального, основі, одержання, лактобактерій, продуктів, виробництва

Текст:

...вносять посівний матеріал для накопичення біомаси. Для приготування посівною матеріалу (інокуляту) в асептичних умовах відкривають ампулу з сухою культурою Lactobacillns acidophilus штам у Ер2 3 17 /40 2 (5 -30 м г) і ро з чи ня ю ть в (3,0±0,5)мл фізіологічного розчину з температурою (37,0±1,0)вС. Культивування проводять протягом (16±2) годин при температурі (37,0±1,0)вС. Одержану первинну культур у лактобацил контролюють на присутність...

Номер патенту: 26487

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Брассар Домінік, Мішетті П'єр, Неєзер Жан-Рішар

МПК: A23C 9/12, A23L 1/00, A23C 9/123 ...

Мітки: протигастритного, композиція, молочнокислих, засобу, противиразковий, протигастритний, бактерій, johnsonii, противиразкового, засіб, штам, противиразкова, lactobacillus, продуцент, протигастритна

Формула / Реферат:

1. Противогастритное и/или противоязвенное средство на основе штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus, отличающееся тем, что оно содержит биомассу молочнокислых бактерий штамма Lactobacillus johnsonii CNCM 1 - 1225 и/или культуральную жидкость и/или супернатантную фазу, полученные при культивировании указанного штамма и способные вытеснять болезнетворные бактерии Helicobacter pylori из клеток кишечника и/или желудка.2. Штамм...

Номер патенту: 26430

Опубліковано: 30.08.1999

Автори: Донне Анн, Неєзер Жан-Рішар, Міньо Олів'є, Роша Флоранс, Шіффрін Едуардо, Брассар Доменік, Сервен Ален, Ленк Арр'є

МПК: A23K 1/00, A23C 9/123, A23L 1/30 ...

Мітки: асіdорніlus, композиція, бактерій, штам, засіб, lастовасіllus, молочнокислих, діареї

Формула / Реферат:

1. Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus CNCM 1 - 1225 в качестве средства против диареи.2. Композиция против диареи, содержащая биологически активную культуру Lactobacillus acidophilus и приемлемый фармацевтический или пищевой носитель,отличающаяся тем, что в качестве биологически активной культуры она содержит штамм Lactobacillus acidophilus CNCM 1 - 1225.3. Композиция по п.2, отличающаяся тем; что пищевым...